হুইস্কি বা হুইস্কি একটি পাতন করা হয় পানীয় উত্তোলিত শস্য, রাই বা বার্লি থেকে তৈরি।
পাতন যখন জানা ছিল মধ্যযুগীয় ইউরোপ, ইম্পেরিয়াল চীন এবং ইসলামিক স্বর্ণযুগআমরা জানি যে পানীয়টি এর উত্পন্ন হয়েছে স্কটল্যান্ড (যেখানে এটি বানান করা হয়েছেহুইস্কি) এবং আয়ারল্যান্ড (যেখানে এটি বানান) হুইস্কি)। পানীয় বলা হয় uisce বীথা ভিতরে আইরিশ এবং উয়েজ-বীঠা ভিতরে স্কটস - গ্যেলিক, অনুবাদ করেছেন "জীবনের জল"।
স্কটিশ এবং আইরিশ ডায়াস্পোরার সাহায্যে হুইস্কি তৈরি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে। আজ, বিশ্বের অনেক দেশের বিভিন্ন মানের স্তরে কিছু হুইস্কি উত্পাদন রয়েছে with মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিশেষত নিজস্ব অনন্য এবং উদযাপিত শৈলীর বিকাশ করেছে।
বোঝা
| “ | খুব বেশি কিছু খারাপ, তবে খুব ভাল হুইস্কি সবেই যথেষ্ট। | ” |
Mark মার্ক টোয়েন-এর জন্য বিতরণ | ||
বানান
পানীয়টির জন্য বিভিন্ন জাতের জন্য দুটি বানান ব্যবহৃত হয়; "হুইস্কি" বানানটি স্কটল্যান্ডে ব্যবহৃত হয়, যখন "হুইস্কি" বানানটি আয়ারল্যান্ড দ্বীপে ব্যবহৃত হয়। অন্যান্য দেশগুলিতে বানানের পছন্দটি সাধারণত, যদিও সর্বদা নয়, তাদের পানীয়ের ধরণ স্কচ বা আইরিশ হুইস্কি থেকে প্রাপ্ত কিনা তার উপর নির্ভর করে, তাই "হুইস্কি" বানানটি কানাডা, অস্ট্রেলিয়া, জাপান, তাইওয়ান, ইংল্যান্ড এবং ওয়েলসে প্রধানত , যদিও "হুইস্কি" বানানটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাধান্য পেয়েছে। এটি সর্বজনীন নয়, এবং স্কটল্যান্ড এবং আয়ারল্যান্ডের বাইরেও আপনি প্রায়শই উভয় বানান দেখতে পাবেন যা পরস্পরের বিনিময়ে ব্যবহৃত হয়।
রূপগুলি
হুইস্কি বিভিন্ন উপাদান থেকে তৈরি করা যেতে পারে, এবং বৃহত্তম বা একক উপাদান জন্য নামকরণ করা হয়।
- মাল্ট হুইস্কি ১০০% পোকার বার্লি থেকে তৈরি করা হয় এবং একটি পাত্রের মধ্যে এখনও পাতিত করা হয় (এখনও একটি কফির বিপরীতে)। স্কচ হুইস্কি সাধারণত মল্ট হুইস্কি হয়। একটি "সিঙ্গল মাল্ট" এর একটি ডিস্টিলির থেকে কেবল মল্ট হুইস্কি থাকে, যখন একটি "মিশ্রিত মাল্ট" বিভিন্ন ডিস্টিলারি থেকে মল্ট হুইস্কিগুলিকে মিশ্রিত করে।
- পট এখনও হুইস্কি কমপক্ষে 30% ম্যাল্টেড এবং কমপক্ষে 30% নিরপেক্ষ যব মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয় এবং একটি পাত্রের মধ্যে পাতন করা হয়। বেশিরভাগ আইরিশ হুইস্কি পট এখনও হুইস্কি হয়।
- হুইস্কি 100% এরও কম বার্লি (তবে 50% এরও বেশি) থেকে তৈরি শস্য হুইস্কি। স্কটিশ মিশ্রিত হুইস্কিগুলিতে শস্য এবং মল্ট হুইস্কির মিশ্রণ রয়েছে।
- রাই রাই থেকে তৈরি "রাইয়ের মাল্ট হুইস্কি" তে রাই তৈরি করার আগে ম্যাল্ট করা হয়। কানাডায়, "রাই হুইস্কি" প্রায়শই কম পরিমাণে রাই থাকে; এটি এর নামকরণ করা হয়েছে কারণ historতিহাসিকভাবে, কানাডিয়ান ডিস্টিলারিগুলি স্বাদ বাড়াতে তাদের ভুট্টার হুইস্কিতে একটি সামান্য পরিমাণে রাই যোগ করেছিল।
- কর্ন অকেজিত "কর্ন হুইস্কি" তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে ভুট্টা থেকে তৈরি বেশিরভাগ হুইস্কি হয়ে ওঠার প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে বয়স্ক হয় বোর্বান.
- গম তৈরিতেও ব্যবহার করা যায় গমের হুইস্কিযা জার্মান হুইস্কিতে সাধারণ।
ভৌগলিক ইঙ্গিত
হুইস্কির ধরণের নামগুলি প্রায়শই যেখানে এটি উত্পাদিত হয় তার অবস্থান নির্দেশ করে এবং এই ভৌগলিক ইঙ্গিতটি প্রায়শই আইন দ্বারা সুরক্ষিত থাকে।
- স্কচ হুইস্কি তৈরি করা প্রয়োজন স্কটল্যান্ড, এবং কমপক্ষে তিন বছর ধরে ওক ব্যারেলের বয়সী।
- আইরিশ হুইস্কি আয়ারল্যান্ড দ্বীপে তৈরি করা দরকার, যার মধ্যে উভয়ই রয়েছে আপনি উত্তর দিবেন না এবং উত্তর আয়ারল্যান্ড, এবং কাঠের ব্যারেলগুলিতে কমপক্ষে তিন বছর বয়সী।
- বোর্বান হুইস্কি অবশ্যই তৈরি করা উচিত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র (সবচেয়ে বিখ্যাত মধ্যে কেন্টাকিযদিও এটি কোনও আইনি প্রয়োজন নয়), কমপক্ষে ৫১% কর্ন ম্যাশ ব্যবহার করুন এবং নতুন কাঠের ওক ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক হন। কিছু লেবেলযুক্ত সোজা বোর্ন কমপক্ষে দুই বছরের জন্য বয়সের হতে হবে, এবং চার বছরেরও কম বয়সী যে কোনও বোর্নটির বোতলটিতে বয়সের বিবৃতি থাকা দরকার।
- টেনেসি হুইস্কি বার্বন হুইস্কির জন্য আইনী প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তবে এটি কেবলমাত্র রাজ্যেই তৈরি করা যায় টেনেসি, এবং অবশ্যই ম্যাপেল কাঠকয়ালের মাধ্যমে পরিস্রাবণ প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করতে হবে।
গন্তব্য
আয়ারল্যান্ড
আয়ারল্যান্ড (এই নিবন্ধের উদ্দেশ্যে যা উভয়কেই অন্তর্ভুক্ত করে আপনি উত্তর দিবেন না এবং উত্তর আয়ারল্যান্ড) হুইস্কির দীর্ঘ traditionতিহ্য রয়েছে এবং 2017 সালে এটি 18 টি ডিস্টিলারি ছিল এবং কিছু ডিস্টিলারি ট্যুর সরবরাহ করে। আইরিশ হুইস্কি 360 ° আইরিশ হুইস্কি অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা পরিচালিত একটি ডিস্টিলারিগুলির তালিকা সহ আপনি দেখতে পারেন এমন একটি ওয়েবসাইট।
- 1 জেমসন ডিস্টিলি বো সেন্ট, ডাবলিন. আন্তর্জাতিকভাবে আইরিশ হুইস্কির সর্বাধিক বিখ্যাত ব্র্যান্ড জেমসনের মূল ডিস্টিলারি, যা ১৯ 1971১ সালে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল The দর্শনার্থীদের কেন্দ্র এবং দর্শনার্থীদের জন্য হুইস্কি টেস্টিংয়ের সাহায্যে প্রতিষ্ঠানটি পর্যটকদের আকর্ষণ হিসাবে সংস্থাটি সংরক্ষণ করেছে buildings
- 2 জেমসন ডিস্টিলি মিডলটন, মিডলিটন, কাউন্টি কর্ক. জেমসনের বর্তমান ডিস্টিলারি, পাশাপাশি আইরিশ হুইস্কির বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ড বিশ্বের অন্যতম আধুনিক ডিস্টিলারি।
- 3 ওল্ড বুশমিলস ডিস্টিলারি, বুশমিলস, কাউন্টি অ্যান্ট্রিম. উত্তর আয়ারল্যান্ডের হুইস্কির সর্বাধিক বিখ্যাত ব্র্যান্ড বুশমিলসের ফ্ল্যাগশিপ ডিস্টিলারি।
স্কটল্যান্ড
স্কটল্যান্ডের হুইস্কি নিষ্ক্রিয় করার দীর্ঘ traditionতিহ্য রয়েছে। 2017 সালে 126 হুইস্কি ডিস্টিলারি ছিল। এর বেশিরভাগই মল্ট হুইস্কি উত্পাদন করে তবে কয়েকটি বড় ডিস্টিলারি রয়েছে যা শস্য হুইস্কি উত্পাদন করে যা মিশ্রিত হুইস্কি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। প্রায় অর্ধেক মল্ট ডিস্টিলারিগুলি একটি ফির জন্য ট্যুর দেয় যা সাধারণত একটি নমুনা বা দুটি অন্তর্ভুক্ত করে। দেখা হুইস্কির ভূমি, স্কটল্যান্ডের সমস্ত ডিস্টিলারিগুলির একটি তালিকার জন্য স্কটিশ পর্যটন সংস্থা কর্তৃক প্রকাশিত একটি বিনামূল্যে ই-বুক।
- আইল অফ 4 ইসলে মধ্যে ইনার হেব্রেডস 9 টি ডিস্টিলারি রয়েছে। ইসলে হুইস্কিগুলির একটি স্বতন্ত্র পিট ধোঁয়ার স্বাদ রয়েছে, যা লাফ্রোইগে সর্বাধিকরূপে উচ্চারিত হয়। প্রতিবেশী জুরার আইল একটি ডিস্টিলি আছে
- দ্য মাল্ট হুইস্কি ট্রেইল হ'ল হুইস্কি ডিস্টিলারিগুলিতে অন্তর্ভুক্ত একটি ভ্রমণপথ স্পাইসাইড, অন্তর্ভুক্ত করা 5 কার্ডু ডিস্টিলারি যা খ্যাতির অন্যতম মূল উপাদান তৈরি করে জনি ওয়াকার মিশ্রণ, এবং 6 স্ট্র্যাটিসলা ডিস্টিলি যা খ্যাতির অন্যতম মূল উপাদান তৈরি করে চিভাস রেগাল মিশ্রণ। এই উভয় ডিস্টিলারিই তাদের নিজস্ব একক মল্ট হুইস্কি উত্পাদন করে যা আপনি ডিস্টিলিতে কিনতে পারেন।
- 1 ডালাস ধু ডিস্টিলি যাদুঘর, ফরেস. একটি ডিস্টিলির মধ্যে যাদুঘর যা 1899 এবং 1983 এর মধ্যে পরিচালিত হয়েছিল The বেনরোমচ ডিস্টিলারি কাছাকাছি, একটি ক্লাসিক স্পাইসাইড হুইস্কি উত্পাদন করে।
- 7 ক্যাম্পবেলটাউন. একটি ছোট পশ্চিম উপকূলের শহর যেখানে এক সময় 30 টি ডিস্টিলারি ছিল, যার মধ্যে 3 টি রয়ে গেছে, সমস্ত অফার ট্যুর: স্প্রিংব্যাঙ্ক, গ্লেঞ্জাইল এবং গ্লেন স্কটিয়া.
- 8 গ্লেনমোরঙ্গি ডিস্টিলারি, টেইন. এই ডিস্টিলারিটি প্রতি বছর 6 মিলিয়ন লিটার স্কচ হুইস্কি উত্পাদন করে, একক মাল্ট হিসাবে বিক্রি হয় এবং মিশ্রিত হয় না। এটি একটি মসৃণ উচ্চভূমি মাল্ট।
হুইস্কি একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ পোড়া রাতে (২৫ জানুয়ারী) নৈশভোজ, যেমনটি প্রথাগতভাবে "পানীয়টি হ্যাজিদের সম্বোধন" আবৃত্তির শেষে এবং মূল কোর্সের আগে হাজিদের টোস্ট করতে ব্যবহৃত হয় drink অন্যান্য অসংখ্য টোস্ট মিষ্টান্ন অনুসরণ করে: "লাশিস", "লাড্ডি" এবং "রবার্ট বার্নসের অমর স্মৃতি"।
ইংল্যান্ড
ইংল্যান্ডে প্রায় এক ডজন ডিস্টিলারি হুইস্কি উত্পাদন করছে। এই সবগুলিই একবিংশ শতাব্দীতে ইংল্যান্ডে কোনও উত্পাদন না পাওয়ার এক শতাব্দীর পরে উত্পাদন শুরু করে।
ওয়েলস
ইংল্যান্ডের মতো ওয়েলসও historতিহাসিকভাবে হুইস্কি উত্পাদক দেশ ছিল, কিন্তু এই শিল্পটি সেই সময়ের মধ্যে দীর্ঘকাল মারা গিয়েছিল 9 পেনডেরিন কিনারায় একটি গ্রামে দোকান সেট আপ ব্র্যাকন বেকনস 2004 সালে। ওয়েলশ-থিমযুক্ত একক মাল্টসগুলির তাদের পরিসীমা আন্তর্জাতিকভাবে ঝড়ের কবলে পড়েছে এবং কয়েক ডজন পুরষ্কার পেয়েছে। ডিস্টিলি ট্যুর এবং স্বাদ গ্রহণের মাস্টার ক্লাস সরবরাহ করে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
- আরো দেখুন: কেনটাকি বার্বন ডিস্টিলারি ট্যুর
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিখ্যাত বোর্ন হুইস্কি, যা সর্বাধিক বিখ্যাত রাজ্যে উত্পাদিত হয় কেন্টাকি। আমেরিকান হুইস্কির অন্যান্য বিখ্যাত স্টাইল টেনেসি হুইস্কিযা সাধারণত বারবোন বলা হয় না, বরজন হুইস্কির আইনী প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, পাতলা হওয়ার পরে কিন্তু বার্ধক্যের পূর্বে ম্যাপেল কাঠকয়ালের মাধ্যমে ফিল্টার করা অতিরিক্ত প্রয়োজনীয়তার সাথে এবং এটি টেনেসি রাজ্যে তৈরি করা হয়। দেখা বোরবনের দেশ এবং টেনেসি হুইস্কি ট্রেল প্রস্তাবিত ডিস্টিলারিগুলির ভ্রমণ পরামর্শের জন্য আপনি দেখতে পারেন।
- 10 মহিষের ট্রেস ডিস্টিলারি, ফ্রাঙ্কফোর্ট, কেন্টাকি. মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাচীনতম ধারাবাহিকভাবে চালিত ডিস্টিলারিগুলির মধ্যে একটি। বাফেলো ট্রেস হুইস্কিটির পতাকা ছাড়াও, সাইটটি ব্ল্যান্টনস, ডাব্লু। এল ওয়েলার, ওল্ড রিপ ভ্যান উইঙ্কল এবং পপি ভ্যান উইঙ্কলের মতো বিরল এবং অত্যন্ত চাওয়া-পাওয়া অন্যান্য বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলিও বোতলজাত এবং বোতলজাত করে।
- 11 জিম বিম আমেরিকান স্টিলহাউস, ক্লারমন্ট, কেন্টাকি. আন্তর্জাতিকভাবে সর্বাধিক বিখ্যাত এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হুইস্কির ব্র্যান্ডের জিম বিমের প্রধান ডিস্টিলারি।
- 12 জ্যাক ড্যানিয়েল ডিস্টিলি, লিঞ্চবার্গ, টেনেসি. আন্তর্জাতিকভাবে টেনেসির হুইস্কির সর্বাধিক বিখ্যাত ব্র্যান্ড এবং বিশ্বের শীর্ষে আমেরিকান হুইস্কির শীর্ষ বিক্রয়কারী ব্র্যান্ড জ্যাক ড্যানিয়েলের প্রধান ডিস্টিলারি।
- 13 জর্জ ডিকেল ডিস্টিলি, ক্যাসকেড ফাঁকা, টেনেসি. জ্যাক ড্যানিয়েলের পরে আন্তর্জাতিকভাবে টেনেসির হুইস্কির দ্বিতীয় বিখ্যাত ব্র্যান্ড জর্জ ডিকেলের প্রধান ডিস্টিলারি।
কানাডা
কানাডিয়ান হুইস্কিগুলি সাধারণত আমেরিকান হুইস্কিগুলির সস্তা নকফস হিসাবে বিবেচনা করা হত, তবে এটি একবিংশ শতাব্দীতে পরিবর্তিত হতে শুরু করেছে, বহু বুটিক ডিস্টিলারি ভাল মানের হুইস্কি তৈরি করেছে। কানাডায় বাণিজ্যিক হুইস্কি উত্পাদন প্রদেশগুলিতে কেন্দ্রীভূত হয় অন্টারিও, আলবার্টা, সাসকাচোয়ান এবং কিউবেকযদিও আপনি অন্যান্য প্রদেশে কিছু বুটিক ডিস্টিলারিও খুঁজে পেতে পারেন। আমেরিকান হুইস্কিগুলির মতো কানাডিয়ান হুইস্কিগুলি মূলত কর্ন থেকে তৈরি করা হয়, যদিও স্বাদ বাড়াতে প্রায়শই সামান্য পরিমাণে রাই মিশানো হয়; কানাডিয়ান হুইস্কিগুলিকে প্রায়শই "রাই হুইস্কি" বলা হয়, যদিও তাদের মধ্যে সাধারণত কোনও রাই থাকে না।
অস্ট্রেলিয়া
অস্ট্রেলিয়ান হুইস্কিগুলি traditionতিহ্যগতভাবে দুর্বল মানের স্কচ হুইস্কিগুলির নাকফাঁসের চেয়ে বেশি দামের ছিল, তবে এটি একবিংশ শতাব্দীতে পরিবর্তিত হয়েছে, দেশটি এখন বেশ কয়েকটি উচ্চ মানের একক মাল্ট হুইস্কি তৈরি করছে, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি সম্মানজনক আন্তর্জাতিক পুরষ্কার জিতেছে। স্কটল্যান্ডের সাথে একই রকম জলবায়ু থাকার কারণে, অস্ট্রেলিয়ান হুইস্কি ডিস্টিলিং শিল্পটি রাজ্যে কেন্দ্রীভূত তাসমানিয়াযদিও সেখানে উল্লেখযোগ্য উত্পাদনও রয়েছে ভিক্টোরিয়া, নিউ সাউথ ওয়েলস এবং ওয়েস্টার্ন অস্ট্রেলিয়া, এবং অন্য কোথাও অনেক ছোট স্কেল উত্পাদন। অস্ট্রেলিয়ায় বড় আকারের বাণিজ্যিক হুইস্কি ডিস্টিলারি নেই, শেষগুলি 1980 সালে বন্ধ হয়ে গেছে, সুতরাং অস্ট্রেলিয়ান হুইস্কির উত্পাদন একচেটিয়াভাবে ছোট বুটিক ডিস্টিলারিগুলি দ্বারা সম্পন্ন হয়। দেখা তাসমানিয়ান হুইস্কি ট্রেল প্রস্তাবিত ভ্রমণপথ এবং তাসমানিয়ার সমস্ত ডিস্টিলারিগুলির একটি তালিকার জন্য।
- 14 সুলিভানস কোভ ডিস্টিলারি, কেমব্রিজ, তাসমানিয়া. ২০১ dis সালে ওয়ার্ল্ড হুইস্কি অ্যাওয়ার্ডসে মর্যাদাপূর্ণ সেরা একক মাল্ট হুইস্কি খেতাব অর্জন করে অস্ট্রেলিয়ান হুইস্কি বিশ্ব স্কোয়াডল্যান্ড বা জাপানের বাইরে এটি প্রথম ডিস্টিলারি তৈরি করে যে অস্ট্রেলিয়ান হুইস্কি বিশ্ব মানচিত্রে রাখে dis
- 15 লার্ক ডিস্টিলারি, হোবার্ট, তাসমানিয়া. অস্ট্রেলিয়ান একক মাল্ট ক্রাফট হুইস্কির জনক হিসাবে ব্যাপকভাবে বিবেচিত বিল লার্ক ১৯৯২ সালে ডিস্টিলারি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, ১৮৮৮ সাল থেকে তাসমানিয়ান রাজ্য সরকারকে হুইস্কি পাতন নিষিদ্ধ করার নিষেধাজ্ঞার একটি আইন বাতিল করতে সফলভাবে তদবির চালিয়েছিল। তার ডিস্টিলারি পরে চলেছে মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক পুরষ্কার জিতে, এবং বিল লার্ক নিজেই ২০১৫ সালে হুইস্কি হল অফ ফেমের অন্তর্ভুক্ত হয়েছিলেন, তাকে দক্ষিণ গোলার্ধের প্রথম ব্যক্তি এবং স্কটল্যান্ড বা আয়ারল্যান্ডের নয় সপ্তম ব্যক্তি, যিনি এই সম্মান অর্জন করেছিলেন।
জাপান
হুইস্কি প্রথম মেইজি পুনরুদ্ধারের পরে 1870 সালে পশ্চিম থেকে জাপানে আমদানি করা হয়েছিল। ১৯৮০ এর দশকে স্কটল্যান্ডে শিক্ষানবিস হিসাবে বেশ কয়েক বছর কাটিয়ে পড়া মাস্কাটিকা টেটসুরু জাপানের কাছে হুইস্কি পাতন শিল্পের প্রবর্তন করেছিলেন। ফলস্বরূপ, জাপানি হুইস্কিগুলি সাধারণত স্কচ হুইস্কির উপর ভিত্তি করে তৈরি হয় তবে বছরের পর বছর ধরে তাদের নিজস্ব অনন্য দিকগুলিতে বিবর্তিত হয়েছে।
- 16 ইয়ামাজাকি ডিস্টিলি, শিমামোটো, ওসাকা প্রিফেকচার. জাপানের প্রথম বাণিজ্যিক হুইস্কি ডিস্টিলি, ১৯২27 সালে খোলা এবং জাপানের দুটি হুইস্কি উত্পাদনকারী জায়ান্টগুলির মধ্যে একটির মালিকানা ছিল স্যান্টরি.
- 17 ইয়োচি ডিস্টিলারি, ইওইচি, হক্কাইডো. মালিক নিক্কাজাপানের দুটি হুইস্কি উত্পাদনকারী জায়ান্টগুলির মধ্যে দ্বিতীয়টি। কোতোবুকিয়া (বর্তমানে সান্টরি নামে পরিচিত) ছেড়ে যাওয়ার পরে তার নিজস্ব সংস্থা স্থাপনের জন্য ১৯৩৩ সালে নিকটাকে মাস্তাকা টেকটসুর প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।
তাইওয়ান
তাইওয়ান হুইস্কি দৃশ্যে একজন নতুন আগত, ২০০২ সালে কেবল প্রথম ডিস্টিলারি খুলেছিল, তবে এর সুনাম বিস্ফোরকভাবে বেড়েছে, বেশ কয়েকটি তাইওয়ানের হুইস্কি মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক পুরষ্কার অর্জন করেছে। তাইওয়ানের হুইস্কিগুলি প্রাথমিকভাবে স্কচ হুইস্কিগুলির উপর ভিত্তি করে তাইওয়ানের স্কচের জনপ্রিয়তার কারণে, তবে স্কচ, আইরিশ এবং বোর্বান হুইস্কির মতো traditionতিহ্যের দ্বারা বাঁধা না থাকায় তাইওয়ানিজ ডিস্টিলারিগুলি নতুনত্বের ক্ষেত্রে সীমানা ঠেলে দিতে সক্ষম হয়েছে।
- 18 কাভালান ডিস্টিলি, ইউয়ানশান, ইলান কাউন্টি. তাইওয়ানের বৃহত্তম হুইস্কি ডিস্টিলি। এটি 2015 সালে ওয়ার্ল্ড হুইস্কি অ্যাওয়ার্ডসে সেরা একক মাল্ট হুইস্কি অ্যাওয়ার্ড সহ বেশ কয়েকটি নামী আন্তর্জাতিক পুরস্কার জিতেছে, এটি স্কটল্যান্ড বা জাপানের বাইরে দ্বিতীয় ডিস্টিলারি হিসাবে তৈরি করেছে making তাইওয়ানের উপ-ক্রান্তীয় জলবায়ুর কারণে, স্কটল্যান্ড, আয়ারল্যান্ড বা জাপানের চেয়ে তাইওয়ানে হুইস্কি আরও দ্রুত পরিপক্ক হয়, তাই তাইওয়ানিজ হুইস্কিকে গ্রীষ্মমন্ডলীয় নোটের সাথে একটি অনন্য চরিত্র দেয়।