দ্য রান্নাঘর আর্জেন্টিনা বিশেষত দৈত্য গরুর মাংসের স্টিকের জন্য পরিচিত। যাইহোক, এগুলি কোনওভাবেই এই দক্ষিণ আমেরিকান দেশে স্বাদ নিতে শিখতে পারে এমন একমাত্র রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ। বিপরীতে: অভিবাসীদের বিভিন্ন গোষ্ঠী, তবে কিছু আদিবাসীরাও দেশের রান্নায় তাদের ছাপ ফেলেছে।
তবুও: নিরামিষাশীদের আর্জেন্টিনায় অন্য কোথাও বেশি শক্ত সময় আছে। দেশে পৃথিবীতে প্রায় সব ধরণের শাকসব্জীই সাফল্য অর্জন করে তবে মাংস ছাড়াই রেস্তোঁরাগুলিতে কেবল কয়েকটি খাবার রান্না করা হয়। ব্যতিক্রম পিজ্জা এবং পাস্তা থালা, যা দেশের সংস্কৃতিতে ইতালিয়ান অভিবাসীদের প্রভাব দেখায় show
আপনি যদি নিজেই আর্জেন্টিনার থালা রান্না করতে চান, আপনি দ্রুত এই লিঙ্কের আওতায় পাবেন: আর্জেন্টিনার খাবার.
ভূমিকা
আর্জেন্টিনা কেবলমাত্র বিশ্বের বৃহত্তম গবাদি পশু হিসাবেই নয়, দক্ষিণ আমেরিকার ব্রেডব্যাসকেটও। দেশের রান্নাটি বিভিন্ন অভিবাসী, বিশেষত স্প্যানিশ এবং ইটালিয়ানদের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে। সুতরাং রান্নাঘরটি এত গোশতপূর্ণ it's ব্যাখ্যাটি সহজ: ialপনিবেশিক সময়ে, গরুর মাংস ছিল দেশের সস্তার খাবার, কারণ প্রচুর সংখ্যক গবাদি পশু বন্যের মধ্যে ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল, যেগুলি পাম্পাসে খুশীর সাথে পুনরুত্পাদন করেছিল এবং এইভাবে প্রচলিতভাবে 19 তম শতাব্দীতে প্রবর্তিত হয়েছিল।
খাবারগুলো
দ্য প্রাতঃরাশ (দেশায়ুনো) আর্জেন্টিনার বেশ স্পার্টান। বেশিরভাগ আর্জেন্টাইনরা কেবল সকালে এক কাপ কফি পান করে, সম্ভবত ছোট টোস্টেড টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টোডাডস (টোস্টাডাস) বা ক্রাইসেন্টস (মেডিয়ালুনাস) দিয়ে। কফি প্রায়শই কালো মাতাল হয়, সর্বোপরি এক ড্যাশ দুধের সাথে (কর্টাডো), খুব কমই সত্যিই হয় as ক্যাফে কন লেচে (দুধের একটি ছোট জগ সহ)। কিছু ক্যাফে একটি অফার দেশানো আমেরিকান কয়েক অন্যান্য পাশের খাবারের সাথে।
দ্য দুপুরের খাবার খাচ্ছি (almuerzo) মধ্য ইউরোপের মতো ১২ টা থেকে দুপুর ২ টা পর্যন্ত নেওয়া হয়। এটি সাধারণত একটি উষ্ণ, আন্তরিক খাবার, তবে প্রায়শই রাতের খাবারের মতো বিস্তৃত হয় না। প্রায়শই সন্ধ্যাবেলা খাবার সময় এবং মাংসের চারপাশে পাস্তা থাকে।
মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের মধ্যে দু'টি "অনানুষ্ঠানিক" খাবার থাকে যা মেজাজ হিসাবে আপনাকে গ্রহণ করা হয়: দ মোরেন্ডা (4:00 p.m. - 6:00 p.m.) জার্মান বিকেলে কফির অনুরূপ। এটি সাধারণত কফিও হয় ক্রিওলোস (একটি খুব সাধারণ, প্রায় স্বাদযুক্ত পেস্ট্রি) বা ফ্যাক্টুরাস (প্রায়শই মিষ্টি প্যাস্ট্রি dulce de leche) পরিবেশিত। কখনও কখনও কফির পরিবর্তে সাথী মাতাল কেক বিরল, আর্জেন্টিনায় এগুলি উত্সবযুক্ত খাবারের চেয়ে বেশি এবং প্রায়শ সন্ধ্যায় উত্সবে বা রেস্তোঁরাগুলিতে ডেজার্ট হিসাবে খাওয়া হয়। দ্য পিকদা অন্যদিকে, এটি নোনতা এবং পরিবারে না গিয়ে বন্ধুবান্ধব এবং সহকর্মীদের সাথে খাওয়া হয়। এটি কাটা সসেজ এবং পনিরের টুকরোগুলির একটি হজপজ যা সাধারণত একটি বিয়ারের সাথে থাকে এবং এটি প্রায় 6:00 pm থেকে 7:00 pm এর মধ্যে স্থান নেয় তবে প্রায়শই কাজের পরে।
দ্য রাতের খাবার (চেনা) প্রধান খাবার এবং মধ্যাহ্নভোজ হিসাবে অন্তত হৃদয়গ্রাহী এবং প্রশস্ত is এটি সাধারণত সকাল 8:00 টা থেকে 11:00 pm এর মধ্যে নেওয়া হয়, উত্সবযুক্ত খাবার (asado) এর পরেও হতে পারে। রাতের খাবারের সময় প্রায়শই মাংস বা মুরগির খাবার থাকে এবং পিৎজাও সাধারণ। একটি "ঠান্ডা" রাতের খাবার খুব বিরল।
রেস্তোরাঁয় খাচ্ছি
আর্জেন্টিনার রেস্তোঁরাগুলি সরঞ্জাম এবং মেনুর ক্ষেত্রে প্রায়শই বেশ অভিন্ন থাকে। আর্জেন্টাইন সাধারণত খাওয়ার সময় theতিহ্যবাহী স্টিকে পছন্দ করে, আরও কিছু বিদেশী কিছু কেবল বড় শহরগুলিতে পাওয়া যায়।
"পার্লিলা"
পার্লিলা আর্জেন্টিনায় তারা কেবল গ্রিলকে কল করে না যার উপরে আসাদো এবং অন্যান্য মাংসের খাবারগুলি ভাজা হয়, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের রেস্তোঁরাও। নাম অনুসারে: আপনি এখানে গ্রিল করতে পারেন। বড় বড় পার্লিলা প্রায়শই নিরামিষাশীদের বা শিশুদের জন্য বিচ্ছিন্ন পাস্তা খাবার রাখে তবে আপনি তাদের উপর নির্ভর করতে পারবেন না।
পার্লিলা বেশিরভাগ বড় রেস্তোঁরা যা প্রায়শই একটি "ডাইনিং হলের" চরিত্র ধারণ করে। এটি সাধারণত উচ্চস্বরে, প্রায়শই সংগীত থাকে এবং সজ্জাটি স্পার্টান বা অস্তিত্বহীন। এই জাতীয় রেস্তোঁরা বন্ধুদের সাথে মজাদার উত্সব খাওয়ার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।
পারিলার সর্বাধিক জনপ্রিয় থালা - এটি অন্যথায় কীভাবে হতে পারে - এটি পারিল্লদা, মূলত একটি asado। ওয়েটাররা বিভিন্ন ধরণের মাংস, সসেজ এবং অফাল সহ টেবিলে আসতে থাকে এবং আপনি পরিপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত খেতে পারেন - আপনি জনপ্রতি প্রদান করেন, পানীয়, সালাদ এবং পাশের খাবারগুলি (ফরাসি ফ্রাই, কাঁচা আলু) সাধারণত অতিরিক্ত মূল্য দিতে হয় । প্রায়শই স্টার্টার এবং একটি মিষ্টান্ন হিসাবে একটি এমপানাদা থাকে যা আপনি খুব কমই বেছে নিতে পারেন।
পিজ্জারিয়া এবং পাস্তা
ইতালিয়ান অভিবাসীরা বিশেষত গ্যাস্ট্রনোমির উপর তাদের চিহ্ন রেখে গেছে। যে কারণে পিজ্জা এবং পাস্তা আর্জেন্টিনার সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি পিজ্জারিয়াস সমস্ত আকার এবং দামের ব্যাপ্তিতে সর্বত্র পাওয়া যাবে। একটি সস্তা মুজরেল্লা (টমেটো সস এবং পনির সহিত সাধারণ পিৎজা) প্রায় 13 ডলার থেকে শুরু হয়।
বিভিন্ন ধরণের পাইজারিয়া রয়েছে। সস্তাগুলি পিজ্জার পাশাপাশি অন্যান্য ফাস্ট ফুড বিকল্প সরবরাহ করে। বিপরীতে, মত চেইন আছে ইল গাট্টো এবং আরও ছোট পৃথক রেস্তোঁরা যা কেবল ইতালীয় খাবারগুলি পরিবেশন করে। পাস্তা প্রায় সবসময় দেওয়া হয়। গুণমান এবং দামের দিক থেকে, এগুলি ফাস্ট-ফুড পিজ্জারিয়াসের তুলনায় ভাল। এর মধ্যে অনেকগুলি রেস্তোঁরা রয়েছে যা তাদের উপস্থাপনায় পার্লির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত, অর্থাত্ প্রধান কোর্স হিসাবে পিজ্জার সাথে বড় ডাইনিং হল।
ফাস্ট ফুড এবং "মিনিটাস"
আর্জেন্টিনার ফাস্টফুড আমেরিকানদের মতো কিছুটা হলেও এর নিজস্ব সৃষ্টি রয়েছে। এই ধরণের বারগুলি সাধারণত প্রচুর স্ট্যান্ডার্ড ডিশ দেয় যা সর্বত্র একই হয়। এগুলিতে মূলত বিভিন্ন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে স্যান্ডউইচ প্রকার। সবচেয়ে জনপ্রিয় সম্ভবত এটি লোমিটোটমেটো, পনির, ডিম, হ্যাম এবং সবুজ লেটুসের সাথে শীর্ষে গরুর মাংসের পাতলা পাতলা স্লাইসযুক্ত একটি সাদা রুটি। দ্য স্যান্ডউইচ দে মিলনেসা অনুরূপ, তবে ফিলিটের পরিবর্তে স্কিঞ্জিটেল ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও হ্যামবার্গার, প্রায়শই লোমিটোসের সমান আকার জনপ্রিয় are এই সমস্ত স্যান্ডউইচ একটি সম্পূর্ণ, উচ্চ ক্যালোরি এবং উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবার এবং কোনওভাবেই খাবারের মধ্যে জলখাবার নয়। সাধারণত দুটি রূপ রয়েছে: সরল, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে কেবল লেটুস এবং টমেটো এবং পরিপূর্ণ পনির, ডিম, কখনও কখনও হ্যাম এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সহ সাইড ডিশ হিসাবে।
কখনও কখনও সাদউইচের মতো অস্বাভাবিক সৃষ্টিও রয়েছে লোমো দে মোলেজা, যার মধ্যে একটি টুকরো মিষ্টি রুটি প্রধান উপাদান। অন্যদিকে দাতা কাবাব এবং শাওয়ারমার মতো আরবি স্যান্ডউইচগুলি এর চেয়ে বিরল। খাবারের মধ্যে নাস্তা হিসাবে পঞ্চো (হট ডগ), ছুরিপান (মশলাদার সাথে রুটি chorizo-গ্রিলওয়ার্স্ট) এবং আংশিকভাবে মরসিপান (গ্রিলড ব্ল্যাক পুডিং সহ রুটি) দেওয়া হয়।
প্রায় প্রতিটি রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায় এমন সাধারণ ফাস্ট ফুড খাবারগুলি এখনও পিজ্জা এবং এমপানডাস। এছাড়াও আছে মিনিটাস, এভাবেই সহজে রান্না করা আলু বা সরল পাস্তা ডিশ জাতীয় স্কিঞ্জিটেল (মিলনেসা) জাতীয় খাবারগুলি বলা হয়।
যদিও আমেরিকান চেইনগুলি (বিশেষত ম্যাকডোনাল্ডস) প্রায়শই আর্জেন্টিনায় প্রতিনিধিত্ব করা হয়, তবে বেশিরভাগ ফাস্টফুড রেস্তোরাঁগুলি স্বাধীন এবং বিভিন্ন শহরে কিছু ছোট ছোট চেইন রয়েছে। মান বিভিন্ন হয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গ্রহণযোগ্য। কিছু ফাস্টফুড রেস্তোঁরা সাধারণত স্যান্ডউইচগুলিকে প্রিমিয়াম খাবার হিসাবে আবার ডিজাইন করার চেষ্টা করে এবং কখনও কখনও তাদের নিজস্ব সস এবং পার্শ্বের খাবারগুলি দিয়ে নির্বাচনকে আরও বাড়িয়ে তোলার চেষ্টা করে।
দামগুলি খুব কম নয়: লমিটো (২০১১ সালের শুরু) এর জন্য আপনাকে পাশের থালা এবং মানের উপর নির্ভর করে প্রায় 20 থেকে 30 পেসো গণনা করতে হবে, অর্থাত্ 4 থেকে 6 ইউরো। স্যান্ডউইচ ডি মিলনেসা এবং হ্যামবার্গারের স্বাদ পরিপূর্ণ প্রায় 15-25 পেসো, প্রতিটি জন্য 2-3 emp এর জন্য এম্পানডাস এবং 20-25 পেসোর জন্য একটি সাধারণ স্কিনটিজেল ডিশ।
টেনডোর লিব্রে এবং কিলো কমেডা
টেনডোর লিবার বা পরিবেশিত বিনামূল্যে বুফে রেস্তোঁরাগুলি যেখানে আপনি প্রতি জনকে অর্থ প্রদান করেন এবং আপনি যতবার চান আপনার প্লেটটি আবার পূরণ করতে পারেন। তারা আকারে পার্লিলার সাথে তুলনীয় এবং প্রায়শ তুলনামূলকভাবে সস্তা। গুনগত মান অনেক পরিবর্তিত হয়। বিশেষত সস্তা রেস্তোঁরাগুলির ক্ষেত্রে, স্থানীয়রা কীভাবে চলছে তা জিজ্ঞাসা করার মতো। দামগুলি বর্তমানে and 30 থেকে 100 ডলারের মধ্যে ওঠানামা করে।
বেশিরভাগ "টেনডোর লিবারে" সাধারণত আর্জেন্টিনার সাধারণ খাবার, প্রায়শই প্রচুর মাংস, কিছু মুরগী, এমপানডাস, বিভিন্ন আলু এবং ভাতের পাশের খাবার এবং সাধারণ সালাদ সরবরাহ করে। চাইনিজ খাবারের সাথে অনেক টেনডোর লাইব্রের রয়েছে।
কিলো কমেডা ধারণা একটি পরিবর্তন। এখানে একটি বুফেও রয়েছে, তবে খাবারটি ওজন করে কিলো দিয়ে দেওয়া হয়। এই জাতীয় রেস্তোঁরাগুলি প্রায়শই টেনডোর লাইব্রের চেয়ে ভাল মানের হয়।
আঞ্চলিক রান্না
আঞ্চলিক বিশেষত্ব সহ রেস্তোঁরাগুলি প্রায় কেবল উত্তর-পশ্চিম আর্জেন্টিনায় পাওয়া যায়। এটিই একমাত্র অঞ্চল যা দেশের অন্যান্য অংশের চেয়ে কিছুটা আলাদা রান্না রয়েছে।
এই রেস্তোঁরাগুলি প্রায়শই পর্যটকদের দিকে পরিচালিত হয় তবে তাদের বেশিরভাগ আর্জেন্টিনাও হওয়ায় এটি উচ্চ মূল্য বোঝায় না। এই বারগুলিতে আপনি উদাহরণস্বরূপ পারেন humita এবং তমাল (কর্ন পোররিজের দুই প্রকার), চাল এবং গরম পেপারিকার সস দিয়ে মুরগী (পিকান্তে পোলো) এবং বিভিন্ন ধরণের এমপানডা খান।
এই রেস্তোঁরাগুলির পরিবেশটি আলাদা। প্রায়শই, তবে, সাজসজ্জাটিও আঞ্চলিক রাখা হয়, উদাহরণস্বরূপ গাউচো টুপি এবং পঞ্চোসগুলি সজ্জা হিসাবে।
HAUTE রান্না
আর্জেন্টিনায় হাউটি খাবার খুব বেশি জনপ্রিয় নয়। উদাহরণস্বরূপ, রেস্তোঁরাযুক্ত রেস্তোঁরাগুলি কেবলমাত্র বড় শহরগুলিতেই পাওয়া যায়। এই রেস্তোঁরাগুলি অবশ্যই আরও ব্যয়বহুল, তবে তাদের ভর-কেন্দ্রিক অংশগুলির চেয়ে পরিবেশের দিক থেকে আরও স্টাইলিশ। এগুলিই কেবলমাত্র যার মধ্যে আপনি অর্ধেক প্রশস্ত সসগুলি আশা করতে পারেন যা অন্যথায় নকল করা হয় - আপনি স্টিকারের স্বাদটি নষ্ট করতে চান না।
এই "স্টার শেফস" প্রায়শই নিজেরাই পরিবেশন করেন (এমনকি যদি মাইকেলিন গাইড এখনও আর্জেন্টিনা জুড়ে না) আর্জেন্টিনা, দক্ষিণ আমেরিকার আঞ্চলিক রান্না এবং বিদেশ থেকে বিদেশী বিশেষত্ব উভয় ক্ষেত্রেই। বিশেষ করে সুদূর পূর্ব (দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া) সম্প্রতি ফ্যাশনেবল হয়ে উঠেছে বলে মনে হয়।
রেস্টó (রেস্টো-বার)
রেস্টো বার বা রেস্ট ó নাম অনুসারে, রেস্তোঁরা ও বারের মিশ্রণ, আর্জেন্টিনার 1990-এর দশকের পরে থেকে একটি জনপ্রিয় সংমিশ্রণ। এই জায়গাগুলিতে আপনি প্রায়শই ভাল খেতে পারেন, একটি ব্যান্ড বা একটি ঘরের ডিজে শুনতে পারেন এবং তারপরে কয়েক ঘন্টা পান করতে পারেন। বা আপনি কেবল পান করতে এসেছেন - খাওয়ার কোনও বাধ্যবাধকতা নেই।
রেস্টো বারগুলিতে মেনুতে সাধারণত এমপানডাসের মতো ফাস্টফুড থাকে, অন্যদিকে তাদের প্রায় প্রত্যেকেরই ক্রিয়েটিভ শেফ থাকে যা প্রায়শই বিদেশী অঞ্চল থেকে প্রতিদিন টেবিলে বা কমপক্ষে প্রতি সপ্তাহে একটি নতুন বিশেষত্ব নিয়ে আসে। তাই প্রায়শই অভিনব খাবার পাওয়ার সস্তার উপায়।
জনপ্রিয় থালা - বাসন
আসাদ
দ্য আসাদো (আক্ষরিকভাবে কেবল "গ্রিল্ড") সমস্ত খাবারের মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ। বিশ্বের আর কোনও দেশই নেই যেখানে বারবিকিউগুলি এখানে যেমন রয়েছে তেমন আবেগপ্রবণ। আসাদো একটি বাস্তব সামাজিক প্রতিষ্ঠান, কারণ এটি প্রায়শই বর্ধিত পরিবার বা বন্ধুদের একদল বন্ধুদের জন্য একত্রিত হিসাবে সংগঠিত হয়।
বেশিরভাগ গ্রিল্ড গরুর মাংস বিশেষত পাম্পাস অঞ্চলে। অন্যদিকে পাতাগোনিয়াতে মেষশাবক বেশি জনপ্রিয়, কারণ সেখানে প্রধানত মেষ উত্থিত হয়। ছাগল (ক্যাব্রিটো) বা মুরগি (পোলো আসাদো) খানিকটা জনপ্রিয় তবে তবুও সাধারণ, শুয়োরের মাংস কম সাধারণ, তবে এটি একটি স্বাদযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রায়শই বেশ কয়েকটি ধরণের মাংস সমান্তরালে গ্রিল করা হয়।
সংশ্লিষ্ট প্রাণী যা কিছু উত্পাদন করে তা গ্রিলের উপর চাপিয়ে দেওয়া হয়: একবার theতিহ্যবাহী কাটা যেমন পাঁজর (কোস্টিল্লা, তিরা দে আসাদো এবং ফালদাপ্রাক্তনটি কেবল কাটার ধরণের মধ্যে পৃথক হয়, অন্যদিকে ফালদা, বুকের শেষে ছোট এবং সমৃদ্ধ পাঁজরকে বোঝায়) ভ্যাকো (পাঁজর এবং নিতম্বের মধ্যে বিশেষত স্নেহযুক্ত এবং সরস মাংস) পাশাপাশি বিভিন্ন ধরণের হ্যাম। তারপরে বিভিন্ন অভ্যন্তর: বিশেষত স্নেহধারা থেকেমোলিজা) মিষ্টি অন্ত্রের চামড়া উপর (চিনচুলিনস, ত্রিপা গর্দা) কিডনিতে (রিওনস)। এমনকি সসেজ (chorizo) এবং কালো পুডিং (মরকিলা) বেশিরভাগ asado অংশ।
একটি গ্রিলের মাংসের টুকরো প্রস্তুত করার "স্বাভাবিক" বৈকল্পিক ছাড়াও (প্রবেশদ্বারটি সর্বদা ব্যবহৃত হয়, কখনও শিখা হয় না), এছাড়াও রয়েছে প্রচলিত বৈকল্পিক আসাদো কন কুয়েরো, যাতে প্রাণীটিকে কয়েকটি কয়েকটি বিশাল টুকরো টুকরো টুকরো করা হয় যা আগুনের বা ঘরের গর্তের চারপাশে চাপানো হয়। বৃহত "আসাদোস কন কুয়েরো" এর ক্ষেত্রে এই টুকরাগুলি মূলত পুরো বাছুরকে ঘিরে রাখে। এই আসাদ অবশ্যই বড় সমাবেশে যেমন উপভোগ করা যায় - যেমন লোককাহিনী এবং গাউচো উত্সব - এটি বিশেষত সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়।
পার্শ্বের খাবারগুলি সাধারণত কেবলমাত্র স্যালাড (সবুজ, টমেটো এবং আলুর সালাদ) হয়। তবে প্রায়শই হট সস হয় চিমিচুরিযা তেলে মশলা (বিশেষত পেপ্রিকা, পার্সলে, মরিচ এবং ওরেগানো) এর মিশ্রণ নিয়ে গঠিত।
স্টেকস এবং অন্যান্য মাংসের থালা
নিম্নলিখিত স্টেকের সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের:
- বৌ দে দে চুরিজো, একটি রাম্প স্টেকের সাথে তুলনীয়। এটি প্রায়শই সস এবং ভালভাবে ভাজা ছাড়া পরিবেশন করা হয়, সাধারণত সাইড ডিশ দিয়ে।
- বাইফ দে লোমো, প্লেট স্টেক। বাইফ দে চুরিজোর মতো একইভাবে পরিবেশন করা হয় তবে এটি আরও কিছুটা স্নিগ্ধ।
- একটি ক্যাবলো বৌভাজা ডিম দিয়ে পরিবেশন করা প্রতিটি স্টেকের নাম এটি।
চিকেন থালা বাসন
মুরগিও সাধারণত গ্রিলডযুক্ত খাওয়া হয়, সাথে আলু (ফরাসি ফ্রাই বা কাঁচা আলু) বা পেপারিকা সস সহ ভাত (উত্তরে, তথাকথিত) পিকান্তে পোলো)। চিকেন স্কিঞ্জেল (মিলনেসা দে পোলো) এবং মুরগির স্টিকস (সুপ্রিমার ডি পোলো) জনপ্রিয়। প্রচলিত রেসিপিগুলিতে মুরগি আসলে কেবল গুইস স্টুতে রান্না করা হয়।
এটি একটি বিশেষত সুস্বাদু মুরগির খাবার পোলো আল ডিস্কোযা আসাদের মতো একটি উদযাপনের খাবার এবং বন্ধু বা বড় পরিবারের সাথে উদযাপিত হয়। এটি প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ এবং মরিচযুক্ত গ্রিলের উপরে একটি বড় প্যানে ভুনা একটি মুরগী, পরে সাদা ওয়াইন যোগ করা হয় এবং ভাত, যা প্রস্তুতের চূড়ান্ত পর্যায়ে পরে ওয়াইনে মিশ্রিত করা হয়।
এম্পানদাস ও তরতাস
এমপনাদাস ভরা গর্ত। এগুলি সাধারণত অর্ধচন্দ্রাকৃতির এবং "বন্ধন" যেখানে তারা বন্ধ রয়েছে সেখানে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্যাটার্ন রয়েছে। এম্পানাদাস হ'ল উত্তর-পশ্চিম আর্জেন্টিনার সর্বাধিক বিখ্যাত খাবার, তারা সম্ভবত প্রদেশ থেকে আসে সালটা - এই কারণেই তারা প্রায় ভিতরে বলিভিয়াসালটাস বলা হয়।
বিভিন্ন ধরণের এমপানডা রয়েছে:
- ক্রিওলাস সালাদাস কাঁচা মাংস, জলপাই এবং ডিমের একটি পাকা মিশ্রণ সহ
- ক্রিওলাস dulces একটি কিমা মাংসের মিশ্রণ দিয়েও প্রস্তুত, তবে যোগ করা চিনির সাথে "মিষ্টি এবং টক"
- ক্রিওলাস পিকান্টস ক্রিওলাস সালাদাসের মতো তবে স্পাইসিয়ার
- সালটাস, এছাড়াও টুকরো টুকরো টুকরো মাংসের সাথে, তবে জলপাইগুলির পরিবর্তে পেপারিকা এবং আলুর টুকরা
- কর্ডোবেসাস, মিষ্টি এবং কাঁচা মাংস, কিসমিস এবং আলু দিয়ে টক
- জামান y কোয়েস্টো, হ্যাম এবং (মাখন) পনির দিয়ে
- সিবোল্লা ওয়াই কোয়েস্টো, পেঁয়াজ এবং পনির সঙ্গে
- রোকেফোর্ট, রুকফোর্ট পনির সহ
- atúnহিসাবে, হিসাবে ডি ভিজিলিয়া (রোজার এমপানডাস) সাধারণত লেন্টের সময় খাওয়া হয়: টুনা মিশ্রণের সাথে
- টমেটো y আলবাহাক: একটি টমেটো এবং তুলসী মিশ্রণ সঙ্গে
- ডি এসেলগা: সুইস চার্ড (পনির) ভর্তি সহ
- আরবস, কিমাংস মাংস, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচের মিশ্রণ সহ। তারা আরব উত্সের অন্যান্য জাতগুলির থেকে পৃথক। বিশেষ যা তাদের আকৃতি (ত্রিভুজাকার) এবং ভরাটটি সিদ্ধ করা হয় না তা নয়, তবে মশলাদার পেঁয়াজের রস এবং যুক্ত লেবুর রস রান্না করা মাংস রান্না করে। অবশ্যই, তাদের পরে চুলায় রাখা হয়, যেখানে রান্নার প্রক্রিয়াটি সম্পন্ন হয়।
তরতাস একে বলা হয় উদ্ভিজ্জ পাইগুলি সমান বাটা দিয়ে বেকড এবং এম্পানাদাস হিসাবে ফিলিংস। একটি কাঁচা মাংস এবং ডিমের ভরাট সহ সুইস চার্ড এবং হ্যাম এবং পনির সহ বৈকল্পিক বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এখানে ভুট্টার সাথে একটি জনপ্রিয় বৈকল্পিকও রয়েছে humita স্বাদ অনুরূপ।
স্টিউস: লোকো, পুচেরো এবং গুইসো
স্টাওগুলি আর্জেন্টিনার traditionতিহ্যের সাথে বিশেষভাবে জড়িত, আসাদোর চেয়েও আরও ঘনিষ্ঠ।
আর্জেন্টিনার "জাতীয় খাবার" দুটি জাতীয় ছুটিতে পরিবেশন করা হয়েছে (25 মে এবং 9 জুলাই) লোকো, সিদ্ধ কর্ন, মটরশুটি এবং টমেটো একটি বেস সঙ্গে একটি স্টি। এটি বিভিন্ন ধরণের মাংস, সসেজ, পেঁয়াজ, বসন্ত পেঁয়াজ এবং কখনও কখনও মরিচ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, যার সবকটিই একটি বড় সসপ্যানে ফেলে দেওয়া হয় এবং রান্না করা হয়। জাতীয় ছুটিতে লোকো প্রায়শই প্রতিটি শহরের প্লাজায় বিনা মূল্যে পরিবেশিত হয়, অন্যথায় এটি কোনও লোককাহিনী উত্সবে অনুপস্থিত।
পুচেরো আলু, মিষ্টি আলু, কুমড়া এবং গাজরের উপর ভিত্তি করে স্ট্যুগুলি। জনপ্রিয় সংযোজনগুলি হ'ল ওসুবুকো (কাটা গরুর মাংসের পা) এবং অন্যান্য সস্তা মাংস, সুইস চার্ড। পেঁয়াজ এবং ডিম।
গুইসো স্ট্যুগুলিকে ধানের ভিত্তিতে চাল এবং নুডলস বলা হয়। এগুলি প্রায়শই বানানো মাংস, মুরগির টুকরো (একটি জনপ্রিয় এবং অত্যন্ত সস্তা, তবে খুব সুস্বাদু দরিদ্র মানুষের খাদ্য মুরগির প্রবেশদ্বার ব্যবহার) এবং গরুর মাংসের গিজার্ডগুলি দিয়ে তৈরি করা হয় (মন্ডোঙ্গো), এগুলিতে টমেটো বা টমেটো সস, পেঁয়াজ এবং মশলা রয়েছে।
সালাদ
গুরমেটগুলির স্ট্যান্ডার্ড আর্জেন্টাইন রেস্তোঁরাগুলিতে দেওয়া সালাদগুলির উচ্চ প্রত্যাশা থাকা উচিত নয়। সর্বাধিক কেবল এক থেকে তিন ধরণের সালাদ দেওয়া হয়। সবচেয়ে সাধারণ হল এনসালদা মিক্সটা লেটুস, টমেটো, পেঁয়াজ এবং তেল এবং ভিনেগার রয়েছে। সাধারণত এই উপাদানগুলি একটি সহজ সালাদ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। দ্য এনসালদা কমপ্লাট, যা প্রায়শই দেওয়া হয়, এতে ডিম, গাজর এবং সাধারণত বিট্রুটও থাকে (remolacha)। বৃহত্তর নির্বাচনের রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি আলুর সালাদ (সাধারণত তথাকথিত হিসাবে সন্ধান করতে পারেন) পেতে পারেন এনসালডা রুসা মেয়নেজ, মটর এবং গাজর দিয়ে প্রস্তুত) যে এনসালডা ক্রিওল্লা (পেপারিকার সাথে টমেটো সালাদ) এবং চাল এবং টুনা সালাদ (এনসালডা দে আরোজ ইয়ে অ্যাটন)। এটিকে কিছুটা জটিল বলে মনে হচ্ছে এনসালদা ওয়াল্ডর্ফ বাদাম এবং আপেল সঙ্গে।
একটি সাধারণ আর্জেন্টাইন বা দক্ষিণ আমেরিকার সালাদ যা ইউরোপে খুব কমই পরিচিত, তা হ'ল পাম হার্টের সালাদ (এনসালডা দে প্যালমিটোস) এর সাথে এনসালডা কমপ্লাটা কখনও কখনও খেজুর হৃদয় সমৃদ্ধ। আপনি সবসময় আরও ভাল রেস্তোঁরাগুলিতে এটি অর্ডার করতে পারেন।
নিরামিষ
আর্জেন্টিনায় এখন একটি নিরামিষ সম্প্রদায় গড়ে উঠেছে। যাইহোক, এটি এখনও ছোট এবং বৃহত্তর শহরগুলিতে সীমাবদ্ধ, বিকল্প কলোনির মতো ব্যতিক্রম সান মার্কোস সিয়েরাস বিধি নিশ্চিত করুন। পাস্তা থালা - বাসন এবং সালাদ পাশাপাশি হুমিতা (আঞ্চলিক খাবার দেখুন) এক বা অন্য সৃজনশীল শেফ ব্যতীত খুব সম্ভবত সত্যিকারের নিরামিষ বিশেষত্ব নেই। নিরামিষাশী স্যান্ডউইচ (তবে বেশিরভাগ পনির দিয়েই) শাক-সবজির পরিবর্তে শাক-সবজির সাথে অন্তত আরও ভাল ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেছে। টরটিলা (ওমেলেট) মাংস ছাড়া এবং উদ্ভিজ্জ উপাদান যেমন বিভিন্ন কুমড়ো, গাজর এবং আলুর সাথে প্রায়শই পাওয়া যায়। এছাড়াও সবচেয়ে জনপ্রিয় দুটি তারতা- বিভিন্ন (সুইস চার্ড সহ, এসেলগা, এবং কর্ন পোররিজ সহ) নিরামিষ হয়।
সম্পূর্ণরূপে ভেগান বুয়েনস আইরেস, কর্ডোবা এবং রোজারিওতে খাবারগুলি খুব বিরল এবং কয়েকটি বিশেষ রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ। এখানে সেরা পরামর্শ হ'ল প্রায়শই নিজেরাই খাবার প্রস্তুত করা। বিশেষ করে উত্তরে প্রচুর বিদেশী ফল ও সবজি রয়েছে।
পান করা
সাথী ব্যতীত, মদ্যপানের traditionsতিহ্য ইউরোপীয় রীতিনীতিগুলির সাথে খুব মিল। সুতরাং তাদের কফি, কোলা বা বিয়ার ছাড়া কাউকেই করতে হবে না।
সঙ্গী
দ্য সাথী আর্জেন্টিনার জাতীয় পানীয়। এটি ভেষজ থেকে তৈরি একটি ভেষজ চা ইয়ারবা সাথীযা মূলত উত্তর-পূর্ব আর্জেন্টিনা, প্যারাগুয়ে এবং দক্ষিণ ব্রাজিলে জন্মে। যদিও এটিকে "সাধারণ" চা ব্যাগও বলা হয় (সাথী কোসিডো) উপলভ্য, প্রথাগত উপায়ে এটি প্রস্তুতি আর্জেন্টিনার দৈনন্দিন সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এটি একটি নলযুক্ত ক্যালাবাসে মাতাল হয়, যাকে মেটও বলা হয় (নলটি বলা হয়) বোম্বিলা), এবং মাতালকারীদের মধ্যে প্রায় পাস করা হয়।
প্রস্তুতি: প্রায় এক লিটার জল প্রায় 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস - 85 ° সে তাপমাত্রায় আনা হয় 85 কিছু ব্র্যান্ড এমনকি তাদের ইয়ারবা ব্যাগগুলিতে একটি সঠিক গ্রেড দেয়, তবে এটি বিতর্কিত - জল ফুটন্ত না হওয়া কেবলমাত্র গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় আপনি কেবল আপনার জিহ্বাকেই পোড়াবেন না তবে ইয়ারবা পাতা থেকে নির্দিষ্ট পুষ্টিও পোড়াবেন। ক্যালাব্যাশটি তখন ইয়ারবা দিয়ে প্রায় 3/4 ভরাট করা হয় যাতে গুঁড়োটি কিছুটা স্লেটেটেড হয়। তারপরে বোমবিলিটি প্লাগ ইন করা হয় এবং গরম জল isেলে দেওয়া হয় যাতে কেবল গুঁড়োয়ের নীচের অংশটি আর্দ্র করা যায় - যাতে অবশেষে "সম্পূর্ণ স্বাদ" দিয়ে একটি বাকী ইয়ারবা সংরক্ষণ করা যায়। অতিথিদের জন্য বা উপস্থাপনার জন্য উপযুক্ত।
মদ
মদ প্রধানত পশ্চিম আর্জেন্টিনায় জন্মে। আর্জেন্টিনার ওয়াইন উচ্চ মানের এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা ব্যয়বহুল। একটি ভাল ওয়াইনের জন্য আপনাকে খুব কমই বোতল প্রতি 2 ডলারের বেশি ব্যয় করতে হবে, শীর্ষ ওয়াইনগুলি 10 ডলারেরও কম দামে উপলব্ধ।
সর্বাধিক জনপ্রিয় হ'ল রেড ওয়াইন জাত বোরগোয়া (বারগুন্ডি), মালবেক, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং সিরাহ, কিছুটা কম জনপ্রিয় সাদা ওয়াইন এবং traditionalতিহ্যবাহী ওয়াইন যেমন are ভিনো প্যাটারো, একটি হস্তশিল্প, মিষ্টি এবং কম দামে লাল ওয়াইন মূলত উত্তর-পশ্চিমে উত্পাদিত হয়। এছাড়াও সামান্য কার্বনেটেড ওয়াইনগুলি এর মতো নতুন যুগের জনপ্রিয়
রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি মেনুতে তালিকাবদ্ধ ওয়াইনগুলির যে কোনওটি চয়ন করতে পারেন ভিনো দে লা কাসা, একটি সস্তা বাড়ির ওয়াইন চয়ন করুন। কেনার সময়, আরও ভাল ওয়াইনগুলি প্রিকেট প্রদান করে ভিনো ফিনো লেবেলযুক্ত, সস্তা ওয়াইন বলা হয় ভিনো দে মেসা মনোনীত.
বিশেষ মেন্ডোজা প্রতিদিনের সংস্কৃতি এবং আঞ্চলিক traditionsতিহ্যে ওয়াইন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রদেশের রাজধানীতেও তাই আছে মেন্ডোজা শরত্কালে একটি বিশাল মদ দর্শনীয় স্থান, হোস্ট ফিয়েস্তা দে লা ভেন্ডিমিয়া, সাইড ডিশ হিসাবে সংগীত, থিয়েটার এবং এমনকি ফ্যাশন ইভেন্টগুলির সাথে, এর উদাসীনতা এমনকি প্যালেটিনেট এবং ইতালীয়দেরও মুগ্ধ করতে পারে।
বিয়ার
বিয়ার আর্জেন্টিনায় যেমন জনপ্রিয় তেমনি এটি মধ্য ইউরোপে এবং সমস্ত উত্সব সমাবেশগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। বিয়ার সংযোগকারীদের জন্য তবে, জাতগুলির নির্বাচনটি কিছুটা হতাশার। বড় ব্র্যান্ডের মত কুইলেস, ব্রহ্মা এবং আইসেনবেক সবগুলিই প্রধানত লেগার বিয়ার সরবরাহ করে। উত্তর আমেরিকান এবং ইউরোপীয় কয়েকটি ব্র্যান্ড কিনতে হবে। বিয়ারটি সাধারণত রিটার্নযোগ্য লিটারের বোতলে বিক্রি হয়। কুইমিসও বক এবং স্টাউটের মতো কালো বিয়ার সরবরাহ করে।
আপনি যদি একটু স্বাদযুক্ত বিয়ার পান করতে চান তবে আপনাকে দেখতে হবে, কারণ প্রতিটি বড় শহরে এবং বিশেষত মধ্য ইউরোপীয় অভিবাসীদের একটি উচ্চ অনুপাতে জনবসতিগুলিতে বিশিষ্টতা সহ ছোট, স্বতন্ত্র ব্রিউরিগুলি রয়েছে, তবে তারা খুব কমই বিজ্ঞাপন দেয় এবং সংক্ষিপ্ত আকারও আঁকেন গ্যাস্ট্রোনমি স্ট্যান্ডার্ড ব্র্যান্ডের তুলনায় খড়। জাতীয় বিয়ার উত্সবে ভিলা জেনারেল বেলগ্রানো কমপক্ষে সর্বাধিক বিখ্যাত স্বাধীন ব্রোয়ারিজগুলি প্রতিনিধিত্ব করা হয় (অক্টোবরের শুরুতে)।
অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
যখন প্রফুল্লতার কথা আসে তখন আর্জেন্টিনার কয়েকটি বিশেষত্ব রয়েছে। দ্য caña আখ থেকে তৈরি সম্ভবত সম্ভবত দেশের সবচেয়ে traditionalতিহ্যবাহী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, এটি সাধারণত 15 থেকে 25% এর মধ্যে অ্যালকোহলযুক্ত এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত। দ্য জিনব্রা, জিনের স্থানীয় বৈকল্পিক, traditionতিহ্য অনুসারে খাঁটি এবং দেশে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। লোকাল স্ক্যানাপস হবে aguardiente বলা হয়। এছাড়াও বিভিন্ন ধরণের লিকার রয়েছে যার মধ্যে টিপিকাল আর্জেন্টাইন ডুলস দে লেচে লিকার বাইরে দাঁড়িয়ে, যা ক্যারামেল ক্রিম থেকে তৈরি এবং খুব সুস্বাদু। অ্যান্ডিসেও রয়েছে চিচা কর্ন জনপ্রিয় থেকে তৈরি, এটি পাতাগোনিয়াতে ডাকা হয় চিপিলকা.
মিক্স ড্রিংকস বিস্তৃত। সমস্ত মিশ্র পানীয়গুলির মধ্যে সর্বাধিক "আর্জেন্টিনা" সম্ভবত একটি ফার্নেট কন কোকা, ফার্নেট ব্র্যাঙ্কা এবং কোলার একটি মিশ্রণ যা মধ্য আর্জেন্টিনায় বিশেষত জনপ্রিয় (কর্ডোবা এবং প্রতিবেশী প্রদেশগুলি) একটি আসল লোকজ পানীয়, তবে বুয়েনস আইরেস এবং দেশের অন্যান্য অঞ্চলে ডিস্কো এবং বারগুলিতে উদ্দীপক হিসাবে এটি খুব জনপ্রিয়। যদিও ফার্নেট ব্র্যাঙ্কা মূলত ইতালি থেকেই, আর্জেন্টিনা বিশ্বব্যাপী উত্পাদিত ফার্নেটের পরিমাণের প্রায় 50% খরচ করে এবং অসংখ্য স্থানীয় ব্র্যান্ড মূলটির সাথে প্রতিযোগিতা করে।
কোমল পানীয়
বহুজাতিক কর্পোরেশন পেপসিকো এবং কোকাকোলা সংস্থা থেকে লেবুনেডগুলি সর্বত্র পাওয়া যায় এবং তাদের দাম ইউরোপের মতো similar অবশ্যই আর্জেন্টাইন ব্র্যান্ড রয়েছে, যার মধ্যে ডেস প্রীতি- কর্পোরেশন দাঁড়ানো। ফ্যাশন ড্রিঙ্ক হিসাবে, সুরক্ষিত ডায়েট সোডাস যেমন ম্যাগনা এবং সের প্রতিষ্ঠিত. অন্যদিকে ফলের রস কম দেখা যায়, মিশ্রণের জন্য গুঁড়ো রস এবং রস নিষ্কাশন প্রাকৃতিক ফলের রসগুলির চেয়ে অনেক বেশি জনপ্রিয়, যা ইউরোপের তুলনায়ও বেশ ব্যয়বহুল। যাইহোক, কমলার রস প্রায় সবসময় হোটেলের প্রাতঃরাশের সাথে অন্তর্ভুক্ত।
খনিজ জল (আগুয়া খনিজ) সাধারণত অ-স্পার্কলিং পরিবেশন করা হয়, অন্যথায় আপনাকে করতে হবে আগুয়া খনিজ কন গ্যাস নির্দেশ দিতে. সোডা কার্বনেটেড পানীয় জল, এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে সম্পূর্ণ ক্ষতিকারক নয়, তবে সাধারণত খনিজগুলিতে বিশেষত সমৃদ্ধ হয় না।
কফি, চা এবং অন্যান্য গরম পানীয়
কফি আর্জেন্টিনার কাছে খুব জনপ্রিয়, এর মধ্যে একটি পানীয় হিসাবেও। অসংখ্য স্ট্রিট ক্যাফে এটির সাক্ষ্য দেয়। প্রায়শই একজন প্রতিটি সুযোগ গ্রহণ করবেন ক্যাফেটো (ছোট কাপ, চিনি সহ ব্ল্যাক কফি) যথেষ্ট। আমি আগে উল্লেখ করেছি কর্টাডো এবং ক্যাফে কন লেচে উভয়ই প্রাতঃরাশে পাওয়া যাওয়ার সম্ভাবনা বেশি এবং অবশ্যই ক্যাপুচিনোও রয়েছে। সাধারণ পুরো দুধ প্রায় সবসময় সহ দুধের জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং কনডেন্সড মিল্ক প্রায় কখনও ব্যবহৃত হয় না।
সাথী ছাড়াও, কালো চা বিভিন্ন ধরণের জনপ্রিয়, প্রায়শই লেবু বা কমলা দিয়ে স্বাদযুক্ত। মধ্য ইউরোপে পরিচিত সমস্ত ভেরিয়েন্টগুলির মধ্যে হারবাল চা বলা হয় আধান শুধুমাত্র বিরল হিসাবে উল্লেখ করা té. সাথী কোসিডো চা ব্যাগে মেট পাউডার।
এটি গরম দুধের পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে সাবমেরিনো ("ইউ-বুট") সর্বাধিক জনপ্রিয়, যাতে একটি চকোলেট বার গরম দুধে দ্রবীভূত হয়। কোকো (চকোলেট ক্যালিএনটি) রেস্তোঁরা ও ক্যাফেতে বিরল তবে এটি সুপারমার্কেটে সহজেই পাওয়া যায়।
মিষ্টি এবং মিষ্টি
প্রায় সব মিষ্টির মধ্যে খুব বেশি চিনিযুক্ত উপাদান থাকে। দ্য dulce de leche, একটি বাদামী ক্যারামেল ক্রিম, সমস্ত আর্জেন্টিনার কেক এবং কুকিজের ভিত্তি। এটি একই সাথে সর্বাধিক জনপ্রিয় স্প্রেড।
এটি সম্ভবত সবচেয়ে সাধারণ প্যাস্ট্রি আলফাজোর। এটি একটি বৃত্তাকার, বহু-স্তরযুক্ত এবং বেশিরভাগ নরম বিস্কুট যা ডুলস দে লেচে ভরা। এটি প্রায়শই একটি চকোলেট বা চিনির আবরণ সহ, তবে "বাড়ির তৈরি" জাতগুলিতে প্রতিটি সুপারমার্কেট বা কিওস্কে "শিল্প" সংস্করণে উপলব্ধ। এখানেই আলফাজোরেস স্টিং সিয়েরাস ডি কর্ডোবা (আলফাজোরস কর্ডোবেসিস) নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে সজ্জিত।
প্রাতঃরাশ বা বিকেলের কফির জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় প্যাস্ট্রি হ'ল ফ্যাক্টুরাসকফির টুকরোগুলি চিনির জেলি দিয়ে লেপ করা হয়, হয় ডালস দে লেচে ভরাট দিয়ে বা ডিম এবং দুধের তৈরি হলুদ বর্ণের ক্রিম দিয়ে। মেডিয়ালুনাস, ক্রাইসেন্টস, ফরাসি সংস্করণের চেয়ে ছোট তবে সেগুলি ভরাট আকারেও উপলব্ধ।
কেক এবং পাই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভিত্তিক হয়। উদাহরণস্বরূপ, লেবু পাই (লেবু ফোম কেক) সহ এক অন্যতম জনপ্রিয় ধরণের কেক ব্রাউনিজ চকোলেট আটা থেকে তৈরি সাধারণ। অনেক ধরণের পিঠা ময়দার দুটি পাতলা শীটের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়, তারা তাদের নোনতা নামের মতো হয়ে যায় তারতা বলা হয়। একটি বিশেষত ভরাট - সর্বব্যাপী আপেল এবং বেরি পূরণগুলি ছাড়াও - এটি dulce de membrillo, দৃ firm় ধারাবাহিকতা সহ একটি কড়া কুইংস জেলি। এটি রুটি এবং চিজযুক্ত বিস্কুটগুলিতেও খাওয়া হয়। অন্যদিকে উত্সবগুলিতে, ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক সহ সকল ধরণের ক্রিম কেক খাওয়া হয় (সেলভা নেগ্রা).
রেসিপি
আপনি যদি ঘরে বসে আর্জেন্টিনার রান্না উপভোগ করতে চান তবে আপনি এই লিঙ্কের নীচে সংশ্লিষ্ট রেসিপিগুলি পেতে পারেন: আর্জেন্টিনার খাবার। বাড়িতে রান্না করা মজা করুন।
