ব্রেটন গ্যাস্ট্রোনমি - উইকিভয়েজ, নিখরচায় সহযোগী ভ্রমণ এবং পর্যটন গাইড - Gastronomie bretonne — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

দ্য ব্রেটন গ্যাস্ট্রোনমি স্বাদের সাক্ষ্য হ'ল, কীভাবে এবং এর টেরোয়ার ব্রিটানি পশ্চিমে ফ্রান্স.

• বিভাগসমূহ: কোটস-ডি'আর্মার - Finistere - ইল-এট-ভিলাইন - মোরবিহান -

র‌্যাঙ্কিং

তথ্য: কৃষি খাদ্য পণ্যগুলির সনাক্তকরণ, গুণমান এবং উত্সের জন্য মূল্যায়ন এবং শ্রেণিবিন্যাস।

• উত্স নিয়ন্ত্রিত পদবী (এওসি)  
• উত্সের সুরক্ষিত উপাধি (পিডিও)  (শেষ আপডেট 2020 মে)
  • কার্ড দ্বারা এবং আইএনএও (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ অরিজিন অ্যান্ড কোয়ালিটি) তালিকার মাধ্যমে পিডিওর বিশদ  
• সুরক্ষিত ভৌগলিক ইঙ্গিত (আইজিপি)  (শেষ আপডেট 2020 মে)
  • কার্ড এবং আইএনএও (ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ অরিজিন অ্যান্ড কোয়ালিটি) তালিকাগুলির মাধ্যমে আইজিপি সম্পর্কিত বিশদ  
• সনাতন বিশেষত্ব গ্যারান্টিযুক্ত (এসটিজি)  (শেষ আপডেট 2020 মে)
• জৈব চাষ (এবি)  (শেষ আপডেট 2020 মে)
• লাল দাগ  (শেষ আপডেট 2020 মে)

• আমরা প্রায়শই বিভিন্ন অঞ্চলে রিপোর্ট করা প্রযোজনাগুলি খুঁজে পাই। এজন্য আপনি উদাহরণস্বরূপ পাবেন: ব্রি ডি মাক্স, চ্যাম্পাগেন, সিস্টারন থেকে ল্যাম্ব ইত্যাদি ... সম্পর্কিত আপিলের সীমা অনুসারে আঞ্চলিক গ্যাস্ট্রোনোমির বেশ কয়েকটি পৃষ্ঠায়।

ঠান্ডা কাটা এবং মাংস

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

• মেইন গরুর মাংস আইজিপি (1996)  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• নরম্যান্ডি আইজিপি এর শুয়োরের মাংস (1997)  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• মন্ট-সেন্ট-মিশেল এওসির লবণের ঘাট - এওপি  – মেষশাবকের মাংস যাঁর চারণভূমি নিয়মিতভাবে সমুদ্রের আওতায় meাকা থাকে ad (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• ব্রিটনি আইজিপি-র হাঁস-মুরগি (1996)  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• জানাজা আইজিপি থেকে পোল্ট্রি (1996)  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• ভোলাইলস ডি নরম্যান্ডি আইজিপি (1996) - লেবেল রুজ (1985)  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

অন্য পণ্য

• গুডমিনি থেকে আন্ডুইল é  – গুয়ামিনি-সুর-স্কর্ফ-এ উত্পাদিত (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে অক্টোবর 2017)

মশাল, গুল্ম, তেল এবং শাকসবজি

মশাল, গুল্ম, তেল

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

• গুরান্দে নুন বা গুরান্দে সমুদ্রের লবণ আইজিপি (২০১২)  – অতুলনীয় ফ্লুর দে সেল (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

অন্য পণ্য

• মাউটিয়ার্স ইন রেটজে মিল্ক লবণ [1]

শাকসবজি

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

• কোকো দে পিম্পল এওসি - এওপি (2016)  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• ব্রিটানি থেকে বাকওয়েট ময়দা - গুইনিজ ডু ব্রিজা আইজিপি (২০১০)  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• রোসকফ পেঁয়াজ এওসি (২০০৯) - এওপি (২০১৩)  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

অন্য পণ্য

• স্যালিকর্নিয়া  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

থালা - বাসন এবং / বিশেষত্ব প্রস্তুত

• কিগ হা ফরজ (ব্রেটনে মাংস এবং স্টাফিং)  – মাংস এবং শাকসব্জী সহ এক ব্যাগে রান্না করা বেকওয়েট ময়দার সাথে এক ধরণের পট-আউ-ফেও। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• ক্রেপ  – আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে গম এবং বেকউইট প্যানকেকগুলি অবস্থানের উপর নির্ভর করে "প্যানকেকস" নামেও পরিচিত হয় (বিশেষত উচ্চ ব্রিটানিতে, ব্রিটানির পূর্বে)। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• সসেজ প্যানকেক  – বকউইট প্যানকেকের (গরম করা বা না) একটি গরম সসেজ ঘূর্ণিত, খাওয়ার জন্য দ্রুত দংশনের জন্য উপযুক্ত (আরও বেশি হাউট-ব্রেটাগনে, বিশেষত সেন্ট ব্রুয়ুক, ডল ডি ব্রেটাগনে) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

মাছ, সীফুড, ক্রাস্টেসিয়ান এবং মলাস্কস

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

• কোটিল সেন্ট জ্যাকস কোটস-ডি´আর্মার আইজিপি থেকে  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• মন্ট-সেন্ট-মিশেল এওসি - এওপি এর উপসাগর থেকে বোচোট ঝিনুক  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

অন্য পণ্য

• স্পাইডার (এক প্রকারের বড় কাঁকড়া ছাড়া আর বড় পা দিয়ে)
• শেল
• স্ক্যালপ
• কোট্রিড
• ক্রাইফিশ
• গলদা চিংড়ি
• ঝিনুক
  • ক্যানকেল ঝিনুক  (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে 2020 এপ্রিল)
  • ওয়েলস্টার বেলন থেকে  (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে 2020 এপ্রিল)
• ভিক্ষু যকৃত
• ক্ল্যাম
• প্রশংসা
• মাছের ঝোল
• পিষ্টক (বড় কাঁকড়া)

রুটি, মিষ্টি, ফল, জাম, মিষ্টি এবং মিষ্টি

রুটি

মিষ্টি

• দূর ব্রেটন  – মিষ্টি, এটি prunes, আঙ্গুর বা সমতল সঙ্গে হতে পারে। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• স্ট্রবেরি (পর্নিক মধ্যে) – বরফ ক্রিম, শরবত এবং জ্যাম তৈরি অশ্লীল. (শেষ আপডেট ডিসেম্বর 2015)
• কৌইন আমান (ব্রেটন মাখন কেক)  – বেশিরভাগ গরম-গরম উপভোগ করা। স্থানীয় ডুয়ারনেজ. (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

ফল, জাম

মিষ্টান্ন

• গ্যালেটস সেন্ট মিশেল  – তারা শহরে তৈরি হয় সেন্ট-মিশেল-শেফ-শেফ. (শেষ আপডেট ডিসেম্বর 2015)
• ব্রেটান কেক  – শর্টব্রেড কেক (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• কুইবারনের নিনিচেস  – গোল এবং দীর্ঘ ললিপপস (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে অক্টোবর 2017)

পানীয়, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা

• অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন: বলেছেন অ্যালকোহলগুলির অপব্যবহার বিপজ্জনক, তাই কেবলমাত্র পরিমিতভাবে সেবন করুন এবং পান করুন।

জল

বিভিন্ন পানীয়

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

• কর্নওয়েল এওসি সিডার (1996) - এওপি (প্রযোজক [2]) (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• ব্রিটানি বা সিডার ব্রেটন আইজিপি (2000) এর সাইডার  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

অন্য পণ্য

• ব্রিটানি বিয়ার  – একটি মহান জাত আছে। সর্বাধিক আসল স্বাদের মধ্যে আমরা সমুদ্রের জল (মোর ব্রাজ), বেকওয়েট-ভিত্তিক, সার্ভোইজস, হুইস্কি মাল্ট সহ বিয়ার, দুধের সাথে বিয়ার ইত্যাদি দিয়ে তৈরি বিয়ারগুলি পাই we (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• কোট ডি জ্যাডের বিয়ারস  (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে অক্টোবর 2017)
• ব্রেকিজ কোলা  – কোকা "ব্রিইজে তৈরি" (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে অক্টোবর 2017)
• সিডার  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• রয়েল গিলিভিক  – একমাত্র ব্রেটন সিডার প্রত্যয়িত লেবেল রুজ।
   (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে অক্টোবর 2017)

এপিরিটিফস, হজম, লিকার এবং প্রফুল্লতা

এওসি - এওপি - আইজিপি পণ্য

• ব্রিটিশ সিডার ব্র্যান্ডি এওসি - আইজিপি (গুইনার্ড্যান্ট, লগআউট, লাম্বিগ, ওডিভি)  (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• পম্মো ডি ব্রেটাগন এওসি (1997) - আইজিপি  – ল্যাম্বিগ এবং আপেলের রসের মিশ্রণ, সমস্ত বয়স কমপক্ষে 18 মাস ধরে। অ্যালকোহলের স্তর প্রায় 17-18% ভোল। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

অন্য পণ্য

• চৌচেন (উচ্চারণ "চৌচান")  – ব্রেটেন মিড (ডোরভেল ই ব্রেজোনগ) হ'ল হালকা অ্যালকোহল যা ফেরেন্টেড মধু, জল এবং খামির উপর ভিত্তি করে। যদিও সাবধান থাকুন: এই সুস্বাদু স্যুপের 2 বা 3 গ্লাসের বেশি পান করা বিভ্রান্তিকর এবং দৃ strongly়ভাবে নিরুৎসাহিত, এমনকি যারা "মদকে ভালভাবে সহ্য করেন" বলে দাবি করেন তাদের জন্যও! একটি প্রকরণ হ'ল চুফের, যা খুঁজে পাওয়া বিরল, যেখানে সিডার আপেলের রস পানির পরিবর্তে। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)
• ব্রিটানি হুইস্কি  – এখানে ব্রেট হুইস্কি রয়েছে যেমন বাকুইট-ভিত্তিক একটি বা প্লাইবিয়ানের ক্যাটিক হুইস্কি সংযোগের মতো। (শেষ আপডেট ফেব্রুয়ারী। 2018)

ওয়াইনস

• মাসক্যাডেট দ্রাক্ষাক্ষেত্র  (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে অক্টোবর 2017)
• বড় উদ্ভিদ  (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে অক্টোবর 2017)
• Grolleau ros gray বা ধূসর  (সর্বশেষ আপডেট হয়েছে অক্টোবর 2017)

স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমি

এবং ভুলবেন না যে প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে!

• ফ্রান্সের উত্তরের গ্যাস্ট্রোনমি:
  • নর্ড-পাস-ডি-ক্যালাইসের গ্যাস্ট্রোনমি - পিকার্ডি গ্যাস্ট্রোনমি - ইলে-ডি-ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি
• পূর্ব ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি:
  • আলস্যাটিয়ান গ্যাস্ট্রোনমি - শ্যাম্পেন গ্যাস্ট্রোনমি - লোরেন গ্যাস্ট্রোনমি - বারগুন্দি গ্যাস্ট্রোনমি - ফ্রাঞ্চে-কম্টে গ্যাস্ট্রোনমি
• ফ্রান্সের পশ্চিমের গ্যাস্ট্রনোমি:
  • নরম্যান গ্যাস্ট্রোনমি - ব্রেটন গ্যাস্ট্রোনমি - পেস দে লা লোয়ারের গ্যাস্ট্রোনমি - সেন্টার-ভ্যাল দে লোয়ারের গ্যাস্ট্রোনমি
• ফ্রান্সের কেন্দ্র-পূর্বের গ্যাস্ট্রনোমি:
  • অভারগেন গ্যাস্ট্রোনমি - Rhône-Alpes গ্যাস্ট্রনোমি
• ফ্রান্সের দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্বের গ্যাস্ট্রনোমি:
  • মিডি-পাইরেজনেসের গ্যাস্ট্রোনমি -ল্যাঙ্গুয়েডোক-রাউসিলনের গ্যাস্ট্রোনমি - প্রোভেন্স-আল্পেস-কোট ডি অজুরের গ্যাস্ট্রোনমি - কর্সিকান গ্যাস্ট্রোনমি
• দক্ষিণ পশ্চিম ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমি:
  • অ্যাকুইটাইন গ্যাস্ট্রোনমি - পোইটোউ-চেরেন্টেসের গ্যাস্ট্রোনমি - লিমুজিন গ্যাস্ট্রোনমি