আসাম - Assam

আসাম ভারত প্রজাতন্ত্রের মানচিত্রে

আসাম (অসমীয়া: অসম) হ'ল নীল পাহাড়, সবুজ উপত্যকা এবং একটি লাল নদী - জাঁকজমকপূর্ণ এবং পবিত্র ব্রহ্মপুত্র। এটি বিখ্যাত চা, রেশম এবং এর জীব বৈচিত্র্যের জন্য পরিচিত এবং এটি প্রত্নতাত্ত্বিক heritageতিহ্যেও সমৃদ্ধ। আসামে আছে উত্তর পূর্ব অঞ্চল পূর্ব হিমালয়ের পাদদেশের ঠিক নীচে ভারতের, এবং ৩১ কোটিরও বেশি লোকের বসবাস (২০১১)।

এটি চারপাশে রাজ্য দ্বারা বেষ্টিত অরুণাচল প্রদেশ, নাগাল্যান্ড, মণিপুর, মিজোরাম, ত্রিপুরা এবং মেঘালয়যা আসামের সাথে একত্রে সম্মিলিতভাবে হিসাবে পরিচিত known সাত বোন, এবং দেশগুলির দ্বারা ভুটান এবং বাংলাদেশ। এর সীমানা চীন এবং মায়ানমার 80 থেকে 100 কিলোমিটারের মধ্যে রয়েছে।

দর্শনীয় স্থান হিসাবে যোগ্যতা থাকা সত্ত্বেও আসাম পর্যটকদের জন্য নির্ধারিতভাবে প্রহারের পথ থেকে দূরে রয়েছে।

অঞ্চলসমূহ

আসামকে চারটি স্বতন্ত্র অঞ্চলে ভাগ করা যায়। অঞ্চলগুলি এবং এর মধ্যে নির্দিষ্ট পর্যটন আগ্রহগুলি হ'ল:

আসামকে চারটি স্বতন্ত্র অঞ্চলে ভাগ করা যায়
  • দ্য উচ্চ আসাম (উজনি অক্সম) অঞ্চল - কাজিরাঙ্গা জাতীয় উদ্যান, ongতিহাসিক পুরাতন রাজধানী শহর রংপুর (শিওক্সাগর /শিবসাগর - গৌরীকাগোর / গৌরীসাগর), প্রাচীন রাজধানী শহর এবং চারাইদেওয়ের রাজকীয় সমাধি mিবিগুলি আহোম শাসকদের প্রথম রাজধানী, মাজুলি - দুনিয়ার বৃহত্তম নদী দ্বীপ, বৈষ্ণব বিহারের কেন্দ্রবিন্দু এবং মেশিং এথন-কালচারাল গ্রুপের সাংস্কৃতিক জীবন, জয়দিহিং রেইন ফরেস্ট এবং ডিব্রুসাইখোয়া সহ বহু ঘোড়াগুলির জনসংখ্যা সহ বহু অন্যান্য বন্যপ্রাণী অভয়ারণ্য এবং আবাসস্থল বলে দাবি করেছে (ব্রহ্মপুত্রের ) কাছাকাছি ডিগ্রুগড়, তাইফ্যাক্স, তাইখমতিস, সিঙ্গফোস, মুরানস এবং সাধারণ অসমিয়া জনগোষ্ঠীর মতো জাতিগত সংস্কৃতি গোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক জীবন, ডিগবোই - তেল জাদুঘর এবং heritageতিহ্যবাহী কূপগুলির সাথে প্রথম এশিয়ান পেট্রোলিয়াম শোধনাগার, ডাব্লুডাব্লু- II বিখ্যাত স্টিলওয়েল রোড এবং এর পাশাপাশি প্রাকৃতিক ও সাংস্কৃতিক পরিবেশ, নওমালিগড় শোধনাগারের নিকটবর্তী দেওপাহারের প্রত্নতাত্ত্বিক স্থান।
  • দ্য মধ্য আসাম পাহাড় অঞ্চল (কারবি আংলং এবং উত্তর কাছার) - Mতিহাসিক মাইবং, প্রাকৃতিক হাফলং, কল্পিত জাটিঙ্গা (পাখির আত্মহত্যার রূপকথার জন্য পরিচিত), উমরাংশুতে গরম জলের ঝর্ণা, কার্বি, ডিমাসা ও তিভা নৃ-সংস্কৃতি গোষ্ঠীগুলির সাংস্কৃতিক জীবন ইত্যাদি
  • দ্য দক্ষিণ আসাম বা বরাক উপত্যকা অঞ্চল -
  • দ্য নিম্ন আসাম (নমনি অক্সম) অঞ্চল - historicতিহাসিক এবং বৃহত্তম শহর গুয়াহাটি, বন্যজীবনের বাসস্থান যেমন মানস জাতীয় উদ্যান, পোবিটোরা, এবং চক্রসিলা; সোলকুচি (জুওয়ালকুচি) এর traditionalতিহ্যবাহী রেশম শিল্প, সার্থবেড়িতে (জোর্তেবারি) ব্রোঞ্জ এবং বেল ধাতু শিল্প, আম্বারি (গুয়াহাটি), মদন কামদেব, সূর্যপাহার এবং হাজোর মতো প্রত্নতাত্ত্বিক স্থান; সাধারণ অসমিয়া এবং বোদো, রাভা, হাজং, এবং গারো নৃ-সংস্কৃতি গোষ্ঠীর গ্রামগুলিতে সাংস্কৃতিক জীবন, বিভিন্ন নদীতে রাফটিং, হাজোর মতো ধর্মীয় স্থান।

শহর

0 ° 0′0 ″ এন 0 ° 0′0 ″ ই
আসাম মানচিত্র

নগর বিকাশের ইতিহাস এই অঞ্চলে প্রায় দুই হাজার বছর পিছিয়ে যায়। প্রাগজ্যোতিষাপুরা (গুয়াহাটি), হাটাপেশ্বর (তেজপুর), এবং দুর্জায়া এবং মধ্যযুগীয় শহর যেমন চরাইদেউ, গড়গাঁও, রঙ্গপুর, জোড়হাট, খাসপুর এবং গুয়াহাটির মতো প্রাচীন নগরীর অস্তিত্ব রেকর্ড রয়েছে।

গুয়াহাটি দুই হাজার বছরেরও বেশি ইতিহাসের সাথে এটি আসামের বৃহত্তম নগর কেন্দ্র এবং মিলিয়ন প্লাস সিটি is এই অঞ্চলে প্রাইমেট শহর হিসাবে বেড়ে উঠতে শহরটি গত তিন দশক ধরে বহুগুণে বৃদ্ধি পেয়েছে; ২০০১ সালের আদম শুমারিতে নগরীর জনসংখ্যা ছিল প্রায় 0.9 মিলিয়ন (গুয়াহাটি মহানগর উন্নয়ন কর্তৃপক্ষের (জিএমডিএ) অঞ্চল বিবেচনা করে)।

এর একটি দর্শন গুয়াহাটি; প্রাচীন শহরগুলিতে প্রাগজ্যোতিষপুর (পূর্ব আলোর শহর) নামে পরিচিত এই শহরটি প্রায় ২০০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বিদ্যমান ছিল

প্রধান নগর অঞ্চলগুলি হ'ল:

  • 1 বোঙ্গাইগাঁও - বাণিজ্যিক ও শিল্পকেন্দ্র, অসমিয়া সংস্কৃতির অনেক স্মৃতিস্তম্ভ
  • 2 বোরগাং - একটি মনোরম প্রাকৃতিক দৃশ্যে অসম গ্রামীণ সমৃদ্ধ লোককাহিনী এবং সংস্কৃতি অনুভব করুন
  • 3 ডিগ্রুগড় - বেশ কয়েকটি পার্ক, উদ্যান এবং মন্দির রয়েছে
  • 4 দিশপুর - আসামের রাজধানী।
  • 5 গোলঘাট - আসামের জন্য একটি পুরাতন নগর কেন্দ্র, তবে তবুও বন্যপ্রাণী অভয়ারণ্য এবং ইউনেস্কো-তালিকাভুক্ত জাতীয় উদ্যান, প্রাচীন ধ্বংসাবশেষের মধ্যে সুন্দর দৃশ্য এবং ১th এবং 19 শতকের পবিত্র হিন্দু ও খ্রিস্টান স্থানগুলি
  • 6 গুয়াহাটি - মন্দির, ইতিহাস, প্রত্নতাত্ত্বিক সাইট এবং আসামের বৃহত্তম শহর
  • 7 জোড়হাট - কেউ কেউ আসামের সাংস্কৃতিক কেন্দ্র এবং শক্তিশালী আহোম রাজ্যের শেষ রাজধানী হিসাবে বিবেচিত।
  • 8 মায়ং Mayong (Assam) on Wikipedia - ব্রহ্মপুত্র নদীর উপরের গ্রাম, যা কৃষ্ণ যাদুবিদ্যার ল্যান্ড হিসাবে পরিচিত।
  • 9 নাগাওন - অসমিয়া নব্য-বৈষ্ণব সন্ত সাধু মহাপুরুষ শ্রীমন্ত শঙ্করদেবের জন্মস্থান
  • 10 রাঙ্গিয়া - প্রধান রেলওয়ে শহর এবং কামরুপি সাংস্কৃতিক অঞ্চলের একটি অংশ।
  • 11 শিলচর - ভুবন পাহাড়, চা বাগান এবং পুরাতন ক্যাচারি কিংডমের (খাসপুর) প্রাক্তন রাজধানী।
  • 12 তেজপুর - প্রাচীন শহর এবং এটি পশ্চাদপট হিসাবে হিমালয়ের সাথে অনেক ansতিহাসিক ধ্বংসাবশেষ সহ অসমের সাংস্কৃতিক রাজধানী হিসাবেও বলেছিল।
  • 13 তিনসুকিয়া - চা বাগানের অবিরাম প্রসারিত জন্য বিখ্যাত।

অন্যান্য গন্তব্য

আসামের বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় গন্তব্য রয়েছে; এর বেশিরভাগ হ'ল জাতীয় উদ্যান, বন্যজীবন এবং পাখির অভয়ারণ্য, প্রত্নতাত্ত্বিক আগ্রহের ক্ষেত্র এবং অনন্য সাংস্কৃতিক heritageতিহ্য সহ অঞ্চল areas তদুপরি, সামগ্রিকভাবে, অঞ্চলটি প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক দৃশ্য দ্বারা আচ্ছাদিত।

জাতীয় উদ্যান এবং বন্যজীবন অভয়ারণ্য:

  • 1 ডিব্রু-সাইখোয়া জাতীয় উদ্যান - অসংখ্য পাখির একটি দুর্দান্ত আবাসস্থল; পার্কের নিকটবর্তী ব্রহ্মপুত্রের দ্বীপগুলিতে রয়েছে পর্বত ঘোড়া।
  • 2 কাজিরাঙ্গা জাতীয় উদ্যান - ইউনেস্কোর একটি ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইটটি প্রায় 400 কিলোমিটার2 একটি শিংযুক্ত গণ্ডার এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি অনন্য উদ্ভিদ এবং প্রাণিকুলের জন্য ওয়াইল্ড লাইফ পার্ক বৃহত্তম আবাসস্থল। কাজিরাঙ্গা ব্রহ্মপুত্রের তীরে মধ্য আসাম অঞ্চলে অবস্থিত একটি তৃণভূমি; প্রায় 200 কিমি। গুয়াহাটির পূর্ব দিকে।
  • 3 মানস জাতীয় উদ্যান - বন্যজীবন পার্কটি পূর্ব হিমালয়ের পাদদেশে অবস্থিত, যেখানে মানাহ নদী মনোরম মোড় এবং পরিষ্কার জল এবং বালুকাময় সৈকত নিয়ে প্রবাহিত। যদিও মানস মূলত একটি বাঘের সংরক্ষণাগার, তবে এটি অন্যান্য বহু মূল্যবান উদ্ভিদ এবং প্রাণীজগতের অধিকারী; পার্কটি গুয়াহাটি থেকে প্রায় 150 কিলোমিটার পশ্চিমে অবস্থিত।
  • 4 নামেই জাতীয় উদ্যান - আসামের সর্বাধিক মনোরম জাতীয় উদ্যানগুলির মধ্যে একটি, নেম্রি প্রকৃতিপ্রেমী এবং পাখি দেখার ভ্রমণকারীদের জন্য আনন্দিত হয়েছে। পাখির জীবন বিশেষভাবে দুর্দান্ত is এছাড়াও, বাঘের সন্ধানের সম্ভাবনা খুব বেশি।
  • 5 অরং জাতীয় উদ্যান (মিনি কাজিরাঙ্গা জাতীয় উদ্যান হিসাবে পরিচিত), আসাম - জলাবদ্ধতা, স্রোত এবং তৃণভূমি ভারতীয় গণ্ডার, এশিয়ান হাতি, বুনো মহিষ এবং বাঘের আবাসস্থল সরবরাহ করে। এটি পাখি এবং সরীসৃপের অনেকগুলি প্রবাসী প্রজাতির জন্য একটি বাড়ি সরবরাহ করে
  • আসামের দৈর্ঘ্য ও প্রস্থ জুড়ে রয়েছে আরও বেশ কয়েকটি বন্যপ্রাণী অভয়ারণ্য।

প্রত্নতাত্ত্বিক:

  • চরাইদেও - আসাম কিংডমের প্রাচীন রাজধানী শত শত সমাধি withিবি রয়েছে যাঁকে রাজা এবং অভিজাতদের জন্য মাইডামস বলা হয়।
  • ধানসিরি/ ধোনসিরি উপত্যকা প্রত্নতাত্ত্বিক অঞ্চল
  • গুয়াহাটি প্রত্নতাত্ত্বিক অঞ্চল - গুয়াহাটি একটি প্রাচীন শহর; এখানে বেশ কয়েকটি প্রত্নতাত্ত্বিক সাইট রয়েছে যার মধ্যে মন্দির, ট্যাঙ্ক, raালু ইত্যাদি রয়েছে historicতিহাসিক দিঘালী পুখুরি (একটি বিশাল ট্যাঙ্ক) এর নিকটে অবস্থিত আসাম রাজ্য যাদুঘরটি দেখার জন্য উপযুক্ত।
  • হাজো প্রত্নতাত্ত্বিক অঞ্চল - প্রাচীন শহর অপুনারবাবা; বেশ কয়েকটি প্রাচীন মন্দির এবং অন্যান্য কাঠামোর অবশেষ রয়েছে।
  • কপিলি উপত্যকা প্রত্নতাত্ত্বিক অঞ্চল
  • মদন কামদেব - গুয়াহাটির কাছাকাছি দশম শতাব্দীর প্রাচীন শহর; স্থাপত্যশৈলীর একটি বিশাল সাইট, ভাস্কর্যগত অসংখ্য অবজেক্টের সাথে রয়ে গেছে। খনন চলছে এখনও।
  • মাইবং
  • শিবসাগর প্রত্নতাত্ত্বিক অঞ্চল - স্নায়ু কেন্দ্র এবং আহম রাজবংশের অধীনে আসাম রাজ্যের রাজধানী - আগে রঙ্গপুর শহর হিসাবে পরিচিত; এই অঞ্চলে বেশ কয়েকটি প্রাসাদ, মন্দির, বড় ট্যাঙ্ক, র‌্যাম্পার্টস ইত্যাদি রয়েছে has
  • সূর্য পাহাড় গোলপাড়া প্রত্নতাত্ত্বিক অঞ্চল
  • তেজপুর প্রত্নতাত্ত্বিক অঞ্চলে রয়েছে দা পার্বতিয়ার ধ্বংসাবশেষ এবং বামুনি পাহাড়

Itতিহ্য, সাংস্কৃতিক এবং অন্যান্য:

বোঝা

একটি গোল্ডেন ল্যাঙ্গুর; বিপন্ন এবং গোয়ালপাড়া জেলার চক্রশিলা অভয়ারণ্যে পাওয়া যায়
অর্কিড প্রচুর পরিমাণে আসামে পাওয়া যায়; বিভিন্নতা - ভাটাউ ফুল বা ভান্ডার কোয়েরুলিয়া, 'নীল ভান্ডা'

ইতিহাস

আসাম রাজ্যটি একটি মধ্যবর্তী অঞ্চলে রয়েছে দক্ষিণ এশিয়া এবং দক্ষিণ - পূর্ব এশিয়া। ১৯৪ 1947 সালে ভারতের স্বাধীনতার আগে, ১৮and২ সালে ইয়াণ্ডাবুর চুক্তির পরে ব্রিটিশরা অসম রাজ্য এবং এর উপনদী রাজ্যগুলির অধিভুক্ত হওয়ার পর থেকে অসম ব্রিটিশ ভারতের অংশ ছিল। আসাম একটি বৃহত্তর রাজ্য হিসাবে ব্যবহৃত হত। সিলেট বিভাগপূর্বে আসামের অংশ ছিল all পাকিস্তান ১৯৪ 1947 সালে ইউনাইটেড নেশনস ইন্ডিয়া পার্টিশন এবং পরবর্তীকালে এর অংশ হয় বাংলাদেশ ১৯ 1971১ সালে বাংলাদেশের মুক্তিযুদ্ধের পরে, ড অরুণাচল প্রদেশ, নাগাল্যান্ড, মিজোরাম এবং মেঘালয় 1960 এবং 70 এর দশকে আসাম থেকে খোদাই করা হয়েছিল। 78,438 কিমি এলাকা নিয়ে2, আসামের বর্তমান কনফিগারেশনে প্রায় আকারের সমান আয়ারল্যান্ড বা অস্ট্রিয়া.

আসাম প্রথম সহস্রাব্দের সময় প্রজ্ঞাজ্ঞিতা-কামরূপের রাজ্য হিসাবে পরিচিত ছিল এবং দ্বিতীয় সহস্রাব্দের শুরুতে ছোট রাজ্যে বিভক্ত হয়েছিল; তবে পরে, ১৩ শ শতাব্দীর শুরুতে প্রায় years০০ বছর ধরে, এই অঞ্চলটি আবার আহোমস ও কোচেসের মতো রাজবংশের অধীনে আসামের রাজ্য হিসাবে একটি সংযুক্ত সার্বভৌম দেশে রূপান্তরিত হয়েছিল।

আসাম গত একশত বছরেরও বেশি সময় ধরে চা উৎপাদনে বিশ্বনেতা এবং বিশ্বের প্রায় 25 শতাংশ চা উত্পাদন করে। Ditionতিহ্যগতভাবে এটি স্থানীয়ভাবে বলা হয় উচ্চমানের রেশমের প্রযোজক পাত তুঁত পাতা, এবং বিশ্বের একমাত্র জায়গা যেখানে চারটি প্রধান রেশম ধরণের চাষ করা হয়, অন্যরা হ'ল সোনার সিল্ক মুগা আসামের কাছে অনন্য, অহিমসার সিল্ক এরি ক্যাস্টর পাতায় জন্মায় এবং tassar.

প্রকৃতি প্রেমীদের জন্য একটি স্বর্গ

আসাম ও আশেপাশের অঞ্চলগুলি প্রকৃতিপ্রেমী এবং গবেষকদের জন্য স্বর্গ হতে হবে। অঞ্চলের অনন্য প্রাকৃতিক সেটিংস, হাইড্রো-জিওমোরফিক পরিবেশ এবং জীববৈচিত্র্যের কোনও সমান্তরাল নেই এশিয়া। স্থলপথে আশি থেকে একশ কিলোমিটার পথের মধ্যে, কেউ সমতল বন্য সমতল থেকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইন ফরেস্ট এবং ভেজা ধানের ক্ষেত থেকে আল্পাইন-হিমালয় পর্বতমালা অঞ্চলে খুব উচুতে ভ্রমণ করতে পারে। ভৌগলিক গবেষণায় সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যে ব্রহ্মপুত্র, আসামের লাইফ লাইন একটি প্যালিও-নদী; হিমালয়ের চেয়েও পুরনো। অরুণাচল প্রদেশের খাড়া গিরিজ এবং র‌্যাপিড সহ নদী নদীটি একটি তীরযুক্ত নদীতে পরিণত হয় (সময়ে ১ 16 কিলোমিটার প্রশস্ত) এবং উপনদীগুলির সাহায্যে একটি বন্যার সমভূমি তৈরি হয় (ব্রহ্মপুত্র উপত্যকা: ৮০-১০০ কিলোমিটার প্রশস্ত, 1000 কিলোমিটার দীর্ঘ)। কার্বি আংলং, উত্তর কাছার এবং গুয়াহাটির নিকটস্থ (খাসি-গারো পাহাড়) এর নিকটবর্তী পাহাড়গুলি মূলত দক্ষিণ ভারতীয় মালভূমি ব্যবস্থার অংশ। দক্ষিণে, বারাকটি বড়াইল রেঞ্জ (আসাম-নাগাল্যান্ড সীমান্ত) থেকে উদ্ভূত, কাছাড় জেলা দিয়ে প্রবাহিত হয় 40-50 কিলোমিটার প্রশস্ত উপত্যকা এবং বাংলাদেশের ব্রহ্মপুত্রের সাথে সংগম।

আসাম বিশ্বের অন্যতম সমৃদ্ধ জীববৈচিত্র্য অঞ্চল এবং এটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইন ফরেস্ট, পাতলা বন, নদী তৃণভূমি, বাঁশের বাগান এবং অসংখ্য জলাভূমি বাস্তুতন্ত্র নিয়ে গঠিত; অনেকেই এখন জাতীয় উদ্যান এবং সংরক্ষিত বন হিসাবে সুরক্ষিত। কাজীরঙ্গা, বিরল গন্ডারদের বাড়ি এবং মনস দু'টি ইউনেস্কোর ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইট আসামে। পাবিতোরায় গন্ডার সর্বাধিক ঘনত্ব রয়েছে। জয়পুর, আপার ডিহিং ও দিরাকের রিজার্ভ অরণ্য প্রাচীন বৃষ্টিপাতের এক প্রসারিত অঞ্চল। অঞ্চলটি অন্যান্য বিপন্ন প্রজাতির যেমন গোল্ডেন ল্যাঙ্গুর বা হনালি ব্যান্ডোর (ট্র্যাচিপিথেকাস গিই), সাদা পাখার উড ডাক বা দেওহান (কায়রিনা স্কুটুলাটা), বেঙ্গল ফ্লোরিकन বা উলুমোড়া, কালো-ব্রেস্টড পোড়োটবিল, পিগমি হগ বা নোলগাহোরি, গ্রেটার অ্যাডজুট্যান্ট বা হরগিলা, হিস্পিডে হরে বা খাগোরিকোটা, স্লো লরিস বা লাজুকি বান্দোর, জলাবদ্ধ ফ্রাঙ্কোলিন বা কইরা ইত্যাদি on আসামের উল্লেখযোগ্য জনসংখ্যার সাথে আরও কিছু বিপন্ন প্রজাতি হ'ল টাইগার, এলিফ্যান্ট, হুলক গিবন, জেরডনের ব্যাবলার ইত্যাদি। ফর্মাইল বা কোপো এবং নীল ভান্ডা বা ভাতৌ নামে অসম আরও বেশি পরিচিত অর্কিডগুলির জন্য।

জলবায়ু এবং দুর্যোগ

"ক্রান্তীয় বর্ষা রেইনফরেস্ট জলবায়ু" সহ, আসাম শীতকালীন (গ্রীষ্মের সর্বোচ্চ সর্বোচ্চ 35-38 এবং শীতের নূন্যতম। 6-8 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায়) এবং ভারী বৃষ্টিপাত এবং উচ্চ আর্দ্রতা অনুভব করে। তবে মধ্য আসামের পার্বত্য অঞ্চলে তাপমাত্রা অনেক কম। জলবায়ু ভারী বর্ষা বর্ষণ দ্বারা গ্রীষ্মের তাপমাত্রা এবং শীতকালে কুয়াশাচ্ছন্ন রাত এবং সকাল হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বোরডোইসিলা নামে পরিচিত বজ্রপাতগুলি বিকেলে প্রায়শই ঘন ঘন হয়। বসন্ত (মার্চ-এপ্রিল) এবং শরৎ (সেপ্টেম্বর-অক্টোবর) সাধারণত মাঝারি বৃষ্টিপাত এবং তাপমাত্রার সাথে মনোরম হয়।

অঞ্চলটি বার্ষিক বন্যার (নির্দিষ্ট অঞ্চলে) এবং ঘন ঘন হালকা ভূমিকম্প সহ প্রাকৃতিক বিপর্যয়ের ঝুঁকিতে রয়েছে। সাধারণত বর্ষা চলাকালীন (আগস্টের শেষের জুনের মাঝামাঝি পর্যন্ত) বন্যা দেখা দেয় এবং অনেক সময় জায়গাগুলিতে রাস্তা এবং রেলপথ সংযোগ ধ্বংস করে সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। শক্তিশালী ভূমিকম্প বিরল; এর মধ্যে তিনটি রেকর্ড করা হয়েছিল 1869, 1897 (রিখটার স্কেলে 8.1); এবং 1950 সালে (8.6)।

সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য

আসাম একটি অঞ্চলও, এটি সংস্কৃতির চূড়ান্ত হিসাবে অভিহিত করা যেতে পারে। এটি দক্ষিণ এশীয় এবং দক্ষিণ পূর্ব এশীয় সংস্কৃতিগুলির সত্যিকারের মিলন স্থান, যেখানে মূল ভাষা অসমিয়া (অক্সোমিয়া) ইন্দো-ইরানি, তিব্বত-বর্মণ এবং তাই-কদাই ভাষার ভাষার সংকরত্ব প্রদর্শন করে। সংকর অসমিয়া জনসংখ্যা ব্যতীত বিভিন্ন স্বতন্ত্র জাতি-সংস্কৃতি গোষ্ঠী যেমন বোডো, কার্বি, মেশিং, ডিমাসা, টিভা, রাভা, হাসং, তাইফাকে, তাইখামতি, তাইয়াইটন, সিঙ্গফো, ব্রু, গারো ইত্যাদি পৃথক পৃথক ভাষা, উপভাষা রয়েছে , খাদ্যাভাস, আর্কিটেকচার এবং বন্দোবস্তের ধরণ, টেক্সটাইল ডিজাইন, নৃত্য, সংগীত, বাদ্যযন্ত্র, বিশ্বাস ইত্যাদি

আসামের বৈহাটা কেরিয়ালির নিকটবর্তী মদন কামদেবতে খনন করা একটি হিংস্র সিংহ শক্তিশালী কামরূপ-পালদের প্রতিনিধিত্ব করে (আনুমানিক 9 ম-দশম শতাব্দীর এ.ডি.)
রাং ঘোড়, বর্তমানে সিবসাগরের আহোমের রাজধানী রংপুরে রাজা প্রমত্ত সিংহ (এছাড়াও সুনেনফা; ১–৪–-১75১১) নির্মিত একটি মণ্ডপ; রংঘর এশিয়ার আউটডোর স্টাডিয়াদের অন্যতম প্রাথমিক মণ্ডপ

পর্যটন রাজ্য

এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে বিগত 60০ বছরে, ভারত সরকার এই অঞ্চলে বিদেশীদের উপর যেমন বিধিনিষেধযুক্ত অঞ্চল পারমিট সিস্টেম (আরএপি - অবশেষে ১৯৯০-এর দশকে আসাম এবং পার্শ্ববর্তী মেঘালয় বিলুপ্ত হয়েছিল) উপর নিষেধাজ্ঞাগুলি বড় বাধা হিসাবে কাজ করেছিল বিদেশী পর্যটক এবং বিদেশী স্বার্থ গোষ্ঠীগুলি আইনত আসামে প্রবেশের জন্য এবং ধীরে ধীরে আসামকে বিশ্ব থেকে বিচ্ছিন্নতার দিকে ঠেলে দেয়। অসম আজ উন্নত বিশ্বে নতুন প্রজন্মের কাছে এক ভূগর্ভস্থ ছদ্মবেশ; যদিও পুরাতন প্রজন্মের ব্রিটিশ, অন্যান্য ইউরোপীয়, আমেরিকান এবং জাপানিরা এখনও 'আসাম' মনে করে colonপনিবেশিক প্রশাসন থেকে শুরু করে, চা এবং তেল শিল্পে বা ডাব্লুডব্লিউআই-তে বিভিন্ন কারণ হতে পারে। গত 60০ বছর ধরে পর্যটন প্রচার এবং বিকাশ একটি অবহেলিত বিষয় ছিল। একই সময়কালে, অল্প কিছু অসমিয়া অসমকে অন্যান্য জায়গায় চলে গিয়েছিল; অসমিয়া অসমের অভ্যন্তরে, তাদের স্থানীয় জায়গাগুলির ভিতরে এবং তাদের বাড়ির অভ্যন্তরে খুশি হয়েছে, যা ভারতের বিভিন্ন শহর থেকে আগত হাজার হাজার শিক্ষার্থী এবং দক্ষ শ্রমিক নিয়ে সমুদ্র-পরিবর্তন দেখেছে। সুতরাং, একটি সুপরিচিত জায়গা হিসাবে আসামের নিজেকে একটি সর্বাধিক পর্যটন কেন্দ্র হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করতে অনেক দীর্ঘ পথ রয়েছে। যাইহোক, আসাম বিশ্বের ভ্রমণ এবং পর্যটনের নেতা হিসাবে নিজেকে বিকশিত করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুর মালিক এবং প্রধানত অসমিয়া অন্যতম অতিথিসেবিত ব্যক্তি।

আলাপ

অসমিয়া এই অঞ্চলের প্রধান ভাষা এবং লিংগুয়া ফ্র্যাঙ্কা। অসম এবং বোডো হ'ল আসামের স্থানীয় সরকারী ভাষা এবং বারাক উপত্যকায় বাংলা একইরকম ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন অন্যান্য স্থানীয় ভাষা যেমন মিশিং, কার্বি, ডিমাসা, গারো, হামার, ব্রু, তাইফাকে, তাইখামতি ইত্যাদি বিভিন্ন পকেটে নির্দিষ্ট এথনো-কালচারাল গোষ্ঠী ব্যবহার করে। যাইহোক, বেশিরভাগ শিক্ষিত লোকেরা ইংরাজী এবং হিন্দি স্থানীয় উচ্চারণ সহ। আসামের অনেক জায়গায়, বিশেষত গুয়াহাটি এবং শিলচরে, যেখানে বিশাল বাঙালি সম্প্রদায় রয়েছে, সেখানেও বাংলা কথ্য কথা বলা হয়। তদুপরি, পাঞ্জাবি, মারোয়ারী, ভোজপুরি এবং গুজরাটি প্রভৃতি অন্যান্য ভারতীয় ভাষা ও উপভাষার অনেক স্পিকার রয়েছে বিশেষত শহুরে কেন্দ্রগুলিতে।

সাধারণত, সমস্ত অফিশিয়াল লক্ষণ এবং নথি অসমিয়া এবং ইংরেজী উভয় ক্ষেত্রেই ব্রিটিশ বানান ব্যবহার করে লেখা হয়। ভারত সরকার ভারতীয় রেলপথ, ওএনজিসি, ইত্যাদি স্থাপন করে। অসমিয়া, ইংরেজি এবং হিন্দি - তিনটি ভাষায় সাইন বোর্ড রয়েছে। বাণিজ্যিক ও রাস্তার চিহ্নগুলি সাধারণত অসমিয়া এবং ইংরেজী এবং বারাক উপত্যকায় বাংলা ভাষায় লেখা হয়। যেহেতু ইংরেজির বিস্তৃত বেস রয়েছে, বিদেশীদের সাবলীল অসমিয়া বা অন্য কোনও স্থানীয় ভাষা না হওয়ার বিষয়ে চিন্তা করার দরকার নেই, যদিও কোনও স্থানীয় ভাষার কয়েকটি বাক্য জানা পর্যটকদের পক্ষে এটি অতিরিক্ত সুবিধা।

ভিতরে আস

বিমানে

ভারতের অন্য কোথাও আসামের সাথে ভাল বিমান সংযোগ রয়েছে। গুয়াহাটির লোকপ্রিয় গোপীনাথ বোর্দোলাই আন্তর্জাতিক বিমানবন্দর (জিএইউ আইএটিএ) আসামের ব্যস্ততম স্থান। রাজ্যের অন্যান্য বড় বিমানবন্দরগুলির অন্তর্ভুক্ত ডিগ্রুগড় (ডিআইবি আইএটিএ), এবং শিলচর (আইএক্সএস আইএটিএ)। এয়ার ইন্ডিয়া সহ বেশ কয়েকটি বেসরকারী বিমান সংস্থাগুলি সহ ভারতের সমস্ত বড় শহরগুলির প্রতিদিনের পরিষেবা পরিচালনা করে দিল্লি, কলকাতা, মুম্বই এবং বেঙ্গালুরু। তাছাড়া, অন্যান্য বিমানবন্দর রয়েছে তেজপুর এবং জোড়াহাট (জেআরএইচ আইএটিএ) কম কলকাতা এবং উত্তর-পূর্ব অঞ্চলের অন্যান্য শহরগুলিকে আসামের সাথে সংযুক্তকারী শহরগুলির সাথে কম ঘন ঘন ফ্লাইটগুলি রয়েছে। প্লেনে পৌঁছে আসামের নীল পাহাড় দ্বারা বেষ্টিত সবুজ উপত্যকার এক অপূর্ব স্বাগত বিমানের দৃশ্য দেয়। এই অঞ্চলে পরিচালিত প্রধান বিমান সংস্থাগুলি হ'ল:

থেকে আন্তর্জাতিক ভ্রমণকারীদের জন্য পূর্ব এশিয়া বা দক্ষিণ - পূর্ব এশিয়া, আসামে যাওয়ার সবচেয়ে সহজতম পথটি কলকাতা হয়ে। কলকাতা থেকে গুয়াহাটি, ডিব্রুগড়, শিলচর এবং জোড়হাট পর্যন্ত বেশ কয়েকটি সরাসরি বিমান রয়েছে। কলকাতা থেকে গুয়াহাটি সরাসরি ফ্লাইটে যাত্রার সময় 45 মিনিটেরও কম সময় নেয়, যখন কলকাতা থেকে ডিব্রুগড় (আসামের পূর্বতম নাগরিক বিমানবন্দর) যাওয়ার জন্য প্রায় 90 মিনিট সময় লাগে। একইভাবে থেকে ভ্রমণকারীদের জন্য ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য, মধ্য এশিয়া এবং আফ্রিকা, দিল্লি, মুম্বাই বা এমনকি কলকাতা হয়ে যাওয়ার রাস্তাগুলি এই রাজ্যে প্রবেশের সেরা উপায়। এই তিনটি প্রধান ভারতীয় শহরগুলির মধ্যে দিল্লি এবং কলকাতার গুয়াহাটিতে ফ্লাইটের পরিমাণ বেশি। দিল্লি-গুয়াহাটি সরাসরি বিমানটি প্রায় 2 ঘন্টা 30 মিনিট সময় নেয়।

গুয়াহাটিতে সীমিত সংখ্যক আন্তর্জাতিক বিমান চলছে। ২০২০ সালের ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত গুয়াহাটি ও ব্যাংককের মধ্যে নোক এয়ারের বিমান রয়েছে এবং ড্রুক এয়ারের গুয়াহাটি হয়ে পারো ও সিঙ্গাপুরের মধ্যে বিমান রয়েছে।

রেল যোগে

উত্তর পূর্ব সীমান্ত রেলপথের তিনটি প্রধান রুট (এনএফ রেলওয়ে) আসামকে আচ্ছাদন করে এবং ভারতের অন্য কোথাও সংযোগ সরবরাহ করে। গুয়াহাটি রেলস্টেশনটি আসামের বৃহত্তম এবং এটি ভারতের বেশিরভাগ বড় শহর থেকে সরাসরি ট্রেনগুলির দ্বারা পরিবেশন করা হয়। রাজধানী এক্সপ্রেস (সম্পূর্ণ শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত) থেকে এসেছে নতুন দিল্লি (27 ঘন্টা সময় নেয়) এবং সরাইঘাট এক্সপ্রেস থেকে হাওড়া ভিতরে কলকাতা (17 ঘন্টা সময় নেয়) সবচেয়ে দ্রুত হয়। ওপার আসামের ডিব্রুগড়ের জন্য দিল্লি (রাজধানী এক্সপ্রেস সহ) এবং কলকাতা থেকে সরাসরি সরাসরি ট্রেন রয়েছে। সাধারণত, ডিব্রুগড় গুহাহাটি থেকে অতিরিক্ত রাতের যাত্রা (12 ঘন্টা)।

গাড়িতে করে

পশ্চিমে ভারতীয় রাজ্যগুলি থেকে হাইওয়ে রয়েছে এবং এর মধ্যে বাস চলাচল করে শিলিগুড়ি (শিলিগুড়ি থেকে বাস পাওয়া যায় কলকাতা, দার্জিলিং এবং গাংটক) এবং গুয়াহাটি; তবে, বাসে ভ্রমণ এই প্যাচটিতে আরামদায়ক হতে পারে না এবং ভ্রমণের সময় সাধারণত ট্রেনের চেয়ে দীর্ঘ হয়। সাতটি সিস্টার স্টেটের আশেপাশের সড়কের যোগাযোগ ভাল, তবে রাজ্যের অবস্থানের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন সময়সীমা লাগতে পারে।

তমু পশ্চিমে মায়ানমার আসাম হয়ে যুক্তিসঙ্গত ভাল হাইওয়ের সাথে সংযুক্ত মণিপুর; মায়ানমার সীমান্তে তমু এর কাছাকাছি মান্ডলে। আসাম-মায়ানমারের মধ্যে historicতিহাসিক স্টিলওয়েল রোড-চীন ওপার আসামের লেদো থেকে মাইতকিনা মায়ানমারে এবং আরও কুনমিং চীন এখন পুরোপুরি কার্যকর হয় না।

সংযোগকারী রাস্তাও রয়েছে ভুটান.

আশেপাশে

বাসে ও গাড়িতে করে

বাস আসামের ভ্রমণের সর্বাধিক সাধারণ মাধ্যম। আসামে বাসগুলি সাধারণত ভাল রক্ষণাবেক্ষণ এবং আরামদায়ক হয়। আসামের মধ্যে এবং পার্শ্ববর্তী রাজ্যগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ জায়গাগুলি সংযুক্ত করার জন্য নিয়মিত বাস পরিষেবা রয়েছে। দীর্ঘ-দূরত্বের বাসগুলিকে সাধারণত নাইট সুপার বাস বলা হয় (কারণ তারা সাধারণত সূর্যাস্তের পরে ভ্রমণ করে) আসন বসাতে আরও স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে। আসাম স্টেট ট্রান্সপোর্ট কর্পোরেশন (এএসটিসি) একটি অত্যন্ত বিস্তৃত নেটওয়ার্ক সহ রাষ্ট্রীয় চালিত বাস সংস্থা। কিছু ব্যক্তিগত খেলোয়াড়ের পাশাপাশি বড় নেটওয়ার্ক রয়েছে।

অসমের অভ্যন্তরে এবং আশেপাশের অঞ্চলে ভ্রমণের জন্য ট্যাক্সি ক্যাবগুলি ভাল বিকল্প হতে পারে। বেশিরভাগ শহর এবং এমনকি ছোট শহরগুলিতে স্থানীয় ভ্রমণের জন্য পাশাপাশি আন্তঃনগর ভ্রমণের জন্য প্রাইভেট ট্যাক্সি-ক্যাবগুলি পাওয়া যায়। ট্যাক্সি-ক্যাবগুলিও প্রতিদিনের ভিত্তিতে ভাড়া নেওয়া যায়। কোনও ভ্রমণকারীর জন্য, তিনি যে হোটেলটিতে অবস্থান করছেন তার কাছ থেকে ট্যাক্সি ভাড়া নেওয়া সহজ; সাধারণত হোটেলগুলি স্থানীয় গাড়ি ভাড়া এজেন্সিগুলিতে তথ্য সরবরাহ বা সরবরাহ করতে পারে। স্ব-ড্রাইভিং অনেক কারণেই যুক্তিযুক্ত নাও হতে পারে - বিপজ্জনক ট্র্যাফিক, ঘন ঘন আন্দোলন এবং 'কিছু লোকের নামকরণের জন্য নির্দিষ্ট স্থানে' বাঁধ ও বিদ্রোহ।

ট্রেনে

যদিও মোটামুটি বিস্তৃত রেলওয়ে নেটওয়ার্ক রয়েছে, আসামের মধ্যে স্বল্প দূরত্বে ভ্রমণ করার জন্য ট্রেনগুলি বাস বা ট্যাক্সিগুলির তুলনায় কম সুবিধাজনক - আন্ত-শহর বা আন্তঃদেশীয় ট্রেনগুলি আসামের মধ্যে খুব বেশি ঘন ঘন হয় না। তদুপরি, বিভিন্ন গেজ আকারের কারণে আসামের রেল নেটওয়ার্ক খণ্ডিত। সরু গেজ এবং মিটার গেজ লাইনগুলিতে পরিষেবাগুলি অনিয়মিত এবং অস্বস্তিকর। ব্রডগেজ পরিষেবা গুয়াহাটিকে উচ্চ আসামের বড় শহরগুলির সাথে সংযুক্ত করে (ডিগ্রুগড়, জোড়হাট এবং তিনসুকিয়া), যা আরামদায়ক তবে বাসের চেয়ে সামান্য সময় সাপেক্ষ; যাইহোক, গুয়াহাটি থেকে, কেউ রাজধানী এক্সপ্রেস (সম্পূর্ণ শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত) ডিব্রুগড় বা তিনসুকিয়া পৌঁছানোর জন্য একটি ওভার রাত রাতের জন্য ব্যবহার করতে চেষ্টা করতে পারেন। রেলওয়ের টিকিটগুলি অনলাইনে বুকিংযোগ্য বা স্টেশনগুলিতে বৈদ্যুতিন টিকিট কাউন্টারে উপলভ্য। একটি আরামদায়ক এ / সি বা নন এ / সি স্লিপার কোচে বার্থ প্রাপ্তির জন্য রাতারাতি ট্রেনের যাত্রার জন্য রিজার্ভেশন থাকা জরুরী। সংরক্ষণের জন্য, যাত্রার 2 মাস আগে বুকিং করা উচিত; তবে, সংখ্যাগরিষ্ঠ ট্রেনগুলিতে 'তাত্কাল' পরিষেবা পাওয়া যায়।

বিমানে

থেকে বিমান ভ্রমণ গুয়াহাটি উচ্চ আসাম বা দক্ষিণ আসাম জেলাগুলি দ্রুত এবং সহজ হতে পারে। গুয়াহাটির সাথে জড়িত ডিগ্রুগড়, জোড়হাট, তেজপুর এবং শিলচর বেশ কয়েকটি ফ্লাইটের সাথে তবে তাড়াতাড়ি টিকিট বুক করা জরুরি। গুয়াহাটি ও ডিব্রুগড়ের মধ্যে বিমানের প্রায় 45 মিনিট সময় লাগে।

দেখা

কাজিরঙ্গায় আসামের বিখ্যাত গণ্ডার
দেওধনির নাচ

কর

  • ব্রহ্মপুত্র ক্রুজ - আসাম-বেঙ্গল নেভিগেশন একটি বেসরকারী সংস্থা ব্রহ্মপুত্রে নদী ক্রুজ সরবরাহ করে। এই সফরে আসামে পড়ে থাকা নদীর প্রায় প্রসারিত অঞ্চল জুড়ে রয়েছে।
  • যাদব পাইং উদ্যোগ এই গ্রামটি মানুষের তৈরি বন ও মশার উপজাতির জন্য বিখ্যাত। তারা আসামের পরিবেশ-সাংস্কৃতিক ভ্রমণ ও ভ্রমণে সহায়তা করে।
  • সবুজ চারণভূমি - একটি ইকো-ট্যুরিজম সংস্থা যা উত্তর-পূর্ব ভারতের বহিরাগত এবং বিদেশী গন্তব্যগুলিকে দায়বদ্ধ ট্যুর সরবরাহ করে। ক্রিয়াকলাপগুলির মধ্যে রয়েছে ট্রেকিং, উপজাতীয় ভ্রমণ, বন্যজীবন ভ্রমণ, নদী ভ্রমণ, চা ভ্রমণ এবং অ্যাডভেঞ্চার স্পোর্টস যেমন ক্যাভিং এবং রাফটিং include
  • প্যাডালরোডস অ্যাডভেঞ্চার- গুয়াহাটিতে অবস্থিত একটি অ্যাডভেঞ্চার ট্যুর সংস্থা উত্তর-পূর্ব রাজ্যগুলিতে সাইক্লিং এবং ট্রেকিং ট্যুর সরবরাহ করছে ours

খাওয়া

আসামে মধ্যাহ্নভোজন মানেই শাকসবজি সহ সাদা ভাত।

জাতিগত অসমিয়া খাবারের স্বাদ গ্রহণ করা সার্থক, এতে মাছ, ভেড়া, মুরগী ​​এবং হাঁসের পছন্দ সহ আঞ্চলিক তরকারি সহ ভাত রয়েছে। অসমিয়া খাবারের সাথে সাধারণত ম্যাশ আলুর মতো বিভিন্ন পাশের খাবার থাকে (আলু পিতিকা) বা ছোট ভাজা মাছের আচার।

ভাত

ভাত রাজ্যের খাবারগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এই অঞ্চলে প্রচুর জাতের ধান পাওয়া যায় বলে অনুমান করা হয়েছিল যে আসাম-ইউনান অঞ্চলে শস্যটি প্রথমে গৃহপালিত হয়েছিল। ইন্দিকা পাশাপাশি জাপোনিকার উভয় জাতই আসামে জন্মে। ধানের সর্বাধিক জনপ্রিয় শ্রেণি হ'ল জোহা বা সুগন্ধি ধান। প্রধান খাদ্য ভাত হিসাবে হয় বাষ্প সিদ্ধ করা খাওয়া হয় (উখুয়া) বা সানড্রিড (অ্যারোই))। কিছু খুব সূক্ষ্ম জাতের ধান, যেমন কারবাল্লাম বা কাউরিবাদম ইত্যাদি কেবল আসামে পাওয়া যায়। চাল বিভিন্ন ধরণের নাস্তা হিসাবে খাওয়া হয়: ভুনা এবং জমির (xandoh), এর কুঁচিতে সিদ্ধ এবং সমতল (চিড়া), ধমক দেওয়া (আখোই)। এখানে বিভিন্ন ধরণের ধান জন্মেছে যা কেবল ভিজিয়ে খাওয়া যায় (কুমোল সল)।

মাছ

এর পরের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি হ'ল এই অঞ্চলের অনেক নদী, পুকুর এবং হ্রদ থেকে কাটানো মাছ। আসামে এমন কোনও traditionalতিহ্যবাহী জাতিগত সম্প্রদায় নেই যা মাছ খায় না। সর্বাধিক জনপ্রিয় কয়েকটি বড় মাছ হ'ল রোহু, ইলিশ এবং চিতল (বড়), খোরিয়া (মাঝারি) (চিতলা চিতলা), মাগুর, জিংগি, বোড়ালি, ভোকুয়া, জাল, জোল ইত্যাদি small আসামে পুটি, বোরোলিয়া, মুয়া, চেনিপুথি, টেঙ্গেরা, লাচিন, ভাগুন এবং পাভো অন্তর্ভুক্ত।

  • আসামের সর্বাধিক জনপ্রিয় থালা, টেঙ্গা (ফিশ টক), আসামের উপযুক্ত খাবারের একটি অপরিহার্য অংশ। টমেটো দিয়ে সর্বাধিক জনপ্রিয় টেঙ্গা তৈরি করা হয়, যদিও এটিগুলি দিয়ে তৈরি কাজিনেমু (ঘন চামড়াযুক্ত লম্বা লেবু) এবং থেকেরা (শুকনো মঙ্গোসটিন,) এছাড়াও জনপ্রিয়
  • আর একটি প্রিয় কলা পাতায় ভাজা ছোট মাছ (পাটোতদিয়া).
  • হুকুতি শুকনো ছোট মাছ (পুথি মাংস) থেকে তৈরি একটি বিশেষ ফিশ ডিশ যা একটি আরাম স্টেম দিয়ে চালিত এবং শুকনো এবং বাঁশের টিউবে সংরক্ষণ করা হয়। উত্তর ও পূর্ব ভারতে বিশেষত আসামের জাতিগত সম্প্রদায়ের মধ্যে এর বিভিন্নতা হ'ল শুকনো এবং উত্তেজিত ছোট মাছের পুথি মাস (টিক্টো বার্ব), তিন থেকে চারটি সংখ্যায় সবুজ মরিচ, টমেটো, আদা এবং প্রচুর পরিমাণে ভুনা করা হয় রসুন (সমস্ত ভাজা) উপাদানগুলি তখন মোটা পেস্ট তৈরির জন্য একটি মর্টারে চালিত হয় এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।

অসমিয়া মাংস এবং ফিশ ডিশটি স্বল্প পরিমাণে মশলা এবং তেল, উচ্চ পরিমাণে আদা, নোরোসিংহো পাট (তরকারি পাতা) এবং লেবুর রস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি স্বাদে বাঙালি খাবার থেকে একেবারেই আলাদা।

মাংস

শুয়োরের মাংস এবং কিছুটা হলেও গরুর মাংসের খাবারগুলি আসামের উপজাতি অঞ্চলে বিশেষ প্রিয় favorites হিন্দুধর্ম অনুশীলন করায় বেশিরভাগ অসমিয়া গরুর মাংস খায় না; তবে গরুর মাংস অসমিয়া মুসলিম এবং উপজাতি সম্প্রদায়ের মধ্যে জনপ্রিয়। তেমনি অমুসলিম অসমিয়া জনগোষ্ঠী শুয়োরের মাংস খায়। বেসিক রান্না পদ্ধতি ফুটন্ত হয়। বোডোসের ওনলা জমির চাল এবং বিশেষ bsষধিগুলি দিয়ে তৈরি এবং নিজেই একটি সম্পূর্ণ খাবারের গঠন করে। অন্যান্য মাংসে স্কোয়াব, হাঁস, মুরগী, মাটন, ভেনিস এবং কচ্ছপ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যদিও ভেনিস এবং টার্টল মাংস আইনত নিষিদ্ধ। হাঁসের মিশ্রণ - সাদা লাউ এবং স্কোয়াব - পেঁপে বা কলা ফুল খুব জনপ্রিয় very মাংস মশলাদার গ্রেভিতে কড়া হয়।

টিপিকাল অসমীয়া খাবার

  • চাটনি ধনিয়া, শাক, টমেটো, হার্টলিফ, তরকারী পাতা, মরিচ, মসুর, ছোলা ইত্যাদি দিয়ে তৈরি জুকান মাসার চাটনি (শুকনো মাছের চাটনি) উপজাতি সম্প্রদায়ের মধ্যে জনপ্রিয়। সালাদে গাজর, মূলা, টমেটো, শসা এবং বিট গাছের মতো উপাদান রয়েছে।
  • দ্য খার একটি মূল উপাদান দিয়ে তৈরি একটি স্বাক্ষরযুক্ত খাবার, এটি খড়ও বলে। Traditionalতিহ্যবাহী উপাদানটি একটি কলাগাছের ছাই দিয়ে জল ফিল্টার করে তৈরি করা হয়, যাকে পরে কোলা খড় বলা হয়। কাঁচা পেঁপে, ডাল বা অন্য কোনও মূল উপাদান দিয়ে তৈরি একটি খড় ডিশ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার শুরু হয়। Xôkôta: এটি একটি গুরুতর তিক্ত প্রকারের প্রস্তুতি। এটি শুকনো পাট পাতা, উড়াল বিন এবং খড় দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
  • খারোলি খাঁটি সরিষা (ব্রাসিকা ক্যাম্পেস্ট্রিস ভার। টোরিয়া) বীজ হিসাবে খার যুক্ত করা হয়েছে, এবং কাহুদিতে একটি অ্যাসিডিক এজেন্ট (লেবুর রস বা শুকনো ম্যাঙ্গোস্টিন) যুক্ত হয়েছে। পিটিকাগুলি ভুনা বা স্টিমযুক্ত সবজি থেকেও তৈরি হয় (টমেটো এবং বেগুন খুব জনপ্রিয়)। ছোট মাছ, এশিয়াটিক পেনিওয়ার্ট, মাটিকাদুরি, টেঙ্গামোড়া পাতা, হার্টলিফ এবং ডারান (লিউকাস লম্বাফোলিয়া) কলা পাতায় আলাদাভাবে মুড়ে নিয়ে সরিষার তেল, নুন এবং মরিচের সাথে পিটিকাতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। একে প্যাটোডিয়াও বলা হয় (আক্ষরিক অর্থে 'একটি পাতায়')।
  • আচার আসামে বিভিন্ন ফল এবং শাকসব্জী থেকে তৈরি করা হয়, আমের, ভারতীয় কুঁচি, হোগাম বরই, জলপাই, তেঁতুল, নক্ষত্রের ফল, ম্যাঙ্গোসটিন, মূলা, গাজর, হাতির আপেল, ভারতীয় জুবুব, মরিচ, চুন এবং রসুন।
  • পোয়েভাট গ্রীষ্মের মরসুমে আসামের একটি প্রিয় খাবার। পোটাভাত তৈরির জন্য রান্না করা চাল রাতারাতি ভিজিয়ে রেখে দেওয়া হয় এবং পরের দিন সরিষার তেল, পেঁয়াজ, মরিচ, আচার, পিটিকা (স্মাশ) ইত্যাদি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা হয়
  • পোকরি কুমড়োর ফুল এবং কোমল পাতা, বোতলের করলার পাতা, বেগুন, নাইট-ফুলের জেসমিনের কোমল পাতা ইত্যাদি দিয়ে তৈরি একটি ফ্রাইটার
  • পার্শ্ব ডিশ বলা হয় পিটিকা - অসমিয়া খাবারের স্বাক্ষর বৈশিষ্ট্য। সবচেয়ে জনপ্রিয় হয় আলু পিটিকা - কাটা পেঁয়াজ, সরিষার তেল, সবুজ মরিচ এবং কখনও কখনও সিদ্ধ ডিম দিয়ে সজ্জিত আলু) mas খোরিসা টেঙ্গা ভাঙা বাঁশের অঙ্কুর, কখনও কখনও সরিষার তেল এবং মশলায় মিশ্রিত করা হয়।
  • দ্য টেঙ্গা একটি হালকা এবং টক ফিশ ডিশ, প্রস্তুতি অন্য স্বাক্ষর বর্গ। সসিংয়ের উপাদানটি ম্যাঙ্গোসটিন বা লেবু হতে পারে তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের টমেটো দিয়ে তৈরি। বাঁধানো বাঁশের অঙ্কুর দিয়ে তৈরি মাছের খাবারগুলি সাধারণত টক হয় তবে এগুলিকে টেঙ্গাস বলা হয় না। মাছ সরষের তেলে ভাজা হয় বা বোতল দই বা পালং শাক দিয়ে ভাজা হয়। আরেকটি টেঙ্গা থালা মাতিমা (উড়াদ বিন) এবং আউটেঙ্গা (হাতির আপেল) দিয়ে তৈরি করা হয়। বোতলজাতীয় লাউও এতে যুক্ত করা যায়। টেঙ্গামোড়া বা নলতেঙ্গা এবং মসুর ডালও একটি আলাদা টেঙ্গা তরকারি।

অসমীয়া নাস্তা

  • বোরা সল আসামে বিভিন্ন ধরণের ভাতযুক্ত চাল। বিহুর মতো অসমিয়া traditionalতিহ্যবাহী অনুষ্ঠানে এটির গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। এটি জোলপান (স্ন্যাক্স) এবং পিঠা (রিকেকেক বা প্যানকেক) ব্যবহার করা হয়। পিঠা তৈরিতে ভিজানো ও গ্রাউন্ড বোরা সোল ব্যবহার করা হয়। সিদ্ধ বোরা সোল দই বা দুধ, গুড় বা চিনি দিয়ে জলপান হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
  • চিড়া (সমতল চাল, একে পিটানো চালও বলা হয়) হ'ল একটি হতাশিত চাল যা ফ্ল্যাট হালকা শুকনো ফ্লেকের সাথে সমতল হয়। জল বা দুধ বা অন্য কোনও তরল শোষণ করার কারণে গরম বা ঠান্ডা তরলের সাথে যুক্ত হওয়ার সাথে সাথে এই ধানের তলাগুলি ফুলে যায়। এটিকে সরল জলে বা দুধে বা দইয়ে ডুবিয়ে নুন, চিনি বা স্বাদ মতো গুড়, বা তেলতে হালকা ভাজা করে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে।
  • Hiিলা পিঠা এটি একটি ধরণের প্যানকেক যা এর হাঁটু ক্যাপ আকারের আকৃতির কারণে বলা হয়। হাঁটু ক্যাপকে অসমিয়াতে ঘিলা বলা হয়। বোরা সোলের ভাত ময়দা, এক ধরণের আঠালো চাল বা যে কোনও সাধারণ চাল এতে ব্যবহৃত হয়। চালের ময়দা এবং গুড় দিয়ে তৈরি একটি পেস্ট প্রথমে প্রস্তুত করা হয় এবং তারপরে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে তেল রান্নায় ভাজা হয়। নুন গিলা পিঠা তৈরির জন্য গুড়ের পরিবর্তে নুন ব্যবহার করা হয়। এটি সাধারণত অসমের বিহুতে প্রস্তুত এবং পরিবেশিত হয়।
  • কুমোল সল আসামের এক অনন্য ধরণের চাল যা রান্না না করেই খাওয়া যায়। এটি অল্প সময়ের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রেখে ফুঁপিয়ে ও ভোজ্য রেন্ডার করা হয়। ভাত দুধ বা দই, গুড়, দই দিয়ে খাওয়া যেতে পারে গরম পানিতে নিমগ্ন হওয়ার পরে মাত্র পনের মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে।
  • মুড়ি (প্যাফড রাইস) একটি পাত্রে বালু উত্তপ্ত করে এবং তারপরে ধানের শীষের সাহায্যে তৈরি করা হয়। চাল মেশিন সরবরাহের জন্য ব্রিনে ধুয়ে যেতে পারে। ভাত ফুঁসে উঠে এবং একটি স্ট্রেনার দ্বারা বালি থেকে আলাদা করা হয়। এটি গরম দুধ বা দই এবং গুড় বা চিনি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
  • পিঠা হ'ল রিইকেক বা প্যানকেক, একটি পাতলা ফ্ল্যাট কেক বাটা থেকে প্রস্তুত এবং একটি গরম ভাজা ভাজা বা ফ্রাইং প্যানে রান্না করা। এটি আসামের জোলপানের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এটি ধানের প্রস্তুতির একটি বিশেষ শ্রেণি যা সাধারণত আসামের বিহুর মতো বিশেষ উপলক্ষে তৈরি করা হয়। সাধারণত ভেজানো এবং জমির চাল দিয়ে তৈরি করা হয়, এগুলি তেলে ভাজা হতে পারে, ধীরে ধীরে আগুনের উপর ভাজা বা বেকড এবং একটি গরম প্লেটের উপর দিয়ে ঘূর্ণিত করা যায়।
  • সুজি (সুজি) এছাড়াও এক ধরণের প্রচলিত জলপান, এক প্রকারের মিষ্টি। পিঠাগুড়ির মতো এটি একটি ফ্রাইং প্যানে গরম করা হয় এবং এটি একটি পেস্ট তৈরির জন্য জল যোগ করা হয় এবং তারপরে গরম দুধের সাথে পরিবেশন করা হয়।
  • তিল পিঠা is a type of pancake. It is a special class of rice preparation and generally made only on special occasions like Bihu in Assam. Bora saul, a glutinous type of rice is soaked and ground. Then a certain quantity of this rice flour is baked, filled up with sesame seeds, ground coconut and dried rind of orange, jaggery, etc. and pressed and rolled with many folders. This rice cake is also called Hesa pitha since it is pressed after rolling it as folder by folder.

Major cities like Guwahati, Tezpur, Jorhat এবং Dibrugarh offer a wide variety of restaurants and eat outs. Restaurants are normally very cheap and a good meal will cost about $0.50 to $1 per person. There are also ambient restaurants which serve all kinds of Indian and Assamese dishes for about less than $5 – $8 per person.

পান করা

Rohi, a kind of local wine made in Assam

Alcohol: Rohi is a fermented rice beer found throughout the northeast. The most common type in Assam is rohi made from sticky rice by the Bodo community.

Tea

Tea: Assam is famous for tea internationally. It has a large tea growing industry. Most plantations are located in the upper Assam. 70% tea is exported outside India. People drink tea with/without milk and also sometimes containing ginger and spices such as cardamom.

Water

Tap water is problematic due to lack of sanitary facilities and sewage treatment. It is safest to assume water is unsafe for drinking without being chemically treated or boiled, which is one reason to stick to tea or bottled water.

Cope

Radio Stations

  • AIR Guwahati / Akashvani Guwahati) - 729 kHz, 1035 kHz, 4940 kHz, 7280 kHz, 100.8 MHz
  • Gupshup FM - 94.3
  • Radio Oolala (Positive Radio Pvt. Ltd.) - 91.9 MHz
  • Big 92.7 FM, Guwahati (Adlabs Films Ltd.) - 92.7 MHz
  • Gyan Vani, Guwahati - 107.8 MHz
  • AIR Dibrugarh / Akashvani Dibrugarh - 567 kHz
  • AIR Jorhat / Akashvani Jorhat - 103.4 MHz
  • AIR Tezpur / Akashvani Tezpur - 1125 kHz
  • AIR Diphu / Akashvani Diphu) - 1485 kHz
  • AIR Haflong / Akashvani Haflong - 100.2 MHz
  • AIR Nagaon / Akashvani Nagaon - 102.7 MHz
  • AIR Kokrajhar / Akashvani Kokrajhar - 1512 kHz
  • AIR Dhubri / Akashvani Dhubri - 103.3 MHz
  • AIR Silchar / Akashvani Silchar - 828 kHz

Newspapers

এগিয়ে যান

এই অঞ্চল ভ্রমণ গাইড Assam ইহা একটি ব্যবহারযোগ্য নিবন্ধ। It gives a good overview of the region, its sights, and how to get in, as well as links to the main destinations, whose articles are similarly well developed. একজন দুঃসাহসিক ব্যক্তি এই নিবন্ধটি ব্যবহার করতে পারে তবে পৃষ্ঠাটি সম্পাদনা করে এটি নির্দ্বিধায় অনুভব করুন।