স্যাক্সনীতে খাওয়া-দাওয়া - Essen und Trinken in Sachsen

স্যাক্সনি মিষ্টি খাবারের জন্য পরিচিত, অন্য কোনও জার্মান রাষ্ট্র এ জাতীয় উপায়ে কেক এবং পাই ব্যবহার করে না। সম্ভবত স্যাকসনির সবচেয়ে বিখ্যাত প্যাস্ট্রি হলেন ড্রেসডনার স্টলেন len তবে দেশটি লুশাতিয়ান তিসি তেল থেকে শুরু করে ভোগল্যান্ড কার্পে, পরিবর্তনশীল বলগুলিতে বা সুপরিচিত লেপজিগার অ্যালারলেই আরও রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে। স্যাকসন ওয়াইন এবং লিপজিগার গোস, ভেজানো নয় যে শীর্ষ-উত্তেজক দ্রবণের উপর ভিত্তি করে একটি পুরানো ধরণের বিয়ার।

খাবারের

• লিপজিগার অ্যালারলেই. .এটি থেকে সর্বাধিক বিখ্যাত থালা লাইপজিগ এবং এটি তরুণ মটর, গাজর, অ্যাস্পারাগাস এবং মোরেলের মিশ্রণ। ক্রাইফিশ traditionতিহ্যগতভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয় তবে এই দিনগুলিতে প্রায়শই ব্যবহৃত হয় না।শেষ পরিবর্তন: নির্দিষ্ট করা হয়নি

• স্যাক্সন সাউরব্রেটেন Rhenish sauerbraten বিপরীতে, এটি কিসমিস ছাড়াও এবং ঘোড়া থেকেও নয়। একটি সৌরব্যাটেন ব্রাইজড রোস্ট হয়, এর মাংস বেশ কয়েক দিন ধরে মশলা দিয়ে ভিনেগার জলে ম্যারিনেট করে প্রেট্রেট করা হয়। সসটি একটি মশলা কেক (সস জিনজারড) দ্বারা আবদ্ধ, যা সসবারব্যাটেনকে তার নিজস্ব নোট দেয়। সাইড ডিশ হিসাবে গামছা এবং লাল বাঁধাকপি রয়েছে।

• ওজন ভাজা তিনি থাকবেন ক্রডলড প্রস্তুত, শুয়োরের মাংস এবং কিমা গরুর মাংসের মিশ্রণ, আরও সাদা রুটি, ডিম এবং মশলা। রোস্ট সাধারণত সিদ্ধ বা ভাজা আলু এবং সস দিয়ে প্রায়শই শাকসব্জী দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ভিতরে ড্রেসডেন সেখানে একটি রেস্তোঁরা রয়েছে "যেমন ভাজা তেমনি" আপনি এটি চেষ্টা করতে পারেন।

• লিভার সসেজ স্যাকসনিতে এটি কেবল ছড়িয়ে পড়া হিসাবেই খাওয়া হয় না, তবে এটি একটি প্রধান কোর্স হিসাবেও উদাহরণস্বরূপ জ্যাকেট আলু বা ছাঁকানো আলু এবং স্যুরক্রাট সহ।

• মৃত দাদী স্যাকসনিতে গ্রাটজওয়ার্স্ট বা ক্রুশিবল সসেজ বোঝায় যা অন্ত্র থেকে মুক্ত হয় এবং একটি উজ্জ্বল ভরকে উষ্ণ করা হয় এবং সাধারণত স্যুরক্রাট এবং সেদ্ধ বা সিদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

• 

  স্যাক্সন সাউরব্রেটেন

• 

  ড্রেসডেন ওয়েট ফ্রাইড

• 

  স্যুরক্রাট এবং ম্যাশড আলুর সাথে লিভার সসেজ

• হান্টার স্কিঞ্জেল হান্টের সসেজ বা বিয়ার হ্যামের টুকরো, সাধারণত এক সেন্টিমিটার পুরু, রুটিযুক্ত এবং টমেটো থেকে পিঁয়াজের সাথে তৈরি সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আলু, আলুর সালাদ, কাঁচা আলু, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ক্রোকেট বা পাস্তা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

• 

  মশলা আলু এবং মিশ্র শাকসব্জী সহ রুটিযুক্ত শিকারের সসেজ

• 

  টমেটো সস এবং সর্পিল নুডলসের সাহায্যে সসেজ শিকার থেকে তৈরি জারগার্চ্নিত্সেল

• Rugেউতোলা মাংস সিদ্ধ হয়, অশুভ শূকরের পেট। এটি প্রায়শই সর্ক্রাট এবং ডাম্পলিং দিয়ে খাওয়া হয়।

• তেচলমৈকে, টিম্পলমাউকে বা টাইটচ্লমাউকে, হ'ল আলু, ওবেরলাউইৎজার বার্গল্যান্ডের ঝোল এবং স্যরক্রাট দিয়ে সিদ্ধ গরুর মাংসযুক্ত ডিশ। কাটা মাংসটি একটি গভীর প্লেটে স্থাপন করা হয়, বাইরে ছড়িয়ে পড়া আলুগুলি আলতো করে সাজানো হয় যাতে মাঝখানে একটি গর্ত থাকে। এই গর্তটি ঝোল দিয়ে ভরা পুকুরের প্রতিনিধিত্ব করে Finally

• 

  স্যুরক্রাট এবং ডাম্পলিং দিয়ে rugেউতোলা মাংস

• 

  তেচেলমৈকে

স্যুপস

• আলুর ঝোল স্যাকসন আলুর স্যুপ হ'ল হার্দি স্যুপ যা স্কোয়াশড আলু, গাজর এবং সেলারি থেকে তৈরি, মার্জারামের সাথে পাকা। সসেজ প্রায়শই স্যুপে যুক্ত হয়।

• স্যাকসন স্পট বলা হয় ট্রাইপ বা বীপিং মনোনীত. এটি একটি ভিনেগার-খামিরযুক্ত, হালকা ঘন স্যুপযুক্ত ফালিগুলিতে কাটা রুমওয়ানাদের পেট থেকে তৈরি।

• এলডারবেরি স্যুপ এটি লিনেন তাঁতিদের একটি বিশেষত্ব। তিনি থাকবেন ওবারলাউইৎসিত লাইন ওয়েবার্ট্যাগ ag সেফেননার্সডর্ফে দেওয়া তবে ভোগল্যান্ডকেও বলা হয় এলডারবেরি স্যুপ খাওয়া।

• 

  সসেজ সহ স্যাক্সন আলুর স্যুপ

• 

  স্যাকসন স্পট

• 

  অগ্রজ স্যুপ

আলু

• ডাম্পলিংস আলুর ডাম্পলিংয়ের একটি রূপ। ময়দা এবং ডিমের সাথে ঘূর্ণিত আউট ডামলিং ময়দা ভাজা ব্রেডক্রামস দিয়ে ছিটানো হয় এবং আবৃত করা হয়। তারপরে রোলটি একটি গর্তের আকারে কাটা হয় এবং ডাম্পলিংগুলি ফুটন্ত জলে রান্না করা হয়।

ভিতরে ওয়েস্ট স্যাক্সনি রোল ডাম্পলিংস কুমড়ো হিসাবে একই ময়দা থেকে তৈরি করা হয়, শুধুমাত্র ময়দা বিস্তৃত করা হয়। ফ্ল্যাট ডাম্পলিং ময়দা মাখন দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয় এবং বাদামী রঙের ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তারপরে ময়দাটি ঘূর্ণিত হয়ে 10-15 সেমি টুকরো টুকরো করা হবে। এই ডাম্পলিংগুলি 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় এবং তারপরে স্যুরব্রেটেন বা রাউলাড দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

মধ্যে ওরে পর্বতমালা আলু প্রথমে তাদের স্কিনে সিদ্ধ করা হয় এবং কেবল ঠান্ডা হলেই খোসা ছাড়ানো হয়। গ্রেটেড বা চাপা আলু ডিম এবং ময়দা দিয়ে গিঁটে একটি ময়দা তৈরি করে এবং লবণ এবং জায়ফল দিয়ে পাকা হয়। ময়দাটি পেন্সিলের মতো পাতলা হিসাবে আস্তে আস্তে আস্তে বর্ণিত হিসাবে মাখন এবং ব্রেডক্র্যাম্বস দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয় এবং পরে ঘূর্ণিত হয়। অবশেষে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং তারপর রান্না করা। ডাম্পলিংগুলি গাউলাশ বা রোস্ট খরগোশের মতো স্টিওয়ের সাথে খাওয়া হয়।

• অনড়, বা Ump এর মধ্যে আলুর ডাম্পলিংয়ের একটি রূপ আপার লুসাতিয়া

• 

  আপার লুসিটিয়ান স্টুবারলে

• যেমন বাম্বেস ভেতরে ভোগল্যান্ড আলু প্যানকেকস বলা হয়।

• গ্রিমেসস. .ওরে পর্বতমালা থেকে এক ধরণের আলু প্যানকেকস। কাঁচা বা সিদ্ধ আলু খেজুর আকারের ফ্ল্যাটব্রেডস হিসাবে উভয় দিকে গ্রেট করা হয় এবং সেয়ার করা হয়। যদি তারা কেবল কাঁচা আলু নিয়ে থাকে তবে তারা তা করবে গ্রিন গ্রিন বলা হয়।শেষ পরিবর্তন: নির্দিষ্ট করা হয়নি

• ক্লিটসচার. .ওরে পর্বতমালার থেকে অন্য ধরণের আলু প্যানকেকস। ময়দাতে ডিম ও পেঁয়াজ, কোয়ার্ক, বাটার মিল্ক, স্যুরক্রাট বা ক্যারাওয়ের বীজ যুক্ত করা যেতে পারে। এগুলি প্রায়শই মিষ্টি সাইড ডিশ, তবে মেষশাবকের লেটুস (আকরিক: রাভিনজেলন) খাওয়া। সিদ্ধ আলু দিয়ে তাদের ডাকা হয় গোল্ডেন ক্লিটসচার, কাঁচা আলু সঙ্গে গ্রিন ক্লিটসচার। যদি এগুলিতে স্যুরক্র্যাট থাকে তবে তাদের বলা হয় টক ক্লিটসচার.শেষ পরিবর্তন: নির্দিষ্ট করা হয়নি

• রাউচামাদ. .ওরে পর্বতমালা থেকে অন্য ধরণের আলু প্যানকেকগুলি যেখানে কেবলমাত্র সেদ্ধ আলু ব্যবহৃত হয়। ময়দার আঙ্গুলের মতো পুরুতে প্যানে চাপা দেওয়া হয় এবং কেবল একদিকে বাঁকা করা হয়। এগুলি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং উষ্ণভাবে খাওয়া হয়। সাইড ডিশ হিসাবে, আপেল সস বা বেরি কমপোট রয়েছে।শেষ পরিবর্তন: নির্দিষ্ট করা হয়নি

• পর্বত পাইনস ওরে পর্বতমালা থেকে অন্য ধরণের আলু প্যানকেকস

• 

  আপেলসস দিয়ে বাম্বেস

• 

  রাউচামাদ

• গেটজেন. ., বা বাটারমিল্ক গেটজেন হ'ল ওরে পর্বতমালার একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার। এগুলিতে কাঁচা কাঁচা আলু, বাটার মিল্ক, ডাইসড বেকন এবং পেঁয়াজ থাকে, মরিচ বা কাঁচা বীজের সাথে পাকা করা হয় এবং কখনও কখনও বেকন বা ভাজা সসেজের টুকরা দিয়ে শীর্ষে রেখে তিসি তেল দিয়ে একটি প্যানে বেক করা হয়। বেরি কম্পোটি সাধারণত এটির সাথে পরিবেশন করা হয়।শেষ পরিবর্তন: নির্দিষ্ট করা হয়নি

• 

  তিতির গজস

মাছ

ট্রাউট

এগুলি প্রায়শই ট্রাউট হিসাবে ভরা হয় মিলার বা নীল সিদ্ধ আলু বা ধূমপান সঙ্গে।

কার্প

তারা বেশিরভাগই করবে নীল রুট শাকসবজি এবং ক্রিমযুক্ত ঘোড়ার বাদামের সাথে ভিনেগার স্টকে দেওয়া ক্রিসমাস কার্প ক্রিসমাসে খুব জনপ্রিয়।

• দ্য ভোগল্যান্ডল্যান্ড কার্প লাল বাঁধাকপি এবং সিদ্ধ আলু বা সবুজ গামছা দিয়ে খাওয়া হয়। সসটিতে গাজর, পার্সলে রুট, কোহলরবী, পোরি, বিটরুট, সেলারি এবং রুটির খাঁজ এবং মরিচকাটা ও তেজপাতা রয়েছে ed এটি একটি পৃথক সসপ্যানে সেদ্ধ করা হয় এবং তারপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। সসপ্যানে মাখন দিয়ে সল্টেড কার্পের টুকরোগুলি রাখুন এবং তার উপর সস .ালুন। 45 মিনিটের রান্নার সময় থালাটি পরিবেশন করতে প্রস্তুত।

• 

  ক্রিসমাস কার্প

পেস্ট্রি

স্যাক্সনি মিষ্টি খাবারের প্রেমীদের জন্য একটি স্বর্গ। কোনও জার্মান রাষ্ট্র এর মতো পিষ্টক এবং পাইগুলির পক্ষে নয় - গাফি এবং গুচন অনেকের জন্য কফি স্যাক্সনস একটি প্রয়োজনীয় খাবার

• কুটির পনির কিসমিস, চিনি এবং দারচিনি দিয়ে আলু এবং কোয়ার্ক ময়দা দিয়ে তৈরি ভাজা ভাজা কুমড়ো।

• 

  কোয়ার্ক পা

• ক (ড্রেসডেন) ডিম প্যানকেক একটি তিন-স্তরের শীটের কেক (তবে এটি একটি কেক হিসাবেও পাওয়া যায় - স্বাদটি একই। প্রথমে খামিরের ময়দার তৈরি একটি পাতলা বেস, তারপরে মাঝখানে এবং চূড়ান্তভাবে ডিমের কুসুম ক্রিমের একটি বিস্তৃত স্তর qu কিসমিস এবং / অথবা চূর্ণবিচূর্ণ চিনি অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, তবে অগত্যা অন্তর্ভুক্ত নয়। ড্রেসডেন-বংশোদ্ভূত লেখক এরিক কস্টনার এ সম্পর্কে লিখেছেন: "ডিমের প্যানকেক এমন এক প্রকার কেক যা মানবজাতির ক্ষতির জন্য পৃথিবীর অন্যান্য অংশের কাছে অজানা থেকে যায়।" শব্দটি চেক প্রসঙ্গত, শামুক বা পাইবাল্ড প্রাণীগুলির সাথে কোনও সম্পর্ক নেই, তবে সম্ভবত এটি একটি মধ্যযুগীয় পোশাক থেকে প্রাপ্ত (ইংরেজি দেখুন) জ্যাকেট), যা একটি প্রশস্ত বেল্ট পরে ছিল এবং তাই তিনটি ফিতে ছিল।

• দ্য ফ্রেইবার্গ ডিম প্যানকেক ড্রেসডেন বৈকল্পিকের বিপরীতে, এটিতে কোয়ার্ক স্তর নেই (কিংবদন্তি অনুসারে, এটি তখনই তৈরি হয়েছিল যখন শহরের সমস্ত কোয়ার্ক ফ্রেইবার্গ শহরের প্রাচীরটি তৈরি বা মেরামত করতে ব্যবহৃত হত)। কিসমিসের সাথে মিষ্টি আইসক্রিমটি সরাসরি নীচে আসে।

• মিষ্টি পিঠা স্যাক্সনি এবং সাইলিসিয়ার আর একটি আঞ্চলিক কেক বিশেষত্ব। এটি ফুফের প্যাস্ট্রি নিয়ে গঠিত যা চকচকে, জ্যামের সাথে প্রলিপ্ত এবং ক্রমবলের একটি পুরু স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত। ফল, আইসিং, চকোলেট আইসিং বা দারুচিনি চিনি সহ বিভিন্ন রূপ রয়েছে।

• 

  ড্রেসডেন ডিম প্যানকেক

• 

  ফ্রেইবার্গ ডিম প্যানকেক

• 

  আইসিং সহ প্রিটজেল কেক

• ক লাইপজিগ লার্ক মারজিপনে ভরা একটি ছোট শর্টক্রাস্ট কেক। এর আকৃতিটি সত্যিকারের লার্ক মাংসের সাথে হৃদয়গ্রাহী পাইগুলির স্মরণ করিয়ে দেয়, যা উত্সবের দিনে পরিবেশন করা হত। ১৮7676 সালে গানবার্ডগুলির সন্ধান নিষিদ্ধ করা হয়েছিল এবং তাই লাইপজিগ মিষ্টান্নধারীরা একটি মিষ্টি বিকল্প আবিষ্কার করেছিলেন।

• এ এ লিপজিগার রবচেন একটি পিটযুক্ত ছাঁটাইটি মার্জিপান দিয়ে ভরা হয়, বিয়ার বাটাতে পরিণত হয় এবং গরম তেলে ভাজা হয়। রাবেচেন লাইপজিগের কয়েকটি প্রচলিত রেস্তোঁরায় পাওয়া যায়, যেমন কফি হাউসে বি আরবীয় কফের গাছের কাছে বা ক্যাফে কান্ডলার সেখানে দেওয়া এবং গরম খাওয়া।

• মেসনার ফ্যামিল. .হ'ল একটি বেলুন আকৃতির ফাঁকা দেহ যা খুব সরু, সরল পাস্তা ময়দার দ্বারা তৈরি এবং ভঙ্গুর এবং ভঙ্গুর। প্যাস্ট্রি ময়দা, জল, চর্বি, চিনি এবং লবণ থাকে এবং এটি একটি বরং সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। বোকা কফি বা ওয়াইন দিয়ে খাওয়া হয়। জনশ্রুতি অনুসারে, বলা হয় যে অগস্ট স্ট্রং তারা স্যাক্সন কুরিয়ারদের যারা মাইসেন চীনামাটির বাসস্থান ফুমেল পরিবহন করছিল তারা কত যত্ন সহকারে চড়েছিল তা পরীক্ষা করার জন্য দিয়েছিল। যদি ফ্যাম্বল অক্ষত থাকে তবে চীনও অক্ষত ছিল।শেষ পরিবর্তন: নির্দিষ্ট করা হয়নি
  • মধ্যে 51.16500513.470051 জিগার প্যাস্ট্রি শপ ভিতরে মাইসেন আপনি মায়নার ফুমেল চেষ্টা করতে পারেন। আপনি এটিকে এক টুকরো করে ঘরে আনতে পারবেন কিনা চেষ্টা করতে পারেন, ফুমেলটি সরবরাহ করা যায় না।

• 

  লাইপজিগ লার্ক

• 

  লিপজিগার রবচেন

• 

  মেসনার ফ্যামিল

• সম্ভবত স্যাকসনির সবচেয়ে বিখ্যাত ক্রিসমাস বিশেষ ড্রেসডনার স্টলেন। সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত সহ একটি পণ্য হিসাবে, এটি কেবল ড্রেসডেন অঞ্চলে তৈরি করা যেতে পারে। ড্রেসডনার স্টোলেন অবশ্যই ছাঁচে বেক করা উচিত নয়। রচনাটিও স্থির করা হয়েছে: কমপক্ষে 50 অংশের মাখন, 65 টি অংশ কিসমিস, 20 অংশ লেবুর খোসা এবং / অথবা কমলা খোসা এবং 15 অংশ বাদাম অবশ্যই 100 ভাগ ময়দার সাথে যুক্ত করতে হবে। কৃত্রিম সংরক্ষণাগার এবং স্বাদ বা এমনকি মার্জারিন অনুমোদিত নয়। স্যাকসনির অন্যান্য অংশেও সুড়ঙ্গ রয়েছে (যে অঞ্চলটি এটি বলা হয় তার উপর নির্ভর করে) দ্য স্টলen বা দ্য স্টলe) বেকড, যা ড্রেসডেন মূল থেকে কিছুটা পৃথক।

• পালসনিটিজার আদা রুটি. .হ্যান্ডক্র্যাফ্ট জিনজারব্রেড কুকিজ যার বেকিংয়ের আগে এর প্রাথমিক ময়দা বেশি পরিপক্ক হয়। আপনি আশেপাশের অঞ্চলে থাকবেন পালসনিটজ পুরো বছর জুড়ে দেওয়া হয়, কেবল বড়দিনের আগে নয়।শেষ পরিবর্তন: নির্দিষ্ট করা হয়নি

51.18222614.013102দ্য 1  পালসনিটজ জিনজারব্রেড যাদুঘর, আমি মার্ক 3, 01896 পালসনিটজ. টেল।: 49 35955 44246. জিঞ্জারব্রেড, উত্পাদন, historicalতিহাসিক মেশিন, কুকি কাটার, মডেল, টিনস এবং আরও অনেক কিছুর ইতিহাস দেখায়। ট্যুর এবং 10 জনের কাছ থেকে স্বাদ গ্রহণের গাইড।উন্মুক্ত: মঙ্গলবার রবিবার সকাল 10:00 টা - 4:00 পিএম, ২৪ শে ডিসেম্বর। 01.01 অবধি। বন্ধমূল্য: প্রাপ্তবয়স্কদের 3 ডলার, বাচ্চাদের € 1.50, 6 বছরের কম বয়সীদের জন্য বিনামূল্যে।শেষ পরিবর্তন: 2020 আগস্ট

• 

  ড্রেসডনার স্টলেন

• 

  পোস্ত বীজ স্টল

• 

  পালসনিটিজার আদা রুটি

মিষ্টি

উপাদান

• লুসিটিয়ান তিসির তেল উত্স একটি সুরক্ষিত উপাধি। একটি লুসাটিয়ান বিশেষত্ব হল তিসি তেল এবং চিনিতে রোলগুলি ডুবিয়ে দেওয়া, বা কোয়ার্ক এবং তিসি তেলের সাথে জ্যাকেট আলু খাওয়া।

• 

  তিসি তেল এবং চিনি দিয়ে রোলস

• 

  কোয়ার্ক এবং তিসি তেল দিয়ে জ্যাকেট আলু

• বাটজ'নার সরিষা বাউতজেন অঞ্চল ছাড়িয়ে অনেক বেশি পরিচিত। তিনি মাঝারি গরম এবং গরম রূপগুলি দেয়
  • মধ্যে 51.1818314.42331 বাটজ'নার সরিষার দোকান, কারখানা ও যাদুঘর বাউত্সনার সরিষার ইতিহাস বেশ কয়েকটি শোকেসে প্রদর্শিত হয়েছে এবং গত শতাব্দীর একটি সরিষার মিল রয়েছে। আপনি সরিষাও চেষ্টা করে দেখতে পারেন।

• 

  বাটজ'নার সরষে মাঝারি গরম

• পুষবক পনির হার্জ পনির, ক্রিম বা মাখন, বিয়ার, নুন, মরিচ এবং কাওড়া দিয়ে তৈরি এর্গজিবার্জের একটি বিশেষ রান্না করা পনির।
  • মধ্যে 50.4874112.6703792 মাউন্টেন सराণ রিজেনবার্গারভিতরে আইবেনস্টক আপনি Schiebböcker পনির চেষ্টা করতে পারেন।

পানীয়

মদ

৫০০ হেক্টরও কম হ'ল, স্যাক্সনির ওয়াইন-বর্ধনকারী অঞ্চলটি জার্মানির মধ্যে ক্ষুদ্রতম মদ উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি। এর মধ্যে স্যাক্সনি-আনহাল্ট এবং ব্র্যান্ডেনবুর্গের দ্রাক্ষাক্ষেত্রও অন্তর্ভুক্ত। এটি এলবে থেকে প্রসারিত পিরনা নদীর গভীরতলে মদ গ্রামগুলির চারপাশে ডাইসবার-সিউসলিটজ। প্রধানত সাদা আঙ্গুরের জাতগুলি উত্থিত হয়, কিছু ঝলকযুক্ত ওয়াইন উত্পাদিত হয় এবং কয়েকটি অঞ্চল লাল ওয়াইন জাতের সাথে রোপণ করা হয়।

দ্য সোনার রিসলিং একটি সাদা ওয়াইন জাত যা স্যাকসনিতে কেবলমাত্র একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জন্মে।

দ্য স্যাক্সন শঙ্কু একটি বিশেষ আকৃতির একটি ওয়াইন বোতল যা কেবল স্যাক্সন ওয়াইন-ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে ব্যবহৃত হয়।

ওয়াইনারি ওয়েকারবার্থ ক্যাসেল ভিতরে রাদেবুল ক্লাসিক বোতল ফেরেন্টেশন ব্যবহার করে স্পার্কলিং ওয়াইন তৈরি করে, একই পদ্ধতি যা শ্যাম্পেনের জন্যও ব্যবহৃত হয়।

• 

  সোনার Riesling আঙ্গুর

• 

  ভিতরে কাউন্সিলের দ্রাক্ষাক্ষেত্র ওয়েইনবহলা

• 

  পিলনিটসের কাছে দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গির্জা

• 

  স্যাক্সনস একটি ক্লাব

বিয়ার

• লাইপজিগ গোস টপ-ফেরমেন্টেড ব্রিউংয়ের উপর ভিত্তি করে একটি পুরানো ধরণের বিয়ার, যেখানে অ্যালকোহলিক গাঁজন ছাড়াও অন্য একটি ব্যাকটিরিয়া ল্যাকটিক অ্যাসিডের গাঁজন থাকে। এ কারণেই এর সাধারণ টক স্বাদ রয়েছে, বার্লিনার ওয়েইসের মতো। আর একটি বিশেষত্ব হল লবণ এবং ধনিয়া সংযোজন। ভিতরে লাইপজিগ পুরানো রেসিপি অনুযায়ী গোস আবার তৈরি করা হয়। আপনি তাদের পান করতে পারেন বিনা দ্বিধায় গোসেনচেঙ্কে, বা আমাদের নিজস্ব গোসেব্রেয়েরি im সঙ্গে বাভেরিয়ান ট্রেন স্টেশন। তবে এটি লাইপজিগ এবং তার আশেপাশের অন্যান্য ইনসগুলির মেনুতেও পাওয়া যাবে।

আপনি ঝলকানো বিয়ার ঝরঝরে পান করতে পারেন, তাই না?

• সিরাপ লাল বা সবুজ সঙ্গে
• চেরি লিকার সাথে
• একটি caraway লিকার সাথে
• কুরাকও সাথে
• কলা বা স্ট্রবেরি রস সঙ্গে।

• 

  লাইপজিগ গোস

• 

  লাইপজিগ গোজের বোতল

সামগ্রিকভাবে, স্যাক্সনিকে বিয়ারের দেশ হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। স্ট্যান্ডার্ড পিলার্স ছাড়াও পছন্দ করুন র্যাডবার্গার (ড্রেসডেন অঞ্চল), সবুজ সবুজ (ভোগল্যান্ড), ফ্রেইবার্গার, নক্ষত্র উত্স (প্লেন), উর-ক্রোটিৎজার (লাইপজিগ অঞ্চল), সহজাত (কেমনিটজ) বা ল্যান্ডস্ক্রন (গার্লিটজ) এবং সস্তার ব্র্যান্ড স্টার্নবার্গ রফতানি লাইপজিগ থেকে, বিভিন্ন বিয়ার ক্রিয়াকলাপ সহ কয়েকটি ছোট ব্রুয়েরি রয়েছে, যেমন। খ। মেসনার তরোয়াল, গর্বিত গর্ব চেমনিটস থেকে, ব্ল্যাক্সমিড প্রাইভেট ব্রোয়ারী ভোগল্যান্ডের ট্রুইয়েন থেকে তাদের সাথে বিশ্বস্ত ছাগল বা ওরে পর্বতমালায় জুভিনিটস ব্রোয়ারি লাল-স্বর্ণকেশী Feieromd বিয়ার.

শ্নাপস এবং লিক্যুর

• অ্যালাসাচ ক্যারাওয়ে লিকার
• 20% অ্যালকোহল সহ রিডনিতজার ব্ল্যাক বিয়ার লিকার
• ড্রেসডেন স্টোলেন লিক্যুর কেবল ক্রিসমাস মরসুমে উপলভ্য।

কোমল পানীয়

• বেশিরভাগ স্থানীয় সিডার কারখানার রস, বেশিরভাগ থেকে ফলের বাগান

রন্ধনশালা ক্যালেন্ডার

রান্নার আনন্দগুলি প্রায়শই মৌসুমী হয়। ফল ও শাকসবজি পাকা হয়ে গেলে স্বাদযুক্ত হয়; মাংস এবং মাছগুলিও মৌসুমী প্রভাবের অধীনে থাকে। বছরের প্রতি মরসুমে, উত্সবগুলি উদযাপিত হয় যাগুলির একটি সাধারণ থিম থাকে বা নির্দিষ্ট খাবারগুলিতে ফোকাস থাকে। এছাড়াও সারা বছর ধরে মদ্যপান এবং খাদ্যাভাস রয়েছে যা উপবাসের সময় হিসাবে ধর্মীয় রীতি থেকে উদ্ভূত হয়েছিল।

জানুয়ারী

ফেব্রুয়ারী

মার্চ

• মার্চ তৃতীয় রবিবার হবে সিফেননার্সডর্ফ মধ্যে আপার লুসাতিয়া দ্য ওবারলাউইৎসিত লাইন ওয়েবার্ট্যাগ ag বিশেষ অগ্রজ স্যুপের সাথে উদযাপিত

এপ্রিল

• দ্য অ্যাসপারাগাসের মরসুম মাটির তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে এপ্রিলের শুরুতে শুরু হয়

• গত ২৩ শে এপ্রিল Traতিহ্যগতভাবে বিয়ারের দিন উদযাপিত হয়েছিল, কারণ 1515 সালে এই দিনে জার্মান বিশুদ্ধতা আইন ঘোষণা করা হয়েছিল। অনেক জায়গায় বিয়ার প্রসঙ্গে ইভেন্ট রয়েছে (জার্মান ব্রিউয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন).

মে

• অ্যাসপারাগাসের মরসুম

জুন

• দ্য অ্যাসপারাগাসের মরসুম মিডস্মামার দিবসে, জুন 24 এ শেষ হবে।

• এটি জুনের মধ্য থেকে জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে হয় আপার লুসিটিয়ান গুরমেট ফেস্টিভাল পরিবর্তে. অঞ্চলের বিভিন্ন রেস্তোঁরা অফার করে Ump (ডাম্পলিংস) বেকন এবং স্যুরক্র্যাট সহ।

জুলাই

• এটি জুনের মধ্য থেকে জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে হয় আপার লুসিটিয়ান গুরমেট ফেস্টিভাল পরিবর্তে. অঞ্চলের বিভিন্ন রেস্তোঁরা অফার করে Ump (ডাম্পলিংস) বেকন এবং স্যুরক্র্যাট সহ।

আগস্ট

সেপ্টেম্বর

• মদ উত্সাহিত অঞ্চলে বিভিন্ন উইকএন্ডে ওয়াইন উত্সব অনুষ্ঠিত হয় রাদেবুল, মাইসেন, কসভিগ ইত্যাদি উদযাপিত।

অক্টোবর

• হোর্স্টসিফিশেন ইন ওয়ার্মসডর্ফ। ফিশ রানির নির্বাচনের সাথে সেলিব্রিটি কার্প ফিশিং। সাধারণত অক্টোবরের দ্বিতীয় সপ্তাহান্তে।

নভেম্বর

ডিসেম্বর

• 1434 সাল থেকে ড্রেসডেন স্ট্রিজেলমার্ক হোস্ট করা তিনি ড্রেসডেন স্টলন, আদা রুটি এবং বরই টমেটো জন্য পরিচিত।

• এটি ২ য় আগমনের আগে শনিবার ঘটে ড্রেসডেন স্টোলেন উত্সব পরিবর্তে. প্রায় 4 টন ওজনের একটি বিশাল স্টলন বেকড এবং সেখানে "স্টোলেন মিছিল" রয়েছে, যা ড্রেসডেন প্যাস্ট্রি শেফ এবং বেকারদের কুচকাওয়াজ রয়েছে।

সাহিত্য

• ট্যুরিজম মার্কেটিং গিজেলশ্যাফ্ট এমবিএইচ: স্যাক্সনির গ্রামে রান্নাঘর ভ্রমণ. স্যাক্সো'ফোন জিএমবিএইচ, 2018, আইএসবিএন 9783943444735 , পি। 184. স্যাকসনির সমস্ত অঞ্চল জুড়ে

রেসিপি

আপনি যদি বাড়িতে স্যাকসন রান্না উপভোগ করার মতো মনে করেন তবে আপনি উপযুক্ত রেসিপিগুলি খুঁজে পাবেন কোচ উইকি অধীনে বিভাগ: স্যাক্সন রান্নাঘর। বাড়িতে রান্না করা মজা করুন।