| কর্সিকান গ্যাস্ট্রোনমি | |
 | |
| কর্সিকান পণ্য নির্বাচন | |
| তথ্য | |
| দেশ |  ফ্রান্স |
|---|---|
| অঞ্চল | কর্সিকা |
| অমীমাংসিত | * |
| অবস্থান | |
 42 ° 52 ′ 48 ″ এন 8 ° 0 ′ 36 ″ ই | |
দ্য কর্সিকান গ্যাস্ট্রোনমি এর স্বাদগুলির সাক্ষ্য হ'ল দক্ষিণ-পূর্বে এই ভূমধ্যসাগরীয় দ্বীপের স্বাদ, জেনে রাখা এবং টেরোয়ার ফ্রান্স.
র্যাঙ্কিং
তথ্য: কৃষি খাদ্য পণ্যগুলির সনাক্তকরণ, গুণমান এবং উত্সের জন্য মূল্যায়ন এবং শ্রেণিবিন্যাস।
- উত্স নিয়ন্ত্রিত পদবী (এওসি)
- উত্সের সুরক্ষিত উপাধি (পিডিও)
- কার্ড দ্বারা এবং আইএনএও (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ অরিজিন অ্যান্ড কোয়ালিটি) তালিকার মাধ্যমে পিডিওর বিশদ
- সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত (আইজিপি)
- কার্ড এবং আইএনএও (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ অরিজিন অ্যান্ড কোয়ালিটি) তালিকাগুলির মাধ্যমে আইজিপি সম্পর্কিত বিশদ
- সনাতন বিশেষত্ব গ্যারান্টিযুক্ত (এসটিজি)
- জৈব চাষ (এবি)
- লাল দাগ
- আমরা প্রায়শই বিভিন্ন অঞ্চলে রিপোর্ট করা প্রযোজনাগুলি খুঁজে পাই। এজন্য আপনি উদাহরণস্বরূপ পাবেন: ব্রি ডি মাক্স, চ্যাম্পাগেন, সিস্টারন থেকে ল্যাম্ব ইত্যাদি ... সম্পর্কিত আপিলের সীমা অনুসারে আঞ্চলিক গ্যাস্ট্রোনোমির বেশ কয়েকটি পৃষ্ঠায়।
ঠান্ডা কাটা এবং মাংস
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- কোপা ডি ডি কর্স বা কোপাপা ডি কর্সিকা এওসি - এওপি – শুয়োরের মাংস
- কর্সিকা থেকে ড্রাই হ্যাম বা কর্সিকা-প্রিসুতু এওসি - এওপি থেকে শুকনো হ্যাম m – টাটকা শুয়োরের মাংস igh
- লোনজো ডি কর্স বা লোঞ্জো ডি কর্স-লনজু এওসি - এওপি (লোনজু) – শুয়োরের মাংস
অন্য পণ্য
- ফিগেলু
- প্যানসেটটা
- বুনো শুয়োরের পেট
- বন্য শুকর (শিকারের মরসুমে আগস্টে নতুনভাবে শিকারের প্রস্তাব দেওয়া হয়)
- বন্য শুয়োর সসেজ
মশাল, ভেষজ, তেল, শস্য এবং শাকসবজি
মশাল, গুল্ম, তেল
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- কর্সিকান জলপাই তেল - অলিউ ডি কর্সিকা এওসি (2004) - এওপি (২০১১)
- কর্সিকা থেকে মধু - মেলি ডি কর্সিকা এওসি - এওপি
অন্য পণ্য
সিরিয়াল এবং শাকসবজি
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- কর্সিকান চেস্টনাট ময়দা - ফারিনা কাসট্যাগনিনা কর্সা এওসি (2006) - এওপি (2010)
অন্য পণ্য
থালা - বাসন এবং / বিশেষত্ব প্রস্তুত
- টাটা অ্যাঙ্গেল ব্রোকিউ ক্যানেলনি
- .তিহ্যবাহী কর্সিকান স্যুপ – টমেটো, প্যানসেটটা, লাল মটরশুটি, আলু
- কর্সিকান ট্রিবিটস নেববিও থেকে – ট্রিপ, বাছুরের ট্রটারস, লবণযুক্ত স্ন্যাকস, খোসা ছাড়ানো টমেটো
- জলপাইয়ের সাথে ভিল
মাছ, সীফুড, ক্রাস্টেসিয়ান এবং মলাস্কস
পনির, দুগ্ধজাত পণ্য
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- ব্রোকিও এওসি (1998) - এওপি (2003)
অন্য পণ্য
- ভেড়ার দুধের পনির
- ছাগলের দুধের পনির
- বাসটেলিক্যাসিও
- ক্যালিনজানকিঙ্কু
- ক্যাসিগিউ মেরজু বা ক্যাসিগিউ মারজু
- ইউ মুনতাগনলু – শিল্প পনির
- নিলিনকু বা নিওলো
- সার্টিনেসু
- ভেনাচিস বা ভেনাকো
রুটি, মিষ্টি, ফলমূল, সাইট্রাস ফল, জাম, মিষ্টি এবং মিষ্টি
রুটি
মিষ্টি
- ব্রোকিউ ফ্রিটার
- ক্যানিস্ট্রেলি
- ফ্রেপস (মিষ্টি কুকি)
- চেস্টনাট ময়দা (পোলেন্টা ইত্যাদি) দিয়ে কেক করুন
ফলমূল, সাইট্রাস ফল এবং জাম
এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য
- কর্সিকা আইজিপি এর ক্লিমেন্টাইন (2007)
- পোমেলো দে কর্স আইজিপি (২০১৪)
অন্য পণ্য
- সিট্রন (সাইট্রাস মেডিসিয়া) – সাইট্রাস যা দেখতে বড় লেবুর মতো
- মির্টলস (ছোট বেরি)
মিষ্টান্ন
- অনেকগুলি প্রকারের সাথে বাদামের ছোট শুকনো কুকি (বাদাম, আনিস, লেবু ইত্যাদি)
পানীয়, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা
- অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন: বলেছেন অ্যালকোহলগুলির অপব্যবহার বিপজ্জনক, তাই কেবলমাত্র পরিমিতভাবে সেবন করুন এবং পান করুন।
জল
বিভিন্ন পানীয়
এপিরিটিফস, হজম, লিকার এবং প্রফুল্লতা
- কর্সিকান বন্ধু – আলপে ডি'হুয়েজে ওয়েটারের দ্বারা তৈরি ককটেলটির জন্য চোখের জল ফেলুন
- লিক্যুয়ারস এবং চেস্টনট থেকে তৈরি ইওক্স-ডি-ভি
- মার্টল লিকার
ওয়াইনস
স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমি
এবং ভুলবেন না যে প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে!
- ফ্রান্সের উত্তরের গ্যাস্ট্রোনমি:
- পূর্ব ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি:
- ফ্রান্সের পশ্চিমের গ্যাস্ট্রনোমি:
- ফ্রান্সের কেন্দ্র-পূর্বের গ্যাস্ট্রনোমি:
- ফ্রান্সের দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্বের গ্যাস্ট্রনোমি:
- দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি:
