তাইওয়ানিজ খাবারপ্রথম থেকেইতাইওয়ানআদিবাসী খাদ্য,নেদারল্যান্ডসএবংস্পেনOnপনিবেশিক সংস্কৃতি, কিং রাজবংশের সময় মিন্নান এবং হাক্কা জনগণের খাদ্য এবং জাপানি শাসনজাপানরান্না এবং পশ্চিমা খাবারের প্রচলন, এবং তারপর চীন প্রজাতন্ত্রের জাতীয় সরকার তাইওয়ানে স্থানান্তরিত হয়, এনেছেচীন (মেনল্যান্ডপ্রতিটি প্রদেশের খাদ্য সংস্কৃতি একটি খাদ্য সংস্কৃতি গড়ে তুলেছে যা উত্তর এবং দক্ষিণ এবং পশ্চিমা খাবারের সমন্বয় করে।
উপকরণ
তাইওয়ানিজ খাবারের উপাদানগুলি প্রায় একই রকমচীনএবংজাপানী খাবারএকই, তাই নিম্নলিখিতগুলি অনিবার্য:
- মাংস： বিশেষ করে গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মাছ প্রধানত, এবং সাধারণভাবে সাধারণ। যেহেতু তাইওয়ান চারদিকে সমুদ্র দ্বারা বেষ্টিত, দক্ষিণে মিঠা পানির বিশাল মৎস্য সম্পৃক্ত, তিন খাবার এবং এক খাবারে কখনো মাছের অভাব হবে না।
- হাঁস: যেমন হাঁস এবং মুরগি খুব জনপ্রিয়।
- ভাত: একটি সাধারণ প্রধান খাদ্য।
- শাকসবজি: সাধারণত ভাজা, আচার, ভাজা বা সিদ্ধ করে ভাগ করা যায়।
- সস：
- সয়া সস: সয়াবিনকে প্রধান কাঁচামাল হিসেবে নিন, কোজি এবং গাঁজন করতে পানি এবং লবণ যোগ করুন, বিভিন্ন অণুজীব দ্বারা নি variousসৃত বিভিন্ন এনজাইমের ক্রিয়াকলাপের অধীনে এটি এক ধরনের তরল পদার্থ।
- কুমকোয়াট সস: এটি হাক্কা রন্ধনশৈলীতে বেশি প্রচলিত।এটি পাকা কুমকাত (চার মৌসুম কমলা) এবং চাওটিয়ান মরিচের একটি টুকরোকে প্রধান উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করে এবং তারপর চিনি, লবণ এবং সামান্য ভাতের মদ সিজনিং হিসেবে ব্যবহার করে।
খাবারের
- হাক্কা নাড়ুন: এটি তাইওয়ানের একটি খুব জনপ্রিয় হাক্কা রন্ধনশৈলী।প্রথাগতভাবে ব্যবহৃত উপাদানের মধ্যে রয়েছে শুয়োরের পেট, শুকনো মটরশুঁটি দই, স্কুইড, ধনিয়া, সেলারি, বসন্ত পেঁয়াজ এবং সয়া সস। মানুষ চিংড়ির চামড়া, লাল মরিচ এবং সবুজ শাক যোগ করে।
- আনারস চিংড়ি বল: তাইওয়ানের অন্যতম বিশেষ খাবার। প্রধান উপাদান হল কর্নস্টার্চ (ট্যাপিওকা স্টার্চ), চিনি, সালাদ ড্রেসিং, লেবু, ডিমের সাদা অংশ, লবণ, ঘাসের চিংড়ি এবং আনারস।
- তাইওয়ানের কিমচি: কোরিয়ান কিমচির বিপরীতে তাইওয়ানিজ কিমচি প্রধানত মিষ্টি এবং টক। প্রধান উপকরণ হল বাঁধাকপি, গাজরের টুকরো এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স, চালের ভিনেগার, চিনি এবং লাল মরিচের উপাদান, এবং লবণ, চিনি এবং আঠালো চালের ভিনেগার হল মৌলিক মশলা। ভালো।
পানীয়
আঠালো চালের ওয়াইন
- চা: এটি একটি দৈনিক পানীয়। Traditionতিহ্যে চা এবং পানির উপর ভিত্তি করেচা -পাত্রএটি গরম করে তৈরি করা হয়; তাদের মধ্যে ওরিয়েন্টাল বিউটি চা, ওলং চা এবং টিগুয়ানিন সবচেয়ে বিখ্যাত।
- বুদ্বুদ চা: বিদ্যমানদক্ষিণ তাইওয়ানএই নামেও পরিচিতবোবা দুধ চা, তাইওয়ানের অন্যতম প্রতিনিধিত্বমূলক পানীয় এবং এটি সর্বত্র ছড়িয়ে আছেপূর্ব এশিয়া、ইউরোপ、আমাদেরএমন কিমধ্যপ্রাচ্যদেশ এবং অন্যান্য জায়গা; প্রধানত গুঁড়ো বল (মুক্তা) সহ মিষ্টি পানীয় দুধ চায়ে যোগ করা হয়।
- লেই চা: আকাসংশেংটাংহাক্কা জনগণের জন্য বিশিষ্ট অতিথিদের আপ্যায়নের জন্য এক ধরনের সতেজতা। প্রহারের অর্থ হল পিষন। চা, তিল, চিনাবাদাম এবং অন্যান্য কাঁচামাল একটি সিরামিক বিটিং বাটিতে গুঁড়ো করে রাখা হয়, এবং গরম এবং ঠান্ডা জলের সাথে মিশিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশিয়ে পান করা হয়। । লেই চা ক্ষুধা মেটাতে পারে এবং তৃষ্ণা মেটাতে পারে এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসাবে মাতালও হতে পারে।
- পানীয়：
- চর্বি: মূলত উৎপাদিত হয়কিনমেন কাউন্টিওয়াইন হল একধরনের চীনা শোচু, শুকনো জমির চর্বি ব্যবহার করে এবং জিনমেন বাওয়েউ শেনকুয়ানের মিষ্টি জল এবং জিনমেনের পরিষ্কার বাতাস এবং জলবায়ু অবস্থার সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়। টেক্সচার, এবং সমৃদ্ধ সুবাস। "
- আঠালো চালের ওয়াইন: আকামাউন্টেন ওয়াইন, তাইওয়ানের আদিবাসীদের জন্য একটি সাধারণ অ্যালকোহল।
ডেজার্ট
মিনান এবং হাক্কা খাবারের মধ্যে মোচি একটি সাধারণ জলখাবার।
- মোচি: এটি তাইওয়ানিজ ভাত খাবারের অন্যতম প্রতিনিধিত্বমূলক খাবার। এটি মূলত আঠালো চালের আটা, উষ্ণ পানি, চিনি এবং তেল দিয়ে তৈরি করা হয় যাতে সাদা চটচটে পদার্থ তৈরি হয় এবং চিনাবাদাম গুঁড়ো, কালো তিলের গুঁড়া এবং চিনি সিজনিং হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
- চিনাবাদাম তোফুএটি একটি traditionalতিহ্যবাহী হাক্কা খাবার, যা সাধারণত পাওয়া যায়পিংটুংনিপু、কাওসিউংমিনো、তাইনানঅন্যান্য জায়গায়, মৌলিক কাঁচামাল হল চিনাবাদাম, জাইলাই চালের নুডলস, মিষ্টি আলুর নুডলস, লবণ এবং অন্যান্য উপাদান। চিনাবাদাম tofu আরো একটি বাটি পিষ্টক হিসাবে তৈরি করা হয়, এবং স্বাদ দুই মধ্যে খুব ভিন্ন।