কিনিগলি এটি 17,000 জনের একটি শহর (২০১১) দক্ষিণ কন্নড়। এটি ম্যাঙ্গালোর শহর থেকে প্রায় ৩২ কিলোমিটার দূরে মঙ্গলরোর तहসিলের (মাঙ্গালোর টাউনশিপ) উপকূলে একটি বড় শহরতলির অন্তর্গত।
ভিতরে আস
কিনিগোলি একটি ছোট তবে গুরুত্বপূর্ণ শহর এবং দক্ষিণ কন্নড় জেলার প্রায় সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ শহর থেকে এখানে পৌঁছানো যায়। এটি প্রায় 60 মিনিট রাস্তা দিয়ে ম্যাঙ্গালোর যেখানে বেশ কয়েকটি বাস গড়ে পাঁচ মিনিটে চলাচল করে। মুল্কি যা সড়ক পথে প্রায় 20 মিনিটের দূরত্বে এবং নিকটস্থ রেলওয়ে স্টেশন থেকে, আধাঘণ্টার মধ্যে একবারে বাস পরিষেবাগুলি are পবিত্র শহর কাটিল প্রায় 4 কিমি দূরে এবং ঘন ঘন বাসের সাথে খুব ভাল সংযুক্ত। ম্যাঙ্গালোর বিমানবন্দর (বাজপে) 11 কিলোমিটার দূরে এবং আধ ঘন্টাের মধ্যে পৌঁছানো যায়। কিনিগোলি বাসস্ট্যান্ড থেকে দক্ষিণ কন্নড় জেলাতে যে কোনও জায়গায় প্রায় এক পরিবর্তনের সাথে জড়িত প্রায় যেকোন জায়গায় বাস পাওয়া যায়।
কিনিগোলিতে এখন সমস্ত বিশিষ্ট টেলিকম সংস্থাগুলি তাদের পরিষেবা সরবরাহ করে। বুধবার অনুষ্ঠিত সাপ্তাহিক মার্কেট এখনও এই মূল্যবান জিনিসপত্র কিন্নিগোলিয়ানদের ব্যবহৃত হয় এবং কোনও মল পরিবেশন করতে সক্ষম হয় না এমন অফার দিয়ে এই মলের যুগে তার তাত্পর্য ধরে রাখে। এর আকারের একটি শহরের জন্য, কিনিগোলিতে বিস্ময়কর সংখ্যক ব্যাংক, বেকারি, বার এবং নাগর রয়েছে।
আশেপাশে
কিনিগলি বাসস্ট্যান্ডে প্রচুর পরিমাণে অটোরিকশা পাওয়া যায় যা আপনার ইচ্ছামত যে কোনও জায়গায় আপনাকে নিয়ে যাবে। ভাড়া যুক্তিসঙ্গত হয়। বাসস্ট্যান্ডে প্রবেশের ঠিক আগে দুর্গা দিয়ার সামনে ট্যাক্সি রয়েছে, তাদের বেশিরভাগই সদা-নির্ভরযোগ্য অ্যাম্বাসেডর গাড়ি। আপনি যদি একটি বড় গ্রুপ এবং কিনিগোলির আশেপাশে ভ্রমণ করতে চান তবে আপনি মিনি বাস বা ভ্যান ভাড়া নিতে পারেন। পণ্য পরিবহনের জন্য, মিনি টেম্পো, ক্যান্টার এবং লরিগুলি উপলব্ধ।
দেখা
কিনিগোলির মূল আকর্ষণ প্রকৃতি। ছোট্ট সবুজ রঙের সবুজ দৃশ্যাবলী চারপাশের জলাশয়, ঝর্ণা ঝর্ণা এবং জঙ্গলে ঘেরা এই স্থানীয় পরিবেশের যত্নশীল মনোভাবের কারণে স্থানটির পরিবেশ-বৈচিত্র্য বজায় রাখা হয়েছে। অ্যাডভেঞ্চারসের জন্য ট্রেকিংয়ের ট্রেল রয়েছে যার মাধ্যমে মুল্কি, কাটিল, মঙ্গালোর, সুরতকাল এবং অন্যান্য জায়গাগুলিতে ট্রেক করা যায়। পুরো পথে প্রচুর পরিমাণে দোলনা নারকেল খেজুর, টডি পাম এবং অন্যান্য ধরণের গাছ রয়েছে। কিনিগোলিতে দুটি দর্শনীয় স্থান রয়েছে: একটি হ'ল শ্রী রাম মন্দির, ছোট জিএসবি সম্প্রদায়ের দ্বারা স্বাধীনতার আগেই প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং অন্যটি রোমান ক্যাথলিক সম্প্রদায়ের আওয়ার লেডি অফ ইমামকুলেট কনসেপশন চার্চ, যার ইতিহাসও রয়েছে। অতিরিক্তভাবে মুল্কিতে ভগবান ভেঙ্কটরমণার বিখ্যাত মন্দিরগুলি মাত্র 8 কিলোমিটার দূরে এবং শ্রী দুর্গাপরমেশ্বরী মন্দিরটি মাত্র 3 কিলোমিটার দূরে। আশেপাশের অন্যান্য মন্দিরগুলির মধ্যে রয়েছে কিনিগোলি এবং বাপ্পানাদ থেকে পুণুর মন্দির (২ কিলোমিটার) মুল্কির কাছাকাছি (৮ কিলোমিটার দূরে) প্রতি বৃহস্পতিবার স্থানীয় বাজারে বিভিন্ন ধরণের বিক্রেতারা মাছ, স্থানীয় ফলন, শাকসবজি এবং শুকনো মাছের ব্যবসায় বাণিজ্য করে। একটি যোগ কেন্দ্রটি বাস স্ট্যান্ড থেকে কয়েক কিলোমিটার দূরে অবস্থিত যা বিভিন্ন ধরণের কোর্স পাশাপাশি প্রাকৃতিক rapyষধের চিকিত্সা সরবরাহ করে।
এছাড়াও, গোলিজোড়া, রাজরত্নপুরম, পদ্মানুর, পুনারুরু, শিবরুরু, কুট্টেট্টোর এবং কিলেনজুরের মতো ছোট ছোট গ্রাম রয়েছে যা মূলত কৃষিতে নিযুক্ত লোকের গুচ্ছ। সকালের প্রকৃতির কোলের মাঝে টুডামের বৃহত অব্যবহিত জঙ্গলে পদচারণা সত্যই মনোরম। শীতের মাসগুলিতে, সাধারণত ডিসেম্বর-জানুয়ারিতে, "কম্বালা" নামে মহিষ রেসিং প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয় জলকায়ণ, ফসল কাটার পরে, কিনালগোল থেকে মাত্র তিন কিলোমিটার দূরে আইকলায় "কাঁতাবরে-বুদাবরে" নামে ধানের ক্ষেত, যা দর্শকদের উপকূলকে আকর্ষণ করে including পর্যটক প্রতিযোগিতাটি জেলার চারদিক থেকে ভাল খাওয়ানো এবং প্রশিক্ষিত জল মহিষগুলিকে আকর্ষণ করে এবং নগদ সহ স্বর্ণপদকগুলি পুরষ্কার হিসাবে ভূষিত হয়। মহিষ, প্রশিক্ষক এবং তাদের মালিকদের তীব্র প্রতিযোগিতা এবং লড়াইয়ের চেতনা অনুভূত হতে দেখা যায়।
কিনিগোলিকে সত্যিকারের শিক্ষাকেন্দ্র বলা যেতে পারে। মূল গীর্জার নিকটে সেন্ট মেরি উচ্চ প্রাথমিক বিদ্যালয় নামে একটি প্রাথমিক বিদ্যালয় রয়েছে, যা 7th ম শ্রেণি পর্যন্ত স্থানীয় ভাষায় শিক্ষা দেয়। মেরিওয়ালে কনভেন্টে ৮ ম শ্রেণি পর্যন্ত ইংলিশ কো এড প্রদান করা হয় তবে লিটল ফ্লাওয়ার হাই স্কুল দ্বাদশ শ্রেণি পর্যন্ত কো সহ সরবরাহ করে। তালিপদীর অতিরিক্ত পম্পেই জুনিয়র কলেজে অষ্টম থেকে দ্বাদশ শ্রেণি পর্যন্ত কলা, মানবিক, বিজ্ঞান এবং কম্পিউটার শিক্ষার সাথে ক্লাস রয়েছে। কাছাকাছি অবস্থিত পম্পেই কলেজ যা কেবল বিকোম এবং বিএর স্নাতক কোর্স সরবরাহ করে। মুলকির বিজয়া কলেজ (৮ কিমি) এছাড়াও বিএসসি কোর্স সরবরাহ করে। এখানে মোরুকাভেরি নামে একটি রোটারি ইংলিশ মিডিয়াম স্কুলও রয়েছে (যেখানে কাটিল, মোদাবিদ্রি এবং বেলমানের রাস্তাগুলি মিশ্রিত হয়, সুতরাং "স্থানীয় ভাষায়" মুরু "বা" তিন ") যা দশম শ্রেণি পর্যন্ত শিক্ষার ব্যবস্থা করে। ইংলিশ মিডিয়ামে আরও পছন্দের জন্য মুল্কির নারায়ণগুরু ইংলিশ মিডিয়াম স্কুলও চেষ্টা করতে পারেন। জাতীয় গড় ৫০% বা তার তুলনায় কিনিগোলির শিক্ষার স্তর প্রায় 100%।
কিনিগোলি থেকে নিয়মিত কানাডায় মাসিক প্রকাশিত হয় "যুগাপূর্ষ", যার কারণে কিনিগোলি সংবাদপত্রগুলিতে নিয়মিত প্রকাশিত হয়। এর প্রতিষ্ঠাতা প্রকাশক এবং বিশিষ্ট আলেম প্রয়াত শ্রী কে এ উদুপাকে ধন্যবাদ, এই প্রকাশনা এবং এর শোষণগুলি গৃহস্থালি সংবাদে পরিণত হয়েছে। বিভিন্ন সাংস্কৃতিক কার্যক্রম এবং সমাজকল্যাণমূলক পরিকল্পনা নিয়মিত প্রকাশনা সাংস্কৃতিক হলে অনুষ্ঠিত হয়। এটি কিনিগোলি এবং আশেপাশের অঞ্চলে সমস্ত সাংস্কৃতিক ক্রিয়াকলাপের কেন্দ্রস্থল হয়ে উঠেছে। প্রকাশনায় নিয়মিত সাহিত্যমূলক ক্রিয়াকলাপ পরিচালনা করা হয় এবং এর প্রাঙ্গনে দেখা হয়, কন্নড় শিল্প, সাহিত্য এবং চিঠিপত্রের বহু পরিচিত পুরুষকে কিনিগোলিতে গড় কিনিগোলিয়ানদের বৌদ্ধিক সাধনা প্রকাশের জন্য নিয়ে আসেন। শ্রী উদুপের শোষণ অব্যাহত রয়েছে তাঁর পুত্র এবং যুগাপূর্ষের বর্তমান সম্পাদক শ্রী ভুবনবিরাম উদূপা, দুর্দান্ত স্টাইলে এবং জরিপে।
কিন্নগোলি যে অন্য দিকটির জন্য পরিচিত তা হ'ল তার "ityক্য ও বৈচিত্র্য"। হিন্দু, ক্যাথলিক ও মুসলমানদের মতো বিভিন্ন ধর্মীয় গোষ্ঠীর উপস্থিতি এবং কান্নাডা, তুলু, কোঙ্কানি এবং ব্যারি ভাষা (মালায়ালামের একটি শাখা) থেকে বহু ভাষা প্রচারের পরেও কিনিগোলি কয়েক বছর ধরে যে কোনও সাম্প্রদায়িক উত্তেজনা থেকে মুক্ত ছিল। প্রতিটি সম্প্রদায় সমর্থন দেয় এবং কিছু ক্ষেত্রে সক্রিয়ভাবে অন্যের ধর্মীয় কর্মকাণ্ডকে কোনও পক্ষপাতিত্ব ছাড়াই উত্সাহিত করে।
বিশেষত মধ্য প্রাচ্যে বিদেশে কাজ করা কিনিগোলিয়ানদের কারণে, ছোট্ট শহরে বিদেশী রেমিটেন্সের প্রচুর আগমন ঘটেছে। ফলস্বরূপ, কেউ কিনিগোলিতে এবং বাইরে যাওয়ার রাস্তাগুলিতে প্রচুর স্টাইলিশ মেনস এবং বাংলো খুঁজে পেতে পারে। যাইহোক, বিল্ডিংয়ের উত্থান সত্ত্বেও, গাছগুলি ধ্বংস হয় না এবং সামগ্রিক সবুজ আচ্ছাদনটি অপরিবর্তিত থাকে সেদিকে খেয়াল রেখে যত্নের সাথে বাস্তুসংস্থানটি সংরক্ষণ করা হয়েছে। ফলস্বরূপ, জায়গাটি এখনও তার সবুজ কভার এবং পরিবেশ বান্ধব আবাসকে ধরে রেখেছে। এর জন্য একজনকে মূলত উদ্যোগী ক্যাথলিকদের ধন্যবাদ জানাতে হবে যারা তাদের মনোরম মঙ্গালোর টাইল্ড হোমগুলিতে এবং তার আশেপাশে এই বাস্তুতন্ত্রের সংরক্ষণ নিশ্চিতকরণে অগ্রণী ভূমিকা পালন করেছিল।
কিনিগোলিতে খুব কমই কর্মসংস্থানের সুযোগ রয়েছে এবং তাই সুশিক্ষিত এবং দক্ষ যুবকরা মুম্বাই এবং ব্যাঙ্গালোরের মতো শহরে বা বিদেশে সবুজ রঙের চারণভূমি খুঁজছেন। যাইহোক, বুমিং রিয়েল এস্টেট সেক্টর দক্ষ শ্রমিকদের সুযোগ প্রদান করছে। তবে বেশিরভাগ দক্ষ স্থানীয় জনগোষ্ঠী বিদেশে থাকার কারণে এটি উত্তর কর্ণাটক, কেরল এবং দেশের অন্যান্য অঞ্চল থেকে অভিবাসীদের আগমন ঘটায়। এটি জনসংখ্যার জনসংখ্যার কাঠামোর ক্ষেত্রে কিছুটা পরিবর্তন আনতে পরিচালিত করেছে যদিও সামান্য স্কেলে এবং "বাইরের" প্রভাব সম্পর্কে কিছুটা অসন্তুষ্টিও রয়েছে। এটি একটি অদ্ভুত পরিস্থিতিও তৈরি করেছে যেখানে কেবল খুব অল্প বয়স্ক এবং অতি বৃদ্ধরা সেই জায়গায় বাস করছেন যেখানে যুবকদের ক্রিম অন্য কোথাও নিযুক্ত করা হয় এবং বিদেশী রেমিটেন্সের মাধ্যমে অর্থনীতি টিকিয়ে রাখা হয়। এত ছোট আকারের একটি শহরের জন্য, কানাড়া, সিন্ডিকেট, স্টেট ব্যাংক অফ ইন্ডিয়া, কর্পোরেশন ব্যাংকের মতো কার্যত প্রতিটি পরিচিত পাবলিক ব্যাংকের উপস্থিতি রয়েছে তাদের আধিপত্যগুলি অনাবাসী ভারতীয় আমানত দিয়ে উপচে পড়া কয়েক মিলিয়ন রুপি। এছাড়াও কয়েকটি সমবায় ব্যাংক এবং একটি ক্যাথলিক ব্যাংক শাখা রয়েছে।
কিনিগোলির লোকেরা তাদের ছোট্ট ছোট্ট জায়গাটির জন্য প্রচণ্ড গর্বিত, তাই সরকারগুলি প্রস্তাবিত বহু বিলিয়ন ডলারের বিশাল পেট্রো রাসায়নিক রাসায়নিক অঞ্চল (পিসিপিআইআর) এর পুরো বা শহরের অংশগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য কঠোর প্রতিরোধের মুখোমুখি হচ্ছে। ইতিমধ্যে প্রতিবাদ সভার আয়োজন করা হয়েছে এবং পিসিপিআইআরের প্রবর্তকরা কৃষিজমি ও অন্যান্য জমি অধিগ্রহণ রোধে প্রতিটি সম্ভাব্য পদক্ষেপ নিয়ে ভাবা হচ্ছে। এই বাস্তবতার কারণে এই শহরটি অদূর ভবিষ্যতে কোনও সংগঠিত শিল্পকর্ম দেখতে পাবে না। কিনিগোলির কাছাকাছি যে বড় শিল্পগুলি কাকটি উড়ে যাওয়ার সাথে সাথে প্রায় পাঁচ কিলোমিটার দূরের এমআরপিএল (মঙ্গালোর রিফাইনার্স এবং পেট্রোকেমিক্যালস লিমিটেড) এর একটি বিশাল 8 মিলিয়ন টন রিফাইনারি। ক্যানারা ল্যাম্প নামে একটি ছোট স্কেল শিল্প রয়েছে যা কিনিগোলি থেকে প্রায় 3 কিলোমিটার দূরে বৈদ্যুতিক বাতি, ফিটিং এবং ফিক্সচার তৈরি করে। ছোট আকারে, এমন কিছু চালকল রয়েছে যা স্থানীয় উত্পাদনগুলি প্রধানত ধানের চালকে মিল করে এবং স্থানীয়ভাবে বিপণনের জন্য বা মঙ্গলোরের বাজারগুলিতে বিক্রয় করার জন্য এগুলি প্যাক করে। এই ধানকলগুলিতে কর্মসংস্থান কেবলমাত্র দক্ষ দক্ষ শ্রমের মধ্যে সীমাবদ্ধ the বেশিরভাগ জনগোষ্ঠী কৃষিতে নিযুক্ত। তবে জনবলের সহজলভ্যতা, শ্রমের উচ্চ ব্যয়, সেচের সুবিধার অভাব এবং বার্ধক্যজনিত জনগণ নিশ্চিত করছে যে কম এবং কম জমিতে জমি চাষ হচ্ছে। রাসায়নিক সারের নির্বিচার ব্যবহারের ফলে ফলনও হ্রাস পাচ্ছে। প্রধান ফসল হ'ল চাল যা প্রধান খাদ্য। আধা শুকনো বা "কুমেরি" সেচটি মিষ্টি আলু এবং তাজা শাকসব্জী বাড়ানোর জন্যও অবলম্বন করা হয়।
কর
প্রকৃতপক্ষে বলতে গেলে, কিন্নগোলিতে চারপাশের ল্যাজ ছাড়া আর জীবনযাত্রা দেখার ব্যতীত আর কিছুই করার নেই যতক্ষণ না আপনি প্রকৃতি প্রেমী, যিনি বন্য পাশে জীবনযাপন করতে পছন্দ করেন না। ব্যাকপ্যাকার এবং অ্যাডভেঞ্চারসের জন্য জঙ্গলে প্রচুর পরিমাণে ট্রেল রয়েছে। কেউ প্রায় ২৪ ঘন্টার মধ্যে শহরের চারদিকে ঘোরাঘুরি শেষ করতে পারেন। তবে, মূল রাস্তা এবং বাসস্ট্যান্ড যেখানে বেশিরভাগ দোকান রয়েছে সেগুলি হ'ল কার্যকলাপের মৌমাছি। বৃহস্পতিবার, সাপ্তাহিক বাজার দিবস, বাজারে বিভিন্ন স্থানীয় পণ্য বিক্রি করে এমন বিক্রেতাদের দ্বারা পূর্ণ হয়। কিনগোলিতে বিক্রি হওয়া সুপারি পাতা বা "পান" এই জায়গাটির চারপাশে এবং বেশ চাহিদা রয়েছে। বাজারে বিক্রি হওয়া এবং বাজারে বিক্রি হওয়া সবজিগুলিও তাদের সতেজতা জন্য অনেক বেশি চাওয়া হয়। আগে বিনোদনের একধরনের হিসাবে নিয়মিত "কক ফাইটস" সংগঠিত হত যা আমার মনে হয় এখন বন্ধ হয়ে গেছে। বিখ্যাত প্রভু নাস্তা (স্বাদযুক্ত তামাকের গুঁড়া যা স্বল্প পরিমাণে ছড়িয়ে দেওয়া হয়) চেষ্টা করে দেখতে পারেন। টডির শক্ত ফুটন্ত দ্বারা তৈরি গুড় (টডি পাম থেকে গাঁজানো ক্ষরণ) এর পুষ্টিগুণের জন্য পরিচিত।
কেনা
সুপারি পাতা, স্থানীয় শাকসবজি, টডি পাম, স্নোফ ইত্যাদি থেকে গাঁজানো গুড় থেকে তৈরি গুড়
খাওয়া
যেহেতু স্থানীয় জনসংখ্যার রোমান ক্যাথলিক এবং হিন্দু সংখ্যাগরিষ্ঠ রয়েছে, তাই কিনিগোলিতে নিরামিষ এবং নিরামিষাশীদের উভয়ই খাবার চেষ্টা করা যায় যদিও খাওয়ার খাবারের পছন্দ যথেষ্ট পরিমাণে সীমাবদ্ধ। কেবলমাত্র কয়েকটি জায়গা উত্তর ভারতীয় খাবারগুলি পরিবেশন করে, অন্যথায় সমস্ত ভোজনশালা এবং রেস্তোঁরা সাধারণত দক্ষিণ ভারতীয় খাবার পরিবেশন করে। খাঁটি গোয়ান খাবারের জন্য শুয়োরের মাংস এবং অন্যান্য খাবারের জন্য একজন ক্যাথলিক বন্ধুর সন্ধান করতে হয়। বিথুল বার অ্যান্ড রেস্তোঁরা খ্রিস্টান খাবারের পরিবেশন করে। রাখি ও দুকরা মাশ বিথুলেও পাওয়া যায়। দীর্ঘদিনের সুনামের সাথে শ্রী গণেশ ভবন একটি সুপরিচিত জায়গা। বাসস্ট্যান্ডে আরও কয়েকটি হোটেল রয়েছে। হোটেল অভিনন্দন শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত আরাম এবং খাবারের পছন্দ পছন্দ করে। বাসস্ট্যান্ডের হোটেল দুর্গাদায়ায় আইসক্রিম এবং কোল্ড ড্রিঙ্কস ছাড়াও রয়েছে। গত এক দশকে "বার অ্যান্ড রেস্তোঁরা" নামে একটি ভোজনশস্যের নতুন জাত প্রসারিত হয়েছে everywhere এখানে আপনি ভারতীয় ব্র্যান্ড বিয়ার এবং আইএমএফএল (ভারতীয় তৈরি বিদেশী মদ) এর পছন্দগুলি পেতে পারেন যা খাবারের সাথে হুইস্কি, রম, ভদকা, ব্র্যান্ডি ইত্যাদি নিয়ে গঠিত। নিরামিষভোজী মাংসের মধ্যে, মাছ খুব জনপ্রিয়, তার পরে মুরগির সাথে বন্ট সম্প্রদায় "কোরি রোটি" এর মতো মুখের কিছু চাষাবাদ করে special শিল্পা শেঠি, যিনি এই সম্প্রদায়ের সদস্য, তিনি এক বছরে যুক্তরাজ্যের বিগ ব্রাদার প্রতিযোগিতার বিজয়ী ছিলেন, যা তাকে রাতারাতি আন্তর্জাতিক সেলিব্রিটি করে তুলেছিল। তিনি কিনিগোলির নিকটবর্তী একটি গ্রামের বাসিন্দা। ক্যাথলিকরা অবশ্য গরুর মাংস এবং মাংসের (ছাগলের গোশত) আঁকড়ে থাকা মাছ এবং মুসলমানদের ছাড়াও শূকরের মাংস এবং গরুর মাংস পছন্দ করেন। বান্ট সম্প্রদায়ের অন্যান্য উল্লেখযোগ্য ব্যক্তির মতো আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন খ্যাতিমান হার্ট সার্জন ডাঃ দেবী প্রসাদ শেঠিও কিন্নোলিতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং বেড়ে ওঠেন।
এখানকার প্রধান খাদ্য হ'ল ভাত, বিশেষত যা "পার্বোয়েলড রাইস" নামে পরিচিত। রাইস মিলগুলিতে বিশাল পাত্রে ধান কেটে এবং খোলা রোদে শুকিয়ে এটি প্রস্তুত করা হয়। একবার শুকানোর পরে, চালটি ডিহুস করা হয় এবং তারপরে স্ট্র বান্ডলে প্যাক করা হয় যা 30 কেজি পর্যন্ত ওজনের হয়, "মুডি" নামে ডাকা হয় এবং সংরক্ষণ করা হয়। এ জাতীয় চাল সাধারণত খড়ের আবার তৈরি চালের সিলোতে বেশি সময় সংরক্ষণ করা হয় এবং বাইরে থেকে গোবর (হ্যাঁ গোবর) দিয়ে সিমেন্ট করা হয়। বয়স্ক চাল তাজা উৎপাদনের তুলনায় এর স্বাদ এবং গন্ধের জন্য পছন্দসই। প্রাচীনকালে কাঠের কাঠি দিয়ে পাথরের পাত্রে চাল গুঁড়ো করে সাধারণত চালগুলি মিলের কাজ এবং ডিহসিং করা হত ladies এ জাতীয় মিলগুলি চালের পুষ্টিকর উপাদান সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় এবং একটি স্বাস্থ্যকর অনুশীলন হিসাবে বিবেচিত হয়। আজকাল যান্ত্রিকীকরণটি গ্রহণ করেছে এবং বেশিরভাগ চাল মেশিন দ্বারা চালকলগুলিতে মিলিত হয়। তবে, আজকাল "মুডি" খুঁজে পাওয়া খুব কমই পাওয়া যায় (যা বেশিরভাগ পরিবেশ বান্ধব এক ধানের সঞ্চয় ও পরিবহন ছিল) যেহেতু প্লাস্টিক বা পাট দিয়ে তৈরি বারু ব্যাগগুলি সস্তা, ভরাট সহজ এবং পরিবহনের কারণে প্রতিস্থাপন করা হয়েছে। ডোসের মতো ভাত থালা (গুঁড়ো ভাত এবং মসুর ডাল দিয়ে তৈরি প্যানকেক রাতারাতি উত্তেজিত হয়, ইডলি (বাষ্প রান্না করা চালের পিঠা) এবং শাকসব্জী তরকারি সাধারণত দক্ষিণ ভারতের অন্যান্য অঞ্চলের মতো প্রাতঃরাশে খাওয়া হয়। বিশেষ অনুষ্ঠান, উত্সব এবং গির্জার উত্সবগুলির জন্য নিজস্ব স্বাক্ষরযুক্ত খাবারগুলি Tea চা হ'ল ক্রিমের সাথে মিশ্রিত পানীয় এবং উদারভাবে চিনির সাথে মিষ্টি মিশ্রিত করা হয় the একইভাবে তৈরি কফি অন্যটি প্রিয়।
পান করা
আরাক বা সরকারী অ্যালকোহল নির্বাচিত আউটলেটগুলির মাধ্যমে বিক্রি হয়। বাসস্ট্যান্ডের কাছে কয়েকটি মুঠো বার এবং একটি ওয়াইনের দোকান কেবল কিনিগোলিয়ানদেরই নয়, চারপাশের মানুষের চাহিদা পূরণ করে। টডি যার বিষয়ে উল্লেখ অন্যত্র করা হয়েছে তা সরকার নিষিদ্ধ করেছে এবং এর দ্বারা আর পরিবেশিত হয় না। অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের মধ্যে রয়েছে মাজজিগে, একটি শীতল দুধ পানীয়, শরবত, স্থানীয় তৈরি সোডা এবং রস এছাড়াও পাওয়া যায়।
ঘুম
- হোটেল দুর্গাদায়া বাস স্ট্যান্ডে। কোনও আ / সি ঘর নেই। শালীন থাকার ব্যবস্থা, লিনেন এবং পরিষ্কার বাথরুম, রুম পরিষেবা।