সুইস গ্যাস্ট্রোনমি | |
![]() | |
সুইস পণ্য নির্বাচন | |
তথ্য | |
দেশ | ![]() |
---|---|
অমীমাংসিত | * |
অবস্থান | |
![]() 46 ° 43 ′ 30 ″ এন 8 ° 13 ′ 52 ″ ই | |
দ্য সুইস গ্যাস্ট্রোনমি স্বাদগুলির সাক্ষ্য হ'ল, কীভাবে জানা যায় এবং এই দেশের টেরওিয়ার।
র্যাঙ্কিং
তথ্য: কৃষি খাদ্য পণ্যগুলির সনাক্তকরণ, গুণমান এবং উত্সের জন্য মূল্যায়ন এবং শ্রেণিবিন্যাস।
- উত্স নিয়ন্ত্রিত পদবী
- উত্সের সুরক্ষিত উপাধি
- সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত
- সনাতন বিশেষত্ব গ্যারান্টিযুক্ত
- জৈব চাষ
- লাল দাগ
- আমরা প্রায়শই বিভিন্ন অঞ্চলে রিপোর্ট করা প্রযোজনাগুলি খুঁজে পাই। এই কারণেই আপনি সম্পর্কিত আপিলের সীমা অনুসারে আঞ্চলিক গ্যাস্ট্রোনোমির বেশ কয়েকটি পৃষ্ঠায় পণ্যটি খুঁজে পাবেন।
ঠান্ডা কাটা এবং মাংস
- অ্যাপেনজেলার মোস্টব্রাকলি (আইজিপি প্রার্থী)
- অ্যাপেনজেলার সিডওয়ার্স্ট (আইজিপি প্রার্থী)
- অ্যাপেনজেলার প্যান্টলি (আইজিপি প্রার্থী)
- বোতেফাস
- Gendarme (Landjäger)
- ভালাইসের কাঁচা হাম
- টার্মিনাল থেকে হাম
- ভালাইস থেকে শুকনো বেকন
- জেনেভা লঞ্জোল
- আজোই সসেজ
- ওয়াডোয়েস বাঁধাকপি সসেজ
- সেন্ট গ্যালেন ভ্যাল সসেজ (সেন্ট গ্যালার ব্রাটওয়ার্স্ট)
- সেন্ট গ্যালেন থেকে শ্যাবলিং
- নিউচটেল সসেজ এবং নিউচটেল সসেজ
- Vaudois সসেজ
- গ্রুব্যান্ডেন মাংস (ব্যান্ডনারফ্লাইশ)
মশাল, ভেষজ, তেল, শস্য এবং শাকসবজি
মশাল, গুল্ম, তেল
- ভাদুয়েস আখরোট তেল (পিডিও 2020) মৌলিন ডি সেভেরি, লে মৌলিন 10, 1141 সেভরি,
41 21 800 33 33
- মুন্ড থেকে জাফরান (পিডিও)
সিরিয়াল এবং শাকসবজি
- জেনিভা কাঁটাযুক্ত কার্ডুন (পিডিও 2003)
- রিন্টালার রিবেলমাইস (পিডিও 2000 - রাইন্টালার রিবেল বা টারগেনারিবেল) – বিভিন্ন traditionalতিহ্যবাহী কর্ন থেকে তৈরি গ্রাউন্ড পণ্য product
থালা - বাসন এবং / বিশেষত্ব প্রস্তুত
- Birchermüesli
- জুরিখ-স্টাইলে কাটা ভিল
- রোস্টিস বা রাস্তি
পনির থালা - বাসন
- পনির গলানো পনির দিয়ে তৈরি একধরনের সুগন্ধি খাদ্য
- আধা এবং অর্ধ fondue
- র্যালেট
মাছ, সীফুড, ক্রাস্টেসিয়ান এবং মলাস্কস
পনির, দুগ্ধজাত পণ্য
- ডাবল ক্রিম
আরগৈ
সংবেদনশীল (PDO 2006 - Emmentaler)
অ্যাপেনজেল আউসারহোডেন এবং অ্যাপেনজেল ইনারহোডেন
- অ্যাপেনজেল (Appenzeller Käse) অ্যাপেনজেল (খামারে উত্পাদন। স্টেইনে দুগ্ধ এবং যাদুঘর।)
- স্লিপফেকেস বা স্লিপফার চেস
- Schwägalpkäse
বার্ন
- বেলপার হিরন
- বেল্পার মুরগেল
- বার্নার আল্পকেস (PDO 2004)
- বার্নার হাবেল্কেস (PDO 2004)
- বেল্প বল
- চাক্স ডি আবেল (বার্নেস জুরা এবং ফ্রাঞ্চস-মন্টাগনেস (জুরা))
- সংবেদনশীল (PDO 2006 - Emmentaler) – পনির কারখানায় তৈরি। ইমেন্টাল এম্পল্টারনে দুগ্ধ এবং যাদুঘর।
- গ্রুয়ের (পিডিও 2001)
কসম
- ক্লেভেনাল্প
- মুটস্লি
- টেটে দে মাইন, পিডিও (2001)
বাসেল-দেশ এবং বাসেল-শহর City
ফ্রেইবার্গ
- অর্পিতান
- ফ্রিকলিন
- সংবেদনশীল (PDO 2006 - Emmentaler) – সিঙ্গাইনে
- গ্রুয়ের (পিডিও 2001) । গ্রুয়েরেসে ফ্রোমেগ্রি ডি প্রিঙ্গি
- ভ্যাকেরিন ফ্রিবোর্জিওস, এওপি (2005)। খুব সুস্বাদু.
জেনেভা
- টোমে: একটি ব্লুমি রাইন্ড সহ ছোট নরম পনির
গ্লোরাস
- সংবেদনশীল (PDO 2006 - Emmentaler)
- গ্ল্যানার আল্পকেস, এওপি (2014)
- স্ক্যাবিজিগার
গ্রুভেনডেন
- ব্যান্ডনার আল্পকেস / চাসচিল ডি'লপ ডাল গ্রিসচুন (ক্যাসিয়েল ডি'াল্প, চ্যাশাল ডি'াল্প)
- বান্ডনার বার্গকেস
কসম
- চাক্স ডি'এবেল (বার্নেস জুরা এবং ফ্রাঞ্চস-মন্টাগনেস)
- টম্মে দে লা চাক্স ডি'এবেল (বার্নেস জুরা এবং ফ্রাঞ্চস-মন্টাগনেস): নরম পনির
- ট্যাটুইলার্ড, নরম পনির, ব্লুমি রাইন্ড
- গ্রুয়ের (পিডিও 2001)
- কসম
- সন্ন্যাসীর মাথা (পিডিও 2001) বেললে এবং সেন্ট-ইমিয়ারের মধ্যে 7 পনির ডেইরি
লুসার্ন
- সংবেদনশীল (PDO 2006 - Emmentaler)
- এসব্রিনজ (PDO 2002)
Neuchâtel
- গ্রুয়ের (পিডিও 2001)
- টমমে নিউচেস্টেলয়েস: একটি ব্লুমি রাইন্ড সহ একটি ছোট নরম পনির
নিডওয়াল্ডেন এবং ওবওয়াল্ডেন
- ব্রাটকেস
- নিডওয়াল্ডনার এবং ওবওয়াল্ডনার আল্পকেস
- এসব্রিনজ (PDO 2002)
সেন্ট গ্যালেন
- ব্লডারকেস-সৌরকেস ডু টোগেনবার্গ, পিডিও (2010)
- সংবেদনশীল (PDO 2006 - Emmentaler)
- সেন্ট গ্যালার আল্পকেস
- টোগেনবার্গার
শ্যাফফৌসেন
একঘেয়েমি
- সংবেদনশীল (PDO 2006 - Emmentaler)
শোয়েজ
- সংবেদনশীল (PDO 2006 - Emmentaler)
- এসব্রিনজ (PDO 2002)
- শ্যুইজার
- শুইজার আল্পকেস
টিকিনো
- Bósción
- এগ্রিনো (অল্টো ফর্মাগিনি, ফর্মাগান, ফুরমাগান, ব্যাসিয়ান, কৃষ্ণ)
- ফর্ম্যাগেলা (চিয়াসারিন, ক্রেঙ্গা, প্যাটারডেলা, মাইওকা, মোটা ও ম্যাটগাইন, ফর্মেজেলা)
- ফর্মাগিও ডেলা পাগলিয়া
- ফর্মাগিও ডি'এলপ টিকিনিস, পিডিও (2002)
- রিকোটা বা মাস্কার্পা, জিগ্রা, মাস্কারপা / মাস্কারপা, জেফা (মাস্কারপা ফ্রেসকা)
- রবিওলা
- ফর্ম্যাগিনো বাসো
- ফর্মাগিনিও পিয়াত্তো
- জিংকারলিন
থুরগাউ
- সংবেদনশীল (PDO 2006 - Emmentaler)
- থুরগাউয়ার
- তিলসিটার
- তিলসিত
- রয়্যালপ (রফতানির নাম)
ভালাইস
- ব্যাগনেস পনির
- ভ্যালাইস থেকে র্যালেট (পিডিও 2003)
- টমস (মুটছলির ধরণ): একটি আধা-হার্ড পেস্ট এবং ধুয়ে ফেলা সহ ছোট চিজ (ধ্রুপদীভাবে, 1 থেকে 1.5 কেজি মধ্যে)
ভৌদ
- গ্রুয়ের (পিডিও 2001)
- 1 এল'টিভাজ (এওসি 2000- এওপি 2013)
- ভ্যাকেরিন মন্ট-ডি'অর (পিডিও 2003)
- টমমে
- টমে ভ Vaডয়েস
- রাউজমন্ট থেকে টম ফ্লেউরেট রুট ডি ফ্লেনড্রুজ 4, 1659 রুজমন্ট,
41 26 925 82 10
- উপত্যকার টম্ম
উরি
- আর্নার আল্পকেস
জগ
- সংবেদনশীল (PDO 2006 - Emmentaler)
- এসব্রিনজ (PDO 2002)
জুরিখ
- সংবেদনশীল (PDO 2006 - Emmentaler)
রুটি, মিষ্টি, ফলমূল, সাইট্রাস ফল, জাম, মিষ্টি এবং মিষ্টি
রুটি
- কচাউলে (PDO 2018)
- ভ্যালাইস রাই রুটি (পিডিও) ভ্যালাইস রাই রুটির সমিতি, কনটেই,
41 27 345 40 10
মিষ্টি
- গ্রুয়ের মেরিংয়েস
- মিরিনজেন মেরিংয়েস
ফলমূল, সাইট্রাস ফল এবং জাম
- বটজি পিয়ার (পিডিও)
মিষ্টান্ন
- বাসলার ল্যাকার্লিস হ'ল জঞ্জারব্রেডের মতো ছোট ছোট কেক, মধু, মিহিযুক্ত ফল এবং বাদাম থেকে তৈরি
- এসচবাচ - চকোলেটিয়ার চোকোড্রোমো 1, 6037 রুট,
41 41 747 33 33
- কলার - চকোলেটিয়ার মাইসন কেলার, রুয়ে জুলস বেলিট 7, 1636 ব্রোক,
41 26 921 59 60
- ক্যামিলি ব্লচ চকোলেট
- চকোলেট ক্যামিল ফ্রে
- Lindt & Sprüngli - চকোলেটিয়ার Seestrasse 204, 8802 কিলচবার্গ,
41 44 716 22 33
- সুচার্ড চকোলেট
- ফ্রিবর্গে চকোলেট ভিলার
- কম্বলি ট্রাইবসচেঞ্চে
- অ্যানিস রুটি
পানীয়, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা
- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন: বলেছেন অ্যালকোহলগুলির অপব্যবহার বিপজ্জনক, তাই কেবলমাত্র পরিমিতভাবে সেবন করুন এবং পান করুন।
জল
বিভিন্ন পানীয়
এপিরিটিফস, হজম, লিকার এবং প্রফুল্লতা
- এপ্রিকোটিন (PDO 2002/2014)
- অবসিন্তে (সবুজ পরী)
- অ্যাপেনজেলার আলপেনবিটার (অ্যাপেনজেল থেকে আলপাইন তিক্ত)
- দামাসিন পিডিও (PDO 2012)
- ভালাইস নাশপাতি ব্র্যান্ডি (পিডিও 2001)
- গ্র্যান্ডে গ্রুয়ের – লিকুর
- জুগার কির্শ এবং রিগি কির্চ (PDO 2013)
ওয়াইনস
- বার্নের ক্যান্টন এবং লেক থুন অঞ্চলে দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- জেনেভার ক্যান্টনে দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- নিউচিটেলের ক্যান্টনে দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- থ্রি লেকের অঞ্চলে আঙুর বাগান (বিয়েল, মার্টেন, নিউচিটেল)। (এওসি: ভৌমার্কাস, ফ্রেসেনস, সেন্ট-অউবিন-সৌজস, গর্জিয়ার, বেভিক্স, বউড্রি, কর্টিলোড, অউভারিয়র, কর্সেলস-কর্মন্ড্রচে, পিসাক্স, নিউচিটেল, হাউটারিভ, সেন্ট-ব্লাইস, কর্নাক্স, ক্রেসিয়ার, লে ল্যান্ডারন, লা নিউইজার, লিচাফজিল) , টুভান, ট্যাশার্জ, ভিগনিয়ুলস, এরলাচ, সস্চাগ, ভুলি (আন্তঃকান্তীয় এওসি এফআর-ভিডি)
- গ্রুব্যান্ডেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- লাভাক্স দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- শ্যাফফৌসন দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- টিকিনো দ্রাক্ষাক্ষেত্র (জিওরনিকো, মালভাগলিয়া, বিয়াসকা, ভার্সিয়ো, গর্ডোলা, টেনেরো, গুডো, জিউবিয়াসকো, রিভেরা, মরকোট, রোভিও, স্ট্যাবিও, পেড্রিনেট, মরবিও, চিয়াসো, ক্যাস্তেল সান পিয়াত্রো, মেন্ড্রিসিও, রানকাট, রিভা সান ভিটালে, মেরিডে, আরজো কোল্ড্রি , বেসাজিও)
- ভালাইস দ্রাক্ষাক্ষেত্র (এওসি: ফুলি, স্যাকসন, সইলন, চামোসন, আরডন, ভ্যাটরোজ, কনটেই, স্যাভিস, সায়ন, গ্রিমিসুয়াত, আয়েন্ট, লেন্স, মিগেজ, ভেন্টিউন, লেস কোটাক্স ডি সিয়েরি, সালকুইন, ভারোন)
- ভডোইস দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- Vully দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- জুরিখ দ্রাক্ষাক্ষেত্র
স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমি
- জার্মান ভাষী সুইজারল্যান্ড
- উত্তর-পশ্চিম জার্মান-ভাষী সুইস রান্নাঘর: আরগাউ - বাসেল - বার্ন - সলোথर्न
- উত্তর ও উত্তর-পূর্বে পূর্বাঞ্চলীয় জার্মান-ভাষী সুইজারল্যান্ডের গ্যাস্ট্রোনমি: অ্যাপেনজেল - সেন্ট গ্যালেন - শ্যাফহাউসেন - থুরগৌ - জুরিখ
- কেন্দ্রীয় জার্মান-ভাষী সুইজারল্যান্ডের গ্যাস্ট্রোনমি: গেলারাস - লুসার্ন - নিডওয়াল্ডেন - ওবওয়াল্ডেন - শোয়েজ - উরি - জুগ
- পূর্ব দিকে রোমান্স সুইজারল্যান্ডের গ্যাস্ট্রনোমি: গ্রুভেনডেন
- দক্ষিণ-পূর্বে সুইস ইতালিয়ান এর গ্যাস্ট্রোনমি: টিকিনো
- দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পশ্চিমে ফরাসী -ভাষী সুইজারল্যান্ডের গ্যাস্ট্রনোমি: ফ্রিবর্গ - জেনেভা - জুরা - নিউচোস্টেল - ভালাইস - ভৌড