কফি উল্লেখযোগ্য সাংস্কৃতিক বৈচিত্র সহ বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় এটি বিশ্বের সর্বাধিক গ্রাসিত সাইকোট্রপিক পদার্থ (নিয়মিত বা মাঝে মাঝে ভোক্তাদের সংখ্যা দ্বারা) এবং প্রায় সর্বত্র উপস্থিত হয়। পছন্দ চা, বিশ্বজুড়ে পরিবেশিত এই পানীয়টিতে বেশ কয়েকটি স্থানীয় বৈচিত্র রয়েছে।
বোঝা
| “ | কফি ঠিক সেই ধরণের পৃথিবী তৈরি করতে সহায়তা করেছে যা কফিকে সফলভাবে গড়ে উঠতে হবে: বিশ্বজুড়ে বাণিজ্য দ্বারা চালিত, ভোগ্য পুঁজিবাদ দ্বারা পরিচালিত এবং এমন একটি প্রজাতির দ্বারা আধিপত্য বিস্তার করা যায় যা এখন কেবল তার সাহায্য ছাড়াই বিছানা থেকে উঠতে পারে। | ” |
-মিশেল পোলান | ||
কফির প্রকার
জেনাসে প্রায় 100 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে কফিয়া, তবে কেবল কয়েকটি বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। কফি বিনগুলি মূলত দুটি প্রধান ধরণের হয়, রোবস্তা সর্বাধিক উত্পাদিত এবং আরবিকাকে উচ্চ মানের হিসাবে বিবেচনা করা হয়। তৃতীয়, কম সাধারণ, বিভিন্নটি হ'ল লাইবেরিকা যা একটি গুল্মের পরিবর্তে গাছে গাছে জন্মায়। তিনটির মধ্যে লাইবেরিকার মধ্যে সর্বনিম্ন ক্যাফিন ঘনত্ব রয়েছে এবং রোবস্তা সবচেয়ে বেশি। চতুর্থ রূপটি এক্সেলসা, যা কিছু পৃথক প্রজাতির চেয়ে কেবল লাইবেরিকার একটি বৈকল্পিক হিসাবে বিবেচনা করে।
কফি কালো পরিবেশন করা যেতে পারে (যেমন কোনও দুধ যোগ করা হয়নি), সাদা (ক্রিমযুক্ত বা দুধ সোজাভাবে, 'পোড়া জাতীয়' বা কনডেন্সড ফর্ম) বা এমনকি কখনও কখনও অ্যালকোহল দিয়েও ('আইরিশ কফি' তৈরির জন্য হুইস্কির শট হিসাবে)। অন্তর্নিহিত তেতো স্বাদ মোকাবেলায় অনেকেই তাদের কফিতে চিনি যুক্ত করতে পছন্দ করেন।
কফি পানীয় প্রকারের
|
আঞ্চলিক কফি সংস্কৃতি
কফি বিশ্বের অন্যতম ব্যবসায়ের পণ্য এবং আপনি সম্ভবত আপনার হোম অঞ্চলে অনেক ধরণের খুঁজে পেতে পারেন। তবুও, বিশ্বজুড়ে কফি পান করার অনেকগুলি বিভিন্ন উপায় রয়েছে যা অনুভব করার মতো।
আফ্রিকা
- ইথিওপিয়া কফি প্লান্টের বোটানিক্যাল হোম এবং কিছু কিছু স্থানে এখনও কফি প্রচলিত পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়
আমেরিকা
- আমেরিকান কফি রাজধানী উপভোগ করুন সিয়াটল, পোর্টল্যান্ড এবং সানফ্রান্সিসকো
- নিউ অরলিন্স হিসাবে পরিচিত কফির নিজস্ব অনন্য স্টাইল রয়েছে ক্যাফে আ লাইট.
- যখন নিকারাগুয়াবেড়ে যায় প্রচুর কফি (এটিতে) উত্তর পার্বত্য অঞ্চল), theতিহ্য পানীয় কফি ক্রমবর্ধমান অঞ্চল এবং বড় শহরগুলির বাইরে আশ্চর্যজনকভাবে দুর্বল
- কোস্টারিকা কফি বর্ধনশীল শ্রেণীর দ্বারা রাজনৈতিকভাবে আধিপত্য বিস্তার করা হত এবং পানীয়গুলি এখনও সকল শ্রেণি এবং নৃগোষ্ঠীর পছন্দের পাশাপাশি প্রধান কৃষি রফতানির মধ্যে একটি।
এশিয়া এবং ওশেনিয়া
- আরো দেখুন: ওয়েস্টার্ন_ফুড_ইন_ এশিয়া # কফি
- দেখুন একটি চুম্বন ভিতরে টোকিও
- আছে একটি ব্যাঙ কফি ভিতরে ভিয়েতনাম
- ভাল কোনও 'ফ্ল্যাট হোয়াইট' বীট করা শক্ত মেলবোর্ন, অস্ট্রেলিয়া
- ইপোহ "সাদা" কফি থেকে মালয়েশিয়া, পাম তেল দিয়ে ভুনা এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পরিবেশন করুন
- চেষ্টা করুন একটি কোপি লুওয়াক ভিতরে ইন্দোনেশিয়া। ব্যয়বহুল এবং অস্বাভাবিক যে এটি একটি সিভেট বিড়ালের পাচনতন্ত্রের মধ্য দিয়ে গিয়ে তৈরি হয়েছিল। এটি এখন বেশিরভাগ অন্যান্য ক্ষেত্রেও পাওয়া যাবে দক্ষিণ - পূর্ব এশিয়ান জাতি।
- ভিতরে জাভা ভিতরে ইন্দোনেশিয়া, তুরস্কের মতো চিনিযুক্ত বেসের সাথে শক্তিশালী কালো কফি,
- ফিলিপাইন প্রদেশ বাতাঙ্গাস এবং ক্যাভাইট তাদের নিজস্ব বিভিন্ন ধরণের কফি কল রয়েছে কাপেং বড়কো। এটি আরবিকা বা রোবস্টা নয়, লাইব্রিকা যা ঝোপের পরিবর্তে গাছের উপরে বেড়ে ওঠে।
- দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া বিশ্বের কয়েকটি স্থানের মধ্যে একটি যেখানে কোকা-কোলা শীর্ষে বিক্রি হওয়া পানীয় নয়, এবং একমাত্র যেখানে এটি সোডা নয়। পরিবর্তে এটি ফার্মার্স ইউনিয়ন আইসড কফি, শক্তিশালী, স্বাদযুক্ত আইসড কফির স্থানীয় ব্যান্ড।
ইউরোপ
- ভিয়েনিজ ক্যাফে ভিতরে অস্ট্রিয়া
- একটি শক্তিশালী তুর্কি কফি ইস্তাম্বুল, বা একটি খুব অনুরূপ গ্রীক (বিকল্প পছন্দ ফ্রেপা, যা তাত্ক্ষণিক কোল্ড কফি), আর্মেনিয়ান বা বসনিয়ান কফি
- একটি শট নিতে এসপ্রেসো সরাসরি মেশিন থেকে মিলান, ইতালি
- জড়িত সুইডিশ fika সংস্কৃতি.
কেনা
- বিশেষজ্ঞ স্বতন্ত্র কফির দোকানগুলি সেরা টেস্টিং কফি সরবরাহ করার জন্য বিবেচনা করা হয়, কখনও কখনও শিম অনসাইট ভুনা, মেশিনগুলি তৈরি করার আগে তাদের পিষে নেওয়া এবং তাদের মেশিনগুলির ভাল যত্ন নেওয়া। দুর্ভাগ্যক্রমে কোনটি ভাল তা নির্ধারণ করা শক্ত। অনলাইন পর্যালোচনাগুলি সন্ধান করা বা স্থানীয়ভাবে বাস করা লোকদের জিজ্ঞাসা করুন!
- হাই স্ট্রিট চেইন, যার মধ্যে স্টারবাকস সর্বাধিক পরিচিত, তারা বিশ্বের বেশিরভাগ দেশে দুর্দান্ত কফি না হলেও সুসংগত সরবরাহ করতে পারে
- ম্যাকডোনাল্ডসের মতো ফাস্টফুড রেস্তোরাঁগুলি উচ্চ রাস্তার চেইনের চেয়ে কম দামে দ্রুত কফি ফিক্স সরবরাহ করতে পারে। স্বাদও খুব আলাদা নয়।
কফি লাগানো
বিশেষত উচ্চ উচ্চতায় উষ্ণ জলবায়ুতে কিছু শর্তে কফি সবচেয়ে ভাল জন্মায়। এর পাহাড় জামাইকা, কলম্বিয়া, ব্রাজিল, পাপুয়া নিউ গিনি, ইথিওপিয়া এবং কেনিয়া আদর্শ। কিছু দেশ যেমন কোস্টারিকা বা নিকারাগুয়া নির্ভর করতে বা এখনও একটি ভাল কফির ফলের উপর নির্ভর করতে ব্যবহৃত হয় এবং আপনি সেখানে বাস্তুসংস্থান এবং স্বেচ্ছাসেবক পর্যটন হিসাবে ফর্মগুলি দেখতে সক্ষম হতে পারেন
- স্কাইবারি ক্রান্তীয় কফি প্ল্যান্টেশন, স্কাইবারি ফার্মগেট, ১৩6 আইভিসিভিক রোড, ধানের গ্রিন, মেরিবা, কুইন্সল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া. সুদূর অস্ট্রেলিয়ান উত্তরে কফি গুল্মগুলি ঘুরে দেখুন এবং কিছু সতেজ উত্পাদিত পানীয়ও নমুনা করুন। অস্ট্রেলিয়া আসলে বিশ্বব্যাপী কফির একটি ক্ষুদ্র উত্পাদক এবং এর বেশিরভাগই এই ফার্ম থেকে আসে।
কফি দর্শনার্থীদের আকর্ষণ
- পিং হুয়াং কফি যাদুঘর (博物館 皇 咖啡 博物館), তাইবাও সিটি, তাইওয়ান.
- জাতীয় কফি পার্ক (পার্ক ন্যাসিওনাল ডেল ক্যাফে), মন্টিনিগ্রো, কলম্বিয়া. অ্যান্ডিয়ান পর্বতমালার একটি কফি থিম পার্ক।
শিখুন
বারিস্তা হওয়াই ভ্রমণের সময় স্বল্পমেয়াদী চাকরি পাওয়ার একটি ভাল উপায় বা দীর্ঘমেয়াদী ক্যারিয়ার বিকাশের উপায় হতে পারে।
সুস্থ থাকুন
কফি রয়েছে ক্যাফিন যা উত্তেজক। সুতরাং অতিরিক্ত পরিমাণে কফি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিরা বা যারা অনিদ্রায় ভুগছেন তাদের উচিত বেশি পরিমাণে সেবন না করার যত্ন নেওয়া উচিত। কফি আসক্তি হতে পারে।
কফি প্রায়শই পাওয়া যায় decaffeinated ফর্ম।
'ওল্ড কফি' পান করা বিপজ্জনক নয়, তবে এর স্বাদ বেশ খারাপ। কফির স্বাদ তেল থেকে আসে এবং সময়ের সাথে সাথে এগুলি বিরল হয়ে যায়। আদর্শভাবে, মটরশুটি মাটি হওয়ার পরে কফিটি সরাসরি তৈরি করা উচিত এবং কয়েক সপ্তাহের মধ্যে গ্রাউন্ড কফি খাওয়া উচিত most
ড্যাফিফিনেটেড কফি বা বিভিন্ন পদার্থের পরিবর্তে বিভিন্ন পদার্থ যা কফির মতো স্বাদ গ্রহণ করতে পারে বা নাও পারে কিছু ক্ষেত্রে আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল হতে পারে, বিশেষত যদি আপনার হার্ট বা রক্তচাপের সমস্যা থাকে।
নিরাপদ থাকো
কফি যখন করে একটি সাইকোট্রপিক পদার্থ (ক্যাফিন) এবং দীর্ঘায়িত এক্সপোজার থাকতে পারে করে (হালকা) প্রত্যাহারের লক্ষণগুলি (নিদ্রাহীনতা, মাথা ব্যথা এবং অন্যান্য উপসর্গগুলি) উত্পাদন করে যখন তার স্বাস্থ্য ঝুঁকি ভারী পরিমাণে গ্রহণের পরিমাণে গ্রহণ করা হয়, যেখানে ক্যাফিনের বিষাক্ততা উদ্বেগজনক এবং একটি মেডিকেল ইস্যুতে থাকে, তবে গড় কফি পানকারী কখনও সে স্তরে পৌঁছাতে পারে না।
এমনকি সুবিধাগুলিও কম এবং স্বাস্থ্যকর প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য উদ্বিগ্ন হওয়ার কিছু নেই। বলা হচ্ছে, তেতো স্বাদ সরল পানির চেয়ে "স্পাইক" করা (তাত্ত্বিকভাবে) সহজ করে তোলে, যতগুলি পদার্থ আপনাকে আউট করতে পারে তার তেতো স্বাদ রয়েছে। তবে এটি এখনও খুব বিরল এবং বেশিরভাগ জায়গায় কফি পান করা আপনার পক্ষে সবচেয়ে খারাপ হতে পারে তা হ'ল ব্যাগ ছিনতাই, পিকপকেটিং বা কিছু জায়গায় (পুরোপুরি আইনী) উচ্চ মূল্য।
সম্মান
কফি খুব কমই বিশ্বজুড়ে ভাইস হিসাবে বিবেচিত হয়, যদিও মরমোনস, সপ্তম দিবস অ্যাডভেন্টিস্ট এবং কিছু ব্যাপটিস্ট যুক্তরাষ্ট্রহরে কৃষ্ণদের পাশাপাশি ধর্মীয় কারণে এটি গ্রহণ করা থেকে বিরত থাকুন।
কফি শপগুলি প্রায়শই একটি লাউঞ্জ ধরণের অঞ্চল সরবরাহ করে যেখানে আপনি বসতে, পড়তে এবং আরাম করতে পারেন। যদিও ভ্রমণকারীদের পক্ষে সুবিধাজনক, আপনার টেবিল এবং সিটটি ঘন্টার পর ঘন্টা ধরে না রাখার চেষ্টা করুন যেহেতু অন্যান্য লোকেরাও বসতে চাইতে পারে এবং ব্যবসায়ের জন্য তাদের জীবিকা নির্বাহের জন্য আরও বেশি গ্রাহক প্রয়োজন। যদি আপনাকে অবশ্যই দীর্ঘকাল ধরে থাকতে হয় তবে কমপক্ষে এখন থেকে কমপক্ষে আরও পানীয় বা খাবার কিনুন।
আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের মতো কিছু দেশ আপনার কফিকে বিভিন্ন সিরাপ এবং দুধের বৈকল্পিক দিয়ে কাস্টমাইজ করার জন্য খুব উপযুক্ত। অন্যান্য 'আরও প্রচলিত' দেশগুলির ব্যারিস্টাস একটি বিশেষ কফির জন্য খুব বিরক্তিকর অনুরোধ করতে পারে। আপনার যদি সত্যিই 'গ্র্যান্ড, আইসড, সুগার-ফ্রি, সোনার দুধের সাথে ভ্যানিলা ল্যাট' বা 'আইসড, হাফ ক্যাফ, রিস্ট্রেটো, ভেন্টি, 4-পাম্প, চিনি ফ্রি, দারচিনি, ডলস স্যো স্কিনি ল্যাট' প্রয়োজন হয় তবে কোনও স্থানীয় ভ্রমণে বিবেচনা করুন চেইন কফি শপ, যেমন স্বাদে অভ্যস্ত।