| আলস্যাটিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি | |
 | |
| আসল আলসতিয়ান স্যুরক্র্যাট | |
| তথ্য | |
| দেশ |  ফ্রান্স |
|---|---|
| অঞ্চল | আলসেস |
| অমীমাংসিত | * |
| অবস্থান | |
 48 ° 17 ′ 39 ″ N 7 ° 25 ′ 17 ″ E | |
দ্য আলস্যাটিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি স্বাদগুলির সাক্ষ্য হ'ল, কীভাবে এবং এর টেরোয়ারআলসেস এর পূর্বদিকে ফ্রান্স.
র্যাঙ্কিং
তথ্য: কৃষি খাদ্য পণ্যগুলির সনাক্তকরণ, গুণমান এবং উত্সের জন্য মূল্যায়ন এবং শ্রেণিবিন্যাস।
- উত্স নিয়ন্ত্রিত পদবী (এওসি)
- উত্সের সুরক্ষিত উপাধি (পিডিও)
- কার্ড দ্বারা এবং আইএনএও (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ অরিজিন অ্যান্ড কোয়ালিটি) তালিকার মাধ্যমে পিডিওর বিশদ
- সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত (আইজিপি)
- কার্ড এবং আইএনএও (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ অরিজিন অ্যান্ড কোয়ালিটি) তালিকাগুলির মাধ্যমে আইজিপি সম্পর্কিত বিশদ
- সনাতন বিশেষত্ব গ্যারান্টিযুক্ত (এসটিজি)
- জৈব চাষ (এবি)
- লাল দাগ
- আমরা প্রায়শই বিভিন্ন অঞ্চলে রিপোর্ট করা প্রযোজনাগুলি খুঁজে পাই। এজন্য আপনি উদাহরণস্বরূপ পাবেন: ব্রি ডি মাক্স, চ্যাম্পাগেন, সিস্টারন থেকে ল্যাম্ব ইত্যাদি ... সম্পর্কিত আপিলের সীমা অনুসারে আঞ্চলিক গ্যাস্ট্রোনোমির বেশ কয়েকটি পৃষ্ঠায়।
ঠান্ডা কাটা এবং মাংস
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- আলসেস আইজিপি (1996) থেকে পোল্ট্রি - লেবেল রুজ
মশাল, গুল্ম, তেল এবং শাকসবজি
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- আলসেস ফুলের মধু (২০০৫)
- আলসেসের চেস্টনাট মধু (2005)
- আলসেস আইজিপি থেকে লিন্ডেন মধু (2005)
- আলসেস অরণ্য মধু আইজিপি (2005)
- আলাসেস আইজিপি (2005) থেকে আখিয়া মধু
- আলসেস ফার মধু আইজিপি (2005)
থালা - বাসন এবং / বিশেষত্ব প্রস্তুত
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- আলসেস আইজিপি (2018) থেকে সৌরক্র্যাট – এটি আঞ্চলিক থালা সমান উত্সাহ এবং যার প্রথম লিখিত উল্লেখগুলি তারিখের এক্সভিe শতাব্দী এটি বাঁধাকপির নির্বাচিত জাতগুলির প্রাকৃতিক গাঁজন দ্বারা প্রাপ্ত হয়। ঠান্ডা, এটি সালাদে খাওয়া হয়। গরম খাওয়ার সময় এটি মাংস, ঠান্ডা মাংস এবং আলু বা মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে থাকে।
- আলাসেস আইজিপি থেকে পাস্তা
অন্য পণ্য
- বেককেফ – আলু এবং শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মাটন সহ এক ধরণের হটপট।
- ফ্লেমেকুয়েছে – টার্গেট flambée, বরং উপস্থিত বাস-রিন
মাছ, সীফুড, ক্রাস্টেসিয়ান এবং মলাস্কস
- ভাজা কার্প – দক্ষিণ আলসতিয়ান এর বিশেষত্ব সুন্দগৌ.
পনির, দুগ্ধজাত পণ্য
পনির
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- মুনস্টার এওসি (1969) - এওপি (1996) (মুনস্টার-জেরোম)
অন্য পণ্য
দুগ্ধজাত পণ্য
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- আলসেস আইজিপি থেকে তরল ফ্রেশ ক্রিম - লেবেল রুজ
অন্য পণ্য
রুটি, মিষ্টি, ফল, জাম, মিষ্টি এবং মিষ্টি
রুটি
- প্রিটজেল
মিষ্টি
- কাউগেলহফ – মিষ্টি বা মজাদার ব্রোচে, ব্রিউয়ারের খামির সহ, একটি বিশেষ আকারের ছাঁচে বেকড
ফল, জাম
মিষ্টান্ন
পানীয়, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা
- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন: বলেছেন অ্যালকোহলগুলির অপব্যবহার বিপজ্জনক, তাই কেবলমাত্র পরিমিতভাবে সেবন করুন এবং পান করুন।
জল
- সেল্টিক নিদারবার্ন-লেস-বাইনস
বিভিন্ন পানীয়
- আলসেস বিয়ার – আলসেস জাতীয় উত্পাদনের গতি আরও নিশ্চিত করে: হেইনেকেন, ফিশার, ক্রোনেনবার্গ
এপিরিটিফস, হজম, লিকার এবং প্রফুল্লতা
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- মার্ক ডি'এলসেস গ্যুরজট্রিমিনার এওসি (২০০৯) - আইজিপি (মার্ক ডি'এলসেস)
অন্য পণ্য
- প্রফুল্লতা
- লিকারস
ওয়াইনস
- আলাসেস দ্রাক্ষাক্ষেত্র – আঙ্গুর জাতের আবেদন: চ্যাসেলাস, গ্যুরজট্রিমাইনার, ক্লিভনার, মাসকট, পিনোট, পিনোট গ্রিস, পিনোট নয়ার, রিসলিং, সিলভ্যানার এওসি আলসেসে। এর এওসিও দেখুনআলসেস গ্র্যান্ডস ক্রুস এবং ক্রিম্যান্ট ডি'এলসেস এওসি। বেশিরভাগ নরম বা সিরাপি সাদা, তারা হতে পারে <<vendanges tardives>> বা থেকে <<sélections de grains nobles>>.
স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমি
এবং ভুলবেন না যে প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে!
- ফ্রান্সের উত্তরের গ্যাস্ট্রোনমি:
- পূর্ব ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি:
- ফ্রান্সের পশ্চিমের গ্যাস্ট্রনোমি:
- ফ্রান্সের কেন্দ্র-পূর্বের গ্যাস্ট্রনোমি:
- ফ্রান্সের দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্বের গ্যাস্ট্রনোমি:
- দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি:
