| পেস দে লা লোয়ারের গ্যাস্ট্রোনমি | |
| তথ্য | |
| দেশ |  ফ্রান্স |
|---|---|
| অমীমাংসিত | * |
দ্য গ্যাস্ট্রোনমি দে লা লোয়ার প্রদান করে স্বাদের সাক্ষ্য হ'ল, পশ্চিমের এই অঞ্চলের জেনে-শুনে এবং টেরোয়ার ফ্রান্স.
- বিভাগসমূহ: লোয়ার আটলান্টিক - মেইন-এট-লোয়ার - মায়েন - সার্থে - ভেন্ডি
র্যাঙ্কিং
তথ্য: কৃষি খাদ্য পণ্যগুলির সনাক্তকরণ, গুণমান এবং উত্সের জন্য মূল্যায়ন এবং শ্রেণিবিন্যাস।
- উত্স নিয়ন্ত্রিত পদবী (এওসি)
- উত্সের সুরক্ষিত উপাধি (পিডিও)
- কার্ড দ্বারা এবং আইএনএও (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ অরিজিন অ্যান্ড কোয়ালিটি) তালিকার মাধ্যমে পিডিওর বিশদ
- সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত (আইজিপি)
- কার্ড এবং আইএনএও (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ অরিজিন অ্যান্ড কোয়ালিটি) তালিকাগুলির মাধ্যমে আইজিপি সম্পর্কিত বিশদ
- সনাতন বিশেষত্ব গ্যারান্টিযুক্ত (এসটিজি)
- জৈব চাষ (এবি)
- লাল দাগ
- আমরা প্রায়শই বিভিন্ন অঞ্চলে রিপোর্ট করা প্রযোজনাগুলি খুঁজে পাই। এজন্য আপনি উদাহরণস্বরূপ পাবেন: ব্রি ডি মাক্স, চ্যাম্পাগেন, সিস্টারন থেকে ল্যাম্ব ইত্যাদি ... সম্পর্কিত আপিলের সীমা অনুসারে আঞ্চলিক গ্যাস্ট্রোনোমির বেশ কয়েকটি পৃষ্ঠায়।
ঠান্ডা কাটা এবং মাংস
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- আইজিপি ভেন্ডি হ্যাম (২০১৪)
- লু লেবেল রাউজ ফার্ম ডিম
- লাবল আইজিপি থেকে লেবেল রুজ বা বায়ো ফার্ম মুরগি
- চালান আইজিপি থেকে পোল্ট্রি (1994)
অন্য পণ্য
- লে ম্যানস রিললেটস (কনারার রাইলেটস) – এর শেষে লে ম্যানস শহর দ্বারা জনপ্রিয় XIXe শতাব্দীতে, লে ম্যানস রাইলেটগুলি হ'ল শুকরের মাংস তৈরির একটি প্রস্তুতি, herষধি, মশলা, মশাল এবং সম্ভবত ওয়াইন এবং অন্যান্য প্রফুল্লতাগুলির সাথে চর্বিযুক্ত স্বল্প তাপের উপরে রান্না করা হয়। তারপরে, মাংসের ফিলামেন্টগুলি সহজেই বিচ্ছিন্ন হয়ে "রাইলেটস" গঠন করে। শীতল হওয়ার সাথে সাথে ফ্যাট বেড়ে যায়। লে ম্যানস রিললেটগুলি সাধারণত তার চেয়ে মোটা হয় ট্যুর, যেখানে মাংস কম কষানো হয়।
মশাল, গুল্ম, তেল এবং শাকসবজি
মশলা
- গুরান্দির লবণ – অতুলনীয় ফ্লুর দে সেল
- নরম নুন – অতুলনীয় ফ্লুর দে সেল
শাকসবজি
- মোজেট – ভেন্ডি থেকে সাদা মটরশুটি।
থালা - বাসন এবং / বিশেষত্ব প্রস্তুত
- Foue
মাছ, সীফুড, ক্রাস্টেসিয়ান এবং মলাস্কস
- কাঠবিড়ালি শামুক (বা লুমাস) – এর রেসিপিটি দেখুন লুমা সস
পনির, দুগ্ধজাত পণ্য
- দই – পচা দুধ
রুটি, মিষ্টি, ফল, জাম, মিষ্টি এবং মিষ্টি
রুটি
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- ভেন্ডি বর্জ্য আইজিপি (২০১১) – ব্রায়োচে
অন্য পণ্য
- প্রিফু
মিষ্টি
- ফিওন (বা মারাচিন ফ্ল্যান) – বার্ষিক বিশেষত্ব
ফল, জাম
মিষ্টান্ন
- নান্টেস ফুয়েস
- ফুয়েস ভেন্ডি
পানীয়, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা
- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন: বলেছেন অ্যালকোহলগুলির অপব্যবহার বিপজ্জনক, তাই কেবলমাত্র পরিমিতভাবে সেবন করুন এবং পান করুন।
জল
বিভিন্ন পানীয়
এপিরিটিফস, হজম, লিকার এবং প্রফুল্লতা
- কেন্টিরিউ
- মেরেউইল
- পেন্সিল বাক্স
ওয়াইনস
- লোয়ার ভ্যালি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মানচিত্র
- লোয়ার ভ্যালি দ্রাক্ষাক্ষেত্র – নিম্নলিখিত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সমন্বয়ে গঠিত: ন্যান্টেস অঞ্চলের দ্রাক্ষাক্ষেত্র দে লা লোয়ার প্রদান করে - আনজৌ আঙ্গিনা দে লা লোয়ার প্রদান করে - হাউট-পোইটোউ, লোয়ার উপত্যকা, ভেন্ডেমোইস সহ টোরেন আঙ্গুর বাগান লোয়ার ভ্যালি সেন্টার এবং ভিতরে দে লা লোয়ার প্রদান করে - Orléanais দ্রাক্ষাক্ষেত্র ভিতরে লোয়ার ভ্যালি সেন্টার - দ্রাক্ষাক্ষেত্র লোয়ার ভ্যালি সেন্টার - পাউলি আঙ্গিনা বারগুন্ডি, দ্রাক্ষাক্ষেত্র ভিতরে অভারগ্ন
স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমি
এবং ভুলবেন না যে প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে!
- ফ্রান্সের উত্তরের গ্যাস্ট্রোনমি:
- পূর্ব ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি:
- ফ্রান্সের পশ্চিমের গ্যাস্ট্রনোমি:
- ফ্রান্সের কেন্দ্র-পূর্বের গ্যাস্ট্রনোমি:
- ফ্রান্সের দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্বের গ্যাস্ট্রনোমি:
- দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি:
