চীনা উপাদেয়তাএর উৎপত্তিস্থল হাজার হাজার বছর আগের।
শিখুন
মধ্য দিয়ে যেতেচীন সভ্যতাচীনা সংস্কৃতির বিকাশের সাথে সাথে চীনা সংস্কৃতি প্রভাবিত করেছে যেমন আজকেরমঙ্গোলিয়াএবংভিয়েতনামএকটি জায়গার জন্য অপেক্ষা করুন। এবং চীনা রন্ধনপ্রণালী দীর্ঘদিন ধরে এশিয়ার অন্যান্য দেশ ও অঞ্চলকেও প্রভাবিত করেছে।দক্ষিণ কোরিয়া、জাপানসঙ্গেতাইওয়ানগভীরতম প্রভাব।
আধুনিক কাল থেকে, চীনা প্রবাসীরা চীনা খাবার গ্রহণ করেছে, যা বিশ্বের সর্বত্র এবং সর্বত্র।
চীনা খাবারকে "চারটি প্রধান খাবারে" ভাগ করা যায়:সিচুয়ানশাকসবজি,লু কাই、গুয়াংডংখাবার এবংহুয়াইয়াংথালা, এবং অন্যান্য অঞ্চলে তাদের নিজস্ব শৈলী রয়েছেতিব্বতসঙ্গেজিনজিয়াংএই সাংস্কৃতিকভাবে অনন্য অঞ্চলের স্বতন্ত্রভাবে ভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় তিহ্য রয়েছে। এমনকি যদি আপনি তাদের আদি অঞ্চল থেকে দূরে থাকেন তবে চীনের স্থানীয় খাবার যেমন সিচুয়ান রান্না এবং লানঝো রামেনের স্বাদ নেওয়া কঠিন নয়।
উপকরণ
- মাংস。ভূমিকাবিশেষ করে শুয়োরের মাংস, যা সাধারণত প্রচলিত। মেষশাবক বা মাটন মুসলমানদের মধ্যে জনপ্রিয় এবং সাধারণত পশ্চিম চীনে পাওয়া যায়।
- হাঁস。ভূমিকাযেমন হাঁস এবং মুরগি খুব জনপ্রিয়।
- ভাত。ভূমিকাএটি একটি সাধারণ প্রধান খাদ্য, কিন্তু উত্তর চীনে গমের খাবার (যেমন গমের নুডলস) প্রাধান্য পায়।
- শাকসবজি。ভূমিকাসাধারণত বাষ্পীভূত, আচারযুক্ত, ভাজা বা সিদ্ধ করে ভাগ করা যায়।
ইউরোপীয় দেশগুলির তুলনায়, স্টিমড বানগুলি প্রায় সর্বত্রই রয়েছে, কিন্তু উত্তর চীনে অনেক সুস্বাদু বাষ্প বান রয়েছে এবং স্টিমড বান ক্যান্টোনিজ ডিম সুমের অংশ এবং দেশের অন্যান্য অংশেও খুব জনপ্রিয়।
ছাড়াইউনান，তিব্বতসঙ্গেজিনজিয়াংপশ্চিমাঞ্চলের বাইরে, traditionalতিহ্যবাহী চীনা খাবারে দুগ্ধজাত পণ্য সাধারণ নয়। কিন্তু অর্থনীতির বিশ্বায়নের সাথে সাথে দুগ্ধজাত দ্রব্য অন্যান্য দেশে কিছু খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা হচ্ছে।উদাহরণস্বরূপ, আপনি বন্ধুদের ক্রিম দিয়ে ভরা দেখতে পারেন, কিন্তু এগুলি এখনও ব্যতিক্রম।
কঠোর নিরামিষভোজীদের জন্য, এটি চীনে একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে, বিশেষত যদি আপনি ভালভাবে যোগাযোগ না করেন, আপনি দেখতে পারেন যে আপনার নুডল স্যুপটি ঝোল দিয়ে তৈরি, এবং আপনার গরম পাত্রটি অন্য সকলের মতো ঝোল দিয়ে তৈরি। রান্না করা, বা আপনার ভাজা বেগুন মাংসের ছোট টুকরোর সাথে মেশানো হয়। আপনি যদি একটু নমনীয় হন বা বলুন কিছু চীনা মানুষদের অনেক দূর যেতে হবে। চাইনিজ খাবারে সবজি এবং টফু খাবারের সমৃদ্ধ, যদিও এগুলি কখনও কখনও মাংস, নুডলস এবং চালের সাথে মিশ্রিত করা হয়।
জলখাবার, প্রাত breakfastরাশ
এই ছোট এবং সস্তা খাবারগুলি ব্রেকফাস্ট বা স্ন্যাকসের জন্য একটি ভাল পছন্দ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং এটি একটি বড় খাবারের পরিপূরক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- বাষ্পে ভরা বান。ভূমিকামিষ্টি বা নোনতা ভরা স্টিমড বান, যেমন সবজি, মাংস, মিষ্টি শিমের পেস্ট, কাস্টার্ড বা কালো তিল।
- পোরিজ。ভূমিকাদই
- Steamed বান。ভূমিকাবাষ্প রুটি।
- Wowotou。ভূমিকাশঙ্কু আকৃতির বাষ্পযুক্ত ভুট্টার রুটি উত্তর চীনে জনপ্রিয়।
- তুমি টিয়াও。ভূমিকাআক্ষরিক অর্থ "তৈলাক্ত স্ট্রিপস", একটি দীর্ঘ এবং তুলতুলে তৈলাক্ত প্যাস্ট্রি।
- ভাজা কেক。ভূমিকাএকটু মিষ্টি ডিপ ফ্রাইড পেস্ট্রি।
ফল
গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল
- লংগান (লংগান)。
- লিচু。
- ম্যাঙ্গোস্টিন。
- নারকেল。
- আখ。
উপ -ক্রান্তীয় ফল
- তরমুজ。
- ক্যান্টালুপ。
- বরই。
- নাশপাতি。
- বেবেরি。
- লোকাট。
পান করা
অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
- চা。
- সয়াদুধ。
- টক বরই স্যুপ。
মদ্যপ পানীয়
- পানীয়。
- ধান ওয়াইন。
খাবার ঘর
হট পট রেস্টুরেন্ট চীনে খুব জনপ্রিয়। যদিও তাদের কাজের পদ্ধতি ভিন্ন, সাধারণভাবে, আপনি শাকসবজি, মাংস, টফু, নুডলস ইত্যাদি থেকে বেছে নিতে পারেন এবং তারপরে আপনার পছন্দের খাবারটি স্যুপ বা স্ট্যুতে রান্না করতে পারেন। আপনি সবজি এবং মাংসের আলনা থেকে অনেক গরম পাত্রের দাগ চিনতে পারেন এবং সেগুলি বেছে নেওয়ার জন্য একটি বড় গামলা এবং টং রয়েছে।
বড় শহর এবং বড় বৌদ্ধ মন্দিরের জায়গাগুলিতে প্রায়ই বৌদ্ধ রেস্তোরাঁ থাকে যা অনন্য এবং সুস্বাদু নিরামিষ খাবার সরবরাহ করে।
সম্মান
প্রধান চীনা খাবারের মধ্যে প্রায় কোন নিষেধাজ্ঞা নেই, বিশেষ করে ক্যান্টোনিজ রন্ধনপ্রণালী, যা কম -বেশি যে কোন প্রাণীর প্রজাতি জুড়ে থাকে; যদিও কিছু খাবার আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য, আপনাকে অবশ্যই স্থানীয় সংস্কৃতির প্রতি শ্রদ্ধাশীল হতে হবে।
মুসলিম স্থানে শুয়োরের মাংস এবং মদ নিষিদ্ধ।
আরো দেখুন
