 | আরও জানতে, দেখুন: ইউরোপীয় ইতিহাস. |
এল 'অটোমান সাম্রাজ্য, এভাবেও পরিচিত তুর্কি সাম্রাজ্য, চৌদ্দ শতক থেকে বিংশ শতাব্দীর শুরুতে ওল্ড ওয়ার্ল্ডের অন্যতম দুর্দান্ত সাম্রাজ্য ছিল। তার শক্তির উচ্চতায়, তিনি বেশিরভাগ নিয়ন্ত্রণ করেন মধ্যপ্রাচ্যএর বালকানস এবং অংশ উত্তর আফ্রিকাএর বেশিরভাগ ক্ষেত্রে প্রভাবের ক্ষেত্র সহইউরোপএরএশিয়া এবংআফ্রিকা। সাম্রাজ্যের শেষের দিকে ধসে পড়ে ডাব্লুডব্লিউআই এবং আধুনিক দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল তুরস্ক.
ইতিহাস
তুর্কীরা তাদের সন্ধান করে উত্স প্রতিমধ্য এশিয়া। তাদের বর্তমান জন্মভূমি আনাতোলিয়া (এশিয়া মাইনর) ইতিহাস সহ বহু সভ্যতার আবাসভূমি ছিলপ্রাচীন গ্রীস এবংবাইজেন্টাইন সাম্রাজ্য। অটোমান সাম্রাজ্য আনাতোলিয়ায় অবস্থিত প্রথম তুর্কি সাম্রাজ্য নয়, তবে এটি অবশ্যই সবচেয়ে প্রভাবশালী ছিল। থেকে শুরু করে সেলিম আই (আর। 1512-1520) যিনি এর নিয়ন্ত্রণ নিয়েছিলেনহেগিয়াজ, ইসলামিক পবিত্র শহরগুলির আশেপাশের অঞ্চল মক্কা হয় মদীনা, এর সুলতানরা এর শিরোনাম দাবি করেছিল ইসলামের খলিফা এবং তারা ঘোষণা করেছিল যে এই সাম্রাজ্য একজন মুসলিম খেলাফত।
অটোমান সাম্রাজ্য ছিল প্রতিষ্ঠিত থেকে ওসমান আই, যা থেকে রাষ্ট্রটির নাম নেয় takesউত্তর-পশ্চিম আনাতোলিয়া 1299 সালে, যখন পূর্বের তুর্কি সাম্রাজ্যের রুমের সেলজুক সুলতানেটের পতনের পরে অনেকগুলি ছোট তুর্কি রাজ্যের মধ্যে একটি উত্থিত হয়েছিল,মঙ্গোল আক্রমণ। বাইজেন্টাইন সাম্রাজ্যের সীমানায় এর অবস্থানের পুরো সুযোগ গ্রহণ করা যা তত্কালীন সময়ে দুর্বল হয়ে পড়েছিল, অটোমান রাষ্ট্র বড় হয়েছি দ্রুত, ইউরোপীয় মূল ভূখণ্ডটি অতিক্রম করে এবং ক্যাসেল অফ অফ গালিপোলি ১৩ 13৪ সালে। বলকানে সাম্রাজ্যের বিস্তারের সাথে সাথে এটি আনাতোলিয়ায় অন্যান্য তুর্কি রাজ্যগুলিকেও একের পর এক সংযুক্ত করে, যদিও এটি সংক্ষিপ্তভাবে অবরুদ্ধ করেছিল একটি দ্বারা আন্তঃগঠন দশক, যখন সিংহাসনের পাঁচটি ভানকারী, তাদের সমর্থকদের সাথে নিয়ে, অটোমান সুলতানের 1402 পরাজয়ের পরে দেশ জুড়ে একে অপরের বিরুদ্ধে লড়াই করেছিল বায়েজিদ আই এর যুদ্ধবাজার দ্বারামধ্য এশিয়াটেমর্লেইন (সম্ভবত চেঙ্গিস খানের বংশ থেকে)। নির্বিশেষে, 1453 সালে, অটোমানদের অধীনে মুহাম্মদ দ্বিতীয় তারা পরিচালিত জয় করা কনস্ট্যান্টিনোপল , বাইজেন্টাইন রাজধানী, এবং প্রক্রিয়াটিতে তারা অনেক বড় বড় চার্চকে অপমানিত করেছিল এবং তাদের মসজিদে রূপান্তর করেছিল। তুর্কিদের পক্ষে এই চিত্তাকর্ষক কীর্তিটি এই প্রচারকে সহায়তা করেছিলইসলাম বালকানদের কিছু অংশে, এবং এটি ছিল একটি লাঞ্ছনা খ্রিস্টানরা, নতুন ক্রুসেডগুলি সম্পর্কে কল্পনার জন্ম দেয় যা শেষ পর্যন্ত কখনও রূপ নেয়নি। কনস্টান্টিনোপলের নাম পরিবর্তন করে ইস্তাম্বুল করা হয়েছিল, যদিও সাম্রাজ্যিক কর্মকর্তা তাদের আসনটি ডাকতে থাকেন কোস্টান্টিনিয় শেষ অবধি, এবং 450 বছরেরও বেশি সময় ধরে অটোমান সাম্রাজ্যের রাজধানী ছিল।
সেখানে কনস্ট্যান্টিনোপল এর পতন এটি ইউরোপের উপর একটি সিদ্ধান্তমূলক প্রভাব ফেলেছিল। তুর্কিরা আগ্নেয়াস্ত্রের শ্রেষ্ঠত্ব প্রদর্শন করেছিল যা শীঘ্রই ইউরোপীয় সেনাবাহিনীতে সাধারণ হয়ে ওঠে। কনস্টান্টিনোপল ছেড়ে যাওয়া খ্রিস্টান পণ্ডিতরা এতে অবদান রেখেছিলেন ইতালিতে রেনেসাঁ এবং ইউরোপের অন্যান্য অংশে। এর বাধা সিল্ক রোড ইউরোপীয়দের এশিয়ায় সমুদ্রের পথ খুঁজে পেতে উত্সাহিত করেছিল, যা অনুপ্রেরণা জাগিয়ে তোলে কলম্বাসের ভ্রমণ সম্পর্কিত আমেরিকা, ডি গামার যাত্রা পূর্ব দিকে কেপ রুট চারপাশটিতেআফ্রিকা এবং পরবর্তী ম্যাজেলান ভ্রমণ বিশ্বজুড়ে একটি পশ্চিম দিকে।
এদিকে, অটোমানরা মূলত নিজেদেরকে এক হিসাবে দেখেছিল বহু-জাতি, মাল্টিরিলিগিয়াস পাশাপাশি একটি ইসলামী সাম্রাজ্য যা heritageতিহ্যের ofতিহ্য সংরক্ষণ ও সম্প্রসারণের জন্য দায়ী ছিল রোম, বাইজেন্টাইন সাম্রাজ্যের উত্তরসূরি হিসাবে যা তারা পরাজিত করেছিল। তবে ইসলামী পবিত্র স্থানসমূহের সুরক্ষার জন্যও ডি মক্কা, মদীনা হয় জেরুজালেম। ইঙ্গিত হিসাবে অমুসলিমদের জন্য সহনশীলতা যা এর ইতিহাসের বেশিরভাগ অংশ জুড়েই রয়েছে, অটোমান সাম্রাজ্য ইহুদি শরণার্থীদের অভ্যর্থনা থেকে স্বাগত জানায় স্পেন পরে রিকনকুইস্টা খ্রিস্টানদের দ্বারা 1492 দেশ। যখন দাসত্ব উনিশ শতক পর্যন্ত সাম্রাজ্যে প্রচলিত ছিল, দাসদের আইনী সুরক্ষা ছিল এবং তাদের মধ্যে কিছু উচ্চ সামাজিক মর্যাদা অর্জন করতে পারে যেমন মেহমেদ পাশা সোকোলোভিয় ć (1506-1579), এ সার্বিয়ানবসনিয়ান যিনি গ্র্যান্ড ভিজার এবং হয়েছিলেন প্রকৃতপক্ষে সাম্রাজ্যের শাসক। যেহেতু সাম্রাজ্য খ্রিস্টান, ইহুদী ও মুসলমানদের দাসত্বকে সীমাবদ্ধ করেছিল, তাই অনেক দাস ছিল pশ্বরের পৌত্তলিক বন্দীমধ্য আফ্রিকা হয় প্রাচ্যযদিও এর মাধ্যমে পদ্ধতি devşirmeঅনেক খ্রিস্টান ছেলেকেও তাদের পরিবার থেকে আলাদা করা হয়েছিল এবং সাম্রাজ্যের সামরিক ও বেসামরিক যন্ত্রপাতিতে যোগ দিতে বাধ্য করা হয়েছিল। দাসদের বিভিন্ন অবস্থান ছিল: যুদ্ধের গ্যালারী, যৌন সেবা এবং গৃহস্থালি সেবার জন্য for অভিজাত দাসদের আমলা, হারেম গার্ড বা হতে পারে জানিসারি (সুলতানের অভিজাত সেনা)।
এর রাজত্ব সুলেমান দ্য ম্যাগনিফিকেন্ট ent (আর। 1520-1566), প্রশাসনিক সংস্কারের কারণে তুরস্কে "আইনসভা" হিসাবে বেশি পরিচিত, প্রায়শই এক ধরণের হিসাবে দেখা হয় স্বর্ণযুগ সাম্রাজ্যের জন্য। সেই সময়, সাব্লাইম পোর্তে, যেহেতু এটি অনানুষ্ঠানিকভাবে অটোমান সরকারের কাছে জানা ছিল, যা সরাসরি এই অঞ্চলের একটি ভাল অংশ শাসন করেছিলমধ্য ইউরোপ, এবং বেশিরভাগ মধ্যপ্রাচ্য তিনি জন্ম গ্রহন করেছিলেন উত্তর আফ্রিকা, এবং এর অংশগুলিতে ভাসাল রাজ্যের বিস্তৃত পরিসরে সার্বভৌমত্ব প্রয়োগ করেছেপূর্ব ইউরোপ তিনি জন্ম গ্রহন করেছিলেন ককেশাস। তদুপরি, এই সময়কালে সাম্রাজ্যীয় সীমানা ছাড়িয়ে বিশ্বের বিভিন্ন অংশে অটোমানরা প্রভাব বিস্তার করেছিল মরক্কো পশ্চিম দিকে পোল্যান্ড পূর্ব আফ্রিকার উপকূল বরাবর উত্তরে, ঙ আচেহ প্রতি সুমাত্রা ভারত মহাসাগরের সবচেয়ে দূরে প্রান্তে।
ভূমধ্যসাগর এবং সিল্ক রোড থেকে বাণিজ্য উচ্চ সমুদ্রের দিকে চলে যাওয়ার ফলে সাম্রাজ্য ধীর অথচ অবিচল যুগে প্রবেশ করেছিল পতন। দুটি ব্যর্থ অবরোধের ভিয়েনা 1529 এবং 1683 সালে অটোমান সম্প্রসারণের চূড়ান্ত বিন্দু ছিল ইউরোপএবং পরবর্তী শতাব্দীগুলি ছিল বিদ্রোহ, সংস্কার, পশ্চিমীকরণের প্রচেষ্টা এবং ক্ষমতাসীন অভিজাতদের মধ্যে বিস্ময়করভাবে অভূতপূর্ব বিলাসবহুল - ইউরোপের মিষ্টি জলের ধারে উত্সব সহ ধারাবাহিক পর্যায়ক্রমে series তারা পরতেন সেখানে সুন্দর জীবন সময় একটি নতুন স্তরেএটা টিউলিপস ছিল (1718-1730) - যা ইতিমধ্যে সঙ্কটে থাকা সাম্রাজ্য অর্থনীতিতে একটি চাপ সৃষ্টি করেছে। এল ' জাতীয়তাবাদের বয়স এটি উনিশ শতকে এসেছিল এবং সাম্রাজ্যিক কর্তৃত্ব "ইউরোপের অসুস্থ" অঞ্চলের পেরিফেরিয়াল অঞ্চলে বিচ্ছিন্ন হতে শুরু করে যেখানে নন-তুর্কিরা সংখ্যাগরিষ্ঠ ছিল। তবে, তার ধস সময় অসাধারণ বেদনাদায়ক ডাব্লুডব্লিউআই, অটোমান সাম্রাজ্য একটি দুর্দান্ত শক্তি ছিল, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই এর প্রতিদ্বন্দ্বী ছিলঅস্ট্রিয়ান সাম্রাজ্যএররাশিয়ান সাম্রাজ্য এবংপার্সিয়ান সাম্রাজ্য। এটি প্রথম দু'জনেই সবেমাত্র বেঁচেছিল, তবে পরবর্তীকালের সর্বশেষ অবতারটি অটোমান সাম্রাজ্যের অবসানের প্রায় ছয় দশক পরে কেবল 1979 এর ইরান বিপ্লবে পতিত হয়েছিল।
অটোমান সাম্রাজ্যের অস্তিত্বের শেষের দিকে, এটি আর্মেনিয়ানদের দ্বারা একটি স্বাধীনতা আন্দোলনকে দমন করে এবং ৮০০,০০০ থেকে দেড় মিলিয়ন আর্মেনিয়ানকে পরিকল্পিতভাবে হত্যা করে - এই অপরাধের কুখ্যাততায় বাস করা একটি অপরাধ আর্মেনিয়ান গণহত্যা। তুরস্কের আধুনিক রাষ্ট্র অস্বীকার করে যে গণহত্যা হয়েছে এবং এই বিষয়টির মধ্যে কূটনৈতিক সম্পর্কের ক্ষেত্রে এক গুরুতর বিষয় হতে চলেছে আর্মেনিয়া এবং তুরস্ক।
১৯২২ সালে যখন অটোম্যান সাম্রাজ্যের অস্তিত্ব বন্ধ হয়ে যায় সুলতানেট বিলুপ্ত করা হয়েছিল একটি নতুন প্রজাতন্ত্র সরকার, যা সাম্রাজ্যীয় অতীত থেকে নিজেকে দূরে রাখার প্রয়াসে তত্কালীন প্রত্যন্ত আনাতোলিয়ান শহরে বসতি স্থাপন করেছিল আঙ্কারা.
অটোমানরা প্রচার করেছিল আর্টস সংগীত, মৃৎশিল্প, আর্কিটেকচার সহ যা বহু বাইজেন্টাইন মোটিফ এবং ক্যালিগ্রাফি এবং রান্নার কৌশলগুলি সংযুক্ত করেছিল, সেগুলির শৈলীগুলি আজও বাল্কান এবং আরব বিশ্বে পাশাপাশি আধুনিক তুরস্কে দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে।
জিহ্বা
সাম্রাজ্যের সরকারী ভাষা ছিল দ্য তুর্কি অটোমান, যা স্থানীয় ভাষায় তুর্কি থেকে পৃথক এবং কোনও প্রশিক্ষণ ছাড়াই আধুনিক তুর্কি বক্তাদের কাছে প্রায় সম্পূর্ণ বোধগম্য। একে সম্পূর্ণ ভিন্ন লিপিতে (অটোমান তুর্কি কিছু নির্দিষ্ট অক্ষরের সাথে আরবি লিপির ফারসি রূপ) হস্তান্তর করা হয়েছে এবং এর শব্দভাণ্ডারটি হ'ল, খুব উদারপন্থীভাবে আরবি এবং বিশেষত ফারসি শব্দের সাথে ছিটানো - আসলে এটি পার্সিয়ান এবং আরবি শব্দের কোলাজ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে যা তুর্কি ব্যাকরণের সাথে আটকে রয়েছে। বৃহত্তর তুর্কি শহরগুলির বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অটোমান তুর্কি ভাষার জন্য বিভিন্ন দৈর্ঘ্য এবং গভীরতার শ্রেণিতে অংশ নেওয়া সম্ভব।
তবে এটি ছিল রাজবাড়ির, শাসকগোষ্ঠীর এবং কিছু সাহিত্যের ধরণের ভাষা; রাস্তায় সাধারণ মানুষ কথা বলেছেন ভাষার অগণিত জায়গার উপর নির্ভর করে (প্রায়শই সাধারণ ভাষার ভাষা একই শহরের আশেপাশের অঞ্চলেও পৃথক ছিল) তবে তুর্কি ভাষায় কথা বলা অস্বাভাবিক কিছু ছিল না গ্রীক বা কোনও আর্মেনিয়ান যিনি তুর্কি এবং অন্যান্য কথা বলেছিলেন। সত্যই, তুর্কি ভাষায় রচিত প্রথম উপন্যাস, আকাবি হিকায়েসি, এটি ১৮৫১ সালে ভার্টন পাশা লিখেছিলেন, এ আর্মেনিয়ান জাতিগত, এবং আর্মেনিয়ান বর্ণমালা ব্যবহার করে একচেটিয়াভাবে প্রকাশিত।
সাম্রাজ্যের বিভিন্ন জায়গায় আরবি স্থানীয়ভাবে ব্যবহৃত হত এবং এটি ইসলামী সংস্কৃতির ভাষাও ছিল। সাম্রাজ্যের শেষ দুটি শতাব্দীর সময়, শিখুন ফ্রেঞ্চ এমনকি অভিজাতদের মধ্যে এটি ছিল ফ্যাশনেবল। আধুনিক তুর্কি উপর অটোমান ফ্রান্সোফিলিয়া দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব ফেলেছে - উদাহরণস্বরূপ, এফিসাসের প্রাচীন শহরগুলির জন্য তুর্কি নামগুলি গ্রহণ করুন (এফিস ফরাসি থেকে প্রাপ্ত ফেস, মূল গ্রীকের চেয়ে) এবং ট্রয় (ট্রুভাথেকে স্লুটস ).
গন্তব্য
অটোমান সাম্রাজ্য: পূর্ণ পর্দার মানচিত্র।তুরস্ক
বর্তমানে তুরস্ক যে অঞ্চলে বাস করে তাতে বেশিরভাগ অটোমান heritageতিহ্যই বাস করে মারমারা অঞ্চল, যেখানে সাম্রাজ্য শুরু হয়েছিল এবং বেড়েছে। কৌতূহলজনকভাবে, দেশটির বেশিরভাগ অংশই অটোমান যুগে নির্মিত গুরুত্বপূর্ণ স্মৃতিচিহ্নগুলি থেকে বঞ্চিত: বেশিরভাগ placesতিহাসিক স্থানগুলি অটোম্যানদের পূর্বে সেলজুক এবং তুর্কি রাজ্যগুলির ছিল, বা সভ্যতার অবশেষ যা আনাটোলিয়াকে পূর্বে স্বদেশ বলে অভিহিত করেছিল। তুর্কিদের আগমনের পরে
- 1 ইস্তাম্বুল - বহু শতাব্দী ধরে অটোমান রাজধানী বিশ্বের বৃহত্তম উসমানীয় heritageতিহ্যের আবাসস্থল।
- 2 St - উত্তর-পশ্চিম তুরস্কের এই ছোট্ট পার্বত্য শহরটি অটোমান রাজ্যের প্রথম রাজধানী ছিল, যেখানে এটি তখন বাইজেন্টাইন সীমান্তভূমিগুলিতে আধা-যাযাবর রাজত্ব হিসাবে শুরু হয়েছিল।
- 3 বুরসা - প্রথম বড় শহর যেটি অটোমানরা বুরসার নিয়ন্ত্রণ নিয়েছিল, ওসমানীয় সভ্যতার কপাল হিসাবে বিবেচিত এবং এটি কনস্ট্যান্টিনোপল বন্দী মুহাম্মদ পর্যন্ত সমস্ত সুলতানের সমাধিসৌধ সহ প্রাচীনতম অটোমান স্মৃতিস্তম্ভগুলির স্থান। এবং সেখানে সিংহাসন স্থানান্তর।
- 4 এডির্ন - এই ইউরোপীয় সাম্রাজ্যের সহ-রাজধানী সেলিমিয়ে মসজিদ সহ অনেকগুলি অটোমান heritageতিহ্য দেখতে পাওয়া যায়, যা অনেকে মনে করেন যে অটোমান স্থাপত্যের জেনিথ।
- 5 সাফরনবোলু - উত্তরের তুরস্কের অটোমান যুগের পুরাতন শহরটি বিশ্ব itতিহ্যের তালিকায় রয়েছে যা ভাল।
- 6 ইজনিক - এর মজোলিকা এবং 16 তম শতাব্দীর সিরামিক শিল্পের জন্য বিখ্যাত (হিসাবে পরিচিত) Nznik .ini, যার নাম থেকে প্রাপ্ত চীন)। ইজনিক টাইলগুলি অনেকগুলি মসজিদ সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হত, ক ইস্তাম্বুল এবং সাম্রাজ্যের অন্য কোথাও বিখ্যাত অটোমান স্থপতি দ্বারা নকশাকৃত মিমার সিনান.
- 7 মনীষা হয় 8 আমাস্য - দু'টি শহর, ইস্তাম্বুলের সিংহাসন থেকে কম-বেশি সামঞ্জস্যপূর্ণ, যেখানে বংশগত রাজপুত্রেরা অনুকূল ছিলেন (ইহজাদে) ১ administrative০৩ সালে আহমেতের প্রথম ফ্রেট্রিকাইড বিলোপ না হওয়া অবধি দুর্ভাগ্যবান ভাইদের মৃত্যুর শাস্তি (যাতে সিংহাসনে অন্য কোনও ভণ্ড ছিল না) এমন এক পরিস্থিতি যা তাদের ভাগ্যবান ভাগ্যবানদের সুলতান হিসাবে প্রতিস্থাপনের আগে তাদের প্রশাসনিক দক্ষতা প্রয়োগ করেছিল। উভয় শহরই চিহ্নিত করা হয়েছে স্থানীয় শাসক হিসাবে তাদের কাজের সময় রাজকুমারদের দ্বারা নির্মিত এবং তাদের মায়েরা (যারা traditionতিহ্যগতভাবে তাদের সন্তানদের সাথে নিয়েছিলেন) দ্বারা নির্মিত অনেক স্মৃতিস্তম্ভ দ্বারা। মনিসারও সাইট হওয়ার বিশেষত্ব রয়েছে মেসির মাকুন উৎসব, সুলেমানের রাজ্যপাল হিসাবে ম্যাগনিফিসিয়েন্টের সময় সূচিত হয়েছিল এবং এর তালিকাতে খোদাই করা হয়েছিল ইউনেস্কোর অদম্য সাংস্কৃতিক heritageতিহ্য.
ইউরোপ
এ ছাড়াও তুর্কি অঞ্চল মারমারা, i বালকানস তারা সেই জায়গা যেখানে আপনি অটোমানদের যা অবশিষ্ট রয়েছে তা সেরাভাবে অনুধাবন করতে পারেন: ডানুবের দক্ষিণে প্রায় সব শহরে কমপক্ষে একটি বা দুটি বিল্ডিং রয়েছে যেগুলি অটোম্যানদের সাথে সংযোগ বজায় রাখে, যদিও এটি কখনও কখনও ধ্বংসাত্মক অবস্থায় থাকে। নীচে সেই শহরগুলির একটি নির্বাচন রয়েছে যা তাদের অটোমান heritageতিহ্যকে সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করেছে।
- 9 সরজেভো হয় 10 স্কোপজে - এর রাজধানী বসনিয়া-হার্জেগোভিনা এবং উত্তর ম্যাসেডোনিয়া এগুলি সুপরিচিত সংরক্ষিত প্রাচীন অটোমান শহরগুলির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে। স্কোপজের অটোমান heritageতিহ্য প্রধানত এটি নিজস্ব lies পুরাতন বাজার.
- 11 মোস্তার - নেরেতভা নদীর ওপারে পাথর সেতুটি, যা যুগোস্লাভ যুদ্ধের পরে পুনর্নির্মাণ করতে হয়েছিল, এই অঞ্চলের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অটোমান স্মৃতিস্তম্ভ।
- 14 ভাইজিগ্রাদ - এই অঞ্চলে আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ অটোমান পাথর সেতু, কারণ এটি ফ্রেম ফ্রেম করে ড্রিনার উপর ব্রিজ, নোবেল বিজয়ী Ivo Andrić এর উপন্যাস।
- 15 Niš - রাজকীয় আসন এবং এর ইউরোপীয় সম্পত্তিগুলির মধ্যে অন্যতম প্রধান রুটে এই সার্বিয়ান নগরীর স্থানীয় দুর্গটি 18 তম শতাব্দীতে অটোমানরা পুনর্নির্মাণ করেছিল, যার মধ্যে অনেক সমসাময়িক ভবন ছিল। পুরাতন শহরের পথচারী রাস্তা সুখকর কাজান্দিজিজকো সোকাসে অটোমান শাসনের সময় স্থানীয় কারিগরদের জন্য মূলত নির্মিত বিল্ডিংগুলিতে ক্যাফে যুক্ত ছিল। যুগের অনেক অন্ধকার প্রতীক হ'ল স্কাল টাওয়ার, প্রথম সার্বিয়ান বিদ্রোহ (1804-1813) দমন করার অটোমান প্রচেষ্টার অবশিষ্টাংশ।
- 16 প্রিস্টিনা - রাজধানী কোসোভার একটি অটোমান historicতিহাসিক কেন্দ্র রয়েছে যা বিভিন্ন মসজিদ, স্পা, পাবলিক ফোয়ারা এবং একটি ক্লক টাওয়ার দিয়ে সম্পূর্ণ সমাপ্ত যা কমিউনিস্টরা শহরটির পুনর্গঠনের মাধ্যমে অক্ষত রেখে গেছে। শহরতলির 17 মাজগিত শহরের উপকণ্ঠে মুরাত প্রথম সমাধির স্থান, কসোভোর যুদ্ধের সময় ১৩৯৯ সালে এখানে নিহত হওয়া অটোমান সুলতান, মধ্যযুগীয় সার্বীয় রাজ্য এবং অটোমানদের মধ্যে লড়াই করেছিলেন। তাঁর দেহাবশেষ অবশ্য পরে তদানীন্তন রাজধানীর মাজারে স্থানান্তর করা হয় বুরসা.
- 18 প্রিজারেন - কসোভোর সাংস্কৃতিক রাজধানী হিসাবে উল্লেখ করা, প্রিজারেন তার অটোমান শহুরে আড়াআড়িটি ধরে রেখেছে।
- 19 পেজা - প্রচুর অটোমান heritageতিহ্য সহ কসোভোর আরেকটি পুরাতন শহর।
- 20 ক্রেটোভো - এর উত্তরাধিকার সূত্রে এই ম্যাসেডোনিয়া শহরটি সাম্রাজ্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ খনন শহর ছিল এবং এটি একটি পুদিনার স্থান যা অটোমান মুদ্রার মুদ্রা তৈরি করেছিল akçe.
- 21 ওহ্রিড - যদিও বাইজেন্টাইন এবং বুলগেরিয়ান সাম্রাজ্যের পূর্ববর্তী উত্তরাধিকারের জন্য সর্বাধিক পরিচিত, পুরাতন ওহ্রিড শহরের সরু বাঁকা রাস্তার পাশে সাদা ধোয়া আবাসিক ভবনগুলি অটোমান নাগরিক স্থাপত্যের বৈশিষ্ট্য এবং তুরস্কের কেন্দ্রস্থলের বাইরে জায়গাটি নয় would ।
- 22 বিটোলা — মনস্তির এটি অটোমানদের প্রিয় ছিল এবং সাম্রাজ্যের ইউরোপীয় অঞ্চলের অন্যতম বৃহত্তম শহরকে অর্থনৈতিক, রাজনৈতিক ও সাংস্কৃতিক দৃষ্টিকোণ থেকে বিবেচনা করা হত, যেখানে একটি সাম্রাজ্য সামরিক একাডেমী এবং সেখানে উপস্থিত এক ডজন কনস্যুলেটকে বিশিষ্টতা দেওয়া হয়েছিল। যদিও অটোমান ক্লক টাওয়ার, বাজার এবং বেশিরভাগ পরিত্যক্ত মসজিদ বিটোলায় পাওয়া যায়, সাধারণ প্রাচ্য বর্ণটি খুঁজে পাওয়ার প্রত্যাশা করবেন না: স্থানীয় পথচারী রাস্তা Širok সোকাক উনিশ শতকের শেষের দিকে বর্ণা colorful্য নিউক্লাসিক্যাল বিল্ডিংয়ের সাথে সজ্জিত, যখন সাম্রাজ্যে পশ্চিমাকরণের প্রচেষ্টা শীর্ষে উঠল।
- 23 কাভালা - একটি historicতিহাসিক গ্রীক শহর যা অনেক অটোমান কাঠামোয় সজ্জিত। এর মধ্যে হ'ল নেটিভ মেহমেট আলী পাশার বাসিন্দা, তিনি ছিলেন অটোমান সেনাপতি যিনি পরে রাজা হিসাবে শাসনকর্তা হয়েছিলেনমিশর এবং অটোমান কর্তৃত্বের বিরুদ্ধে যুদ্ধ ঘোষণা করে।
- 24 থেসালোনিকি - 3000 বছরের ধারাবাহিক ইতিহাস সহ এমন একটি শহর, যা এর রোমান, বাইজেন্টাইন এবং অটোমান অতীতের ধ্বংসাবশেষ সংরক্ষণ করে।
- 25 আইওনিনা - পরিচিত ইয়ান্যা উসমানীয়দের পর থেকে, এই সুন্দর শহরটি আলী পাশার বাড়ি, সম্ভবত স্থানীয় স্থানীয় আলবেনীয়। দুর্গ এবং তার আশেপাশে অনেকগুলি বিল্ডিং রয়েছে যেগুলি তাঁর শাসনামলে ফিরে আসে যখন তিনি আঠারো শতাব্দীতে অটোমান গভর্নর ছিলেন এবং 1430 সালে নির্মিত পুরানো ফেটিয় মসজিদটিও পাশের রাজবাড়ির বেশিরভাগ ধ্বংসাবশেষে রয়েছে।
- 26 প্লেভডিভ - যখন বুলগেরিয়া বহু শতাব্দী ধরে (আধুনিক তুরস্কের কিছু অঞ্চলের চেয়ে বেশি) অটোমান শাসনের অধীনে থেকে গেছে, বেশিরভাগ বুলগেরীয় শহরগুলি দেশের স্বাধীনতার পরে বৃহত্তর পুনর্গঠন করেছিল। প্লাভদিভ একটি ব্যতিক্রম, এটি জুমায়া / হাদেভেনদিগার মসজিদ সহ oldতিহ্যবাহী অটোমান আর্কিটেকচার সমৃদ্ধ তার পুরানো শহরটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করেছেন। ১৩৩63 খ্রিস্টাব্দের দিকে ডেটিং করা, এটি নির্মিত ইউটিউপগুলি বাদে ইউরোপের প্রাচীনতম মসজিদ হিসাবে বিবেচিত হয় স্পেন অবশ্যই মোরস থেকে এবং অবশ্যই those তুরস্ক.
- 27 এসটারগম - ওসমানীয়রা দু'দিকের জন্য বিখ্যাত এস্কটারগম ক্যাসলকে নিয়ন্ত্রণ করেছিল, 1543 এবং 1595 এর মধ্যে এবং পরবর্তীকালে 1605 এবং 1683 এর মধ্যে, এটি ডানউবের সাথে তাদের দীর্ঘতম বেস তৈরি করেছিল। এখনও জনপ্রিয় সামরিক পদযাত্রা এসটারগন কালেসি দুর্গের সর্বশেষ, মরিয়া ওসমানীয় প্রতিরক্ষা গল্পটি বলে। ভিজিভেরস জেলা ("ওয়াটারটাউন"), দুর্গের ঠিক নীচে এবং নদীর তীরে ডানদিকে, এই শহরের প্রধান তুর্কি বসতি ছিল, সেখানে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অটোমান ভবনগুলির একটি ছোট্ট ধ্বংসাবশেষ এবং একটি পুনর্গঠিত মসজিদ ছিল (এর মিনার শীর্ষ ছাড়া) যা একটি যাদুঘর এবং একটি ক্যাফে।
- 28 প্যাকস - Hungarianতিহাসিক হাঙ্গেরীয় শহরটি খুব ভালভাবে সংরক্ষিত অভ্যন্তর সহ ক্যাসিম মসজিদের স্থান, ক্রুশের উপরে যীশুকে যুক্ত করে রোমান ক্যাথলিক গির্জার রূপান্তর করেছিল। প্যাকসের পশ্চিম, 29 সিজিগেটওয়ার ১৫66 in সালে স্থানীয় দুর্গ অবরোধের সময় সুলেমান দ্য ম্যাগনিফিক্যান্ট প্রাকৃতিক কারণে মারা গিয়েছিলেন widely এটি বহুলভাবে বিশ্বাস করা হয় যে একটি স্থানীয় পাহাড় যেখানে তাঁর হৃদয় এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি সমাধিস্থ করা হয়েছিল (তাঁর বাকী শরীর নিয়ে এসেছিল ইস্তাম্বুল দাফনের জন্য)। শহরটির হাঙ্গেরীয়-তুর্কি ফ্রেন্ডশিপ পার্কে, অবরোধের সময় দুর্গের দায়িত্বে থাকা জেনারেল সুলতান সুলাইমান এবং জিরনি মিক্লাসের ভাস্কর্য সহ সিজিগেটয়ের যুদ্ধের স্মৃতিচারণ করা হয়েছে।
- 30 ইগার - ইউরোপে অটোমান শাসনের সর্বাধিক চূড়ান্ত সম্প্রসারণের চিহ্ন হিসাবে, এই হাঙ্গেরিয়ান শহরের একাকী মিনারটি অটোমানদের দ্বারা নির্মিত সবচেয়ে উত্তরেরতম স্থান, সংলগ্ন মসজিদটি (একটি দীর্ঘ বর্গাকার) একটি ছোট বর্গের পক্ষে।
- 31 বাচিসরাজ - খানতার আসন ক্রিমিয়াযা অটোমান সাম্রাজ্যের নামমাত্র স্বায়ত্তশাসিত হলেও এর নান্দনিকতা ও সংস্কৃতি অনেকটাই গ্রহণ করেছিল।
- 32 নিকোসিয়া - সেখানে থেকো অর্ধ তুর্কি গ্রীক একটি সাইপ্রিয়ট রাজধানী হ'ল গ্রেট ইন, বিভিন্ন মসজিদ সহ অনেকগুলি অটোমান বিল্ডিংয়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যার মধ্যে কিছু রোমান ক্যাথলিক ক্যাথেড্রাল এবং স্নানের প্রতিষ্ঠান হিসাবে জন্মগ্রহণ করেছিল যা এখনও চালু রয়েছে।
মধ্য প্রাচ্য এবং আফ্রিকা
অটোমান বিজয়ের বহু আগে থেকেই ইতিহাস রয়েছে এমন অঞ্চলগুলি, এর অনেকগুলি জায়গা মধ্যপ্রাচ্য এবং অংশআফ্রিকা তবে তারা অটোমান heritageতিহ্য সন্ধানকারী ভ্রমণকারীদের জন্য কিছু অভিজ্ঞতা দেওয়ার প্রস্তাব দেয়।
- 33 দামেস্ক - সাম্রাজ্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ শহর দামাস্কাসে প্রজাতন্ত্রের ঘোষণার পরে তুরস্ক থেকে নির্বাসিত শেষ ওসমানীয় সুলতান সহ এক বিশাল সংখ্যক অটোমান-নির্মিত মসজিদ, বাজার এবং সমাধি রয়েছে although বর্তমান গৃহযুদ্ধের ফলে ধ্বংস থেকে রক্ষা পাবে।
- 34 আলেপ্পো - এর বৃহত্তম শহর সিরিয়া এটি অটোমানদের আরেকটি প্রিয় ছিল। বাজার ও মসজিদ সহ বেশিরভাগ পুরনো শহরটি অটোমান শাসনের পূর্বের, তবে দামেস্কের মতো গৃহযুদ্ধের অবসান হওয়ার পরে তেমন কিছু করা যায়নি।
- 35 বৈরুত - বৈরুতের কেন্দ্রে অটোমান যুগের বিভিন্ন ধরণের বিল্ডিংয়ের সমাহার রয়েছে, যদিও সেই সময় থেকে অনেকগুলি বাসস্থান অবহেলার পর্যায়ে রয়েছে।
- 36 একর - মসজিদ, স্পা, বাজার এবং বৃহত কাফানসারাই সহ অনেকগুলি অটোমান-নির্মিত কাঠামো অটোমান দেয়াল দ্বারা বেষ্টিত cityতিহাসিক শহরটি বিন্দুযুক্ত।
- 37 জেরুজালেম - যদিও জেরুজালেম অটোমান বংশোদ্ভূত নয়, পুরানো শহরকে ঘিরে থাকা দেয়ালগুলি ব্যতীত (সুলেমান দ্য ম্যাগনিফিসিয়েন্ট দ্বারা নির্মিত) বাদে, অটোমানরা যাতে অ-মুসলিমদের দ্বারা নির্মিত পবিত্র ভবনগুলি এবং সম্প্রদায়কে নিশ্চিত করার জন্য ব্যাপক পরিমাণে যায়? এই পবিত্র শহরটি, যা তারা ৪০০ বছর ধরে শাসন করেছিল, এখনও অক্ষত ছিল।
- 38 জাফা - জাফা অটোমান আমলে এই অঞ্চলের প্রধান বন্দর ছিল। এই স্ট্যাটাসটি একটি ক্লক টাওয়ার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে যা আবদুলহামিত দ্বিতীয় (র। 1876–1909) এর অধীনে নির্মিত হয়েছিল, যার ঘড়ি টাওয়ারগুলির আগ্রহ তাদের বেশিরভাগ বড় বড় অটোমান শহরে নির্মিত দেখেছিল।
- 39 বিয়ার শেভা - প্রতিবেশীর ক্রমবর্ধমান ব্রিটিশ প্রভাব মোকাবেলায় 20 শতকের প্রথম দিকে সাম্রাজ্যের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত সিনাই এবং বাকিমিশর, পুরাতন শহরটিতে একটি গ্রিড পরিকল্পনা রয়েছে যা এই অঞ্চলে খুব কমই দেখা যায় এবং অটোম্যানদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত কয়েকটি পরিকল্পনামূলক সম্প্রদায়ের মধ্যে একটি।
- 40 মক্কা হয় 41 মদীনা - সুলতানরা প্রায়শই নিজেকে পবিত্রতম শহরগুলির দাস হিসাবে বিবেচনা করে, শাসক না করেইসলামএবং তাদের প্রায় সমস্তই, পাশাপাশি রাজবংশের অন্যান্য সদস্যরাও তাদের শাসনকালে এই শহরগুলিতে একটি চিহ্ন রেখে গেছেন, যদিও এই সৌধগুলির বেশিরভাগ বর্তমান সৌদি কর্তৃপক্ষ অবহেলিত; তুরস্কের বর্তমান নেতাদের বিক্ষোভের মধ্যে কিছু গুরুত্বপূর্ণ স্মৃতিস্তম্ভ ধ্বংস করা হয়েছিল।
- 42 কায়রো - মধ্যে অটোমান শক্তি এবং সংস্কৃতির মূল কেন্দ্র উত্তর আফ্রিকা.
- 43 সুকিন - একবার লোহিত সাগরের মূল উসমানীয় বন্দর এবং হাবেশের অটোমান প্রদেশের আসনের পরে, সুদানের এই শহরের কিছু বাসিন্দা এখনও তাদের অটোমান শিকড় উদযাপন করে।
- 44 আলজিয়ার্স - 1516 সালে বিখ্যাত অটোমান অ্যাডমিরাল হায়ারেডিন বারবারোসা দ্বারা বন্দী হয়েছিলেন, আলজিয়ার্স ওটমানীয় শক্তির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কেন্দ্র হয়ে ওঠে মাগরেব। দূরে সিংহাসন থেকে কমবেশি স্বায়ত্তশাসিত কনস্ট্যান্টিনোপল, গুরুত্বপূর্ণ অটোমান নাবিকদের আধিপত্যের অধীনে রাখা হয়েছিল, যারা এই অঞ্চলটিকে একটি বেস হিসাবে ব্যবহার করে ভূমধ্যসাগরে বিশেষত স্পেনীয় নেভিগেশনের বিরুদ্ধে জলদস্যুতার নীতি অনুসরণ করেছিল। নিম্নলিখিত শতাব্দীতে, এই বার্বারি করসেলগুলি পশ্চিম হিসাবে পরিচিত হিসাবে তারা উপকূলীয় অঞ্চলে প্রবেশ করেছিলআইসল্যান্ড এবং নতুনদের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। আলজিয়ার্সে অটোমানদের যা অবশিষ্টাংশ রয়েছে তার মধ্যে পুরানো শহরের সুন্দর কেচচাউয়া মসজিদ সহ বিভিন্ন মসজিদ রয়েছে। কাছাকাছি 45 কনস্ট্যান্টাইন এটিতে শহরের সর্বশেষ অটোমান গভর্নরের প্রাসাদও রয়েছে, যিনি 1837 সালে ফরাসী আগ্রাসনের আগে কাজ করেছিলেন।
কি দেখছ
রাজকীয় স্থাপত্যের সর্বাধিক সাধারণ উপাদান অটোমান এর মধ্যে রয়েছে খিলান এবং গম্বুজ, যা বাইজেন্টাইন আর্কিটেকচার দ্বারা ভারী প্রভাবিত হয়েছিল। এশিয়ার তুর্কিদের কাঠামোগত যাযুর মতো যাযাবর জীবনধারা থেকে খাপ খাইয়ে নেওয়া থেকে কিছুটা প্রভাব দেখাও সম্ভব। অটোম্যানদের সাথে সর্বাধিকভাবে সম্পর্কিত স্থানীয় ভাষায় আর্কিটেকচার বিভিন্নের শহুরে ফ্যাব্রিকগুলিতে এখনও দৃশ্যমান .তিহাসিক কেন্দ্র তুরস্ক এবং বাল্কান অঞ্চলে। কাঠ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত, প্রায়শই পুরো কাঠের বা অর্ধ কাঠের কাঠগুলি উজ্জ্বল রঙের যেগুলি বেশ কয়েকটি তল ছড়িয়ে দিত। এগুলি শতাব্দীর পর শতাব্দীর পরে বিধ্বংসী আকারের আগুনে ভেসে যায় এবং এ কারণেই তারা খুঁজে পাওয়া যায় না। সাম্রাজ্যের শেষ শতাব্দীতে, অটোমান স্থাপত্যে বারোক এবং রোকোকোকে একত্রিত করার চেষ্টা করা হয়েছিল, তবে এই পরীক্ষাগুলি খুব বেশি বিস্তার লাভ করতে পারেনি ইস্তাম্বুল এবং প্রাক্তন রাজধানী বুরসা.
দ্য দৃশ্যমান অংকন চিরাচরিত অটোমানদের মধ্যে মার্বেলিং অন্তর্ভুক্ত ebru / কাগজ এবং ক্ষুদ্রাকৃতি উভয়ই জীবের চিত্রের উপর ইসলামিক নিষেধাজ্ঞার সাথে সামঞ্জস্য রেখে বিকশিত হয়েছিল। অটোমান ক্ষুদ্রাকার, হিসাবে পরিচিত নাক অটোমানদের দ্বারা, এটি পশ্চিমে সাধারণত গৃহীত যা থেকে এটির ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি উপলব্ধি ছিল এবং প্রায়শই খাঁটি শিল্পের চেয়ে কোনও বইয়ে লিখিত উপাদানকে সমর্থন করার উপায় হিসাবে দেখা হত। টপকাপি প্রাসাদে মিনিয়েচারের সংকলন রয়েছে, তবে ইস্তাম্বুলের নতুন মেট্রো স্টেশনগুলির চারপাশে হাঁটলে ক্ষুদ্রাকৃতির অনেক আধুনিক ব্যাখ্যা প্রকাশিত হবে।
এমনকি হস্তাক্ষর ( টুপি ) একটি সাধারণ শিল্প ছিল; তুর্কি ক্যালিগ্রাফি, যা বেশিরভাগ প্রধান মসজিদগুলি দান করে, প্রায়শই ইসলামী ক্যালিগ্রাফির সেরা রূপ হিসাবে বিবেচিত হয়।
অটোমানদের টালি তৈরির দীর্ঘ traditionতিহ্য ছিল (আইনি) এর শহরগুলির প্রধান পরীক্ষাগারগুলির সাথে Nznik হয় কাটাহ্য ইস্তাম্বুলের দক্ষিণে। ইস্তাম্বুলের টপকাপি প্রাসাদ বা অন্য কোথাও যে কোনও গ্র্যান্ড মসজিদ পরিদর্শন করার সময় টাইলগুলির প্রতি আগ্রহী ব্যক্তিরা তাদের খুশি করবে, বিশেষভাবে দুটি নোটের সাইট হ'ল রেষ্টেম পাশা মসজিদ এমিনিনি, ইস্তাম্বুল এবং বুরসার ইয়েল টার্ব ("সবুজ সমাধি")।
ইসলামিক আর্টস এর জাদুঘর a সুলতানাহমেট, ইস্তাম্বুল, এর একটি সুন্দর প্রদর্শনীর আয়োজন করেছে কাঠের উপর খোদাই করা হয় কার্পেট অটোমান কাল থেকে ডেটিং।
কারাগেজ এবং হ্যাসিভাত theতিহ্যবাহী মূল চরিত্র ছায়া খেলা প্রথম দিকের অটোমান যুগে বিকশিত হয়েছিল, যা একসময় বিনোদনের অন্যতম প্রধান রূপ ছিল, এটি এখন সাধারণভাবে নিশাচর উত্সবগুলির সাথে আরও বেশি জড়িত রমজান তুরস্ক এবং ইন উত্তর আফ্রিকা। ভিতরে গ্রীস, যেখানে traditionতিহ্যও জীবিত, একে বলা হয় কারাজিওসিস.
কি করো
নিজেকে নিমজ্জিত করুন a হামহাম (তাপ স্থাপনা) অটোম্যানরা আগ্রহী নির্মাতা এবং স্পা-গিয়ার ছিল এবং এর মতো অনেক জায়গায় যে এক সময় সাম্রাজ্যের মালিকানা ছিল এখনও অটোমান-যুগের স্থাপনাগুলি রয়েছে যা সাধারণত স্থানীয় উষ্ণ প্রস্রবণগুলির সুবিধা নেয়।
মেহটার সেখানে ছিল অটোমান সামরিক ব্যান্ড অটোমান ইউনিটগুলিতে সাহস জাগিয়ে তুলতে এবং বিরোধী সেনাবাহিনীর মধ্যে ভয় জাগানোর জন্য বাকী সেনাবাহিনীর সাথে যুদ্ধক্ষেত্র চালিয়েছিল। ঝিল্লি, ড্রামস এবং বিশেষত: জুরনা , একটি উচ্চ-বাতাসের যন্ত্র, মেহটারের সংগীতে সর্বাধিক প্রভাবশালী যন্ত্র। জাতীয়তাবাদী দলের সাথে জড়িত অনেকগুলি পৌরসভা তাদের দলের বাইরে মেহের গ্রুপকে খুঁজে পেয়েছে, তবুও এটি তুরস্কের সশস্ত্র বাহিনীর একটি ইউনিট - সম্ভবত তুর্কি সেনাবাহিনীর একমাত্র এটিই এর সদস্যদের বৃদ্ধি এবং উত্সাহ দেওয়ার অনুমতি দিয়েছে। একটি দাড়ি - এবং ইস্তাম্বুল সামরিক জাদুঘরে সাপ্তাহিক প্রদর্শনী করে।
নাগরিক অটোমান সংগীতের ক্ষেত্রেও .তিহ্য তুর্কি ধ্রুপদী সংগীত (সানাত মুসিকিসি তরক), একটি একক সংগীতশিল্পী এবং একটি ছোট ছোট উপহার দ্বারা পরিবেশন করা একটি ভিন্ন ভিন্ন সংগীত আজও বেঁচে আছে। একটি বৃহত এবং বিচিত্র সংখ্যক স্কেল (মাকাম) অটোমান শাস্ত্রীয় সংগীতের ভিত্তি তৈরি করে। একটি সম্পূর্ণ শো (fasıl), আদর্শভাবে একই স্কেলে পরিচালিত, একটি উপকরণ উপস্থাপনের ক্রম অনুসরণ করে (peşrev), ইনস্ট্রুমেন্টাল ইমপ্রোভিজেশনস (তাকসিম) এবং ভোকাল রচনাগুলি (şarkı), এবং একটি উপকরণ পোস্ট সহ শেষ হয় (saz semaisi)। বলা হয় তুর্কি ধ্রুপদী সংগীত বাইজেন্টাইন সংগীত দ্বারাও প্রভাবিত হয় এবং প্রায়শই পান করার সংস্কৃতির সাথে জড়িত rakı সাধারণ জনমত। ইস্তাম্বুলের এশীয় দিকের এস্কেদার মিউজিকাল সোসাইটির ঘন ঘন একটি পাবলিক কনসার্টে যাওয়া, প্রায়শই অটোমান শাস্ত্রীয় সংগীতের পাঠদানকারী সামাজিক ক্লাবগুলির মধ্যে সবচেয়ে সম্মানিত বিবেচিত, এই ঘরানার বিশাল বিশ্বে প্রবেশের ভাল উপায় হতে পারে।
অটোমান সংগীত আরব বিশ্বে এবং বিশেষত লেভান্টেও পরিবেশিত হয়, যেখানে এটি ধ্রুপদী আরব সংগীত হিসাবে বিবেচিত হয় এবং কিছুক্ষণের মতো ওসমানের রান্না কীভাবে বলকান ভূখণ্ডের যে রান্নাগুলি দীর্ঘকাল সাম্রাজ্য অটোমানের অংশ ছিল, অটোমান সংগীতকেও প্রভাবিত করেছিল যেমন এখন দেশে প্রচলিত সঙ্গীত হিসাবে বিবেচিত যা দৃ strongly়ভাবে প্রভাবিত করে বুলগেরিয়া, গ্রীস হয় সার্বিয়া.
রান্নাঘর
| আরও জানতে, দেখুন: মধ্য প্রাচ্যের রান্নাঘর হয় বলকান রান্না. |
.JPG/220px-PalaceKitchenEdirne_(2).JPG)
দ্য টপকাপি প্রাসাদের রান্নাঘর তারা প্রায়শই আজকাল তুরস্ক এবং অন্যান্য অঞ্চলে জনপ্রিয় অনেক খাবারের উত্স ছিল, শেফরা বাদাম এবং ফলমূল সহ যে কোনও উপাদানগুলিতে তাদের হাত পেতে পারে এমন কোনও উপাদানের সাথে প্রতিদিন ভিত্তিতে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছিলেন।
সেখানে প্রথম দিকে অটোমান রান্না এটি বিভিন্ন খাবারের অভাবের দ্বারা চিহ্নিত হয়েছিল যা এর আগে ওল্ড ওয়ার্ল্ডে অজানা ছিল কলম্বাসের ভ্রমণ আমেরিকাতে যেমন টমেটো, মরিচ এবং আলু যা এককালে অটোমান অঞ্চলে রান্নাঘরে সর্বব্যাপী। দ্য ডলমা (বড় মরিচ ভাত এবং বিভিন্নজাতীয় যেমন মাংসের মাংস হিসাবে ভরাট) এর পরিবর্তে রান্না দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল, এটি তুর্কি খাবারগুলিতে প্রায় সম্পূর্ণ ভুলে গেছে। অন্যান্য সাধারণ উপাদান সেগুলি ছিল ভাত, বেগুন এবং কিছু পাখি যেমন কোয়েল। আঞ্চলিক খাবারগুলিতে প্রচুর সাধারণ বেগুনের খাবার রয়েছে karnıyarık , মৌসাকা, ইমাম বেয়াদলদা, ডলমা স্টাফড আবার্গাইনস এবং ফ্রাইড আউবারগাইনস। পরবর্তীকালে, বা বরং এর প্রস্তুতির সময়ে ঘটে যাওয়া ছোট ছোট ঘটনার জন্য ধন্যবাদ, অটোমান শহরগুলিকে ধ্বংসকারী আগুনের মূল কারণ ছিল। যেহেতু সাম্রাজ্যটি প্রধান বাণিজ্যিক রুটে অবস্থিত সিল্ক রোডএমনকি বিভিন্নও মশলা তারা ব্যাপকভাবে উপলব্ধ ছিল।
অটোম্যানরা এর বড় ভক্ত ছিল স্যুপস; তাদের শব্দ স্যুপ এর ব্যয় baorba , এর দ্বারা কথিত যে কোনও ভাষায় পাওয়া যাবে রাশিয়া উত্তরেইথিওপিয়া দক্ষিনে. ইয়াহনি, এক স্ট্যু মাংস, বিভিন্ন শাকসবজি এবং পেঁয়াজ যা আঞ্চলিক রান্নাগুলিতে প্রচলিত, প্রায়শই প্রধান খাবার ছিল।
বারেক / বুরেক, মজাদার পাই জায়গার উপর নির্ভর করে পনির, মাংস, পালং শাক, আলু বা মাশরুম দিয়ে ভরাট, এটি দিনের যে কোনও সময় দ্রুত থালা হিসাবে খাওয়া হত (এবং হয়)। পোগা / poğaça, বাইজেন্টাইন উত্সের অন্য একই ধরণের is বেকড রুটি পনির বা টক ক্রিম দিয়ে স্টাফ করা এবং সারা বাল্কান জুড়ে সাধারণ স্লোভাকিয়া.
দ্য দই উপর ভিত্তি করে পাশের খাবার derivati, o spalmati, dagli ottomani includono cacık / tsatsiki / tarator, che spesso include yogurt diluito, cetrioli, aglio e olio d'oliva e può essere considerata una zuppa fredda o un'insalata di yogurt e un semplice ayran, la bevanda allo yogurt, che è salata in Turchia, ma senza sale, e meglio conosciuta semplicemente come jogurt nei Balcani.
Pastırma / basturma, il manzo stagionato essiccato all'aria era di due tipi: il tipo anatolico è stato fortemente condito con fieno greco e il più delle volte questo è l'unico tipo disponibile in Turchia oggi. D'altra parte, solo il sale viene aggiunto al tipo rumeliano, che ha un sapore "affumicato" molto più pesante ed è comune nei Balcani.
Gli ottomani erano grandi nei dessert. Il dolce dell'ex impero più conosciuto dagli estranei è probabilmente la baklava, che può avere origini antiche della Mesopotamia , dell'Asia centrale o bizantina (spesso equivalenti a strati di pane con miele sparsi nel mezzo nella sua forma originale), ma erano gli chef del Palazzo Topkapi che lo avevano portato alla forma attuale. Altri dolci inventati dagli chef del palazzo e diffusi nell'impero includono lokma / loukoumades (impasti fritti e imbevuti di sciroppo), güllaç (che prende il nome da güllü aş, "farina di rose"), un derivato della baklava in cui sottili strati di pasta vengono lavati con latte e acqua di rose al posto dello sciroppo, tavuk göğsü, un budino di latte cosparso di carne di petto di pollo (sì, questo è un dessert), kazandibi, una varietà di tavuk göğsü che aveva un lato volutamente troppo cotto e bruciato, e, naturalmente, delizia turca ( lokum / rahatluk ), un pasticcio di gel di amido e noci, aromatizzato con acqua di rose.
Vari ristoranti a Istanbul e in altre grandi città turche affermano di far rivivere la cucina ottomana: controllate attentamente i loro menu per trovarne uno rispettabile e fedele alle autentiche ricette del palazzo. Più sembrano insoliti, meglio è.
Bevande
La cultura del caffè è una delle più grandi eredità dell'Impero Ottomano nelle terre su cui ha governato una volta: che si chiami turca , bosniaca , greca , araba o armena , questa bevanda popolare, cotta in pentole di rame (cezve / džezva / ibrik) e servita forte in coppette, si prepara più o meno allo stesso modo. Lo Yemen era stato il principale fornitore di caffè dell'impero sin dal XVI secolo, quando i caffè apparvero rapidamente in tutte le città ottomane - in effetti fu la perdita dello Yemen durante la prima guerra mondiale che trasformò i turchi nella nazione che beve tè come è oggi, inizialmente controvoglia.
Nonostante il divieto islamico sulle bevande alcoliche, il vino era ampiamente prodotto dai sudditi cristiani dell'impero, soprattutto greci e albanesi, e apprezzato da molti, compresi i turchi musulmani, nelle meyhane (persiano per "casa del vino"). Ogni tanto, quando un sultano devoto saliva al trono, vietava la produzione di vino e chiudeva tutti i meyhane , ma si trattava di misure temporanee. L'attuale bevanda nazionale dei turchi, il rakı, venne introdotta molto più tardi, e la sua produzione e il suo consumo superarono quelli del vino solo alla fine dell'Ottocento. Altre bevande aromatizzate all'anice, molto simili al rakı sia nel gusto che nella storia, sono ampiamente bevute nelle aree precedentemente governate dagli Ottomani e sono conosciute con i nomi di ouzo (Grecia), mastika (Bulgaria), zivania (Cipro), e arak (il Levante).
Lo Şerbet, una bevanda rinfrescante e leggermente dolce a base di petali di rosa e altri aromi di frutta e fiori, era una bevanda estiva molto popolare. Al giorno d'oggi, è abitualmente servita in Turchia quando si celebra la recente nascita di un bambino e può essere disponibile stagionalmente in alcuni dei ristoranti tradizionali. L'Hoşaf, dal persiano "bella acqua", è un'altra variazione sul tema, fatta bollendo vari frutti in acqua e zucchero.
La Boza, una birra molto densa, agrodolce con una gradazione alcolica molto bassa a base di miglio o grano a seconda della posizione, è ancora popolare in quasi tutte le parti dell'ex impero. È spesso associata all'inverno in Turchia (e potrebbe non essere possibile trovarla in estate), ma nei Balcani è piuttosto considerata una bevanda estiva. Una nota linguistica, la parola inglese "alcol" potrebbe essere derivata dal nome di questa bevanda, attraverso la buza bulgara secondo alcune teorie, e pora, la sua controparte in ciuvascio, un'antica lingua turca parlata nella regione del Volga in Russia, potrebbe essere l'origine della bara / "birra" germanica , ecc.
Uno dei principali stereotipi degli ottomani in Occidente potrebbe essere l'immagine di un uomo anziano, con il suo enorme turbante, seduti all'ombra di un albero e non hanno fretta sbuffando il narghilè (nargile), magari con un po' di oppio per qualche effetto aggiunto. Il Nargile è ancora popolare in alcune delle ex parti dell'impero, specialmente in Turchia, Medio Oriente e parti dei Balcani. A Istanbul, nei quartieri di Tophane e Beyazıt-Çemberlitaş , potete trovare caffè narghilè con interni dal design che ricordano i tempi ottomani, dove vi verranno serviti narghilè di tabacco o erbe non a base di tabacco (e non psicoattive), queste ultime per aggirare le moderne leggi contro il fumo di tabacco all'interno dei locali, oltre alle bevande calde.
Altri progetti
Wikipedia contiene una voce riguardante Impero ottomano
Commons contiene immagini o altri file su Impero ottomano
