| বারগুন্দি দ্রাক্ষাক্ষেত্র | |
 | |
| তথ্য | |
| দেশ |  ফ্রান্স |
|---|---|
দ্য বারগুন্দি দ্রাক্ষাক্ষেত্র মধ্যে অবস্থিত বোর্গোগন-ফ্রাঞ্চে-কম্টে é বিভাগেইয়োন, এর সুবর্ণ উপকূল এবং সাওন-এট-লোয়ার, ফ্রান্সের পূর্বে।
বোঝা
- একটি ভ্রমণপথ, প্রয়োজনীয়ভাবে অন্তর্ভুক্ত: এর সাইটগুলি এবং এর heritageতিহ্যগুলির দর্শনীয় ভ্রমণ; সংস্কৃতি এবং তাদের পরিবেশের সাথে এর বাসিন্দাদের আবিষ্কার। স্পষ্টতই, একটি ওয়াইন অঞ্চলে তাদের সম্পদের সন্ধানও একটি পরিপূরক লক্ষ্য হতে পারে।
- এই ইনভেন্টরির আগ্রহটি হ'ল কখনও কখনও ফ্রান্স, ইউরোপ বা বিশ্ব জুড়ে পরিচিত খামারগুলির নাম সনাক্ত করা এবং যা সংযোগকারীদের জন্য অতুলনীয় সরলকরণের সাথে একটি রাস্তা তৈরি করতে সক্ষম হবে।
- দ্য বারগুন্দি দ্রাক্ষাক্ষেত্র এটি উপ-অঞ্চলে বিভক্ত, এটি প্রসারিত 250 কিমি চাবলিসের উত্তর থেকে মকোনাইয়ের দক্ষিণে দৈর্ঘ্য:
- Yonne এর দ্রাক্ষালতা (লোয়ার বারগান্ডি)
- কোট-ডি'অর এর আঙ্গুর ক্ষেতগুলি (কোট ডি অর কোট দে নুইটস এবং কোট দে বিউন নিয়ে গঠিত);
- সান-এট-লোয়ার (কোট চ্যালোনাইজ এবং ম্যাকোনাইস) এর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি।
- বারগুন্ডি লাল ওয়াইন তৈরি করে, পিনোট নয়ার এবং গামায় আঙ্গুর থেকে তৈরি, এবং সাদা ওয়াইন, চারডননে এবং আলিগোটার আঙ্গুর থেকে তৈরি। এটি উত্পাদিত হয়:
- 60.5% সাদা ওয়াইন
- 31.5% লাল এবং গোলাপী ওয়াইন
- 8% crémant
- দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি অত্যন্ত খণ্ডিত এবং স্থানীয় শব্দ অনুসারে "জলবায়ু" অনুসারে ওয়াইনগুলির গুণগত মান বেশ ভিন্ন ভিন্ন, তবে এস্টেট, ট্রেডিং হাউস এবং সমবায় ভিত্তিক ভান্ডার রয়েছে।
84 নিয়ন্ত্রিত উপাধি (এওসি) বার্গুন্ডি দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি তৈরি করে
- 6 এওসি আঞ্চলিক আবেদনসমূহ
- 452 সাম্প্রদায়িক বা গ্রাম বা স্থানীয় AOC অ্যাপলিকেশন, 562 "প্রিমিয়ার ক্রুস" সংজ্ঞা সহ
- 33 টি আপিল "এওসি গ্রেড ক্রুস"
আঞ্চলিক এওসি আবেদনসমূহ el
এগুলি হায়ারার্কির প্রাথমিক স্তরের গঠন, এবং মদ উত্পাদনকারী বারগুন্ডির ৪ টি বিভাগে কাটা হয়: ইয়োন, কোট-ডি-অর, সানে-এট-লোয়ার এবং রাইনে ভিলেফ্রঞ্চ-সুর-সাউনের আর্কিডেসমেন্ট (যা বারগুন্ডিতে নেই, তবে ডিক্রি দিয়ে কোনও বউজোলাইসকে আঞ্চলিক বরগুন্দির আপিলগুলির মধ্যে একটিতে ফোল্ড করার অনুমতি দেয়).
- 6 জেনেরিক "আঞ্চলিক" আপিলগুলির মধ্যে রয়েছে:
- বারগুন্ডি (এটি Yonne এর 55 পৌরসভা, কোট-দ্যুর 91 টি পৌরসভা, সান-এট-লোয়ারের 154 পৌরসভা এবং রোনের 85 পৌরসভা উত্পাদন করতে পারে). বার্গুন্ডির আপিলটিতে চৌদ্দটি ভৌগলিক নাম রয়েছে (চিত্রা, কোট-চলোনিজ, কোট-ডি'অক্সের, কোয়েস্ট-ডু-কোঞ্চোইস, কোট-সেন্ট-জ্যাকস, কোলেঞ্জেস-লা-ভেনিউজ, ইপাইনুইল, হাটেস-কোটস-ডি-বিউন, হাটস - কোটস-ডি-নিট, অধ্যায়টি, চ্যাপেল-নটর-ডেম, মন্ট্রাকুল এবং টোনার).
বরগুন্দি লাল "(মূলত পিনট নোয়ার এনএন 4 দিয়ে তৈরি)," বোর্গোগন ক্লেয়ারেট "(পিনট নোয়ার বা গামাই)," বোর্গোগন ন্যুওউ বা প্রাইমার "এবং" বোর্গোগেন ব্লাঙ্ক "(মূলত চারডননে বিএন 5)।
- বোর্গোগনে-অলিগোটা (অ্যালিগোটা আঙুরের জাত).
- বোর্গোগেন-পাসে-টাউট-দানা (ভ্যাট মিশ্রিত ওয়াইন - গামায় এবং পিনোট নয়ারে).
- কোটাক্স-বুর্গিনগনস (পূর্বে বারগুন্ডি-গ্র্যান্ড-অর্ডিনারি) (আঙুরের বিভিন্ন প্রকারভেদ ব্যবহৃত: পিনট নোয়ার, গামায়, সিজার এবং ট্রেসোট লাল এবং গোলাপী ওয়াইনগুলির জন্য; চারডননে, অলিগোটা, তরমুজ ডি বোর্গোনে এবং সাদা ওয়াইনের জন্য থলি। লাল ওয়াইনগুলি বিস্তৃত উত্পাদনকে উপস্থাপন করে).
- ক্রিমেন্ট ডি বোর্গোনে (ঝকঝকে ওয়াইন) [শ্যাম্পেন পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি ওয়াইন। চারডোন, আলিগোট, পিনোট নয়ার (একা বা সমাবেশে) আঙ্গুরের জাতগুলি হতে পারে।].
- ঝলমলে বরগুন্দি (ঝকঝকে ওয়াইন) (আঙ্গুর জাতগুলি যা এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে সেগুলি হ'ল পিনোট নয়ার, চারডননে, গামায়, অলিগোটি, তরমুজ ডি বোর্গোগন এবং স্যাকি).
দুটি ছোট আঞ্চলিক আপীল যা প্রায়শই কেবল "উপ-আঞ্চলিক" হিসাবে বিবেচিত হয় কেবলমাত্র একটি অঞ্চলের আগ্রহ: কোট-ডি-বিউন-গ্রাম এবং ম্যাকন (এবং এর 27 টি ভৌগলিক নাম), যা প্রায়শই সাম্প্রদায়িক আপীলগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকে।
সাম্প্রদায়িক, গ্রাম বা স্থানীয় এওসি আপিল
৪৫ টি সাম্প্রদায়িক আবেদন বা "গ্রামগুলি" সহ (কোট-ডি-বিউইন-গ্রামগুলি এবং ম্যাকন সহ) এটি একটি শহরের নাম যা প্রায়শই আপিলের নাম হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আমরা পার্থক্য করি:
- আন্তঃ পৌরসভা সংক্রান্ত আপিলগুলি, যা সর্বাধিক বিখ্যাত পৌরসভার নাম ধারণ করে এবং এর মধ্যে প্রায়শই দুটি পৌরসভা অন্তর্ভুক্ত থাকে, কখনও কখনও আরও বেশি (কোট-ডি-নাইটস-গ্রামগুলির জন্য 5 টি পৌরসভা) থাকে। গেভরি-চেম্বারটিন, চ্যাসাগেন-মন্ট্র্যাসেট, মার্উরে, মন্টেগনি, পাউলি-ফিউসি ...
- সাম্প্রদায়িক আপিলগুলি, যা এওসি সম্পর্কিত একমাত্র যোগাযোগের নাম বহন করে। অ্যাপলিকেশনগুলি ভলনে, পমমার্ড, মুরসাল্ট, বিউউন, মোরে-সেন্ট-ডেনিস, ফিক্সিন, বুজারের ...
- প্রিমিয়ার ক্রস
এই "গ্রাম" আপিলের ৫ on২ "প্রিমিয়ার ক্রুস" নামগুলি (যা উত্পাদনের 10% এর সাথে মিলে যায়), "সাম্প্রদায়িক" আপিলগুলির মধ্যে ভৌগলিক নাম। স্থানীয় স্থানীয় আপিলের ক্ষেত্রে, এগুলি হল এলাকাগুলি (আমরা বলি "জলবায়ু বারগুন্ডিতে) মানের দিক থেকে দ্রাক্ষালতা চাষের পক্ষে বিশেষভাবে অনুকূল হিসাবে স্বীকৃত, যা "প্রিমিয়ার ক্রু" উল্লেখ করে আলাদা হয়। উদাহরণস্বরূপ, কেবলমাত্র একশ হেক্টর জমিতে নুটস-সেন্ট-জর্জেস (যেমন রাত্রি-সাধু-জর্জেস "লেস প্রুলিয়ার্স") -র সংগৃহীত প্রিমিয়ার ক্রুসের জন্য 27 টি পৃথক সংজ্ঞা রয়েছে। প্রিমিয়ার ক্রু ধারণাটি কোনও ভৌগলিক নামের একটি alচ্ছিক উল্লেখ যা স্থানীয় আপিলের নামে যুক্ত করা যেতে পারে তবে এটি কোনও এওসি নয়। অন্যদিকে, এই শব্দটির ব্যবহার সাধারণত ওয়াইনগ্রোয়ারকে এওসি-র তুলনায় আরও নিয়ন্ত্রক ওয়াইন-ক্রমবর্ধমান অনুশীলনগুলি ব্যবহার করতে বাধ্য করে।
এওসি গ্র্যান্ডস ক্রুসের আপিল
৩৩ "এওসি গ্রান্ড ক্রুস" অ্যাপ্লিকেশনগুলি কোট-ডি'অর এবং চাবলিসের 1.5% উত্পাদনের সাথে সম্পর্কিত। লোকালগুলির সুনাম এমন যে পৌরসভার রেফারেন্স অপ্রয়োজনীয় হয়ে যায়। বিপরীতে, পৌরসভাগুলি প্রায়শই তাদের নামে একটি গ্র্যান্ড ক্রুয়ের নাম যুক্ত করে। এ কারণেই বহু পৌরসভার দ্বিগুণ নাম রয়েছে (গেভ্রি-চেম্বারটিন, ভোসনে-রোমানেস, চ্যাসাগনে-মন্ট্র্যাসেট ...
প্রযুক্তিগত
- বার্গুন্দি দ্রাক্ষাক্ষেত্র সম্পর্কিত কৌশলগুলি – ইতিহাস - জলবায়ুবিদ্যা - ভূতত্ত্ব - আঙ্গুরের জাত - দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাজ - ফসল - বিন্যাস - শ্রেণিবদ্ধকরণ - বিপণন - সংরক্ষণ
সতর্ক করা
ওয়াইন উত্পাদনকারীদের ব্যক্তিগত পৃষ্ঠাগুলিতে অ্যাক্সেস সীমাবদ্ধ। শিশুদের বা অপ্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা অ্যালকোহল ক্রয় বা ব্যবহারকে সীমাবদ্ধ করার জন্য সরকার কর্তৃক আইন অনুসারে মদ্যপানের বয়স নির্ধারিত হয়। দেশ এবং রাজ্যের উপর নির্ভর করে এই বয়স 0 থেকে 25 এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়, যদিও কিছু দেশে মদ কেনা সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ prohib
পদক্ষেপ
দ্য বারগুন্দি দ্রাক্ষাক্ষেত্র উপ-অঞ্চলে বিভক্ত।
Yonne দ্রাক্ষাক্ষেত্র (লোয়ার বারগান্ডি)
- চাবলিস দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- অক্সেরোয়াস দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- ভেজেলিয়ান দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- টোননারয়েস দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- জোগনি দ্রাক্ষাক্ষেত্র
আইভরিটির আঙ্গিনা
- চিটিলোনাইস দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- 1 কোট ডি নিউটস দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- 2 কোট ডি বিউন দ্রাক্ষাক্ষেত্র
সান-এট-লোয়ারের দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- কোট চ্যালোনাইজের আঙ্গিনা
- মাকোনাইস দ্রাক্ষাক্ষেত্র
Rhône দ্রাক্ষাক্ষেত্র
বারগুন্ডি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাথে সংযুক্ত রোয়ান দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি হ'ল বেউজোলাইস এবং কোটেক-ডু-লিয়োনাইস
- বেউজোলাইস দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- কোটাক্স ডু লিয়োনাইস দ্রাক্ষাক্ষেত্র
খাওয়া
হাউজিং
সম্পর্কিত পৌরসভা দেখুন।
স্বাস্থ্য
- ওয়াইন, বিয়ার এবং প্রফুল্লতা সর্বদা সংযম করে dr
- অভিলাষ সাহসের পাশাপাশি বোকামি দেয়।
- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের অপব্যবহার বা অতিরিক্ত ব্যবহারকে আর কোনও পক্ষ বলা হয় না, তবে মদ খেয়ে থাকে।
সুরক্ষা
- আত্ম-দায়বদ্ধ হওয়ার অর্থ রাস্তায় আঘাতের আগে কিছুটা ওয়াইন, বিয়ার বা অ্যালকোহল পান করার পরে একটি শ্বাসযন্ত্র বা ব্রেথলাইজার ব্যবহার করা (চক্র বা গাড়ি)
- সুরক্ষা এবং জীবনের দাম কেবল 1 € ~ .
- আপনি হোন না কেন সর্বদা হাসিখুশি চালিয়ে যান: মোটর চালক, মোটরসাইকেল চালক, সাইক্লিস্ট বা পথচারী।
