মিডি-পাইরেজনেসের গ্যাস্ট্রনোমি - উইকিভয়েজ, নিখরচায় সহযোগিতামূলক ভ্রমণ এবং পর্যটন গাইড - Gastronomie de Midi-Pyrénées — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

মিডি-পাইরেজনেসের গ্যাস্ট্রোনমি

এক বাটি ক্যাসোলেট

তথ্য

দেশ

ফ্রান্স

অঞ্চল

মিডি-পাইরেণীস

অমীমাংসিত

*

অবস্থান

46 ° 22 ′ 34 ″ এন 2 ° 45 ′ 4 ″ ই

দ্য মিডি-পাইরেজনেসের গ্যাস্ট্রোনমি স্বাদের সাক্ষ্য হ'ল, দক্ষিণের এই অঞ্চলের জেনে-নেওয়া এবং টেরোয়ার ফ্রান্স.

বিভাগসমূহ: আরিজ - অ্যাভেরন - হাউতে-গ্যারোন - গিয়ার্স - অনেক - হাউতেস-পাইরেণীস - টার্ন - টার্ন-এট-গ্যারোন

র‌্যাঙ্কিং

তথ্য: কৃষি খাদ্য পণ্যগুলির সনাক্তকরণ, গুণমান এবং উত্সের জন্য মূল্যায়ন এবং শ্রেণিবিন্যাস।

উত্স নিয়ন্ত্রিত পদবী (এওসি)
উত্সের সুরক্ষিত উপাধি (পিডিও) (শেষ আপডেট 2020 মে)
- কার্ড দ্বারা এবং আইএনএও (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ অরিজিন অ্যান্ড কোয়ালিটি) তালিকার মাধ্যমে পিডিওর বিশদ
সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত (আইজিপি) (শেষ আপডেট 2020 মে)
- কার্ড এবং আইএনএও (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ অরিজিন অ্যান্ড কোয়ালিটি) তালিকাগুলির মাধ্যমে আইজিপি সম্পর্কিত বিশদ
সনাতন বিশেষত্ব গ্যারান্টিযুক্ত (এসটিজি) (শেষ আপডেট 2020 মে)
জৈব চাষ (এবি) (শেষ আপডেট 2020 মে)
লাল দাগ (শেষ আপডেট 2020 মে)
অথবা একটি সিসিপি (পণ্য অনুসারে শংসাপত্র)।

আমরা প্রায়শই বিভিন্ন অঞ্চলে রিপোর্ট করা প্রযোজনাগুলি খুঁজে পাই। এজন্য আপনি উদাহরণস্বরূপ পাবেন: ব্রি ডি মাক্স, চ্যাম্পাগেন, সিস্টারন থেকে ল্যাম্ব ইত্যাদি ... সম্পর্কিত আপিলের সীমা অনুসারে আঞ্চলিক গ্যাস্ট্রোনোমির বেশ কয়েকটি পৃষ্ঠায়।

ঠান্ডা কাটা এবং মাংস

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

অগ্নিও দে ল আভেরন আইজিপি (1996) - লেবেল রুজ (অ্যাভেরন থেকে মেষশাবক ব্রাস) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
পাইরিনিস আইজিপি (২০১২) থেকে মেষশাবক চাবুক - লেবেল রুজ (1992) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
লিমোসিন আইজিপি থেকে মেষশাবক (2000) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
পেরিগর্ড আইজিপি এর ল্যাম্ব (2010) - লেবেল রুজ (1994) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
কোয়ের্সি আইজিপি (1996) থেকে ফার্ম মেষশাবক - লেবেল রাউজ (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
ব্যারেজেস-গাভার্নি এওসি (2003) - এওপি (২০০৮) (শেষ আপডেট 2020 মে)
বাউফ ডি বাজাস আইজিপি (২০০৮) - লেবেল রুজ (১৯৯)) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
দক্ষিণ-পশ্চিমের ফলোয় গ্রাসের সাথে হাঁস (চলোস, গ্যাসকগন, জার্স, ল্যান্ডেস, পেরিগর্ড, কোয়েরি) আইজিপি (2000) - লেবেল রুজ (1989) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

হাফ হাঁসের স্তনটি ফালি গ্রাসের টুকরো দিয়ে coveredাকা।

ক্যাপন ডু পেরিগর্ড আইজিপি (২০১)) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
হেফার ফ্লেয়ার ডি'আউব্রাক আইজিপি (২০১০) (শেষ আপডেট 2020 মে)
আউভার্ন আইজিপি হ্যাম (২০১)) - লেবেল রুজ (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে 2020 এপ্রিল)
বায়োনে হাম আইজিপি (1998) – অভিন্ন গা dark় লাল রঙের হ্যাম। পাতলা টুকরাগুলিতে, কোমল, সূক্ষ্ম এবং সামান্য নোনতা। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
বিগোররে এওসি থেকে কালো হ্যাম - এওপি (2017) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
আওরগন আইজিপি (২০১১) এর ফার্ম শূকরের মাংস - লেবেল রুজ (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে 2020 এপ্রিল)
লিমুজিন শুয়োরের মাংস আইজিপি (1997) - লেবেল রুজ (1994) - লেবেল রুজ (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
দক্ষিণ-পশ্চিম আইজিপি (2013) এর শুয়োরের মাংস - লেবেল রুজ (1988) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
বিগোররে এওসি - এওপি থেকে কালো শুয়োরের মাংস (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
অউভার্গেন আইজিপি (২০১ 2016) এর স্যুইসন সেকেন্ড ডি'অভার্গ্ন বা ড্রাই সসেজ - লেবেল রাউজ (শেষ আপডেট 2020 মে)
আভেরিওন এবং সাগালা আইজিপি (২০০৮) এর ভিল - লেবেল রুজ (শেষ আপডেট 2020 মে)
লিমুজিন ফার্ম ভিল আইজিপি (1996) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
আওরগন আইজিপি-র ফার্ম পোল্ট্রি (1996) (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে 2020 এপ্রিল)
ভোলাইলস ডি গ্যাসকন আইজিপি (1996) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
ভোলাইলস ডেস ল্যান্ডস আইজিপি (1996) - লেবেল রুজ (1965) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
বারান আইজিপি থেকে পোল্ট্রি (1996) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
জিয়ার্স পোল্ট্রি আইজিপি (1996) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
ভোলাইলেস ডু ল্যাঙ্গুইডোক আইজিপি (1996) - লেবেল রুজ (শেষ আপডেট 2020 মে)
লরগাইস আইজিপি থেকে পোল্ট্রি (1996) (শেষ আপডেট 2020 মে)
পেরিগর্ড আইজিপি থেকে পোল্ট্রি (২০১oul) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

অন্য পণ্য

গসকন গরুর মাংস
মেলস্যাট (মালস্যাট) (পশ্চিম আভেরন) – শুকরের মাংসের টুকরো থেকে তৈরি সসেজ: ম্যালসা (প্লীহা), লিভার; ভেন্ট্রাসকা (পেট) এবং চর্বি, রুটি, মশলা। Ditionতিহ্যগতভাবে স্যুপে রান্না করা, মালসাতটি পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি সবুজ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
মাংস নিরাময় অ্যাভেরন – এই দেশের অন্যতম বৈশিষ্ট্য (খুব গা red় লাল নিরাময়যুক্ত মাংস - কোনও গাস্টারি আর্টিফিস বা রঙিন নয় - দুর্দান্ত স্বাদ, খুব পুষ্টিকর)। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
ল্যাকায়েনে মাংস নিরাময় হয়েছে
টুলু সসেজ (শেষ আপডেট মার্চ 2018)
ত্রিপু (ট্রিপাস বা ট্রিপেক্স) – আভেরোন সমস্তই ট্রিপাক্সের চেয়ে ট্রিপস লেখেন কারণ এটি অক্সিটান) বা পেটিটস (এস্পালিয়নের দিকে) বা এমনকি ট্রিপাস ট্রেনলস (দক্ষিণ আভেরিওন)। মধ্যাহ্নভোজ 9 এইচ অ্যাভেরন কৃষকদের জন্য সাধারণত (আমরা মাঝে মাঝে মধ্যাহ্নভোজন সম্পর্কে কথা বলি) একটি কাঁটাচামচ দিয়ে) ভিল / গাভী, মেষশাবক / মাটন (স্থানীয়ভাবে প্রভাবশালী প্রজননের উপর নির্ভর করে) এবং ভেন্ট্রেসকা ("বেন্ট্রেস্কা" শূকর পেট হিসাবে উচ্চারণ করা হয়) ছোট ছোট বান্ডিলযুক্ত বান্ডেলে উপস্থাপিত গাজর, পেঁয়াজ এবং সাদা ওয়াইন দিয়ে রান্না করা হয় from (শেষ আপডেট মার্চ 2019)

মশাল, গুল্ম, তেল এবং শাকসবজি

মশাল, গুল্ম, তেল

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

লোমাগেন আইজিপি (২০০৮) এর সাদা রসুন (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
লুত্রেক আইজিপি (1996) থেকে গোলাপী রসুন - লেবেল রুজ (1996) (শেষ আপডেট 2020 মে)
ক্যাডারস এওসি (2015) থেকে বেগুনি রসুন - এওপি (2017) (শেষ আপডেট 2020 মে)
পেরিগর্ড এওসি থেকে আখরোট তেল (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
কেভেনেস আইজিপি (2015) এর হোয়াইট হিদার মধু (শেষ আপডেট 2020 মে)
কেভেনেস আইজিপি (2015) এর বুকে মধু (শেষ আপডেট 2020 মে)
কেভেনেস আইজিপি (2015) থেকে রাস্পবেরি মধু (শেষ আপডেট 2020 মে)
কেভেনেস আইজিপি (2015) এর ব্ল্যাকবেরি মধু (শেষ আপডেট 2020 মে)
কেভেনেস আইজিপি থেকে হিদার মধু (২০১৫) (শেষ আপডেট 2020 মে)
কেভেনেস কলুনে মধু আইজিপি (২০১৫) (শেষ আপডেট 2020 মে)
কেভেনিস ফুলের মধু আইজিপি (২০১৫) (শেষ আপডেট 2020 মে)

অন্য পণ্য

কোয়ের্সি কালো ট্রাফল – শীতকালে এটি লালবাঙ্ক নামে একটি ছোট্ট গ্রাম অবস্থিত around 15 মিনিট Cahors (অনেক) থেকে। লালবেনক তার ট্রাফল বাজারের জন্য বিখ্যাত যা প্রতি মঙ্গলবার ডিসেম্বরের শুরু থেকে মার্চের প্রথম দিকে হয় takes ট্রফেলটি বাছাইয়ের এলোমেলো প্রকৃতি, এর বিরলতা এবং স্বাদের গুণাবলী এটিকে একটি বিলাসবহুল পণ্য করে তোলে যার দাম 300 এবং এর মধ্যে পরিবর্তিত হয় 700 € বছরের উপর নির্ভর করে। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

শাকসবজি

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

তারবিস বিন আইজিপি (2000) - লেবেল রুজ (1997) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
মেলুন ডু কোয়ের্সি আইজিপি (2004) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

অন্য পণ্য

মেলন ডি লেকচারের আইজিপি চলছে (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

থালা - বাসন এবং বিশেষত্ব

aligot (উত্তর অ্যাভেরন) – অুব্রাক এবং বার্ননিয়ারদের সাধারণ থালা। তারা হ'ল আউব্রাক উচ্চভূমির গোষ্ঠী, যারা চতুর্ময় ডি'আউব্রাক তৈরি করে। দ্য টোমা (বাণিজ্য এটিকে তাজা টোম বলে)) যা অ্যালিগোটে ব্যবহৃত হয় তা প্রস্তুত করার জন্য ব্যবহৃত অমিল তাজা পনির চারমা (ক্যান্টাল এবং লেগুইওল চিজ) রেসিপি: পুরানো আলু নিন, সেগুলিতে খোসা ছাড়ুন এবং পানিতে রান্না করুন। তারা রান্না করা হয়, তারা একটি পুঁটি পেতে চূর্ণ করা হয়। এই পিউরিটি একটি ডাচ ওভেনে এবং মাঝারি তাপের উপরে রাখুন, এটি শিথিল করার জন্য মাখন এবং ক্রিম ফ্রেচে নাড়ুন। নাড়ুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আপনার পছন্দ অনুসারে লবণ এবং তাজা মাড়ো মরিচ যোগ করুন, পাশাপাশি অল্প কাটা রসুন। পূর্বে চূর্ণবিচূর্ণ টোমে অন্তর্ভুক্ত করুন। নাড়াচাড়া বন্ধ করবেন না, মিশ্রণটি ঘন হবে এবং তারপরে প্রসারিত হবে। আলিগটকে "স্পিন" বলা হয়। এখন আপনি খেতে বসতে পারেন, অ্যাপ্লিকেশন। অ্যাভেরন, উত্তর থেকে দক্ষিণে, টেরোয়ারগুলির একটি মোজাইক এবং এর রান্নাঘরটি বিভিন্ন ধরণের খাবার সরবরাহ করে, যার খ্যাতি কিছু ক্ষেত্রে বিভাগীয় সীমানা অতিক্রম করেছে। (শেষ আপডেট মার্চ 2019)
ক্যাসোলেট (শেষ আপডেট মার্চ 2018)
হাঁসের সীমাবদ্ধতা (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
হংস বা হাঁস ফোয়ে গ্রাস – আঞ্চলিক গ্যাস্ট্রোনমি (এবং ল্যান্ডস এবং পিরিগর্ড) এর একটি প্রধান পতাকা, ফয়ে গ্রাস বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: টেরিনে, এস্কালপিসে, বা আঙ্গুরের সাথে প্যান-ফ্রাইড ছোট ছোট উত্পাদকের কাজের ফল, এটি একটি মানের পণ্য যা পাওয়া যায় অঞ্চলজুড়ে হাঁস এবং পনির দুর্দান্ত বাড়ীতে উঠানো হয় এবং ভুট্টা খাওয়ানো হয়। ১৯৮৯ সাল থেকে দক্ষিণ-পশ্চিমের ফৌজি গ্রাস সহ হাঁসের লেবেল রাউজ রয়েছে। এই লেবেলটি গ্রাহককে গ্যারান্টি দেয় যে পণ্যগুলি প্রকৃতপক্ষে দক্ষিণ-পশ্চিমে উত্থিত, জোর করে খাওয়ানো, জবাই করা এবং প্রক্রিয়াজাত প্রাণী থেকে আসে (মিডি-পাইরেজনেস এবং অ্যাকুইটাইন) অঞ্চল)। মিডি-পাইরেনেসে প্রায় 900 প্রযোজক এই লেবেলটি ধারণ করেছেন। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

এখানে ভূখণ্ডে উপস্থাপিত ফোয় গ্রাস হ'ল আঞ্চলিক গ্যাস্ট্রনোমির একটি প্রধান উপাদান।

ফরাসি হ্যাম এবং ভেজিটেবল স্ট্যু – সবুজ বাঁধাকপি, আলু এবং টারবাইস মটরশুটি, সেইসাথে বিভিন্ন ধরণের মাংস (খামারের হাঁসের কনফিট, শুয়োরের মাংস, ধূমপায়ী পেট ইত্যাদি) দিয়ে তৈরি হার্ট স্যুপ (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
হাঁসের বুক (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

মাছ, সীফুড, ক্রাস্টেসিয়ান এবং মলাস্কস

এস্তোফিনেড (এস্তোফিনাদা, বা এস্তোফিনাদো, বা এস্তোফি বা স্টকফিশ।) – আলু এবং সংরক্ষণের কোড (শুকনো), পশ্চিম আভেরোন (লট এবং আভেরন উপত্যকা) থেকে উদ্ভিজ্জগুলি দিয়ে তৈরি ম্যাশ। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

পনির, দুগ্ধজাত পণ্য

দুগ্ধজাত পণ্য

পনির

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

ব্লু ডি'অভার্গ্ন এওসি (1975) – গরুর দুধের পনির, ম্যাসিফ সেন্ট্রাল-এ 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে তৈরি হয়েছিল। ক্রিমি মার্বেল পেস্ট সহ, পেনিসিলিয়াম গ্লাকুমের কাছে এটির অনন্য চরিত্র owণী, এটি নীল সবুজ থেকে কালো নীল রঙের একটি ছাঁচ which (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
ব্লু ডেস কসেস এওসি (1953) - এওপি (1996) (পুরো অ্যাভেরন জুড়ে) (আপডেট = 2018-02-28) – নীল শিরাযুক্ত কাঁচা গরুর দুধের পনির (অ্যাভেরন, লট, লোজার)
ক্যান্টাল বা ফোরমে ডি ক্যান্টাল এওসি (1956) - এওপি () – ম্যাসিফ সেন্ট্রাল থেকে পনির উদ্ভূত, কাঁচা বা পেস্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি, চাপা চেষ্টায় একটি পেস্টযুক্ত (এই পনিরের জন্য একটি উচ্চ সিলিন্ডারের আকার), রান্না করা। তার পরিপক্কতা অনুযায়ী চয়ন করতে: একটি তরতাজা এবং দুধযুক্ত স্বাদ সহ "তরুণ"; "দু'জনের মধ্যে" আরও পরিপক্ক এবং আরও পরিপূর্ণ; বা "পুরানো", উচ্চ চারণভূমির ত্রাণের মতো শক্তিশালী। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
লাগুওলি এওসি (1961) - এওপি (২০০ 2008) (ফোরমে দে লেগিওলো) (উত্তরে অ্যাভেরন) – কাঁচা গরুর দুধের চতুর্থ অংশ আউব্রেকে উত্পাদিত হয়। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
ওসাউ-ইরতি এওসি (1980) - এওপি (1996) পিক ডু মিডি ডি'সৌ এবং ইরাতী বন – আনকুকড চাপা ফরাসি ভেড়ার দুধের পনির। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
পোলার্ডন এওসি (2000) - এওপি (2001) – ছোট কাঁচা ছাগলের দুধের পনির (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
রোকামাদুর এওসি (1995) - এওপি (1999) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
রকফোর্ট এওসি (1979) - এওপি (1996) রোকেফোর্ট-সুর-সোলজোন (দক্ষিণ আভেরন) – কাঁচা ভেড়ার দুধ দিয়ে তৈরি এই পনির, সারা বিশ্ব জুড়ে পরিচিত, কম্বালু ক্লিফের প্রাকৃতিক কৌতুকগুলিতে রোকেফোর্ট-সুর-সোলজোনকে উপেক্ষা করে তৈরি করা হয়। এই ছোট্ট গ্রাম মিলাও ভায়াডাক্ট থেকে খুব দূরে অবস্থিত আভেরনের দক্ষিণে অবস্থিত। ডেইরিগুলির পণ্যগুলির স্বাদ নিতে রোকেফোর্টে যাওয়ার সুযোগটি নিন, সুপারমার্কেটে পাওয়া যায় না এবং এর থেকে আরও ভাল। রোকফোর্টটি হ'ল প্রাচীনতম ফরাসী এওসি (অ্যাপিলেশন ডি'আরগাইন কন্ট্রেলি) (1925)।[1] (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
বিক্রয়কারী এওসি (1961) - এওপি (2003) – ক্যান্টাল অঞ্চল থেকে চাপা কাঁচা গরুর দুধের পনির রান্না করা হয়নি। এওসি এবং এওপি। ক্যান্টাল পনির এই অগ্রদূত, স্বাদে আরও দৃ stronger় এবং একটি ভাল উচ্চারিত তোড়া সহ, চরিত্রের সাথে চিজের প্রেমীদের বিশেষত সুপারিশ করা হয়। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
টমস ডেস পাইরিনিস আইজিপি (1996) – গরুর দুধ পনির পাসচারাইজড। আইজিপি 1996 সালে। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

অন্য পণ্য

ক্যাব্যাকু ডি রোকামাদুর লেবেল রুজ (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
পেরেল (দক্ষিণ আভেরন) – ভেড়ার দুধের পনির (এখন একটি বিখ্যাত শিল্প ব্র্যান্ড: ল পি ... সি দ্বারা অনুলিপি করা হয়েছে)। বাজারে বা তাদের খামারে কৃষকদের কাছ থেকে কিনুন। কাঁচা দুধের সাথে এবং গ্রীষ্মের শুরুতে এটি সেরা মরসুম। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
অ্যানিলিং (দক্ষিণ আভেরন) – একচেটিয়াভাবে ভেড়ার দুধ থেকে। ব্যয়বহুল নয়, অল্প পরিচিত। ফ্যাট কম এবং খনিজ লবণ সমৃদ্ধ। নগরবাসী অবশ্যই কর্সিকান ব্রোকিউয়ের সাথে আরও পরিচিত। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

রুটি, মিষ্টি, ফল, জাম, মিষ্টি এবং মিষ্টি

রুটি

ফাউস (ফুয়েস) – একটি বাটরি মুকুট রুটি, ঘন, কমলা ব্লসমল জল দিয়ে মিষ্টি, একটি ট্রিট। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

মিষ্টি

চূর্ণবিচূর্ণ – রিয়েল আপেল পাফ প্যাস্ট্রি: ভাল খাবারের পরেও সুস্বাদু। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
ফ্লুনা (দক্ষিণ আভেরন – রাউরগেটে ফ্লোনা বা ফ্লাউজৌনা উচ্চারণ করা হয়। অ্যানিলিং (গ্যাস্ট্রোনমি এবং কৃষি পনির পণ্য বিভাগ দেখুন), ডিম সমন্বিত একটি সরঞ্জাম সহ কমলা ফুলের পানিতে মিষ্টি টার্টের স্বাদযুক্ত। লা ফ্যুনিউশন এমন একটি প্যাস্ট্রি যা দক্ষিণ আভেরনের বাইরে খুঁজে পাওয়া যায় না। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
থুতু কেক (65) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
ব্লুবেরি পাই (65) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

ফল, জাম

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

চ্যাসেলাস ডি মাইস্যাক এওসি (1977) - এওপি (1996) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
পেরিগর্ড আইজিপি থেকে স্ট্রবেরি (2004) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
কিউই ডি এল 'অ্যাডোর আইজিপি (2002) - লেবেল রুজ (1992) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
পেরিগর্ড এওসি থেকে আখরোট (2002) - এওপি (2004) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
অ্যাজেন আইজিপি-র প্রুনেস (২০০২) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

অন্য পণ্য

চ্যাসেলাস আঙ্গুর

মিষ্টান্ন

ভায়োলেট ডি টুলস (মিষ্টান্ন) – ভায়োলেট ক্যান্ডি, ভিওলেটগুলির তাজা ফুল থেকে তৈরি। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

পানীয়, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন: বলেছেন অ্যালকোহলগুলির অপব্যবহার বিপজ্জনক, তাই কেবলমাত্র পরিমিতভাবে সেবন করুন এবং পান করুন।

জল

বিভিন্ন পানীয়

এপিরিটিফস, হজম, লিকার এবং প্রফুল্লতা

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

আর্মগ্যানাক দ্রাক্ষাক্ষেত্র
আর্মগানাক এওসি - এওপি - আইজিপি (আংশিকভাবে মিডি-পাইরেজনেস অঞ্চলে) – কনগ্যাক, আর্মাগনাক সহ আঞ্চলিক ইওক্স-ডি-ভাইসের পতাকাটি ল্যান্ডস এবং লট-এট-গ্যারোন (আঙুরের বাকী অংশটি জের্স-ডি'উজ এবং কনডম ইন দ্যা জার্সে) উত্পাদিত হয়। ফ্রান্সের প্রাচীনতম ব্র্যান্ডি, ল্যাঙ্গুয়েডক-রুসিলন-মিডি-পাইরেনিজেস) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
আরমাগনাক ব্লাঞ্চ আরমাগনাক এওসি - আইজিপি (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
আরমাগনাক টোনারেজ এওসি - আইজিপি (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
বাস আরম্যাগনাক এওসি - আইজিপি (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
ফ্লোক ডি গ্যাসকোগন সাদা এওসি - এওপি (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
ফ্লোক ডি গ্যাসকন রোজ এওসি - এওপি – এপিরিটিফ (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
হাট আরম্যাগনাক এওসি - আইজিপি (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

অন্য পণ্য

আরিজে হাইপোক্রাস
দ্রুততর পুশার

ওয়াইনস

খাবারের সাথে, মিদি-পাইরেনেস হল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের একটি দুর্দান্ত দেশ ওয়াইন অঞ্চল - [2]

ল্যাঙ্গুয়েড-রোসিলন দ্রাক্ষাক্ষেত্র
দক্ষিণ-পশ্চিম দ্রাক্ষাক্ষেত্র
টার্ন-এট-গ্যারোন ওয়াইন পোর্টাল (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমি

এবং ভুলবেন না যে প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে!

ফ্রান্সের উত্তরের গ্যাস্ট্রোনমি:
- নর্ড-পাস-ডি-ক্যালাইসের গ্যাস্ট্রোনমি - পিকার্ডি গ্যাস্ট্রোনমি - ইলে-ডি-ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি
পূর্ব ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি:
- আলস্যাটিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি - শ্যাম্পেন গ্যাস্ট্রোনমি - লোরেন গ্যাস্ট্রোনমি - বারগুন্দি গ্যাস্ট্রোনমি - ফ্রাঞ্চে-কম্টে গ্যাস্ট্রোনমি
ফ্রান্সের পশ্চিমের গ্যাস্ট্রনোমি:
- নরম্যান গ্যাস্ট্রোনমি - ব্রেটন গ্যাস্ট্রোনমি - পেস দে লা লোয়ারের গ্যাস্ট্রোনমি - সেন্টার-ভ্যাল দে লোয়ারের গ্যাস্ট্রোনমি
ফ্রান্সের কেন্দ্র-পূর্বের গ্যাস্ট্রনোমি:
- অভারগেন গ্যাস্ট্রোনমি - Rhône-Alpes গ্যাস্ট্রনোমি
ফ্রান্সের দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্বের গ্যাস্ট্রনোমি:
- মিডি-পাইরেজনেসের গ্যাস্ট্রোনমি -ল্যাঙ্গুয়েডোক-রাউসিলনের গ্যাস্ট্রোনমি - প্রোভেন্স-আল্পেস-কোট ডি অজুরের গ্যাস্ট্রোনমি - কর্সিকান গ্যাস্ট্রোনমি
দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি:
- অ্যাকুইটাইন গ্যাস্ট্রোনমি - পোইটোউ-চেরেন্টেসের গ্যাস্ট্রোনমি - লিমুজিন গ্যাস্ট্রোনমি

এই ভ্রমণের টিপসগুলি মোটামুটি স্কেচ এবং আরও সামগ্রীর প্রয়োজন। স্টাইল ম্যানুয়ালের সুপারিশ অনুসারে নিবন্ধটি গঠন করা হয়েছে তবে সত্যই দরকারী হতে পারে এমন তথ্যের অভাব রয়েছে। তিনি আপনার সাহায্য প্রয়োজন। এগিয়ে যান এবং এটি উন্নতি!

থিমের অন্যান্য নিবন্ধগুলির সম্পূর্ণ তালিকা: খাদ্য