আউটডোর রান্না অংশ বাইরের জীবন, যেমন শিবির, হাইকিং বা ছোট কারুকাজে ক্রুজিং.
বোঝা
বহিরঙ্গন রান্নার জন্য খোলা আগুন এবং বহু ধরণের বহনযোগ্য চুলা ব্যবহার করা যেতে পারে। যাত্রীদের জন্য রান্নার স্বাচ্ছন্দ্যের মূল বিষয়গুলি হ'ল সঠিক ধরণের জ্বালানীর ওজন এবং উপলব্ধতা।
উচ্চ উচ্চতায় এবং ঠান্ডা আবহাওয়ায় এ জাতীয় পরিস্থিতিতে জ্বালানী আচরণ সম্পর্কে অতিরিক্ত সমস্যা রয়েছে: এটি প্রত্যাশার মতো বাষ্পীভূত না হতে পারে এবং (বা অন্যথায়) পর্যাপ্ত তাপ দেয় না।
জ্বালানী ধরণের
অনেক ধরণের জ্বালানী যেমন:
- গ্যাস, প্রায়শই বুটেন, প্রোপেন বা একটি মিশ্রণ
- অ্যালকোহল, প্রায়শই অস্বচ্ছল, মধ্যে মিথেনল থাকতে পারে
- পেট্রোলিয়াম, ডিজেল এবং সিটেরা
- ধাতুহাইড বা হেক্সামাইন, ট্যাবলেট হিসাবে বিক্রি
- কাঠ, কাঠকয়লা, ইত্যাদি
মাল্টিফুয়েল স্টোভগুলি প্রায়শই কিছু অংশ পরিবর্তন করে বিভিন্ন জ্বালানী ব্যবহার করতে পারে। এগুলি বিক্রেতার সরবরাহকৃত ভাণ্ডারে সীমাবদ্ধ থাকতে পারে, বিশদটি পরীক্ষা করুন check
সাধারণত ব্যবহৃত জ্বালানী ধরণের অঞ্চল থেকে অঞ্চলভেদে আলাদা হয় এবং অন্যান্য ব্যবহারের জন্য উপলভ্য অনুরূপ পণ্যগুলি অ্যাডিটিভসের কারণে পোর্টেবল স্টোভের জন্য কম উপযুক্ত হতে পারে। এটি তরল পেট্রোকেমিক্যাল জ্বালানীর জন্য বিশেষত একটি সমস্যা। এছাড়াও এই উদ্দেশ্যে অ্যালকোহল কিছু অঞ্চলে পাওয়া শক্ত এবং এতে অনুপযুক্ত অ্যাডিটিভ থাকতে পারে। স্টোভ বিক্রেতার দ্বারা সরবরাহ করা জ্বালানীগুলি বেশিরভাগ অনুপলব্ধ থাকে যদি না গন্তব্যস্থলে চুলা সাধারণ না থাকে।
গ্যাসের জন্য, সবচেয়ে খারাপ সমস্যাটি প্রায়শই সঠিক পাত্রে পাওয়া যায়। যেহেতু কোনও ফাঁস হওয়া উচিত নয়, আপনার ম্যাচিং সংযোগকারী বা ভাল অ্যাডাপ্টার ব্যবহার করা উচিত।
কেবল যান্ত্রিকভাবে প্রক্রিয়াজাত কাঠ (যেমন কাটা বা এক সাথে চাপানো) থেকে প্রাপ্ত কাঠ বা জ্বালানিগুলি প্রায় বিশ্বব্যাপী পাওয়া যায়, তবে স্থান এবং / বা ওজন গুরুতর হয় এবং জ্বালানি সঞ্চয় করার ভাল উপায় নয় এবং যদি আপনি কোনও স্টোরের জন্য পুনরায় স্টক করতে না পারেন দীর্ঘ সময় (যেমন একটি নৌকায় বা প্রত্যন্ত, অনুর্বর অঞ্চলে যেমন মরুভূমিতে থাকে) বনভূমি কাটা বা কাঠ (এবং রোগজীবাণু বা আক্রমণাত্মক প্রজাতিতে এটি থাকতে পারে) বিভিন্ন অঞ্চলে বা সংবেদনশীল অঞ্চলে নিয়ে যাওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ অঞ্চলে কাঠ জ্বালানো পরিবেশগত সমস্যাও থাকতে পারে।
জ্বালানী বিকল্প
সোলার কুকার কোনও জ্বালানীর প্রয়োজন নেই, যা নির্ভরযোগ্য পুনঃ সরবরাহের সুযোগ ছাড়াই দীর্ঘ ভ্রমণের জন্য তাদের বিশেষভাবে কার্যকর করে তোলে। ফেনা বা কার্ডবোর্ড থেকে তৈরি লাইটওয়েট প্যানেল ওভেনগুলি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coveredাকা পাত্রের দিকে সূর্যের সরাসরি শক্তি দিয়ে। রান্না দ্রুত করতে রান্না করার জন্য পাত্রটি একটি পরিষ্কার বা পাতলা প্লাস্টিকের ব্যাগের ভিতরে রাখা যেতে পারে, বিশেষত বাতাসের দিনে রান্নার গতি রৌদ্রের তীব্রতার উপর নির্ভর করে, আপনি কতটা সোলার কুকারটি স্থাপন করেছেন এবং আপনি কী রান্না করছেন। ন্যূনতম পরিমাণে ছোট ছোট টুকরো (যেমন ড্রেসড আলু) পানিতে ন্যূনতম পরিমাণে বড় পরিমাণে বৃহত পরিমাণে (যেমন পুরো আলু হিসাবে) রান্না করে। কিছুটা মাখন গলতে 10 মিনিটের মতো সময় লাগতে পারে, বা একটি ছোট প্যানেল কুকারে কয়েক বাটি চাল রান্না করতে আধা দিন পর্যন্ত সময় লাগতে পারে; পাতলা বা ছোট ছোট রুটির টুকরো (কাপকেকস!) প্রায় অর্ধেকের মধ্যে পড়ে। এমনকি হিমশীতল ঠান্ডা দিনে, একটি পোর্টেবল সোলার কুকার ভাত রান্না করতে বা পানীয় বা ধোবার জন্য জল প্যাচারাইজ করতে যথেষ্ট পরিমাণে তাপ সংগ্রহ করতে পারে এবং এগুলিতে খাবার জ্বালানো খুব শক্ত hard
গরম কিছুতে ফিরে আসতে চান, তবে সৌর চুলা নেই? যদি আপনি গাড়ি-শিবির স্থাপন করছেন, বা এমনকি আপনার গাড়িটি একটি পার্কিং লটে দিনের জন্য রেখে দিচ্ছেন তবে আপনি এটি সোলার ওয়ার্মিং ওভেনে পরিণত করতে সক্ষম হতে পারেন। এই পদ্ধতির জন্য, যদি আপনার খাবারটি প্রাক রান্না করা হয় এবং রান্নার পরিবর্তে গরমের প্রয়োজন হয় তবে এটি সাধারণত নিরাপদ (এবং দ্রুত)) আপনার গাড়ীটিকে রোদে রোদে রাখুন, ড্যাশবোর্ডে খাবারের উপযুক্ত খাবারে রাখুন (আপনি নিজের গাড়িটি গরম থালা থেকে রক্ষা করতে ডিশের নীচে একটি তোয়ালে রাখতে পারেন) এবং সূর্যের আলো বাকি কাজটি করতে দিন। আপনি গরম রুটি রোলস, গলিত পনির বা পুনরায় উত্তপ্ত পিজ্জাতে ফিরে আসতে পারেন।
ইঞ্জিন ব্লক রান্নাযা বারবিকিউ গ্রিলিংয়ের ধারণার পরেও "কার্বিকিউ" নামে পরিচিত, এটি মাংস এবং শাকসবজি ব্রাইজ করার জন্য তাপের উত্স হিসাবে একটি গাড়ির ইঞ্জিনের গরম অংশগুলি ব্যবহার করে। খাবারটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের কয়েকটি স্তরে আবৃত এবং সুরক্ষিত হয় এবং ইঞ্জিনের বিশেষত গরম ধাতব অঞ্চলে যেমন এক্সজাস্ট ম্যানিফোল্ডে সুরক্ষিত হয়, এটি ইঞ্জিনের বগিতে ফণা দিয়ে সামান্য সংকুচিত করে বা ধাতব তারের সাথে সংযুক্ত করে by আপনি যখন আপনার গন্তব্যে গাড়ি চালাচ্ছেন, তখন ইঞ্জিন থেকে তাপ শোষণ করে খাবার রান্না করে। সবচেয়ে সহজ খাবারটি হ'ল প্রাক-রান্না করা সসেজগুলি পুনরায় গরম করা, যা হাইওয়ে গতিতে প্রায় এক ঘন্টা গাড়ি চালাতে পারে। বড় এবং আরও বিস্তৃত খাবার, যেমন আলু এবং অন্যান্য শাকসব্জি সহ রোস্ট, রান্না করতে বেশ কয়েক ঘন্টা সময় নিতে পারে।
আলাপ
একই জ্বালানীর বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন নাম থাকতে পারে। আমেরিকান এবং ব্রিটিশ ইংরেজি কেবল আলাদা হয় না, তবে ট্রেডমার্ক বা অন্যান্য গৌণ নামগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।
ভিতরে আস
জ্বালানীর জ্বলনীয় হওয়ায় বিমান, নৌকো, ট্রেন ও বাসে চলাচল প্রায়শই সীমাবদ্ধ থাকে। সুতরাং স্থানীয়ভাবে উপলব্ধ জ্বালানী ব্যবহার করতে সক্ষম হওয়া একটি বিশাল সুবিধা। যদি এটি সম্ভব না হয় বা আপনার একটি পরিমিত পরিমাণ বহন করতে হবে (উদাঃ ভাল শপিংয়ের সম্ভাবনা ছাড়াই কোনও গন্তব্যে পৌঁছানোর জন্য), আপনার প্রাসঙ্গিক বিধিবিধানগুলি পরীক্ষা করা উচিত। এছাড়াও যদি আপনার যানবাহনে আগুনের কাঠ দিয়ে ভ্রমণ করা হয় তবে আঞ্চলিক আইনগুলি পরীক্ষা করুন কারণ এটি সীমান্তে পরিবহন প্রায়শই অবৈধ। কিছু সংশ্লেষজনক পদার্থ "সন্দেহজনক" পরিমাণে বহন করা (তবে দায়িত্বে থাকা কর্তৃপক্ষগুলি এটি সংজ্ঞায়িত করতে পছন্দ করে) কিছু দেশে তীব্র প্রশ্নাবলীর জন্য বা আরও সংবেদনশীল অঞ্চলে ভ্রমণের সময় আপনাকে বাছাই করতে পারে।
কেনা
দেশ এবং জ্বালানীর ধরণের উপর নির্ভর করে জ্বালানী উপলভ্য হতে পারে যেমন। গাড়ী জ্বালানী স্টেশন, মেরিনা, আউটডোর শপ বা গ্রামাঞ্চলে মুদি দোকানে।
স্থানীয়ভাবে পছন্দসই জ্বালানী (বিশেষত স্ক্রু বা কোনও গ্রামীণ বিদ্যুতায়নের দেশগুলিতে) প্রায়শই বেশিরভাগ জায়গায় খুব সহজেই ছাড় পাওয়া যায় বা খুব সস্তার (সর্বনিম্ন বিশ্বব্যাপী) কম দামেও পাওয়া যায়। গ্যাস, কাঠ বা অন্য কোনও ধরণের সাধারণত ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণ "প্যাকেজিং" কী তা নিয়ে কিছু গবেষণা আপনার ব্যয় হ্রাস করতে এবং আপনি যেখানেই যান সেখানে জ্বালানী সন্ধান করার সুযোগ বাড়াতে অনেক দীর্ঘ পথ যেতে পারে।
বড় আকারের গ্যাস সিলিন্ডারগুলি প্রায়শই আমানত চার্জের সাথে থাকে: প্রথম ক্রয়টি আরও ব্যয়বহুল, তবে এর পরে আপনি সাধারণত একটি পুরো খালি খালি সিলিন্ডার পরিবর্তন করেন, কেবল সামগ্রীর জন্য অর্থ প্রদান করে।
খাওয়া
- আরো দেখুন: ক্যাম্পিং খাবার, চারণ
হালকা পোর্টেবল স্টোভগুলি স্যুপ এবং স্টিউগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। আপনার কোনও চুলা নেই (যদিও আপনি বিকল্পগুলি তৈরি করতে পারেন) এবং ফ্রাইং প্যানটি বাড়ির মতো ভাল নয়। যদিও শুকনো রেডিমেড খাবার প্রায়শই ওজন এবং সময় বাঁচাতে ব্যবহার করা হয়, সাধারণ রেসিপিগুলির সাথে টাটকা খাবার রান্না করা খুব বেশি কঠিন নয় এবং কমপক্ষে কিছু টাটকা উপাদান থাকা খাবার খাবারটিকে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। আপনার স্যুপে যোগ করতে শুকনো গাজরের টুকরোগুলি কী? আপনি সম্ভবত কিছু টাটকা খাবার পেতে সক্ষম হতে পারে চারণ বা মাছ ধরা.
ফ্রিজ বা কিছু সারোগেট ব্যতীত, আপনি প্রথম দিনটি যা করতে পারেন তা সীমাবদ্ধ। তবে আপনি যদি প্রথম খাবার খেয়ে থাকেন তবে আপনার প্রথম যাত্রা বাকি থাকে না, একই ডায়েটের সাথে আপনার একদিন কম থাকে। ফল এবং শাকসব্জী কিছুটা বেশি বাঁচতে পারে এবং শুকনো হিসাবে তারা সমস্ত যাত্রা ভাল রাখতে পারে।
প্যাকেটযুক্ত খাবারের সাথে দীর্ঘ ভ্রমণে কিছু মশলা যোগ করুন। এবং আপনার প্যাক করা এবং শুকনো খাবারের জিনিসগুলি কল্পনাপ্রসূত উপায়ে মিশ্রিত করতে কোনও কিছুই আপনাকে বাধা দেয় না। পাউরুটি বেক করার জন্য ফুল এবং লবণের জন্য কোনও ফ্রিজের প্রয়োজন হয় না। আপনার টাটকা খাবার যখন অনেক আগে চলে যায় তার জন্য কিছু বিশেষত্ব সংরক্ষণ করুন।
ওয়াইল্ডারনেস গাইডবুকগুলি প্রায়শই খোলা আগুনের দ্বারা রান্না করার জন্য রুটি এবং ব্রেইলিং মাছের জন্য বিশেষ কৌশল সহ রান্না করার জন্য সুস্বাদু খাবার সরবরাহ করে। কিছু খাবার নিয়মিত খোলা আগুনে তৈরি করা হয় এমনকি ক্যাজুয়াল ক্যাম্পাররাও। কার্যত সমস্ত খাবার যা বিংশ শতাব্দীর পূর্বাভাস দেয় তা খোলা আগুনের উপর দিয়ে বা দক্ষতা এবং সৃজনশীলতার সাথে আগুনের অবশিষ্ট উত্তাপের সাথে তৈরি করা যায় - সর্বোপরি, আমাদের পূর্বপুরুষরা এভাবেই করেছিলেন।
নিরাপদ থাকো
জ্বালানীগুলি দাহ্য এবং কিছু খুব বিষাক্ত।
- গ্যাস ফাঁস সহজেই মারাত্মক হয়। ব্যবহৃত গ্যাসগুলি অচেতনতা এবং মৃত্যুর কারণ হতে পারে এবং বাতাসের সাথে মিশ্রিত হয়ে যদি একটি স্পার্কের সংস্পর্শে আসে তবে প্রচণ্ড জ্বলে উঠবে। সংযোজক এবং টিউবগুলি পরীক্ষা করুন, সর্বদা অফ সুইচগুলি বন্ধ করুন, পাত্রে ঘুমানোর জায়গা থেকে দূরে রাখুন এবং বায়ুচলাচলটি ভাল কিনা তা নিশ্চিত করুন,
- পেট্রল (পেট্রল) একইভাবে বাষ্পীভূত হয়ে ওঠে এবং যদি কোনও স্পার্কের সংস্পর্শে আসে তবে তা বিপর্যয়ের কারণ হয়ে দাঁড়ায় - এবং ঘরের তাপমাত্রায় বাষ্পীভবন ঘটে। এখানে ধূমপান নিয়ন্ত্রণ ও পরিচালনা করাও গুরুত্বপূর্ণ।
- অ্যালকোহল জ্বলতে দেখতে কখনও কখনও শক্ত হয়ে জ্বলে। জ্বালানী এখনও জ্বলতে থাকা অবস্থায় (বা চুলাটি এখনও গরম) প্রচুর লোক চুলাটি পুনরায় জ্বালানোর চেষ্টা করেছে। বোতলটি ফেলে দেওয়ার প্রতিক্রিয়া দর্শকদের কাছে জ্বলন্ত তরল ছড়িয়ে দিতে পারে, যারা তাদের জামাকাপড় জ্বলছে তা এই মুহুর্তে লক্ষ্য করা যায় না। রিফিলিংয়ের আগে সবসময় চুলা ঠান্ডা হতে দিন
যদি খোলা ফায়ার ব্যবহার করা হয় তবে আপনার সর্বদা খুব সতর্ক হওয়া উচিত, উভয়ই জ্বলন্ত কণা দূরে উড়ে না যাওয়া এবং নির্ভরযোগ্যভাবে আগুন নিভিয়ে ফেলার জন্য নয়। প্রাপ্য পর্যাপ্ত জল আছে। আরও লক্ষ করুন যে বেশিরভাগ আধুনিক বহিরঙ্গন পোশাকগুলি স্পার্কস এবং আগুনের ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে।
নিষ্পত্তিযোগ্য গ্রিলগুলি এখন বহু বছর ধরে জনপ্রিয় popular এগুলি তবে সমস্যাযুক্ত, কারণ তারা বেশ কিছুক্ষণ গরম থাকেন এবং ব্যবহারের পরে অবশ্যই তা অব্যাহত রাখা উচিত নয়। কীভাবে এগুলি থেকে মুক্তি পাবেন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি কোনও আগুনের সৃষ্টি করবেন না। যদি সম্ভব হয় তবে এর পরিবর্তে একটি উপযুক্ত গ্রিল বা অন্যান্য বিকল্প আনুন।
একটি খোলা (কাঠ) আগুন নিভানোর পরে একটি পুরানো স্কাউট traditionতিহ্য হ'ল আগুনের জায়গায় দুটি ছোট ছোট সবুজ ডাল ফেলে prove অঞ্চলে আগুন লাগতে পারে এমন কোনও আগুন প্রমাণ করার জন্য এটি আপনার দ্বারা তৈরি হয়নি। কোনও ধরণের স্মোলারিং এম্বার অবশিষ্ট নেই তা নিশ্চিত করার জন্য আগুন দেওয়ার পরে এক বা দুই ঘন্টা অপেক্ষা করা কোনও ক্ষেত্রেই ভাল ধারণা।
শুষ্ক বা বাতাসের অবস্থায় চুলা গুলো বন্য আগুনের কারণ হতে পারে।
খাবার থেকে নিরাপদ রাখুন পোকামাকড়যেমন পোকামাকড় এবং ইঁদুর। সাধারণত, প্রতিটি খাদ্যসামগ্রী পৃথকভাবে প্যাকেজ করা উচিত। খাবারও আকর্ষণ করতে পারে বিপজ্জনক প্রাণী যেমন ভালুক
সামলাতে
- ছুরি রান্নার সরঞ্জামগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ