খাওয়া দাওয়া ভিতরে থুরিঙ্গিয়া সুপরিচিত থুরিংিয়ান গ্রিলড সসেজ এবং থুরিংিয়ান ডাম্পলিংয়ের চেয়ে আরও বেশি অফার। থুরিংিয়ান রান্না হ'ল একটি সামগ্রিক পরিবর্তে হৃদয়যুক্ত রান্না যা মাংস এবং আলুর উপর জোর দেওয়া হয়।
রোস্টবার্টওয়ার্স্ট
থুরিংিয়ান ব্রাটওয়ার্স্ট শূকরের মাংস থেকে তৈরি করা হয়, বা ভিল বা গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়, যা কাঁচা বীজ, রসুন, মরিচ এবং লবণ দিয়ে পাকা হয় এবং শূকরের মাংসের অন্ত্র বা স্ট্রিংয়ে আলগাভাবে স্টাফ করা হয়। আলগা ফিলিং যাতে সসেজ ভুনা অবস্থায় ধড়ফড় করতে পারে।
থুরিংিয়ান রোস্টবার্টওয়ার্স্ট January জানুয়ারী, ২০০৪ সাল থেকে একটি সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত (পিজিআই); ইইউ আইন অনুসারে, মশলাদার স্বাদযুক্ত এটি একটি সরু প্রাকৃতিক আবরণে কমপক্ষে 15 সেন্টিমিটার লম্বা একটি মাঝারি সূক্ষ্ম রোস্টবার্টওয়ার্স্ট।
কাঁচা ভাজা সসেজ গ্রিল করার জন্য প্রস্তুত
রোলস এবং সরিষা দিয়ে খেতে প্রস্তুত
রোস্টবার্টওয়ার্স্ট স্যুরক্রাট এবং মেশানো আলু দিয়ে
- 1 1. জার্মান ব্রাটওয়ার্স্ট যাদুঘর, ব্রাটওয়ার্সটভেগ 1, 99334 এম্ট ওয়াচসেনবুর্গ. টেল।: 49 3601 8571891.
ব্র্যাটওয়ার্স্ট বিষয়ক ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং শিল্পউন্মুক্ত: এপ্রিল থেকে অক্টোবর পর্যন্ত এটি মঙ্গলবার থেকে রবিবার এবং সরকারী ছুটির দিনগুলি: সকাল 11 টা থেকে 6 টা অবধি খোলা থাকে is
ডাম্পলিংস
আলুর প্রধান খাদ্য ছিল এবং সমস্ত খাবারের সাথে টেবিলের উপরে ছিল তখন থেকেই থুরিংয়ের খাবারগুলি অনেকগুলি সাধারণ খাবারগুলি জানে। থুরিংিয়ান অঞ্চলে প্রায় 1680 টি আলু চাষ বিস্তৃত হয়েছিল এবং এরপরেই আলুর ডালপুলাগুলি ময়দার কুমড়োকে প্রতিস্থাপন করে। প্রথমে কৃষকদের রান্না ঘরে আলু রান্না করা হত। তবে, শব্দটি খুব দ্রুতই ঘুরে গেল, এমনকি ভদ্রলোকদের মধ্যেও যে আলু কুঁচিগুলি সেই ডাম্পলিংয়ের চেয়ে ভাল স্বাদ পেয়েছিল যেগুলি তখন পর্যন্ত প্রচলিত ছিল এবং তাই থুরিংিয়ান ডাম্পলিং জয় লাভ করতে শুরু করে এবং আজও অব্যাহত রয়েছে।
সমাপ্ত ডামলিংগুলি রোস্ট হওয়ার জন্য অপেক্ষা করছে
খরগোশ, থুরিংিয়ান ডাম্পলিংস এবং লাল বাঁধাকপি
গুণ সিল থুরিংিয়ান ডাম্পলিং
- থুরিংিয়ান ডাম্পলিং, টুপিএছাড়াও নোল্লা বলা হয়, কাঁচা, ছোলা এবং সিদ্ধ আলু থেকে তৈরি হয়।
- থুরিংিয়ান জাতীয় খাবারের কথা এলে লোকেরা যুগে যুগে তারা কারা তা নিয়ে বিতর্ক করে চলেছে বাস্তব টেবিলে নিয়ে আসে রেসিপিগুলি অঞ্চল থেকে অঞ্চলভেদে পৃথক পৃথক, মিশ্রণগুলি ময়দা থেকে শুরু করে বিভিন্ন মশালার মধ্যে থাকে।
- দ্য গুণ সিল থুরিংিয়ান ডাম্পলিং ২০১৩ সাল থেকে থ্যুরিংয়ের পুনরুদ্ধারকারীদের প্রতি বছর পুরষ্কার দেওয়া হচ্ছে, যারা traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে ডাম্পলিংগুলিকে টেবিলে তাজা করে এনেছেন। পুরষ্কারের মানদণ্ডটি অতিথিও দেখতে পারেন। সিলের মালিক, যিনি সম্মানের ঘোষণা দিয়ে এর পক্ষে দাঁড়িয়েছেন, সম্মতির জন্য দায়বদ্ধ, কোনও নিয়ন্ত্রণ নেই।
- কিংবদন্তি অনুসারে, মিসেস হোলের মেয়রের কাছে যাওয়া উচিত মেইনজেন সত্যিকারের আসল থুরিংিয়ান ডাম্পলিংয়ের রেসিপিটি হস্তান্তরিত করে: এটি রাখুন এবং এটি রক্ষা করুন, তার পর থেকে মেইনজেনে ডাম্পলিং তৈরি করা হয়েছে টুপি বলা হয়। আলু ডাম্পলিংয়ের সম্মানে প্রতি বছর পালিত উত্সব পালন করা হয়।
- যদি ডাম্পলিংগুলি ছেড়ে যায় তবে এগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা প্যানে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। এর সাথে প্রায়শই বাকি মাংস থাকে। বাকি ডাম্পলগুলি টেবিলে রাখার আরও অনেক উপায় রয়েছে।
বেকড ডাম্পলিং শাকগুলি সহ টুকরো টুকরো
আল্টেনবুর্গ ছাগলের পনিরযুক্ত থুরিংিয়ান ডাম্পলিংস
লাল এবং লিভার সসেজ দিয়ে ভরা ডাম্পলিং
- সবুজ ডাম্পলিংস কিছু অঞ্চলে ডাম্পলিংসকে কেবল কাঁচা আলুর পেস্ট থেকে তৈরি ডাম্পলিং বলা হয়।
- ডাম্পলিংস আলুর ডাম্পলিংয়ের একটি রূপ। ময়দা এবং ডিমের সাথে ঘূর্ণিত আউট ডামলিং ময়দা ভাজা ব্রেডক্রামস দিয়ে ছিটানো হয় এবং আবৃত করা হয়। তারপরে রোলটি একটি গর্তের আকারের কাটা হয় এবং ডাম্পলিংগুলি ফুটন্ত জলে রান্না করা হয়।
- 2 থুরিংিয়ান ডাম্পলিং যাদুঘর, হাউপট্রাসেস 3, 99439 হেইচেলহিম. টেল।: 49 3643 4412245. ক্যাফে, স্ন্যাক বার, কারখানার আউটলেট, শিশুদের ডাম্পলিং ওয়ার্ল্ড এবং আইসক্রিম জাদুঘর সহ।উন্মুক্ত: সোমবার থেকে শনিবার সকাল ৯ টা থেকে বিকাল ৫ টা, রবিবার ১১:০০ টা থেকে বিকেল ৫ টা পর্যন্ত
- 1 ঠাকুমার রান্নাঘর রান্নাঘর - রেস্তোঁরাটির ফোকাস শ্মোয়েলন হ'ল বিভিন্ন ধরণের ডাম্পলিং, থুরিংিয়ান ডাম্পলিংস, বিভিন্ন ফিলিংসের সাথে ডাম্পলিংস, ডাম্পলিং বার্গার, স্কামিটজেল ডাম্পলিংয়ে আবৃত ইত্যাদি are
ভুনা মাংস
- মাংস রোস্ট চারপাশে দাঁড়িয়ে শ্মোয়েলন এবং অ্যালটেনবার্গ ভিতরে পূর্ব থুরিংগিয়া এবং ভিতরে থুরিংিয়ান উডল্যান্ড তালিকাতে. এটি কাঁধ বা ঝুঁটি থেকে শুকরের মাংসের এক টুকরো টুকরো যা লবণ, মরিচ, মারজোরাম, মেরিনেটেড এবং আদর্শভাবে রোস্ট স্ট্যান্ডে বার্চ কাঠের ধোঁয়ায় রান্না করা হয়। রুটি, সর্ক্রাট এবং সরিষা প্রায়শই মাংস রোস্টের সাথে পরিবেশন করা হয়।
- শপসপ্রেটেন বা মটন থেকে তৈরি ভেড়া রোস্ট
- বাঁধাকপি মোড়ানো শুয়োর বা লাল বাঁধাকপি পাতা শুয়োরের মাংস দিয়ে স্টাফ তৈরি করা হয়
- রওলাডস মাংসের পাতলা টুকরোগুলি হ'ল বেশিরভাগ গরুর মাংস বা ভিল থেকে, যা সরিষায় লেপযুক্ত, স্টাফড, রোলড আপ এবং ব্রাইজড। বেকন, শসা এবং পেঁয়াজ একটি ভরাট সাধারণত।
মাংস রোস্ট
রেড বাঁধাকপি এবং রুটি এবং আলুর কুমড়ো দিয়ে গরুর মাংস রাউলাড
সাইড ডিশ
- এ আপেল সহ লাল বাঁধাকপি বা আপেল লাল বাঁধাকপি, আপেল এবং মশলা ছাড়াও, একটি সামান্য ভিনেগার যুক্ত করা হয়, যার ফলস্বরূপ মিষ্টি এবং টক জাতীয় পরিশীলিত ইন্টারপ্লে ঘটে in
খাবারের
- একজন থুরিংিয়ান রোস্টব্রেটেল শুকরের মাংসের ঘাড়ের একটি মেরিনেটেড টুকরা যা গ্রিল করা হয়। পেঁয়াজ, রসুন, সরিষা, কাঁচা বীজ, মার্জরম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে বিয়ার থেকে একটি মেরিনেড তৈরি করা হয় এবং ভাজা ভাজা মাংসগুলি 12 থেকে 48 ঘন্টা ধরে ঠান্ডা করা হয়। রুটি বা ভাজা আলু পাশাপাশি খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
মেরিনেডে ভাজা রোস্ট
রুটি দিয়ে রোস্টব্রেটেল
সরিষা দিয়ে রোস্টব্রেটেল
- সিজনিং মাংস রাগআউট ফিনের মতো তবে পোল্ট্রি বা শুয়োরের মাংসের সাথে। মাংস ব্রোথে রান্না করা হয় এবং তারপরে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা হয়। ঝোল থেকে হালকা সস তৈরি করা হয়। মাংস এবং সস এর টুকরা পনির দিয়ে কৃতজ্ঞ হয় এবং ওরচেস্টারশায়ার সস, লেবু এবং টোস্টের সাথে পরিবেশন করা হয়। থালাটি জিডিআর এর এইচও রেস্তোরাঁগুলি থেকে আসে এবং সাধারণত স্টার্টার হিসাবে তবে মূল কোর্স হিসাবেও সরবরাহ করা হয়।
পাকা মাংস এক চামচ দিয়ে খাওয়া হয়
- স্নিপেলসাপ্পে আলু, গোঁফ, মাংসের ঝোলগুলিতে গাজর সহ স্যুপ মাংস বা বেকন এবং একটি ভিনেগার সহ একটি হৃদয়যুক্ত উদ্ভিজ্জ স্যুপ।
- পেঁয়াজ থেকে পেঁয়াজের শহরবীরত্বপূর্ণ বা বন্ধ ওয়েমার
- অ্যাসিড আঠালো আইশফিল্ডে কার্নিভাল ডিনার এটি লেগ, পাঁজর, পাঁজর, লেজ, শুয়োরের মাংসের টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজ এবং ভিনেগার দিয়ে রান্না করা হয়, তারপরে একটি ব্রাউন সস মধু বা প্রাতঃরাশের কেক (সস জিনজারড) দিয়ে তৈরি করা হয়।
- মধ্যে 2 জুম জিগেনহেইনার রেস্তোঁরা ভিতরে জেনা ঘন ঘন দাঁড়ানো ছাগলের থালা তালিকাতে. ছাগলের সসেজ থেকে শুরু করে দুধের টিক রোস্ট পর্যন্ত দুধের টিক লিভার।
- সাথে দুধের স্যুপ নাশপাতি এবং চোর ডিম, চিনি, এক চিমটি লবণ এবং ময়দা থেকে তৈরি একগুচ্ছ আটা যা দুধে সিদ্ধ হয় এবং এভাবে স্থির হয়ে যায়। অবশেষে, রসের সাথে দুধের স্যুপে ক্যানড বা তাজা ফল যুক্ত করা হয়। কিছু অঞ্চলে, ময়দা এবং ফল যুক্ত হওয়ার আগে দুধ ভাজা বেকন দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। ময়দার গলির নাম অঞ্চলভেদে পৃথক হয়।
বিবিধ
- আল্টেনবার্গার ছাগলের পনির শুকনো পদার্থে 30 শতাংশ চর্বিযুক্ত একটি নরম পনির, যা 1897 সাল থেকে অ্যালটেনবার্গার ল্যান্ড পনির দুগ্ধের একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে উত্পাদিত হয়েছে হারথা এবং সূক্ষ্ম পনির দুগ্ধ Zimmermann মধ্যে ফ্যালকন গ্রোভ উত্পাদিত হবে।
- আইচসফেল্ডার ফিল্ডজিকার এটি একটি মোটা দানাদার, কাট-প্রতিরোধী কাঁচা সসেজ, ইতালিয়ান সালামির মতো। এটি পাতলা শুয়োরের মাংস এবং মোটা ব্যাকন থেকে তৈরি করা হয় এবং নাইট্রাইট, মরিচ, মধু এবং রাস্পবেরির জুস নিরাময় দিয়ে পাকা হয়। ভরাট করার পরে, সসেজ বেশ কয়েক দিন ধরে পাকা হয় এবং তারপরে এক দিনের জন্য ঠান্ডা-ধূমপান হয়। ভোজ্য সসেজটি প্রায় কয়েক সপ্তাহ থেকে এক বছর পর্যন্ত স্তব্ধ হয়ে থাকে যতক্ষণ না কাঙ্ক্ষিততার কাঙ্ক্ষিত ডিগ্রি না পাওয়া যায়। আইচসফিল্ডার ফেল্ডকিকার বা ফিল্ডজিকারের পিজিআইয়ের স্ট্যাটাস রয়েছে - সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত।
- দ্য আইছফেল্ড বাছুর মূত্রাশয় শুয়োরের মাংস থাকে যা বাছুরের দ্বারা একটি মূত্রাশয়ায় পূর্ণ হয়, যা সসেজকে একটি গোলাকার আকার দেয়। ছয় মাস পাকানোর পরে, সংরক্ষণাগার ছাড়াই উত্পাদিত আইসফেল্ড বাছুর মূত্রাশয় কয়েক মাস ধরে রাখা যেতে পারে। সাধারণত আইসফেল্ড বাছুর মূত্রাশয় মিশ্রিত রুটিতে আচারযুক্ত শসাযুক্ত খাবার খাওয়া হয়,
আল্টেনবার্গার ছাগলের পনির
ফিল্ডজিকার, এখানে আইছফেলার স্ট্র্যাক হিসাবে as
Blase.JPG/340px-Eichsfelder_(Kälber-)Blase.JPG)
আইছফেল্ড বাছুর মূত্রাশয়
Blase.JPG/340px-Eichsfelder_(Kälber-)Blase.JPG)
- সাথি একটি বিশেষ উপায়ে আচারযুক্ত একটি দুধযুক্ত সাদা বাঁধাকপি থুরিংিয়ান রেন এবং কাল্টেনর্ডারহিম এবং কালটেনসুন্ডহিমের আশেপাশের একটি traditionalতিহ্যবাহী রান্নাঘর বিশেষ। কাটা সাদা বাঁধাকপি প্রথমে সংক্ষিপ্তভাবে রান্না করা হয় এবং তারপরে, স্যাওরক্রাটের মতো, কয়েক মিনিটের জন্য ব্রিনের সাথে একটি মাটির পাত্রে ব্যারেল লাগিয়ে একসাথে ডিলের সাথে মিশ্রিত করা হয়।
মাছের থালা - বাসন
ট্রাউট
এগুলি প্রায়শই ট্রাউট হিসাবে ভরা হয় মিলার বা নীল সিদ্ধ আলু বা ধূমপান সঙ্গে।
কার্প
তারা বেশিরভাগই করবে নীল রুট শাকসবজি এবং ক্রিমযুক্ত ঘোড়ার বাদামের সাথে ভিনেগার স্টকে দেওয়া হয়।
দ্য কার্প ভেতরে প্লোথেন পুকুর অঞ্চল এবং ভিতরে শ্লেইজার ওবারল্যান্ড বিশেষভাবে প্রস্তুত। অংশযুক্ত এবং ধোয়া কার্প একটি দৃ strongly় পাকা রুট উদ্ভিজ্জ স্টক রান্না করা হয়। মেশানো স্টুভিং বা সস কেক দিয়ে সসে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং বাদামী মাখন দিয়ে মিহি করা হয়। বিশেষত্ব হ'ল থুরিংিয়ান ডাম্পলিংস কার্পের সহযোগী হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
- মধ্যে 3 গ্যাস্টাউস জুম প্লোথেনটিচ ভিতরে প্লটিং সেপ্টেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত ডাম্পলিং সহ থুরিংিয়ান কার্প রয়েছে।
মিষ্টি
- থুরিংিয়ান বেকারিগুলিতে আপনি বিভিন্ন অঞ্চলের বিভিন্ন রূপ পেতে পারেন শিট কেক। কিছু গ্রামে এখনও একটি সাম্প্রদায়িক চুলা রয়েছে যেখানে প্রত্যেকের জন্য কেক বেক করা হয়। পার্টিতে, বিকেলে কফির সাথে 10 টিরও বেশি শিট কেক দেওয়া হয়।
- আনস্রুস্ট্ল্যাাম ইহা একটি মিল ঘর চকোলেট লেপ সহ মার্জিপান এবং ভঙ্গুর থেকে তৈরি বিশেষত্ব
আনস্রুস্ট্ল্যাাম
- ক্রিসমাস পিষ্টক, হবে শিটচেন বলা হয়
- ডিটেসার দরিদ্র মানুষের জন্য ভোজ হিসাবে ব্যবহৃত হত। এগুলি আলু, ডিম, ময়দা, মাখন এবং চিনি দিয়ে তৈরি। 3-4 মিমি পুরু আটা চর্বি ছাড়াই উভয় দিকে সোনালি হলুদ বেক করা হয় এবং তারপরে মাখন-দুধের মিশ্রণ দিয়ে লেপ করে চিনির সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। Ditionতিহ্যগতভাবে, মাল্ট কফি এটি দিয়ে মাতাল হয়। ভিতরে সেলফেল্ড প্রতি বছর ডেটচার উত্সব উদযাপিত হয়।
- 1 মধ্যে বার্গগোল্ড চকোলেট কারখানা ভিতরে কবিতা Pralines, জেলি ফল, মিষ্টান্ন এবং মৌসুমী পণ্য দেওয়া হয়
- 2 মধ্যে বিবা নওগাত বিশ্ব ভিতরে শামকলকডেন একটি প্রদর্শনী, হ্যান্ডস অন কোর্স, শো এবং অ্যাডভেঞ্চার মিষ্টান্ন, শপিং শপ, নওগেট বার কাউন্টার এবং একটি ইতালিয়ান রেস্তোরাঁ সরবরাহ করে।
মিষ্টি
- 07429 সিতজেনডর্ফ থেকে সংস্থা এরিচ ওটজিগ 3 য় প্রজন্মের একটি পারিবারিক ব্যবসা উইসিল পেপারমিন্টস এখানে. এগুলিতে চিনি, গোলমরিচ তেল, ম্যাগনেসিয়াম, জেলটিন, কর্ন সিরাপ এবং বিচ্ছিন্ন এজেন্ট রয়েছে এবং জিডিআর-তে ইতিমধ্যে জনপ্রিয় ছিল।
পানীয়
মদ
সীমান্ত সীমানাযুক্ত ওয়াইন-ক্রমবর্ধমান অঞ্চল সয়েল-আনস্ট্রট-অঞ্চলটির আয়তন 765 হেক্টর এবং 1000 বছরের 1000তিহ্যবাহী। মদ জোরদার অঞ্চলের দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চল থুরিংয়েয়ায় রয়েছে যার বেশিরভাগই প্রসারিত হচ্ছে স্যাক্সনি-আনহাল্ট আউট এটি আনস্ট্রট নদী থেকে প্রসারিত লাউচা সেলের সাথে সঙ্গম পর্যন্ত নম্বুর্গ এবং সেল থেকে জেনা বার্গওয়ারবেনে উইজেনফেলস। উল্লেখযোগ্য দ্রাক্ষাক্ষেত্র আছে ক্যাটসচেন, স্কুল গেট এবং খারাপ কোসেন। সালে-আনস্ট্রট অঞ্চলের বাইরেও দ্রাক্ষাক্ষেত রয়েছে খারাপ সুলজা ইলম নদীর উপর Km০ কিলোমিটার দীর্ঘ শ্যাল-আনস্ট্রুট ওয়াইন রোড অঞ্চল জুড়ে চলে। এটির উত্তরের অবস্থানের কারণে, প্রাথমিকভাবে পাকা বিভিন্নগুলি মুলার-থুরগৌ, পিনট ব্লাঙ্ক এবং সিলভ্যানার চাষ করা।
থুরিংয়ের বাইরে দ্রাক্ষাক্ষেত্রও ব্যবহৃত হয় সময়, পশ্চিমে মিষ্টি হ্রদে হল, ভিতরে ওয়েস্টারহাউসেন হার্জ পর্বতমালার উত্তরে, ইন হাভেলের উপর ওয়ার্ডার স্যাল-আনস্ট্রুট ওয়াইন-ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের অংশ হিসাবে গণনা করা।
সেল-আনস্ট্রুট ওয়াইন রুট
নাউমবার্গ এবং ওয়েইনফেলসের মধ্যে দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- মধ্যে 1 থুরিয়ানিয়ান ওয়াইনারি ব্যাড সুলজা ভিতরে খারাপ সুলজা আপনি স্বাদ এবং ওয়াইন কিনতে পারেন।
বিয়ার
বাড কাস্ট্রিটজে কাস্ট্রিটজার শোয়ার্জবিয়ারব্রেয়েরি, গোথায় ওয়েটিঞ্জার ব্রুওয়ারি বা ইরফুর্টে ব্রাগল্ডের মতো বড়, সুপরিচিত ব্রোয়ারিজ রয়েছে। তবে ছোট, আর্টসানাল ব্রুওরিগুলিও রয়েছে।
- 2 ফ্রিড্রিক্রোডা ব্রাওয়ারি, বাচস্ট্রাস 14, 99894 ফ্রেড্রিচ্রোদা. টেল।: 49 3623 304259. গেস্টহাউস সহ Histতিহাসিক রেস্তোঁরা। ব্রিউয়ারিকে ওয়েস্ট থুরিংয়ের সবচেয়ে ছোট ব্রিউয়ারি বলা হয়, এবং স্ক্যাকোব্রিউ পিলস এবং শ্যাচোব্রেরু আরবিয়ারকে ব্রিও করা হয়। ব্রুয়ারী ট্যুর দেওয়া হয়।উন্মুক্ত: বুধবার থেকে রবিবার সকাল ১১ টা - দুপুর ২ টা, সোমবার থেকে রবিবার p পিএম - মধ্যরাত।
- 3 ওয়াল্ডকাসিনো - এরফুর্ট ব্রুয়ারী রেস্তোঁরা ভিতরে ইরফুর্ট এর নিজস্ব ব্রাউহাউস এবং বিভিন্ন বাড়ির বীড বিয়ারের সাথে।
- 4 হোটেল ও ব্রুগ্যাসথফ পেপার মিল ভিতরে জেনা একটি বিয়ার বাগান সহ একটি আরামদায়ক ব্রোয়ারি ધર્મશાળા। একটি উত্পাদন থেকে পাইলস, ডানকেলস এবং বক বিয়ার
প্রফুল্লতা
- Nordhäuser Doppelkorn সম্ভবত সর্বাধিক বিখ্যাত থুরিংিয়ান স্পিরিট। গম থেকে নিঃসৃত অন্যান্য শস্য প্রফুল্লির মতো নয়, নর্ডহিউসার রাই থেকে তৈরি।
লিকারস
থুরিংিয়ান ফরেস্টে বিভিন্ন ধরণের গুল্ম জন্মায় এবং তাই ভেষজ লিকার উত্পাদন করার জন্য একটি প্রাচীন oldতিহ্য রয়েছে।
- অ্যারোমাটিক নিউইডিএন্ডেন্ডার স্পিরিট কারখানার এক তিক্ত বিটার। উনিশ শতকের গোড়ার দিকে নিউইডিএন্ডার্ফে একটি মহামারী ছড়িয়ে পড়েছিল, এক স্থানীয় ফার্মাসিস্ট প্রাকৃতিক পদার্থ থেকে অ্যালকোহলযুক্ত প্রতিকার তৈরি করে এবং এই মিশ্রণটি বলে টিন্টুর সুগন্ধী মিশ্রিত। 1828 সালে চিকিত্সা আরও স্পিরিট অ্যারোমাটিক হিসাবে বিকশিত হয়েছিল। অপরিমেয় চাহিদার কারণে নিউইডিএন্ডারফের সাতটি সংস্থা দ্রুত সুগন্ধি তৈরি করে। আজ অবধি যা আছে তা আজকের দিন:
- 3 অ্যারোমাটিক জিএমবিএইচ প্রফুল্লতা কারখানা, এম হোচাইমার 13, 99192 নেস-এপেলস্টেডিট / ওটি নিউডিয়েনডরফ দেখুন. টেল।: 49 36202 8840. উন্মুক্ত: কারখানার বিক্রয় সোমবার - বৃহস্পতিবার সকাল। টা - 3..৩০ পিএম, শুক্রবার সকাল 7.০০ টা - ১১.৩০ এএম.
- 4 লিকুর কারখানা রুডল্ফ ট্রাপ ই। কে, ফ্রয়েবলস্ট্রাস 1, 98744 ওবারওয়েবাচ. টেল।: 49 36705 62314. সংস্থাটি ১৯১৯ সালে রুডল্ফ ট্রাপ এবং হুগো কামারলিং প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। ভেষজ এবং ফলের রস লিকার তৈরি হয়।উন্মুক্ত: কারখানার বিক্রয় সোমবার থেকে শুক্রবার সকাল 8 টা - 12 পিএম এবং 1 পিএম - 5 পিএম, শনিবার সকাল 9.30 টা - 11.30 এএম।
- 5 আরনো বেকম্যান লিকার কারখানা, Am Kesselrasen 2A, 98630 রামহিল্ড-হায়না. টেল।: 49 36948 21297. লিকার কারখানাটি 1946 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 1960 এর দশকে, 35 টি বিভিন্ন প্রফুল্লতা তৈরি হয়েছিল, জিডিআর পরিচালনার নির্দেশে কেবল 5 প্রকার ছিল। আজ লিকার কারখানাটি তৃতীয় প্রজন্মের মধ্যে পরিচালিত হয়।উন্মুক্ত: কারখানার বিক্রয় সোমবার থেকে শুক্রবার সকাল :00:৩০ পিএম, শনি ও রবিবার নিয়োগের মাধ্যমে।
- 6 ঠাকুরমা ফ্রাইডেলস, হেলসগ্রোন 77, 07356 খারাপ লোবেনস্টাইন. টেল।: 49 36651 37782. ডিম, চকোলেট লিকার, বিভিন্ন স্বাদ এবং মিশ্রণ।
অ্যারোমাটিক
Rhöntropfen
- হার্ট্রোফেন ভেষজ লিকার মেইনজেন
উপাদান
সরিষা
- 7 জন্মে সরিষার দোকান ও জাদুঘর আউট ইরফুর্ট থ্যুরিঙ্গিয়ায় ব্র্যাডওয়ার্স্টের সাথে সনাতনভাবে পরিবেশন করা হয়। 1820 সালে উইলহেম এবং লুই বোর্ন ভাই একটি সরিষার মিল প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। এখন বিভিন্ন সরিষা প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, যা প্রত্যেককে নিজের জন্য খুঁজে নিতে হবে যা ব্রাটওয়ার্স্টের সাথে সবচেয়ে ভাল।
- 8 জেনা সরিষার কারখানা এবং ছোট সরিষার যাদুঘর জেনাতে রাসায়নিক সংযোজন ছাড়াই বেশিরভাগ হস্তশিল্প সরিষা। এছাড়াও সরিষার নুডলস, সরিষা চকোলেট এবং সরিষার স্কনাপস।
- 3 আর্ট এবং সরিষার কল Kleinhettstedt, Kleinhettstedt 44, 99326 Ilmtal, জার্মানি. টেল।: 49 3629 3596. সরিষার মিলটি প্রথম 16 ম শতাব্দীতে উল্লেখ করা হয়েছিল। আপনি সরিষার উত্পাদন সম্পর্কে সন্ধান করতে পারেন, সরিষা কিনে এবং সরিষার থালাটির জন্য মিলের বাড়ির মালিকের বিপরীতে থামতে পারেন।উন্মুক্ত: এপ্রিল থেকে নভেম্বর, মঙ্গলবার থেকে শনিবার সকাল দশটা থেকে সন্ধ্যা। টা অবধি, রবিবার সকাল দশটা থেকে বিকেল ৫ টা অবধি এবং ডিসেম্বর থেকে মার্চ মঙ্গলবার থেকে রবিবার সকাল ১০ টা থেকে সাড়ে ৪ টা অবধি সোমবার বন্ধ থাকে।
অ্যাস্পারাগাস
থিউরিঙ্গিয়ার অ্যাস্পারাগাসের জমিতে গত 20 বছরে দশগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে। প্রধান ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলি প্রায় রয়েছে কুটজলেবেন, শরতের জীবন, লোভ সিটি, কিন্ডেলব্রেক, ওয়েইসেনসি বা পূর্ব থুরিংয়েয়ায় গিমেল। থ্যুরিঙ্গিয়ান বেসিনে অ্যাসপারাগাস 200 বছর ধরে জন্মেছে।
যদি সম্ভব হয় তবে আপনার প্রযোজকের কাছ থেকে অ্যাসপারাগাস টাটকা কিনতে হবে, দীর্ঘ পরিবহণ এটি উন্নতি করে না। যদি কাটা প্রান্তগুলি শুকানো না হয় এবং অ্যাস্পারাগাস বর্শাগুলি যখন আপনি একসাথে ঘষছেন তখন তা ছিঁড়ে যায়, তবে তাজা। কিছু অ্যাসপারাগাস কৃষকের সাথে আপনি সরাসরি ডাঁটা খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন।
সাদা ফ্যাকাশে অ্যাস্পারাগাসটি কেবল ভূগর্ভস্থ বেড়েছে এবং কোনও সূর্যের আলো দেখেনি। সবুজ অ্যাস্পারাগাস মাটির উপরে কাটা হয়েছিল।
দ্য অ্যাসপারাগাসের মরসুম মাটির তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, ২৪ শে জুন এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে সেন্ট জনস ডেতে যায়, পরের বছরের ফসলের জন্য শক্তি সংগ্রহ করার জন্য অ্যাসপারাগাসকে বাড়ার অনুমতি দেওয়া হয়। বসন্তকালে মাটির উত্তাপকে ত্বরান্বিত করার জন্য আজ অ্যাস্পারাগাস ক্ষেতগুলি কালো প্লাস্টিকের শীট দিয়ে আবৃত রয়েছে যাতে প্রথম মেরুগুলি আগে ছাঁটাই করা যায়।
রন্ধনশালা ক্যালেন্ডার
জানুয়ারী
ফেব্রুয়ারী
মার্চ
এপ্রিল
- অ্যাসপারাগাসের মরসুম
- ভিতরে ইরফুর্ট বারবিকিউ মরসুমের উদ্বোধনটি ডম্পলাটজে এক উইকএন্ডে উদযাপিত হয়, থ্যুরিংগিয়ান রোস্টবার্টওয়ার্স্টের প্রায় 20 টি পরিবর্তনের সাথে
মে
- অ্যাসপারাগাসের মরসুম
জুন
- দ্য অ্যাসপারাগাসের মরসুম 24 শে জুন, মিডসামার দিবসে শেষ হবে
- জেনা ওয়াইন উত্সব
জুলাই
- প্রথম সপ্তাহান্তে হবে মেইনজেন দ্য হার্ডিং উত্সব সুপ্রসিদ্ধ. প্রায় 30,000 দর্শক তথাকথিত থুরিংিয়ান ডাম্পলিংয়ে আসে to টুপি খেতে.
আগস্ট
- আগস্ট / সেপ্টেম্বর হয় মাশরুমের মরসুম, বোলেটাস এবং অন্যান্য বুনো মাশরুমগুলি মেনু সমৃদ্ধ করে।
- আগস্টের মাঝামাঝি শনিবার, ইন সেলফেল্ড দ্য ডিটচারফেষ্ট সুপ্রসিদ্ধ. মিষ্টি আলু পেস্ট্রি অসংখ্য চুলায় বেক করা হয়।
- তৃতীয় সপ্তাহান্তে ইন খারাপ সুলজা এবং এয়ারফুর্টে স্যাল-আনস্ট্রট অঞ্চল থেকে আসা ওয়াইনদের সাথে মদ উত্সবটি উদযাপিত হয়েছিল
- চতুর্থ উইকএন্ডে নয়মবার্গে একটি মদ উত্সব উদযাপিত হবে
- আগস্টের শেষ সপ্তাহের শুক্র থেকে পরবর্তী সপ্তাহের রবিবার পর্যন্ত, ইন মুল হাউস মজলহিউসার প্লাম কেক এবং শুয়োরের মাংসের কড়া দিয়ে মজাদার মেলা উদযাপিত।
সেপ্টেম্বর
- আগস্ট / সেপ্টেম্বর হয় মাশরুমের মরসুম, বোলেটাস এবং অন্যান্য বুনো মাশরুমগুলি মেনু সমৃদ্ধ করে।
- বিভিন্ন ওয়াইনারি ফেডারুইজার উত্সব
- দ্বিতীয় শনিবার ওয়েইমারের নিকটে হেইচেলহিমে তা হবে হেইচেলহিম আলু উত্সব সুপ্রসিদ্ধ.
- তৃতীয় উইকএন্ডে, শরতের ওয়াইন উত্সবটি রাজ্য ওয়াইনারি "ক্লোস্টার পারফর্টা", Bad Kösen এ উদযাপিত হয়।
অক্টোবর
- বিভিন্ন ওয়াইনারি ফেডারুইজার উত্সব
.JPG/250px-Weimar-Zwiebelmarkt_(3).JPG)
- ৩ রা অক্টোবর, থুরিংিয়ান রোস্টবার্টওয়ার্স্ট আর্নস্টাড্টের নিকটে হল্জাউসনে অনুষ্ঠিত হবে ব্রাটওয়ার্সটিড পরিবর্তে, মজাদার প্রতিযোগিতা যা সসেজ সম্পর্কে সমস্ত।
- দ্য ওয়েমারের পেঁয়াজের বাজার (জিপেলমার্ক) অক্টোবরের দ্বিতীয় উইকএন্ডে স্থান নেয় এবং 350,000 দর্শকদের আকর্ষণ করে। 300 বছরেরও বেশি সময় ধরে (1653), গিথে এবং শিলার শহরগুলিতে পিঁয়াজ উত্সব অনুষ্ঠিত হচ্ছে। পুরাতন শহরে একটি ভাল পাঁচ শতাধিক মার্কেট স্টল দর্শকদের ওয়েমারের পেঁয়াজ আলু এবং অন্যান্য পেঁয়াজ সম্পর্কিত সুস্বাদু এবং অন্যান্য অনেক খাবার সরবরাহ করে।
নভেম্বর
ডিসেম্বর
- উপরে বড়দিনের বাজার এই অঞ্চলে রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কারও করা যেতে পারে।
সাহিত্য
রেসিপি
আপনি যদি বাড়িতে থুরিংিয়ান রান্না উপভোগ করার মতো মনে করেন তবে আপনি উপযুক্ত রেসিপিগুলি খুঁজে পাবেন কোচ উইকি অধীনে বিভাগ: থুরিংিয়ান খাবার। ঘরে রান্না করে মজা করুন।
