যদিও এর রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিবেশীদের চেয়ে কম বিখ্যাত পূর্ব বা উত্তর, স্প্যানিশ খাবার ভূমধ্যসাগরের অন্যতম দুর্দান্ত রান্না।
বোঝা
স্পেন শক্তিশালী স্থানীয় পরিচয় সহ অনেক অঞ্চল নিয়ে গঠিত, তাই এর রান্নাও খুব পরিবর্তনশীল বলে আশ্চর্য হওয়ার কিছু নেই। দ্য কাতালোনিয়া বিশেষত অঞ্চলটি সেলিব্রিটি শেফগুলির উচ্চ ঘনত্বের জন্য পরিচিত এবং এবং ভাল ডাইনিং রেস্তোঁরাগুলি যা বিশ্বের শীর্ষে স্থান পেয়েছে। ভূমধ্যসাগরীয় অন্যান্য খাবারের মতোই এর প্রভাবও রয়েছে রোমান বহুবার, তবে ভূমধ্যসাগরের উত্তর পর্বতমালার বিপরীতে, আইবেরিয়ান উপদ্বীপও বহু শতাব্দী ধরে ইসলামী বিশ্বের অংশ ছিল (যেমন ধানের মতো উপাদান প্রবর্তন)। এরপরে স্পেন আমেরিকা এবং বিশ্বের অন্য কোথাও উপনিবেশ স্থাপনের প্রথম ইউরোপীয় শক্তিগুলির মধ্যে অন্যতম, সুতরাং ইউরোপের বাকী অংশের আগে বহু বিদেশি পণ্য স্পেনে পৌঁছেছিল।
অন্যান্য দেশের তুলনায় স্পেনের লোকেরা দেরিতে খেতে ঝোঁক। মধ্যাহ্নভোজন খাওয়া হয় বিকাল 14:00 বা তার পরে, পূর্ববর্তী সময়ে এটি একটি সায়স্তার পরে ছিল তবে এটি আগের মতো সাধারণ নয় (অনেক ব্যবসা এখনও বিকাল এক ঘন্টা বা তার বেশি সময় বন্ধ থাকে)। রাতের খাবারটি 21:00 বা তার পরে দেওয়া হয়; কয়েক স্প্যানিশ এমনকি মধ্যরাতে ডিনার করে। মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে প্রায়শই বন্ধ থাকে এবং আপনি যদি ক্ষুধার্ত হন তবে আপনার হালকা খাবারের জন্য একটি ফাস্ট ফুডের জায়গায়, ক্যাফে বা তপা বারে যেতে হবে। ব্যতিক্রমটি আরও পর্যটনকেন্দ্রে যেমন রেস্তোঁরাগুলিতে রেস্তোঁরা কোস্টা ডেল সল তবে এমনকি সেখানে তাদের একটি সীমাবদ্ধ মেনু থাকতে পারে এবং রেস্তোঁরা প্রায়শই প্রায় খালি থাকে।
স্প্যানিশ খাবারের একটি বিশেষত্ব তপস, মাংস, সামুদ্রিক খাবার, পনির বা শাকসব্জীগুলির ছোট ছোট কামড় যা snতিহ্যগতভাবে বার স্ন্যাক্স হিসাবে খাওয়া হয়। কিছু সাধারণ তাপ হ'ল জলপাই, জামেন সেরানানো, ম্যানচেগো পনির, সার্ডাইনস এবং কোরিজো তবে স্প্যানিশ রান্নাবানীর প্রায় সমস্ত কিছুই তাপ হিসাবে উপলব্ধ (আপনি যেখানে আছেন সেই দেশের উপর নির্ভর করে), তাই তপাস বারে দেখা একটি চমত্কার উপায় স্প্যানিশ খাবার নমুনা। যেখানে বিশ্বের বেশিরভাগ জায়গায় বারগুলিতে পানীয়গুলি প্রধান জিনিস এবং নাস্তা কেবল একটি সজ্জা, তপাস বারে এটি অন্যভাবে। আপনি পূর্ণ খাবার খেতে আসলে তাপকে একত্রিত করতে পারেন।
প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের সময়
অনেক লোকের অভ্যস্ততার চেয়ে স্প্যানিয়ার্ডদের খাওয়ার সময়সূচি আলাদা থাকে।
একজন ভ্রমণকারীকে মনে রাখার মূল বিষয়টি হ'ল:
- প্রাতঃরাশ (দেশায়ুনো) বেশিরভাগ স্প্যানিয়ার্ডের জন্য হালকা এবং কেবল কফি এবং সম্ভবত একটি থাকে of গ্যালিটা (গ্রাহাম ক্র্যাকারের মতো) বা মাগডালেনা (মিষ্টি মাফিনের মতো রুটি)। পরে, কিছু লোক একটি প্যাস্ট্রি মিডমর্নিংয়ের জন্য একটি ক্যাফেতে যাবে তবে মধ্যাহ্নভোজের খুব কাছে নয়।
- "এল অপেরিটিভো" হল একটি হালকা জলখাবার যা প্রায় 12:00 টার দিকে খাওয়া হয়। যাইহোক, এর মধ্যে কয়েক গ্লাস বিয়ার এবং একটি বৃহত ভরা ব্যাগুয়েট বা একটি "পিনচো দে টরটিলা" অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
- মধ্যাহ্নভোজ (কমিদা) 13: 30-14: 30 এ শুরু হয় (যদিও প্রায়শই 15:00 অবধি না হয়) এবং সাধারণত সাধারণত গ্রীষ্মে যখন একটি বিকেল তাপমাত্রা বেশ গরম হতে পারে তখন একটি সংক্ষিপ্ত সিয়েস্তা অনুসরণ করা হয়। দুটি কোর্স সহ এটিই দিনের প্রধান খাবার (এল প্রাইমার প্লেটো এবং এল সেগুন্ডো প্লেটো মিষ্টান্নের পরে লা কমিদা এবং সিয়েস্তা সর্বশেষতম সময়ে 16:00 এর মধ্যে শেষ হয়। তবে জীবন যেহেতু ব্যস্ত হয়ে উঠেছে, সিয়স্তার কোনও সুযোগ নেই।
- রাতের খাবার (চেনা) সর্বাধিক ক্লায়েন্ট 21:00 পরে আসার পরে 20:30 বা 21:00 এ শুরু হয়। এটি মধ্যাহ্নভোজনের চেয়ে হালকা খাবার। মাদ্রিদে রেস্তোঁরাগুলি খুব কমই 21:00 এর আগে খোলা থাকে এবং বেশিরভাগ গ্রাহক 23:00 এর আগে উপস্থিত হয় না।
- এমন একটি বিকেলের নাস্তাও রয়েছে যা কিছুের মাঝে নেওয়া হয় লা কমিদা এবং লা সেনা বলা হয় মোরেন্ডা। এটি ইংল্যান্ডে একটি চা সময়ের মতো এবং প্রায় 18:00 বা তার বেশি সময় নেওয়া হয়।
- মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের সময়, বেশিরভাগ রেস্তোঁরা এবং ক্যাফে বন্ধ থাকে এবং আপনি যদি দুপুরের খাবারের সময় মিস করেন তবে খাওয়ার জন্য জায়গা খুঁজে পেতে অতিরিক্ত প্রচেষ্টা দরকার। তবুও, আপনি সর্বদা একটি জন্য সন্ধান করতে পারেন বার এবং একটি জিজ্ঞাসা বোকাডিলো, একটি ব্যাগেট স্যান্ডউইচ। সেখানে বোকাডিলো ফ্রিওস, ঠান্ডা স্যান্ডউইচ, যা হ্যাম দিয়ে পূর্ণ হতে পারে, পনির বা যে কোন ধরণের এমবুটিডো, এবং বোকাডিলো ক্যালিনেটস, গরম স্যান্ডউইচগুলি, শুয়োরের মাংসে পূর্ণ রুটি, বেকন, সসেজ এবং পনির সাথে একই বিকল্প। আপনি যদি কোনও ভাল জায়গা খুঁজে পান তবে এটি সত্যই সস্তা এবং স্বাদযুক্ত বিকল্প হতে পারে।
সাধারণত, বড় শহরগুলির রেস্তোঁরা সপ্তাহের মধ্যরাত এবং সপ্তাহান্তে 02: 00-03: 00 পর্যন্ত বন্ধ থাকে না।
প্রাতঃরাশ
প্রাতঃরাশ বেশিরভাগ স্প্যানিশই খায়। চিরাচরিত স্প্যানিশ প্রাতঃরাশে কফি বা কমলার জুস এবং প্যাস্ট্রি বা একটি ছোট স্যান্ডউইচ অন্তর্ভুক্ত। মাদ্রিদে, "চুররোস" বা "পোররা" দিয়ে গরম চকোলেট পাওয়াও সাধারণ। ক্যাফেতে, আপনি বিভিন্ন ধরণের আশা করতে পারেন টরটিলা ডি প্যাটাস (দেখুন স্প্যানিশ থালা বাসন অধ্যায়), কখনও কখনও তাপস (নাস্তার বিভিন্নতা বা অ্যালকোহল সহ সন্ধ্যায় পরিবেশিত একই ধরণের)।
তপস
স্প্যানিশ খাবারে প্রবেশের স্তরটি বারগুলিতে পাওয়া যায় তপস, যা কিছুটা "স্টার্টার্স" বা "অ্যাপিটিজার" এর মতো, তবে এটি আপনার পানীয় সহ সাইড অর্ডার হিসাবে বিবেচিত হয়; স্পেনের কিছু অংশে একটি পানীয় এখনও একটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি বিনামূল্যে তপা দিয়ে আসে, তবে যে জায়গাগুলিতে এটি হয় না, সেখানে জিজ্ঞাসা করুন তপা y সিñা একটি বিয়ার এবং একটি তপ অর্ডার করতে। কিছু বার বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন তপ দেবে; অন্যরা নির্দিষ্ট ধরণের (যেমন সামুদ্রিক খাবার ভিত্তিক) বিশেষজ্ঞ হন। একটি স্প্যানিশ রীতি হল একটি বারে একটি তপা এবং একটি ছোট পানীয় পান করা, তারপরে পরবর্তী বারে গিয়ে একই কাজ করুন। দুই বা ততোধিক ব্যক্তির একটি গ্রুপ দুটি বা আরও বেশি অর্ডার করতে পারে তপস বা অর্ডার রেসিওনস পরিবর্তে, যা ভাগ করতে কিছুটা বড়।
রেস্তোঁরা সমূহ
বিশ্ব বিখ্যাত রেস্তোঁরা সমূহ: স্পেনে বেশ কয়েকটি রেস্তোঁরা রয়েছে যেগুলি নিজের মধ্যে গন্তব্য, নির্দিষ্ট শহরে ভ্রমণের একমাত্র কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। তার মধ্যে একটি এল বুলি ভিতরে গোলাপ.
পরিষেবা চার্জ এবং ভ্যাট
না সেবা মূল্য বিলে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। কিছুটা অতিরিক্ত টিপ সাধারণ এবং আপনি যদি খুব খুশি হন তবে তা বাড়ানোর জন্য আপনি নির্দ্বিধায়। স্পষ্টতই আপনাকে লসি ওয়েটার টিপতে হবে না। আপনি একটি নোট দিয়ে অর্থ প্রদানের পরে সাধারণত ছোট পরিবর্তনটি ছেড়ে যান।
মেন ডেল ডিএ
অনেক রেস্তোঁরা একটি নির্দিষ্ট দামের জন্য একটি সম্পূর্ণ মধ্যাহ্নভোজ খাবার সরবরাহ করে - menú del día - এবং এটি প্রায়শই দর কষাকষির হিসাবে কার্যকর হয়। জল বা ওয়াইন সাধারণত মূল্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
অ স্প্যানিশ রান্না
স্কিনটিজেল, সম্পূর্ণ ইংলিশ প্রাতঃরাশ, পিজ্জা, ডেনার এবং হিমায়িত মাছের মতো জিনিসগুলি পর্যটনকেন্দ্রগুলিতে মূলত পাওয়া যায়। বেশিরভাগ শহরে আপনি আন্তর্জাতিক খাবার যেমন ইতালীয়, চাইনিজ, ফরাসী, থাই, জাপানি, মধ্য প্রাচ্য, ভিয়েতনামী এবং আর্জেন্টিনার মতো খাবারও পেতে পারেন। বড় শহর, আরও বিভিন্ন ধরণের আপনি খুঁজে পেতে পারেন।
বেশিরভাগ শহরে খুঁজে পাওয়া আইরিশ পাব এবং জাপানি রেস্তোঁরাগুলির সংখ্যা বেড়েছে।
ফাস্ট ফুড
ফাস্টফুড এখনও স্প্যানিয়ার্ডদের উপর শক্তিশালী আধিপত্য প্রতিষ্ঠা করতে পারেনি এবং আপনি ম্যাকডোনাল্ডস এবং বার্গার কিংকে কেবলমাত্র সাধারণ জায়গাগুলিতেই পাবেন। এটি বলেছিল, মাদ্রিদ এবং অন্যান্য বড় স্পেনীয় শহরগুলি প্রায়শই উত্তর আমেরিকান চেইনের জন্য ইউরোপীয় বাজারে তাদের পায়ের আঙুল ডুবিয়ে দেওয়ার জন্য প্রথম স্থান এবং আপনি সেখানে টাকো বেল, টিজিআই শুক্রবারের বা পাঁচজন গাই পাবেন তবে মধ্য ইউরোপীয় শহরগুলিতে বা খুব কমই পাবেন। স্থানীয়রা এবং বিয়ার, সালাদ, দই (প্রাথমিকভাবে ড্যানোন) এবং ওয়াইন সুস্পষ্টর কাছে আবেদন করার জন্য মেনুটি চমকপ্রদ হতে পারে। পিজা ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় এবং আপনি বড় শহরগুলিতে কিছু আউটলেট পাবেন তবে এটি টেলিপিজার মতো তাদের নিজস্ব স্বজাতীয় ফ্র্যাঞ্চাইজি হতে পারে। মেনুতে বিয়ার এবং ওয়াইন থাকা সত্ত্বেও ফাস্টফুডকে প্রায়শই "কিডি ফুড" হিসাবে দেখা যায়। আমেরিকান ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলি সাধারণত আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের তুলনায় বেশি দাম নেয় এবং ফাস্টফুড খাওয়ার জন্য সহজ বিকল্প নয় est
উপকরণ
স্প্যানিশ খাবারে বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি, মাংস এবং সীফুড রয়েছে। খাবারগুলি হালকা এবং অতিরিক্ত মশলাদার নয়।
সীফুড (মারিসকোস): উপকূলে, তাজা সামুদ্রিক খাবার বিস্তৃতভাবে পাওয়া যায় এবং বেশ সাশ্রয়ী হয়। অভ্যন্তরীণ অঞ্চলে, হিমশীতল (এবং নিম্ন মানের) সীফুড ঘন ঘন কয়েকটি অতি স্বনামধন্য (এবং ব্যয়বহুল) রেস্তোঁরাগুলির বাইরেও দেখা যায়। উপকূলীয় অঞ্চলে সামুদ্রিক খাবার কিছুটা মনোযোগের দাবি রাখে, বিশেষত উত্তর আটলান্টিক উপকূলে।
স্পেনের মানসম্পন্ন সীফুড স্পেনের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলীয় গ্যালিসিয়ার অঞ্চল থেকে আসে। শব্দ সহ রেস্টুরেন্ট গ্যালিগো (গ্যালিশিয়ান) সাধারণত সামুদ্রিক খাবারে বিশেষজ্ঞ হবে। আপনি যদি দুঃসাহসী বোধ করেন তবে আপনি গ্যালিশিয়ান আঞ্চলিক বিশেষত্বটি চেষ্টা করতে পারেন পুল্পো লা লা গালেগা, যা সিদ্ধ হয় অক্টোপাস পেপারিকা, রক লবণ এবং জলপাই তেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আরেকটি দুঃসাহসী বিকল্প option সেপিয়া যা ক্যাটল ফিশ, স্কুইডের আত্মীয় বা বিভিন্ন ধরণের ক্যালামারেস (স্কুইড) যা আপনি বেশিরভাগ সীফুড রেস্তোঁরাগুলিতে দেখতে পারেন। যদি এটি আপনার স্টাইল না হয় তবে আপনি সর্বদা অর্ডার করতে পারেন গাম্বাস আজিলো (রসুনের চিংড়ি), পেসকাডো ফ্রিটো (ভাজা মাছ), বুয়েওলোস দে বালাওও (রুটিযুক্ত এবং গভীর ভাজা কড) বা সর্বদা উপস্থিত পায়েলা খাবারের.
মাংস পণ্য সাধারণত খুব ভাল মানের হয়, কারণ স্পেন মুক্ত রেঞ্জের প্রাণীদের বেশ উচ্চ শতাংশ বজায় রেখেছে।
গরুর মাংসের স্টিকে অর্ডার দেওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয়, যেহেতু বেশিরভাগই শহরের উত্তরের পর্বত থেকে বিনামূল্যে রেঞ্জের গরু থেকে আসে।
শুকরের মাংস কাটা যা অত্যন্ত লোভযুক্ত তারা হ'ল হিসাবে পরিচিত প্রেসা ইবারিকা এবং সিক্রেটো ইব্রাইকো, যদি কোনও রেস্তোঁরাটির মেনুতে পাওয়া যায় তবে অবশ্যই একটি পরম অবশ্যই
স্যুপস: গাজাপাচো ছাড়িয়ে স্যুপের পছন্দ স্প্যানিশ রেস্তোঁরাগুলিতে খুব সীমাবদ্ধ।
ক্ষুধার্ত যেমন রুটি, পনির এবং অন্যান্য আইটেমগুলি আপনি টেস্টে অর্ডার না দিয়েও আপনার টেবিলে আনা যেতে পারে। তবুও তাদের জন্য আপনাকে চার্জ করা যেতে পারে। আপনি যদি এই অ্যাপিটিজারগুলি না চান তবে বিনীতভাবে ওয়েটারকে জানান যে আপনি এগুলি চান না।
বিশেষত্ব
- পনির: স্পেন বিভিন্ন ধরণের আঞ্চলিক চিজ সরবরাহ করে।
- কুইসো মানচেগো সবচেয়ে বিখ্যাত এক।
- ক্যাবারেলস,তেতিলা এবং মাহান এছাড়াও জনপ্রিয়।
- কোরিজো: স্পেনের সর্বাধিক জনপ্রিয় সসেজ হ'ল মশলা নিরাময়, শুয়োরের মাংস, হাম, লবণ, রসুন এবং গোলমরিচ থেকে তৈরি এবং বিভিন্ন, বিভিন্ন আকারের, আকার, সংক্ষিপ্ত এবং দীর্ঘ, মশলাদার, বিভিন্ন ধরণের লাল, নরম, বাতাসে তৈরি হয় is শুকনো এবং শক্ত বা ধূমপান। প্রায়শই ইমালজিটর এবং রক্ষণশীল থাকে, তাই আপনি সংবেদনশীল বোধ করেন তবে উপাদানগুলি পরীক্ষা করুন।
- জামান (বায়ু শুকনো হাম): জামান সেরানো (সেরানো হ্যাম): শুকনো এবং বায়ু শুকনো এর পিছনের পা লবণের মাংস থেকে প্রাপ্ত। এই একই পণ্যটির নাম দেওয়া হয়েছে প্যালেটিলা ("ট্রোয়েল") যখন এটি প্রথম পা থেকে প্রাপ্ত হয়। অন্যান্য নামগুলি সন্ধান করা জামান ইবারিকো (আইবেরিয়ান হ্যাম) এবং জামান দে বেলোটা (acorn- খাওয়ানো হ্যাম) হুইলভাতে, গুইজুওলোতে এমন বিখ্যাত জ্যামোন রয়েছে (সালমানকা প্রদেশ), পেড্রোকেসে (কর্ডোভা প্রদেশ) এবং ট্রেভেলিজে (গ্রানাডা প্রদেশ). জামান ইবারিকো বিনামূল্যে পরিসীমা শূকর থেকে তৈরি করা হয়। স্পেনের একটি সুপরিচিত চেইন মেসন সিনকো জোটাস, যা স্থানীয়রা তাদের ব্যয়বহুল, তবে ভাল মানের হ্যামের জন্য পরিচিত।
- চেষ্টা না করে স্পেন সফর করছেন জ্যামন ইবারিকো বেশিরভাগ স্প্যানিশরা অপরাধ হিসাবে বিবেচিত হবে। স্প্যানিয়ার্ডরা তাদের হ্যামকে অত্যন্ত গুরুত্ব সহকারে চিকিত্সা করে এবং হ্যামের ধরণ এবং গুণাবলীর মদ একই রকম হয়। কোয়ালিটি হ্যামটি সাধারণত ব্যয়বহুল তবে উপলভ্য অনেকগুলি সস্তা সংস্করণের সাথে তার খুব কম সম্পর্ক রয়েছে। হ্যামের গুণমান নির্ধারণে শূকরের ডায়েট সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। সর্বনিম্ন ব্যয়বহুল হ্যামটি সাধারণ শস্যগুলিতে খাওয়ানো শূকর থেকে আসে তবে মাঝারি গ্রেডের শূকরগুলি আকর এবং শস্যের সংমিশ্রণে উত্থিত হয়। শীর্ষ স্তরের শূকরগুলি একরনে একচেটিয়াভাবে খাওয়ানো হয় এবং তাদের হ্যামগুলিকে "আকরান খাওয়ানো" স্ট্যাম্প ছাড়াই সেরা গ্রেড হিসাবে বিবেচনা করা হয় না। এই শীর্ষ গ্রেড হ্যামগুলির একটি সমৃদ্ধ গন্ধ এবং একটি তৈলাক্ত টেক্সচার রয়েছে তবে অ-সংমিশ্রণ, চকচকে এবং হ্যামের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো সাদা লাইনগুলির উপস্থিতি সাধারণত এটির মানের একটি ভাল সূচক।
- মরকিলা: সাধারণত ভাত বা পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি শুকরের রক্ত থেকে তৈরি কালো সসেজ। কখনও কখনও অ্যানিস দিয়ে স্বাদযুক্ত, এটি একটি তাজা, ধূমপায়ী বা বায়ু শুকনো বিভিন্ন হিসাবে আসে।
খাবারের
সাধারণ স্প্যানিশ খাবারের মধ্যে রয়েছে:
- পায়েলা - মূলত ভ্যালেন্সিয়া থেকে আসা, বিভিন্ন পায়েল ভেরিয়েন্টের এক অসীম সংখ্যা। এটি বিভিন্ন শাকসবজি, প্রায়শই সামুদ্রিক খাবার (মাছ, চিংড়ি, ঝিনুক, ক্যালামারি ...) এবং / অথবা মাংস (প্রায়শই মুরগী বা খরগোশ) সহ একটি চালের থালা। রেস্তোঁরাগুলিতে, আপনার প্রায়শই একাধিক ব্যক্তি প্যাঁচার প্যান অর্ডার করতে হবে যদিও কিছু জায়গায় তারা একাকী পৃষ্ঠপোষকদেরও পায়েলা পরিবেশন করে।
- এসিটুনাস / অলিভাস - জলপাই, প্রায়শই নিবিলিংয়ের জন্য পরিবেশন করা হয়।
- বোকাডিলো ডি ক্যালামারেস - ভাজা ভাজা স্কুইড লেবুর রস দিয়ে সায়াবাত্তা স্যান্ডউইচে পরিবেশন করা হয়।
- বোকারনেস এন ভিনগ্রে - অ্যাঙ্কোভিগুলি রসুন এবং পার্সলে দিয়ে ভিনেগারে মেরিনেট করে।
- ক্যারাকোলস - একটি গরম সস মধ্যে শামুক।
- ক্যালামারেস এন সু টিন্টা - এর কালি মধ্যে স্কুইড।
- চিপিরোনস লা লা প্ল্যাঞ্চা - গ্রিল্ড স্কুইড
- চুররোস - একটি ভাজা শিং আকারের নাস্তা, কখনও কখনও স্প্যানিশ ডোনাট হিসাবে পরিচিত। স্প্যানিশ প্রাতঃরাশের জন্য বা চায়ের সময়ের জন্য সাধারণ। গরম চকোলেট পানীয় দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে।
- কড ফ্রাইটার - কাতালোনিয়া থেকে টিপিক্যাল টেপা।
- এম্পানদাস গ্যালগ্যাস - মাংস বা টুনা পাইগুলি মাদ্রিদেও খুব জনপ্রিয়। মূলত গ্যালিসিয়ার অঞ্চল থেকে।
- এনসালাডিলা রুসা (রাশিয়ান সালাদ) - পূর্ব ইউরোপ এবং মধ্য প্রাচ্যের বিভিন্ন জায়গায় ব্যাপকভাবে খাওয়া রাশিয়ান উত্সের এই আলু সালাদ ডিশ স্পেনেও অত্যন্ত জনপ্রিয়।
- ফাবাডা আস্তুরিয়ানা - আস্তুরিয়াস থেকে শিম স্টু।
- গাম্বাস আল আজিলো - রসুন এবং মরিচ দিয়ে চিংড়ি। কল্পনাপ্রসূত গরম জিনিস।
- গাজপাচো আন্দালুজ - ঠান্ডা টমেটো স্যুপ গরম আবহাওয়ার সময় সেরা।
- লেনটেজাস - চোরিজো সসেজ এবং / অথবা সেরানো হ্যাম দিয়ে মসুর ডাল থেকে তৈরি একটি থালা।
- মারিসকোস - শেলফিশ
- মেরলুজা আ লা ভিজাইনা - স্প্যানিশরা সস খুব পছন্দ করে না। কয়েকটি ব্যতিক্রমগুলির মধ্যে একটি হ'ল মের্লুজা লা লা ভাসকা। ডিশে হ্যাক (কড পরিবারের মাছ) থাকে সাদা অ্যাসপারাগাস এবং সবুজ মটর দিয়ে তৈরি।
- পোটেজ বা পুচেরো - গারবানজো শিম স্টু এর সেরা
.jpg/220px-Paella_(Large).jpg)
- পায়েলা বা পায়েলা ভ্যালেন্সিয়ানা - এটি ভ্যালেন্সিয়ার একটি চালের থালা। ধান স্থানীয়ভাবে গমের জমির মতো দেখতে উত্পন্ন হয়, এবং এটি পায়েলে ব্যবহৃত বিভিন্ন। আসল পায়েলা মুরগি এবং খরগোশ এবং জাফরান ব্যবহার করেছে (এল আজফরান)। আজকাল বিভিন্ন স্প্রে পায়েলার বিভিন্ন স্পেন জুড়ে পাওয়া যায়, অনেকগুলি সীফুডযুক্ত। স্থানীয়রা একটি গ্রামে বিবাহের মতো বড় বড় পার্টিতে সত্যিকারের পায়েলার সন্ধানের পরামর্শ দেয় তবে এখনও কয়েকটি রেস্তোরাঁই এটির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে।
- পাতাস ব্রাভাস - ভাজা আলু সেদ্ধ হয়ে গেছে, পেটেন্ট মশলাদার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এগুলি ডাইস বা প্রিজমের আকারে কাটা আলু, প্রায় এক থেকে দুই সেন্টিমিটার আকারের এবং তেলে ভাজা হয় এবং সাথে একটি তীক্ষ্ণ সস থাকে যা গরম মশলা ব্যবহার করে আলুতে ছড়িয়ে পড়ে। এই প্লেটের নামটি এর তীক্ষ্ণ গন্ধ থেকে আসে, এটি সূচিত করে যে এটিতে আগুন বা মেজাজ রয়েছে, আমি ছাগলের প্রথম ক্রিয়াকলাপটি স্মরণ করেছিলাম যাতে একটি ছাগলের নখ যাতে ষাঁড়ের লড়াইয়ে সে সাহসী হয়।
- পেসকাওটো ফ্রিটো - সুস্বাদু ভাজা মাছ যা মূলত দক্ষিণ স্পেনে পাওয়া যায়
- পিমিয়েন্টোস রিলেনোস - কাঁচা মরিচ কাঁচা মাংস বা সামুদ্রিক খাবার দিয়ে স্টাফ। স্পেনের মরিচগুলি ইউরোপের অন্যান্য মরিচের চেয়ে আলাদা স্বাদযুক্ত।
- পোটাজে দে এস্পিনাকাস ওয়াই গারবাঞ্জোস - পালং শাকের সাথে ছানা মটর স্টাও। সাধারণত সেভিলের
- রেভুয়েল্টো দে আজিট কনস সেটস - তাজা রসুনের স্প্রাউট এবং বুনো মাশরুম সহ ডিমগুলি স্ক্র্যাম্বলড করুন। এছাড়াও সাধারণত চিংড়ি থাকে।
- সেতস আল আজিলো / গাম্বাস আল আজিলো - রসুনে ভাজা চিংড়ি বা বুনো মাশরুম।
- সেপিয়া কন আলিওলি - ভাজা কাটল ফিশে রসুনের মেয়নেজ দিয়ে দিন। পর্যটকদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।
- টরটিলা দে পাটাটাস - ভাজা আলু দিয়ে স্প্যানিশ ডিম অমলেট। সম্ভবত স্পেনের সর্বাধিক জনপ্রিয় থালা। আপনি খুব সহজেই মূল্যায়ন করতে পারেন যে রেস্তোঁরাটির আলুর টরোটিলার একটি ছোট অংশ রেখে কত ভাল। জোন বা আনন্দের উপর নির্ভর করে প্রায়শই এটি পেঁয়াজ দিয়েও তৈরি করা হয়। আলু অবশ্যই তেলে ভাজাতে হবে (পছন্দসই জলপাইয়ের) এবং এগুলি 10 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে স্ক্র্যাম্বলড ডিমের সাথে ভিজিয়ে রাখতে হবে, যদিও এটি গড় সময় হয় যাতে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারা উপযুক্ত ধারাবাহিকতা অর্জন করে।
মিষ্টি
- চুররোস - দীর্ঘ গভীর ভাজা ডোনাট, প্রায়শই প্রাতঃরাশের জন্য এবং চকোলেট ডুব দিয়ে খাওয়া হয় (churros কন চকোলেট)
- ক্রেমা কাতালান - একটি Frenchতিহ্যবাহী রেসিপি, ফ্রেঞ্চ ক্রিম ব্র্যালিয়ের সমান, যেখানে শীর্ষে লোহা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
পানীয়
.jpg/220px-Cava_(9382956111).jpg)
জল নির্দিষ্ট অনুরোধ ছাড়াই প্রায়শই পরিবেশন করা হয় এবং সাধারণত এটির জন্য চার্জ করা হয় - যদি না এটি আপনার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকে মেনু ডেল দিয়া। আপনি যদি বোতলজাত জলের পরিবর্তে বিনামূল্যে ট্যাপের জল চান তবে "আগুয়া দেল গ্রিফো" (কল থেকে জল) অনুরোধ করুন। তবে, সমস্ত রেস্তোঁরা এটি সরবরাহ করবে না এবং আপনি বোতলজাত জলের অর্ডার দিতে বাধ্য হতে পারেন।
চা এবং কফি
স্প্যানিশ লোকেরা এর মানের, তীব্রতা এবং স্বাদ সম্পর্কে খুব আগ্রহী কফি এবং ভাল নতুন করে ব্রিফ করা কফি প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়।
স্বাভাবিক পছন্দগুলি হয় একক, দুধ কম এস্প্রেসো সংস্করণ; কর্টাডো, দুধের ড্যাশ সহ একক; কন লেচে, দুধের সাথে একক যোগ; এবং মনচাদো, প্রচুর দুধের সাথে কফি (ফরাসিদের মতো সাজানো) ক্যাফে আ লাইট)। কোন ব্যপারে জিজ্ঞেস করা ক্যাফি লেট আপনার অভ্যাসের তুলনায় সম্ভবত দুধ কম হবে - অতিরিক্ত দুধের জন্য জিজ্ঞাসা করা সর্বদা ঠিক।
আঞ্চলিক রূপগুলি যেমন পাওয়া যায় বোম্বন পূর্ব স্পেনে, একক ঘন দুধের সাথে।
স্টারবাক্স স্পেনের একমাত্র জাতীয় চেইন। স্থানীয়রা যুক্তি দেখায় যে এটি কফির মানের ক্ষেত্রে ছোট ছোট ক্যাফেগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে না এবং কেবল পর্যটকরা দেখেছেন। এটি ছোট শহরগুলিতে উপস্থিত নেই।
আপনি যদি প্রতি ডিনার প্রতি 20 ডলারে খান তবে আপনাকে কখনই ভাল চা দেওয়া হবে না; পোম্পাডোর বা লিপটন আশা করি। আপনি যদি দিনের বেশিরভাগ সময় পর্যটন জায়গাগুলিতে ব্যয় করেন তবে ভাল চা খুঁজে পেতে কিছুটা প্রচেষ্টা দরকার।
অ্যালকোহল
স্পেনে মদ্যপানের বয়স ১৮ বছর। এই বয়সের কম বয়সী লোকেরা মদ্যপ পানীয় পান এবং কিনতে নিষেধ, যদিও পর্যটক এবং ক্লাবিংয়ের ক্ষেত্রে ব্যবস্থার ব্যবস্থা খুব কম। রাস্তায় মদ্যপান নিষিদ্ধ করা হয়েছে (যদিও এটি এখনও বেশিরভাগ রাত্রিবাসের অঞ্চলে একটি সাধারণ অনুশীলন)। একটি "শুকনো আইন" সুপারমার্কেটগুলিকে 22:00 টার পরে অ্যালকোহল বিক্রয় নিষিদ্ধ করে
একটি অ্যাবসিন্থ ককটেল চেষ্টা করুন (বিবর্ণ মদ এখানে কখনও অবৈধ ছিল না, তবে এটি স্পেনের একটি জনপ্রিয় পানীয় নয়)।
বার
স্পেনের লোকদের সাথে দেখা করার জন্য সম্ভবত সেরা জায়গাগুলির মধ্যে একটি বার রয়েছে। প্রত্যেকে তাদের সাথে দেখা করে এবং তারা সর্বদা ব্যস্ত থাকে এবং কখনও কখনও লোকদের সাথে ফেটে পড়ে। এই প্রাঙ্গণে প্রবেশের জন্য কোনও বয়সের নিষেধাজ্ঞা জারি করা হয়নি। তবে শিশু এবং কিশোরদের প্রায়শই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সরবরাহ করা হবে না served অ্যালকোহল সেবনের জন্য বয়স সীমাবদ্ধতাগুলি স্পষ্টভাবে বারগুলিতে পোস্ট করা হয় তবে কেবলমাত্র বিরতিতে কার্যকর করা হয়। একটি বারে পুরো পরিবারকে দেখা সাধারণ বিষয়।
একটি পাব (যা 03-03: 30 এ বন্ধ হয়) এবং একটি ক্লাব (যা 06: 00-08: 00 পর্যন্ত খোলে তবে সাধারণত রাতের দিকে খুব নির্জন হয়) এর মধ্যে পার্থক্যটি জানা গুরুত্বপূর্ণ।
উইকএন্ডে, সময়টি বেরোনোর জন্য কোপা (পানীয়) সাধারণত প্রায় 23: 00-01: 00 এ শুরু হয় যা উত্তর এবং মধ্য ইউরোপের চেয়ে কিছুটা পরে। তার আগে, মানুষ সাধারণত যে কোনও সংখ্যক কাজ করে, কিছু তপস রয়েছে (রেসিওনস, আলোর প্যারা পিকার), রেস্তোঁরায় একটি "আসল" রাতের খাবার খান, পরিবারের সাথে বাড়িতে থাকুন বা সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানে যান। আপনি যদি নাচতে যেতে চান তবে দেখতে পাবেন মাদ্রিদের বেশিরভাগ ক্লাবগুলি মধ্যরাতের আগে তুলনামূলকভাবে খালি (কিছু কিছু এমনকি 01:00 পর্যন্ত খোলেন না) এবং বেশিরভাগ 03:00 অবধি ভিড় করবে না। লোকেরা সাধারণত পাবগুলিতে যায়, তারপরে 06: 00-08: 00 পর্যন্ত ক্লাবগুলিতে যান।
সত্যিকারের স্প্যানিশ অভিজ্ঞতার জন্য, এক রাত্রে নাচ এবং মদ্যপানের পরে সকালের নাস্তা করা সাধারণ চকোলেট কন চুরোস বাড়িতে যাওয়ার আগে আপনার বন্ধুদের সাথে (সিসি চকোলেট ডুবানোর জন্য ব্যবহৃত সতেজ ভাজা মিষ্টি ফ্রাইটারগুলির সাথে পরিবেশন করা ঘন, গলিত চকোলেট একটি ছোট কাপ যা কেবল দুর্দান্ত স্বাদের জন্য চেষ্টা করা উচিত))
বারগুলি সাধারণত পানীয় এবং একটি ছোট খাওয়া হয় তপা কাজ করার সময় বা পড়াশোনা থেকে সামাজিকীকরণ এবং সঙ্কোচন করার সময়। সাধারণত স্পেনিয়ার্ডরা তাদের উত্তর ইউরোপীয় প্রতিবেশীদের তুলনায় তাদের অ্যালকোহল গ্রহণকে আরও ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং মাতাল স্থানীয়রা খুব কমই বারে বা রাস্তায় দেখা যায়। পানীয়টি যদি সাথে তপা না দিয়ে অর্ডার করা হয় তবে প্রায়শই একটি "নাবালিকা" বা সস্তা টেপা সৌজন্য হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
তাপসের আকার এবং দাম পুরো স্পেন জুড়ে অনেক পরিবর্তন করে। উদাহরণস্বরূপ, ভ্যালেন্সিয়া বা বার্সেলোনার মতো বড় শহরে ফ্রি তাপস পাওয়া প্রায় অসম্ভব, মাদ্রিদ বাদে যেখানে বেশ কয়েকটি তপা বার রয়েছে সেখানে কিছু ব্যয়বহুল। গ্রানাডা, বাদাজোজ বা সালামানকা শহরে বিশাল তপস এবং সস্তা দাম সহ আপনি নিখরচায় (কেবল পানীয়ের জন্য অর্থ প্রদান করতে পারেন) খেতে পারেন।
তপা এবং সম্পর্কিত পিনচো স্পেনে তাদের অস্তিত্বের সন্ধান করে দু'কোটি ওয়ানের উপরে একটি আচ্ছাদন ("তপা") হিসাবে কাজ করে যাতে উড়ন্ত প্রবেশে বাধা পায় না এবং প্রতিষ্ঠানে ওয়াইন পরিবেশন করার সময় আইনের প্রয়োজনীয়তা হিসাবে মধ্যযুগের সময়।
বিয়ার
স্প্যানিশ বিয়ার (সারভেজা) একটি চেষ্টা ভাল। সর্বাধিক জনপ্রিয় স্থানীয় ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে সান মিগুয়েল, ক্রুজক্যাম্পো, মাহু, আম্বার, এস্ট্রেল্লা গ্যালিসিয়া (লা করুয়ায় বংশিত), সম্পর্কহীন ইস্টেরেলা ড্যাম (বার্সেলোনায় বংশিত), কেলার এবং আরও বেশিরভাগ শহরে স্থানীয় ব্র্যান্ডগুলি রয়েছে; আমদানি বিয়ারও পাওয়া যায়। একটি দুর্দান্ত বিয়ার হ'ল 'মেজকুইটা' (সেরেভাস আলহাম্ব্রা), এটি সন্ধানের চেষ্টা করুন! এছাড়াও "লেগাডো দে ইউস্টে" স্পেনের তৈরি সেরা বিয়ারগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি বেশ প্রসারিত, তবে সাধারণ 'ক্যাটা' এর চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল। স্পেনে, বিয়ার প্রায়শই 25 টি সিএল ("সিএএইএ") বা 33 টি সিএল ("টিউবো") নল চশমা থেকে একটি ট্যাপ থেকে পরিবেশন করা হয়। বড় পরিবেশনগুলি বিরল, তবে আপনি অর্ধ সাইজের বিয়ার পেতে "কর্টো", "জুরিটো" (বাস্কের দেশটি ঘিরে) বা কেবল "উনা সারভেজা" বা "টানক" (দেশের দক্ষিণে) চাইতে পারেন can একবারে পান করুন এবং তপস থাকাকালীন দ্রুত পরবর্তী বারে যান।
যদি আপনি ভিতরে থাকেন জারাগোজা (বা আরাগন, সাধারণভাবে), পিলসনার-প্রকার আম্বর (5.2% alc।) এবং আরও শক্তিশালী রফতানি (ডাবল মাল্ট, 7.০% ইত্যাদি) উপলভ্য। আম্বার 1900: এর উত্পাদন 1996 সালে শুরু হয়েছিল room ঘরের তাপমাত্রায় ফেরেন্টেশন ব্যবস্থা ব্যবহৃত হয়। মার্লেন মাল্টেড বার্লি এবং হપ્સ ব্যবহার করে traditionalতিহ্যবাহী উত্পাদনের বিয়ার।
স্প্যানিয়ার্ডরা প্রায়শই তাদের বিয়ারে লেবুর রস (ফ্যান্টা লিমেন বা লেবু ফ্যান্টা) যুক্ত করে। বিশেষত গরমের দিনে লোকেরা একটি সতেজ "ক্লারা" পান করবে যা একটি লেবু / লেবুতে মিশ্রিত হালকা বিয়ার।
কাভা
কাভা হ'ল স্প্যানিশ স্পার্কলিং ওয়াইন। ফরাসিদের সাথে দীর্ঘ বিবাদের পরে নামটি স্প্যানিশ চ্যাম্পেয়ান থেকে কাভা করে দেওয়া হয়েছিল। স্প্যানিশরা এটিকে দীর্ঘকাল চ্যাম্পান হিসাবে ডেকেছিল, তবে ফরাসিরা যুক্তি দিয়েছিল যে ফ্রান্সের চ্যাম্পেইন অঞ্চলে জন্মানোর আঙ্গুর থেকেই শ্যাম্পেন তৈরি করা যায়। তবুও, কাভা বেশ সফল ঝলকযুক্ত ওয়াইন এবং এর 99% উত্পাদন আশেপাশের অঞ্চল থেকে আসে বার্সেলোনা.
সিডার (সিড্রা)
পাওয়া যাবে গ্যালিসিয়া, আস্তুরিয়াস, ক্যান্টাব্রিয়া এবং País ভাস্কো.
হরচটা (অরক্ষিতা)
বাঘ বাদাম এবং চিনি দিয়ে তৈরি দুধযুক্ত অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, এবং পাওয়া একই নামের পান থেকে খুব আলাদা ল্যাটিন আমেরিকা. আলবোরিয়াকাছাকাছি একটি ছোট শহর ভ্যালেন্সিয়া, হোরচাতা উত্পাদিত হয় যেখানে একটি সেরা জায়গা হিসাবে বিবেচিত হয়।
সাংগ্রিয়া
স্যাঙ্গরিয়া ওয়াইন এবং ফল দিয়ে তৈরি পানীয় এবং সাধারণত সরল ওয়াইন থেকে তৈরি হয়। পর্যটকদের দ্বারা ঘন ঘন এলাকায় আপনি সাঙ্গরিয়া পাবেন। স্পেনীয়রা ফেস্টে এবং গরমের গ্রীষ্মের জন্য সাঙ্গরিয়া প্রস্তুত করে, এবং প্রতিদিনের মতো পর্যটন অঞ্চলে দেখা যায় না ম্যালোরকা.
বিদেশিদের লক্ষ্য করে রেস্তোঁরাগুলিতে সাঙ্গরিয়া সেরা এড়ানো যায় তবে স্প্যানিয়ার্ড যদি এটি একটি ফিয়েস্তার জন্য প্রস্তুত করে তবে এটি চেষ্টা করা খুব ভাল পানীয়!
শেরি (ফিনো)
"ফিনো" নামক জেরেজের চারপাশে ফ্যাকাশে শেরি ওয়াইন 15 শতাংশ পর্যন্ত অ্যালকোহল দিয়ে সুরক্ষিত। আপনি যদি বারে একটি রাখতে চান তবে আপনাকে একটি অর্ডার করতে হবে ফিনো। মানজানিলা খানিকটা নোনতা, ক্ষুধার্ত হিসাবে ভাল। অ্যামোনটিল্যাডো এবং ওলোরোসো বিভিন্ন ধরণের শেরি যেখানে অক্সিডেটিভ বার্ধক্য প্রক্রিয়া নেতৃত্ব দিয়েছে।
মদ
স্পেন দুর্দান্ত একটি দেশ মদমেকিং এবং মাতাল traditionsতিহ্য: ইউরোপের মদের চাষের 22% অঞ্চল স্পেনে রয়েছে, তবে ফরাসিদের উত্পাদনের প্রায় অর্ধেক উত্পাদন।
অঞ্চলসমূহ: সর্বাধিক বিখ্যাত ওয়াইন আসে রিওজা অঞ্চল, কম পরিচিত কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ থেকে আসা রিবেরা দেল ডুয়েরো, প্রিরিটো, তোরো এবং জুমিলা । আধুনিকগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে এবং রিওজার ওয়াইনগুলির তুলনায় কিছুটা কম ব্যয়বহুল। সাদা, গোলাপ এবং লাল ওয়াইন উত্পাদিত হয় তবে লাল ওয়াইন অবশ্যই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ones
আঙ্গুর: প্রধান লাল আঙ্গুরগুলি হ'ল টেম্প্রানিলো, গর্নাচা, মনাস্ট্রেল এবং মেনসিয়া। প্রাথমিক সাদা আঙ্গুর ব্যবহৃত হয় আলবারিনো, এবং জেরেজে ব্যবহৃত আঙ্গুলগুলি হ'ল: পেড্রো জিমেনেজ এবং পলোমিনো।
নির্দিষ্ট নাম: ভালদেপেনাস অর্থের জন্য ভাল মূল্য। সাদা: বেলন্ড্রেড ওয়াই লুর্টন স্পেনের বৃহত্তম হোয়াইট ওয়াইন হিসাবে বিবেচিত হয়। ভিনা সল ফলমূল স্বাদ সহ একটি ভর পণ্য হিসাবে ভাল।
শ্রেণীসমূহ: স্প্যানিশ মানের ওয়াইনগুলি একটি বার্ধক্যের প্রক্রিয়া ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় এবং ক্রিয়ানাজা নামকরণ করার আগে তারা কমপক্ষে এক বছর ধরে ওক ব্যারেলে থাকে এবং বিক্রি হওয়ার আগে বোতলটিতে আরও দু'বছর ব্যয় করে। রিজার্ভাসের বয়স পাঁচ বছর এবং গ্রান রিজার্ভাস 10 বছর বয়সের।
দাম: স্পেন গত দশক ধরে ওয়াইনের দামগুলিতে অসাধারণ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং স্প্যানিশ ওয়াইনগুলি আগে যে পরিমাণ দর কষাকষি করত তেমন নয়। তবে আপনি এখনও সাশ্রয়ী মূল্যের দামে 5-, 10- এবং 20-বছরের পুরানো ওয়াইনগুলি পাবেন বিশেষত যখন অস্ট্রেলিয়া, চিলি, ফ্রান্স এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মানের মানের ওয়াইনগুলির সাথে তুলনা করা হয়।
ওয়াইন বার: এগুলি আরও বেশি জনপ্রিয়। সংক্ষেপে, একটি ওয়াইন বার হ'ল একটি পরিশীলিত তাপস বার যেখানে আপনি কাঁচের সাহায্যে ওয়াইন অর্ডার করতে পারেন। আপনি তত্ক্ষণাত উপলভ্য ওয়াইন এবং প্রতি গ্লাসের দাম সহ একটি ব্ল্যাকবোর্ড দেখতে পাবেন।
একটি বারে: একটি বারে রেড ওয়াইনের জন্য, "আন টিন্টো পোর অনুগ্রহ" জিজ্ঞাসা করুন, হোয়াইট ওয়াইনের জন্য "আন ব্লাঙ্কো পোর অনুগ্রহ", গোলাপের জন্য: "আন রোসাদো পোর পক্ষে"।
ওয়াইন ভিত্তিক পানীয়: স্পেনের যুবকরা তাদের মদ খাওয়ার নিজস্ব উপায় তৈরি করেছে। যখন থাকার বোটেলোনস (পানীয় সহ প্রচুর আউটডোর পার্টি এবং প্রচুর লোক), তাদের বেশিরভাগই কোকের সাথে কিছু লাল ওয়াইন মিশ্রিত করে এবং সরাসরি কোকের বোতল থেকে পান করেন। এই পানীয়টির নাম ক্যালিমোচো বা kalimotxo (বাস্ক দেশ এবং নাভারে) এবং সত্যই খুব জনপ্রিয়। তবে এটি একটি উচ্চ শ্রেণীর বারে বা প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে থাকার সময় জিজ্ঞাসা করবেন না, যেহেতু তারা অবশ্যই ধারণাটি অনুমোদন করবে না! একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, কাচের বোতলে যে কোনও ওয়াইন আসে তাকে "খুব ভাল" হিসাবে বিবেচনা করা হয় kalimotxo। আরেকটি ওয়াইন ভিত্তিক পানীয় হ'ল "টিন্টো দে ভেরানো" যা সস্তা দামে সুপার মেশিনে প্রাক মিশ্রিত কেনা যায়।