রাস্তার খাবার - Street food

রঙিন এবং বৈচিত্র্যময়, রাস্তার খাবার এমন একটি অভিজ্ঞতা যা আপনি সারা বিশ্বের শহর ও শহরে খুঁজে পেতে পারেন। এটি সাধারণত সুবিধাজনক এবং সস্তা, তবে এর আবেদন তার চেয়ে অনেক বেশি। রাস্তার খাবারগুলি সহজ এমনকি পুরোপুরি সুস্বাদু হতে পারে এবং প্রায়শই কিছু খাঁটি স্থানীয় খাবার রান্নার নমুনার দুর্দান্ত উপায়। ছোট্ট রাস্তার স্টলগুলিতে দৌড়ঝাঁপের আশেপাশের স্থানীয়দের সাথে যোগ দেওয়া দরজা খুলতে পারে এবং স্মরণীয় মুখোমুখি হতে পারে। কিছু দেশে, আপনি সাধারণ খাদ্যতালিকা না থাকুক, আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে দুর্দান্ত স্ট্রিট ফুডের জন্য অনুসন্ধানটি আপনার ভ্রমণের সেরা অভিজ্ঞতার মধ্যে রয়েছে।

বোঝা

বেশিরভাগ জায়গায় পাওয়া গেলেও, রাস্তার খাবারগুলি সাধারণত এবং সাধারণভাবে গরম জলবায়ুর সাথে সম্পর্কিত এশীয় বিশেষত দেশসমূহ

এ জাতীয় খাবার বিক্রি হয় শহুরে পরিবেশ এবং মহাসড়ক ধরে বিশ্বের কিছু অংশ other অন্য কথায়, লোকেরা যেখানে চলাচল করছে places বিশেষত স্ট্রিট ফুড বিক্রি করে বিভিন্ন বিক্রেতাকে খুঁজে পাওয়ার জন্য বাজারগুলি একটি ভাল জায়গা উষ্ণ দেশসমূহ। সেখানে আপনি প্রায়শই স্টল থেকে স্টলে স্যাম্পলিংয়ে বিভিন্ন ধরণের খাবারের মশলাদার, মিষ্টি, নোনতা, গরম এবং ঠান্ডা এবং একাধিক পানীয় পান করতে পারেন।

ভিতরে বিশ্বের শীতল অংশ রাস্তার খাবার কম সাধারণ হয়, সাধারণত একক খাবারের ট্রাক, কার্ট বা কিওস্কের আকারে যেখানে আপনি প্রায়শই একই খাবারের বৈকল্পের মধ্যে বেছে নিতে পারেন, যেমন। হট ডগ এবং বিভিন্ন টপিংসের সাথে সসেজ। সেখানে স্ট্রিট ফুড হ'ল প্রায়শই হাতে খাওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয় এবং খুব কমই মনোনীত আসন এবং টেবিলগুলি পাওয়া যায় যেমনগুলি আপনি পাবেন, যেমন। এ এ সিঙ্গাপুর হকারের কেন্দ্র অন্যদিকে, বাজারের মতো ইভেন্টগুলিতে সাধারণত বেছে নেওয়া আরও বেশি কিছু হয়, বিশেষত যদি ইভেন্টটি খাবারকে কেন্দ্র করে হয়!

পড়ুন এবং দেখুন

একুশ শতকে স্ট্রিট ফুড সম্পর্কিত বই এবং ডকুমেন্টারিগুলি প্রস্ফুটিত হয়েছে, যা বিশ্বব্যাপী খাঁটি খাবার এবং আসল রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্যোগের ক্রেজকে প্রতিফলিত করে। এমন দিনগুলি কাটল যখন স্বল্পোন্নত দেশগুলিতে ভ্রমণকারী পর্যটকরা 5-তারা রিসর্টের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকতেন এবং কেবলমাত্র সূক্ষ্ম ডাইনিং রেস্তোরাঁয় খাবেন। স্ট্রিট ফুডের অভিজ্ঞতা অর্জন করা হ'ল শহরের হৃদয় ও আত্মার অভিজ্ঞতা।

রাস্তার খাবারের বই

মাস্টার শেফ: ওয়ার্ল্ডের স্ট্রিট ফুড (2017) জেনেভিউ টেইলর লিখেছেন
ওয়ার্ল্ড অ্যাটলাস অফ স্ট্রিট ফুড (2017) স্যুই কুইন এবং ক্যারল উইলসনের দ্বারা

স্ট্রিট ফুড সম্পর্কিত তথ্যচিত্র

রাস্তার খাবার নেট এপ্লিক্সে এপ্রিল 2019 এ প্রিমিয়ার হয়েছিল

খাওয়া

রাস্তার খাবার প্রায়শই কেবল একটি দেশ বা অঞ্চলে সীমাবদ্ধ থাকে না: উদাহরণস্বরূপ, বিশ্বের প্রায় সর্বত্র হ্যামবার্গার পাওয়া যায়। এর অর্থ এই নয় যে এগুলি সর্বত্র এক রকম, যদিও: রাস্তার খাবারের খাবারগুলি প্রায়শই স্থানীয় পাকান দিয়ে আসে। তালিকাভুক্ত খাবারগুলি সাধারণত প্রতিটি জায়গায় রাস্তায় যা পাওয়া যায় তার কেবলমাত্র একটি সামান্য নমুনা। খাবারের দেশ বা অঞ্চল অনুযায়ী তালিকাভুক্ত করা হয় উত্সএর পরে এগুলি আশেপাশের অঞ্চলেও পাওয়া যায়। নির্দিষ্ট বাসনগুলি প্রায়শই পাওয়া যায় যেখানে বড় অভিবাসী সম্প্রদায়গুলি জমায়েত হয় এবং কয়েকটি থালা রান্না বিশ্বব্যাপী যায়।

আফ্রিকা

মধ্য আফ্রিকা

অ্যাঙ্গোলা

অ্যাঙ্গোলান খাবারের প্রধান প্রধান কাসাভা (এর শিকড় এবং পাতা উভয়) এবং ডেন্ডম, তাল গাছের ফল, যা তেল তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। যেমনটি প্রত্যাশা করা হয়েছিল, এই স্ট্রিট ফুডগুলিতে এই উপাদানগুলি সর্বব্যাপী।

বোম্বó আসাদো - গ্রিলড কাসাভা মূল যা শুকনো এবং গাঁজানো হয়েছে
কলা আসদা - টোস্টেড কলা / প্লেনটাইন প্রায়শই সাইড ডিশ বা একটি ডেজার্ট হিসাবে খাওয়া হয় যখন মধুর সাথে গ্লাসযুক্ত মিশ্রিত হয়
প্যারাকুকা - চিনির প্রলেপিত চিনাবাদাম, প্রায়শই একটি স্পর্শের সাথে দারুচিনি বা ভ্যানিলা যুক্ত হয়

পূর্ব আফ্রিকা

ভিতরে খাবার জাঞ্জিবার

মান্ডাজি - নারকেল দুধের সাথে ত্রিভুজাকার আকৃতির ভাজা রুটি, একটি নাস্তা বা মিষ্টি হিসাবে খাওয়া। সাধারণত একটি ডোনাটের চেয়ে কম মিষ্টি।
নায়মা চোমা - ভাজা মাংস বা ছাগলের মাংস
উগালি - পুরো আফ্রিকা জুড়ে প্রধানত খাওয়া ভুট্টার পোরিজ বিশেষত গ্রেট লেকের অঞ্চলের আশেপাশে। উগালি খাওয়ার উপায়টি হ'ল আপনার তালু দিয়ে একটি বলের মধ্যে একটি গল্ফ রোল করা এবং তারপরে এটি একটি সাইড ডিশ সস, স্যুপ বা স্টুতে ডুবিয়ে রাখুন।

কেনিয়া

কচি কেরি - কাঁচা, সবুজ চামড়াযুক্ত আমের কাঁচা মরিচ, চুন এবং লবণ দিয়ে তৈরি। এটি একটি কুঁচকানো, কাঁচা স্বাদ আছে। কেনিয়ার শহর সহ জনপ্রিয় নাইরোবি এবং মোম্বাসা.
মুটুরা - কেনিয়ার traditionalতিহ্যবাহী রক্ত সসেজ। মাংস (ছাগল, গো-মাংস এবং মেষশাবকের সংমিশ্রণ), রক্ত এবং অফাল ছাগলের অন্ত্রের মধ্যে স্টাফ করা হয়। আপনি ইউরোপে রক্ত সসেজের চেয়ে বেশি পাকা।

মাদাগাস্কার

কোবো আকোনড্রো - মাটির চিনাবাদাম, চিনি ও ময়দার স্টিমযুক্ত ভর যা কাটা এবং মিষ্টি হিসাবে খাওয়া হয়
মফো - ধানের ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি, বিভিন্ন রকমের

মরিশাস

Ollোল পুরী - ফ্ল্যাটব্রেডে ভরা মসুর ডাল যা দেশের সমস্ত মজাদার এবং মিষ্টি খাবারের সাথে থাকে।

তানজানিয়া

চিপসী মায়াই - নামটি চিপস এবং ডিমগুলিতে অনুবাদ করে এবং এটি আলু ওমেটের তানজানিয়ান সংস্করণ

উগান্ডা

Nsenene এবং nswaa - তৃণমূল এবং পিঁপড়া যথাক্রমে seasonতু স্ন্যাকস হিসাবে খাওয়া হয়

উত্তর আফ্রিকা

আরো দেখুন: উত্তর আফ্রিকান খাবার

Sfenj - তেল রান্না করা ডোনাট, সমগ্র উত্তর আফ্রিকা জুড়ে এই অঞ্চল জুড়ে বিভিন্ন নামে পরিচিত। একে বলা হয় মরক্কোর স্পেনজ, আলজেরিয়ার খোফাফ, তিউনিসিয়ার বাঁবলোনি এবং লিবিয়ার স্পিঞ্জ।

এসফেনজ কিনেছিলেন ক ম্যারাচেক বাজার

আলজেরিয়া

গ্যারান্টিটা - ছোলা ময়দা এবং ডিম দিয়ে তৈরি পাই, উপরে জিরা দিয়ে ছিটানো

মিশর

হাওউশি - কিমা
Fiteer - মিষ্টি বা উদ্ভিজ্জ প্যানকেক

মরক্কো

বেছারা (এছাড়াও বাসররা) - মশলাদার ফাভা বিন স্যুপ
ব্রোচেটেস - মাংস মাংস
টুকরো টুকরো লিভার
মশলাদার সার্ডাইনস - টমেটো, সিলান্ট্রো, পেপারিকা, রসুন, মরিচ, জলপাই তেল এবং লেবুর স্বাদে ভরা গভীর-ভাজা সার্ডাইন

তিউনিসিয়া

ব্রিক - একটি ত্রিভুজাকার গভীর-ভাজা পেস্ট্রি, সাধারণত ডিম দিয়ে ভরা

দক্ষিণ আফ্রিকা

মোজাম্বিক

পেরি-পেরি চিংড়ি - চিংড়ি লেবু, রসুন এবং মোজাম্বিকের নিজস্ব পেরি-পেরি মরিচগুলিতে মেরিনেট করে। প্রায়শই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা ভাত দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

দক্ষিন আফ্রিকা

আমাগুইনিয়া / ভেটকোকে - ফ্যাট পিষ্টকে অনুবাদ করে, এটি ময়দার আটা দিয়ে তৈরি একটি গভীর ভাজা রুচিযুক্ত খাবার ack এটি সরল পরিবেশন করা যেতে পারে বা একটি ভরাট যেমন কিমা বা পোলাও দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
বোয়ারওয়ার্স - কৃষকের সসেজে অনুবাদ করে, বোয়ারোয়ার্স গ্রিল করা হয় এবং একটি ব্রেড রোলে বা পাপের সাথে পরিবেশন করা হয় (ভুট্টার পোরিজ)
বনি চাও - মধ্যে ভারতীয় দক্ষিণ আফ্রিকা সম্প্রদায় উদ্ভাবিত ডারবান, বানি চৌ একটি রুটি রুটি যা বিভিন্ন ধরণের কারি দ্বারা ভরা হয় এবং সাধারণত হাতে খেয়ে থাকে
চিকেন ডাস্ট বা ওয়াকি টকিজ - কাবাব মুরগির পা
গ্যাটসবি - মূলত কেপ টাউন, এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং একরকম মাংস, মাছ বা সামুদ্রিক খাবারে ভরা একটি স্যান্ডউইচ

পশ্চিম আফ্রিকা

ভাজা উদ্ভিদ সহ জোলফ ভাতের একটি ঘানায়ানীয় সংস্করণ

আকারা - খোসা ছাড়ানো মটরশুটিগুলি একটি বলের দিকে ঘূর্ণিত হয় যা পরে গভীর ভাজা হয়। পশ্চিম আফ্রিকার গোলামরা থালাটি নিয়ে গেল বাহিয়া ব্রাজিল যেখানে এটি আকারাজে পরিণত হয়েছিল é
ফুফু - এক ধরণের স্টিকি স্টোরি, সাধারণত কাসাভা দিয়ে তৈরি। এটি হাতে খেয়েছে; ছোট বলের মধ্যে গঠিত, এবং তার সাথে স্যুপ বা স্টুতে ডুবিয়ে।
জলোফ ভাত - টমেটো, লাল পাম তেল, পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে ভাজা রাইসের থালা। টমেটো এবং লাল পাম তেল ভাতকে গভীর লালচে রঙ দেয়।

বেনিন

যোভো ডোকো - মিষ্টি ফ্রাইটারগুলি জায়ফল এবং ভ্যানিলা দিয়ে মশলাদার

গাম্বিয়া

ইব্বাহ - মশলাদার কাসাভা এবং সীফুড স্যুপ

ঘানা

কেলওয়েলে বিক্রেতা

বাঁকু - আনুপাতিক মিশ্রণ বা ভুট্টা ময়দা এবং কাসাভা ময়দা থেকে স্টার্চি বলগুলি তৈরি। ঘানার সমস্ত উপজাতি সম্প্রদায়ের মধ্যে প্রধান হয়ে উঠেছে। প্রায়শই ভাজা tilapia সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
চিচিঙ্গা - চিনাবাদাম এবং মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত মাংসের স্ক্যুয়ার ছাগল, গো-মাংস এবং মুরগি সবচেয়ে সাধারণ হলেও যে কোনও মাংস হতে পারে।
কেলওয়েল - ডাইসড, ভাজা এবং পাকা পোড়ামন, রাতের খাবার বা প্রাতঃরাশের নাস্তা হিসাবে খাওয়া
কেনকি - টক টক ডালপালা স্যুপ এবং সস দিয়ে পরিবেশন করা
ওয়াকিয়ে - একটি স্টি বা চাল এবং মটরশুটি, সাধারণত কিছু ধরণের মাংস, মাছ বা ডিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়

আইভরি কোস্ট

এলোকো - লঙ্কা মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা প্লাটেন

নাইজেরিয়া

চিন চিন - একটি ভাজা হার্ড ডোনাট, একটি নাস্তা হিসাবে জনপ্রিয়
কিলিশি - গরুর মাংসের ঝাঁকুনির হাউসা সংস্করণটি বিভিন্ন ধরণের মাংস দিয়ে তৈরি হতে পারে এবং এটি লাবু নামে পরিচিত একটি চিনাবাদামের পেস্টের সাথে লেপযুক্ত। হাউসাল্যান্ডে সাধারণ (উত্তর নাইজেরিয়া এবং দক্ষিণ নাইজার)
সুয়া - মাংস বা চিংড়ি দিয়ে তৈরি শীষ কাবাব, সাধারণত হাউসা দ্বারা পরিবেশন করা হয়

সেনেগাল

নামডাবে - গরুর মাংসের টুকরোযুক্ত মশলাদার কালো চোখের মটরযুক্ত একটি স্যান্ডউইচ সাধারণত প্রাতঃরাশের জন্য খাওয়া হয়

এশিয়া

মধ্য এশিয়া

কাবুলি পালাও - কাটা গাজর, কিসমিস যা একটি মিষ্টি স্পর্শ সরবরাহ করে এবং কাটা বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে মাংসের সাথে (ছাগল বা ভেড়ার বাচ্চা traditionতিহ্যগতভাবে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে tradition আফগানিস্তানের জাতীয় খাবার তবে এটি তার প্রতিবেশী দেশগুলির মধ্যে জনপ্রিয়।

পূর্ব এশিয়া

আরো দেখুন: চিনা রন্ধনপ্রণালী, জাপানি খাবার, কোরিয়ান খাবার

বিশেষত চীনের পূর্ব এশিয়ায় স্ট্রিট ফুডের traditionতিহ্যটি অনেক প্রাচীন এবং তা না হলে তাং রাজবংশের পুরানো। চীনা অভিবাসীরা এই traditionতিহ্যকে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং পূর্ব পূর্ব এশিয়ার বাকী অংশে নিয়ে এসেছিল এবং চিরস্থায়ী উত্তরাধিকার রেখেছিল। উদাহরণস্বরূপ, রামেন একশ বছর আগে জাপানে চীনা বণিকদের দ্বারা প্রবর্তিত একটি স্ট্রিট ফুড ডিশ, যা সময়ের সাথে সাথে জাপানের জাতীয় খাবার হয়ে উঠেছে।

চীন

তৈরি হচ্ছে বাওজি ও জিয়াওজি

বানমিয়ান - হকিইন স্পিচিং অঞ্চল থেকে ফিশ স্টক, নুডলস এবং মাছ বা মাংস দিয়ে তৈরি একটি স্যুপ। মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরেও প্রচলিত।
বাওজি - বিভিন্ন পূরণের সাথে স্টিমযুক্ত বান। কেবল বানগুলিকে নিজেরাই মান্টো বলে এবং স্যুপে ভরা সংস্করণটিকে টাঙ্গবাও বলে।
বিন্দে-তেতেওক - সবজি এবং মাংস দিয়ে পূর্ণ মুগ ডাল প্যানকেক
বিং - একটি ফ্ল্যাটব্রেড বা প্যানকেক একটি জনপ্রিয় সংস্করণ কংগ্রেস যা আপনি স্ক্যালিলিয়ন এবং মশলা দিয়ে বিং করেন
চুয়ানার - মাংস skewers উপর কাটা। এর মধ্যে স্টারফিশ, সমুদ্রের ঘোড়া বা বিচ্ছু জাতীয় খাবারের আগে আপনি কখনও না খেয়ে থাকতে পারেন এমন খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে তবে সাধারণত এটি মেষশাবক বা মুরগী।
দুহুয়া - তোফু পুডিং, উত্তরে সয়া সস এবং দক্ষিণে চিনি দিয়ে খাওয়া।
অ্যাগেটে - হংকং-এ উত্পন্ন, এটি একটি প্যানকেক এবং গোলাকার বুদবুদগুলির সাথে একটি ওয়াফলের মধ্যে একটি ক্রস, একটি নাস্তা হিসাবে, খাওয়া হিসাবে সরল বা ফলের সাথে খাওয়া।
মাছের বল - হংকং এবং দক্ষিণ সিনোস্ফিয়ারে এবং প্রায়শই অন্যান্য খাবারের সাথে সাধারণত মাছের পেস্টের বল
জিয়াওজি - সিদ্ধ, ভাজা বা স্টিমড ডাম্পলিং সাধারণত মাংসে ভরা হয়। এশিয়ার অন্য কোথাও জনপ্রিয়।
ল্যাপিং - একটি মুগ ডাল নুডল থালা মরিচ মরিচ নেটিভ সঙ্গে তিব্বত
মালতাং - ভাজা ভাজা মাংস skewers, বেইজিং মধ্যে জনপ্রিয়
শাহে ফেন - প্রশস্ত চালের নুডলস, সাথে অনেকগুলি থালা - বাসন
বসন্ত রোলস - বিভিন্ন ধরণের ভরাট এবং মোড়ানো উপাদানের সাথে ভাজা রোলগুলি। পূর্ব এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে প্রচলিত। লম্পিয়া এবং পপিয়াহ হ'ল বসন্ত রোলের রূপ।
দুর্গন্ধযুক্ত টফু - তেঁতুলযুক্ত টোফু, সাধারণত ভাজা পরিবেশন করা হয়, তাইওয়ান এবং সবচেয়ে সাধারণ হুনান.
ইউটিয়াও - দীর্ঘ গভীর ভাজা স্পঞ্জি প্রাতঃরাশের ডোনটস, উত্তর চীনের সোমিল্কের সাথে জনপ্রিয় কুরাসদের সাথে অস্পষ্টভাবে অনুরূপ। ইউটিয়াওয়ের চারপাশে মোড়ানো চাল নুডলস halালিয়াং নামে পরিচিত।

ম্যাকাও

শুয়োরের মাংস চপ বান - নামটি যা বলেছে ঠিক তেমনই কোনও অতিরিক্ত মিশ্রণ ছাড়াই শুকরের মাংস কাটা
ম্যাকাও ডিমের টার্ট - ডিমের টার্টে একটি প্রকরণ যা একটি ক্যারামেলাইজড ব্রাউনড শীর্ষ বৈশিষ্ট্যযুক্ত

জাপান

তকোয়াকির দোকানে টোকিও

জাপানে রাস্তায় খাওয়া সাধারণত শিষ্টাচারের সীমার বাইরে থাকে। আপনি যদি মাঝে মাঝে স্ট্রিট ফুড স্ট্যান্ড থেকে খাবার খান, খাওয়ার সময় দাঁড়িয়ে থাকুন বা বসুন। খাওয়ার সময় হাঁটবেন না। ডিপার্টমেন্ট স্টোরগুলির বেসমেন্টে অসাধারণ খাবার কোর্টগুলি স্ন্যাকস পাওয়ার জন্য দুর্দান্ত জায়গা, তবে আপনি রাস্তায় নয়, সেগুলি সেখানে বা বাড়িতেই খাবেন বলে আশা করা হচ্ছে। সম্ভবত আশ্চর্যের বিষয়, সুবিধার্থে স্টোরগুলি জাপানেও বেশ কয়েকটি ভাল খাবারের বিক্রি করে, যদি আপনার কোনও অভিনব প্রয়োজন না হয়।

চিকুয়া - মাটির মাছের বাষ্পযুক্ত লাঠি, জলখাবার হিসাবে খাওয়া
ওডেন - সিদ্ধ ডিম, ফিশ কেক, সয়া এবং শাকসব্জী সমন্বিত একটি শীতের থালা - এর বিভিন্ন ধরণের রয়েছে
ওকনোমিয়াকি - বিভিন্ন খাবারের ছোট ছোট টুকরা নিয়ে স্যুরিটি প্যানকেক, সুশী এটি ভিতরে খাওয়া হলেও এমন এক ধরণের স্ট্রিট ফুড হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
টাকোয়াকি - বাজানো এবং অক্টোপাস এবং শাকসব্জি ভাজা বল
ইয়াকিটরি - স্কেচারড মুরগী। প্রাণীর বিভিন্ন অংশ দিয়ে তৈরি বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে

কোরিয়া

কোরিয়ার স্ট্রিট ফুডগুলি traditionতিহ্যগতভাবে ছোট ছোট তাঁবু বা স্টলগুলিতে বিক্রি হয় pojangmacha। সিজনে পোজঙ্গমাছের জন্য সর্বাধিক বিখ্যাত জেলা জঙ্গনো.

নামদায়েমুন বাজারে রাতের দৃশ্য, সিওল

আঞ্জু - অ্যালকোহল সহ উপভোগ করা খাবারের জন্য কম্বল শব্দ
বোনডেগি - বাষ্প রেশমকৃমি pupae
বুঞ্জিপপাং - একটি প্যাস্ট্রি মাছের মতো গঠিত যা প্লেইন বা ভরাট হতে পারে; শীতকালে বিক্রি।
গঞ্জং গেজং - সয়া সসে মেরিনেটেড কাঁচা কাঁকড়া
জিম্বাপ - কোরিয়ান স্টাইলের সামুদ্রিক শৈলজাতীয় রাইলে বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং সবজির ভর্তি রয়েছে। সির মতো নয় যা ভিনেগারের সাথে পাকা হয়, জিম্বাপে তিলের তেল, আচারযুক্ত মূলা এবং মিষ্টি হয়।
গোগুমা দ্বিগুণ - ভাজা মিষ্টি আলু ডুব দিয়ে পরিবেশন করা
হটটেক - না, এটি হটডগ নয় মিষ্টি প্যানকেক।
জিওন - প্যানকেকগুলি যা মাংস, সীফুড বা শাকসব্জি দিয়ে তৈরি করা যায়।
মান্ডু - মাংসে ভরা স্টিমযুক্ত চাইনিজ স্টাইলের কুমড়ো
ওডেনগ - মাছ পিঠা
সুন্দা - না, মিষ্টি নয় রক্ত সসেজ
টিটোকবোকি - চিউই রাইস কেক (টেকওক) সাথে ফিশ কেক এবং মিষ্টি মরিচের সস দিয়ে .েলে দেওয়া হয়েছে

মঙ্গোলিয়া

বুজ - মাটন বা গরুর মাংস ভরা স্টিম্পল ডাম্পলিংস, চাইনিজ বাওজি এবং রাশিয়ান পেলমেনিদের মধ্যে এক ধরণের হাইব্রিড
খুশুর - ভাজা বুজ

তাইওয়ান

তাইওয়ান রাস্তার খাবারের স্টলে ভরা দুর্যোগপূর্ণ রাতের বাজারের জন্য এটি বিখ্যাত।

ফ্যান-টুয়ান - স্টিপল ভাতটি গভীর ভাজা বাটা এবং মশালার কাঠির চারপাশে শক্তভাবে প্যাক করা - সাধারণত প্রাতঃরাশের খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
চাঁচা বরফ আমের - চাঁচা বরফ মিশ্রিত তাজা আম এবং মিষ্টি দুধের খণ্ডের সাথে মিশ্রিত করুন।
দুর্গন্ধযুক্ত তোফু (চৌ dofu) - টোফু ভাজা খণ্ডগুলি, গভীর ভাজা এবং ডুব দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
তুরস্ক ভাত - উত্স মধ্যে ছিয়াই, এই ছদ্মবেশী সহজ এবং হালকা চেহারা থালা সূক্ষ্ম স্বাদ এবং তাইওয়ান আরামদায়ক খাবার

মধ্যপ্রাচ্য

আরো দেখুন: মধ্য প্রাচ্যের রান্নাঘর

পিঠা রুটিতে শাওয়ারমা

ফালাফেল - গভীর ভাজা পাকা মরিচযুক্ত ছোলা বা ফাওয়া শিমের বলগুলি সাধারণত পিঠাতে স্যান্ডউইচ হিসাবে খাওয়া হয়, বিভিন্ন ধরণের এবং সস।
হুমুস - ছোলা, তিল, লেবু এবং রসুন দিয়ে তৈরি খুব দীর্ঘ ইতিহাসের সাথে একটি নিমজ্জন।
হালিম - গম, বার্লি, মাংস, মসুর এবং মশালির স্টু, যা আপনি মধ্য প্রাচ্য থেকে শুরু করে বাংলাদেশে যেতে পারেন।
কাবাব - কাটা মাংস (গরুর মাংস, মুরগী বা মেষশাবক)। এটি সাধারণত একটি ব্রেড রোল, ভাত বা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি মধ্য প্রাচ্য এবং পশ্চিমা বিশ্বের উভয় ক্ষেত্রেই জনপ্রিয়। কাবাবের বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে।
কিববেহ - মাটির মাংস এবং বুলগুরের বেকড ক্রোকেটস
মুর্তবাক - প্যানকেক মাটন, রসুন, ডিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টাফ এবং তরকারি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি আরব উপদ্বীপে উদ্ভূত হয়েছিল তবে ইন্দোনেশিয়া পর্যন্ত মুসলিম বিশ্বে এটি জনপ্রিয়।
কাতায়াফ - সাধারণত রমজানের সময় পরিবেশন করা হয়, এগুলি হ'ল মিষ্টি ডাম্পলিংস, পনির থেকে কিসমিস এবং ভ্যানিলা পর্যন্ত বিভিন্ন ভর্তি
Sfiha - "আরব পিজ্জা" ডাকনামটি খুব নির্ভুল, এটি একটি খোলা মুখের মাংস পাই হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে
শাওয়ারমা - ধীরে-বেকড পাকা চাপযুক্ত মাংস, প্রায়শই মুরগী বা মেষশাবক, যা ফালাগুলিতে কাটা হয় এবং সাধারণত পাশগুলি সহ স্যান্ডউইচ হিসাবে খাওয়া হয়, যেমন ফালাফেলের ক্ষেত্রে রয়েছে।

মিশর

ফুল মেডেমস - রান্না করা এবং ছড়িয়ে ফাওয়া শিম, সাধারণত শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়
কুশারী - মিশরের জাতীয় খাবারে ভাত, ম্যাকারনি, মসুর, মটরশুটি, পেঁয়াজ এবং স্বাদযুক্ত টমেটো সস সমন্বিত। এটি সর্বদা নিরামিষ থাকে এবং কোনও প্রাণী-ভিত্তিক তেল ব্যবহার না করা হলে তারা নিরামিষাশী হতে পারে।

ইস্রায়েল

জেরুজালেম মিশ্র গ্রিল

জেরুজালেম মিশ্র গ্রিল - বারবিকিউড এবং পাকা চিকেন অফাল এবং মেষশাবক, একটি রুটিতে পরিবেশন করা যেতে পারে।
সাবিচ - পিঠা রুটিতে ডিম, বেগুন এবং হামাসের স্যান্ডউইচ। এছাড়াও মধ্য প্রাচ্যের অন্য কোথাও পাওয়া যায় তবে মূলত ইস্রায়েল থেকে।

লেবানন

সামকে হারা - মশলাদার মাছ, রাস্তায় মোড়ক হিসাবে খাওয়া। থেকে একটি বিশেষত্ব ত্রিপলি.

তুরস্ক

কাবাব ভিতরে আদানা

বারেক - পনির, কাঁচা মাংস বা শাকসব্জি দিয়ে ভরা একটি প্যাস্ট্রি। এটি বাল্কান, ককেশাস এবং মধ্য প্রাচ্যের কিছু অংশেও জনপ্রিয়, তবে সেখানে ব্রেইকস কিছুটা আলাদা দেখায়।
গজলেমে - একটি স্টাফ ফ্লাটব্রেড / প্যাস্ট্রি ডিশ একটি গ্রিলের উপরে রান্না করা। ভরাটগুলির মধ্যে মাংস, চিজ, শাকসব্জি যেমন पालक এবং জুচিনি এবং মাশরুম অন্তর্ভুক্ত থাকে।
কোকরেতসি - ত্রুটিযুক্ত মেষশাবক এবং ছাগল অফিলে একটি রুটিতে বা পরিবেশন করা হত
কেফতে - তুর্কি মাংসবলস
কুম্পির - মূলত ইস্তাম্বুলের, এটি একটি বেকড আলু যা পনির বা শাকসব্জি দিয়ে পূর্ণ
লাহামাকুন - একটি গোল রুটি মাংসের সাথে শীর্ষে থাকে, কখনও কখনও "তুর্কি পিৎজা" নামে পরিচিত
লোকমা - ডেজার্ট সিরাপ ডোনাট, যা ভাজা বা গভীর ভাজা হতে পারে
সিমিট - তিল প্রেটজেল, নিকটবর্তী দেশগুলিতেও জনপ্রিয়

দক্ষিণ এশিয়া

আরো দেখুন: দক্ষিণ এশিয়ান খাবার

ক ভট্টা সমুদ্র দ্বারা ভুনা হচ্ছে।

অ্যাপম

ভট্টা / চালি / মক্কা - ভাঁড়ের উপরে ভারতীয় স্টাইলের কর্নি, মশলা মিশ্রণ, লবণ এবং চুনের রস বা তেঁতুলের চাটনি দিয়ে ভাজা এবং লেপযুক্ত
বিরিয়ানি - একটি দক্ষিণ এশীয় ধানের থালা যা বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এর শাসনামলে তৈরি হয়েছিল মুঘল সাম্রাজ্য। এই অঞ্চলের অন্যান্য খাবারের মতো, ব্যবহৃত মাংস, শাকসবজি এবং মশালিতেও বিস্তৃত।
চাট একটি ছোট খাবার এবং ট্যানজি খাবারের জন্য এটি একটি ক্যাচ-অল টার্ম হয় যা নাশতা হিসাবে খাওয়া হয় বা এন্ট্রি হিসাবে খাওয়া হয় é চ্যাট বিভিন্ন ধরণের এবং আঞ্চলিক পরিবর্তনে আসে এবং ভারত, পাকিস্তান এবং বাংলাদেশ জুড়ে রাস্তায় বিক্রি হয়। একটি সাধারণ সংস্করণ হ'ল আলু চাট, যেখানে আলুর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা যখন।
জালেবি - আমেরিকান ফানেল কেক বা ফিনিশ টিপ্পালিপির মতো খানিকটা মিষ্টান্ন হিসাবে খাওয়া গোলাপ সিরাপে লেপযুক্ত প্রিটজেলের মতো আকারে গভীর ভাজা বাটা
পানিপুরি / ফুচকা / গোলগাপে - উপরে উপরে একটি গর্তযুক্ত গভীর ভাজা ময়দার বলগুলি মশলাদার তরল বা সসে সম্পূর্ণরূপে ডুবানো হয়, যা বল দ্বারা শোষণ করা হয়, এবং পরে পুরো খাওয়া হয়

আলু চাট (চাটনিযুক্ত আলু) বিক্রেতার ভিতরে নতুন দিল্লি

আলু টিকি - একটি মশলাদার আলুর প্যাটি বা কাটলেট, হ্যাশ ব্রাউন এর অনুরূপ। দই এবং তেঁতুল বা পুদিনা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ফ্ল্যাটব্রেডস - নান, চাপাতি, পাড়া, পুরি এবং রোটি সাধারণ ধরণের ফ্ল্যাটব্রেড, যা আপনি দক্ষিণ এশিয়ার অনেক খাবারের মুখোমুখি হয়ে বা র‌্যাপার হিসাবে দেখতে পাবেন।
সামোসা - ভাজা বা বেকড পেস্ট্রিগুলি তাদের পিরামিডাল আকার দ্বারা সনাক্তযোগ্য। এগুলি সবজির মিশ্রণে ভরা হয় (আলু এবং মটর সর্বাধিক প্রচলিত) বা একরকমের কিস্তির মাংস। চাটনি বা দই দিয়ে পরিবেশন করা যায়। বাংলাদেশ থেকে মধ্য প্রাচ্য এবং পূর্ব আফ্রিকা পর্যন্ত খাওয়া।

পূর্ব ভারত ও বাংলাদেশ

কটি রোল - আজ প্রায় ফ্ল্যাটব্রেডে মোড়ানো যেকোন কিছুকে কটি রোল বলা যেতে পারে, তবে থালাটি যখন আবিষ্কার করা হয়েছিল তখন কলকাতা এটি স্কিলেড মুরগি এবং মাটন মাংসে ভরা ছিল।

নেপাল

মোমো - এক ধরণের স্টিমযুক্ত বা ভাজা ডাম্পলিং, চাইনিজ জিয়াজি'র মতো। মূলত তিব্বতীয় প্রবাসী এবং নেপালি নেওয়ার সম্প্রদায়ের মধ্যে একটি সুস্বাদু খাবার, রাস্তার খাবারের কথা উঠলে মোমোরা দক্ষিণ দক্ষিণ এশীয় অঞ্চলটিকে অবশ্যই আবশ্যক হিসাবে আঁকড়ে ধরেছে। এগুলি প্রায়শই টমেটো ভিত্তিক সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

উত্তর ভারত এবং পাকিস্তান

ছোলের ভাতুরে - মশলাদার ছোলা এবং ভাতুরা, সাদা ময়দা থেকে তৈরি একটি বৃহত গভীর-ভাজা খামিরযুক্ত রুটি
কচুরি - নাস্তা হিসাবে খাওয়া মটরশুটি এবং মশালায় ভরা ময়দা বল
কুলফি - আইসক্রিম যা বেত্রাঘাত করা হয়নি এবং তাই হ্রাসযোগ্য
পাকোড়া - সাধারণত ভাজি ভর্তি দিয়ে ছোলা বাটাতে লেপানো গভীর ভাজা স্ন্যাক্স (ফ্রাইটার)। ভরাটের জনপ্রিয় ধরণের মধ্যে রয়েছে আলু, পেঁয়াজ, পনির এবং রুটি
পাপরি চাট - সিদ্ধ আলু, দই, চাটনি এবং মশলা দিয়ে ভাজা ময়দা ওয়েফার
তান্দুরী চিকেন - মুরগি দইয়ে ম্যারিনেট করা এবং মশলা কড়াতে আ তন্দুর (নলাকার মাটির চুলা)

দক্ষিণ ভারত, শ্রীলঙ্কা এবং মালদ্বীপ

অ্যাপম / হপারস - উত্তেজিত ধানের বাটা এবং নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি প্যানকেকস
ডোসা - চাল এবং কালো মসুরের একটি গাঁজানো প্যানকেক, বিভিন্ন শাকসব্জি দিয়ে স্টাফ এবং চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। যদিও এর উত্স দক্ষিণ ভারত, ডসাসগুলি উপমহাদেশে মূলধারায় পরিণত হয়েছে।
গরুধিয়া - মালদ্বীপের টুনা ঝোল ভাত, রোশি (ফ্ল্যাটব্রেড) বা ব্রেডফ্রুট দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছিল
কোট্টু - একটি শ্রীলঙ্কার ফ্ল্যাটব্রেড যা ডিম, মাংস, শাকসবজি এবং মশলা মিশ্রিত করে

পশ্চিম ভারত

ভেলপুরী - সেভ নুডলস, মশলা এবং চাটনি দিয়ে শীর্ষে রাখা ভাত। মুম্বাইতে জনপ্রিয়।
দহিপুরী - পুরি রুটি মাখানো আলু বা ছোলা দিয়ে চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন
পাভ ভাজি - মিশ্রিত এবং ছাঁকানো উদ্ভিজ্জ তরকারি দিয়ে বাটার রুটি রোলগুলি মুম্বই। পর্তুগিজ এবং দেশীয় ভারতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় ofতিহ্যের এক মিশ্রণ।
সেবাপুরী - পুরী ডাইসড আলু এবং পেঁয়াজ ভর্তা করে চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন। সেভ নুডলস দিয়ে সজ্জিত।
ভাদ পাভ - গভীর ভাজা আলু ক্রোকায়েট এবং মরিচ সহ এক ধরণের নিরামিষ বার্গার

দক্ষিণ - পূর্ব এশিয়া

আরো দেখুন: মালয়েশিয়া, সিঙ্গাপুর এবং ব্রুনেইয়ের খাবার, ফিলিপিনো রান্না, ইন্দোনেশিয়ান খাবার, থাই খাবার

ওটাক-ওটাক

সেন্টোল - নারকেল দুধ এবং জেলি ভাত নুডলস, বরফ এবং চিনির উপর ভিত্তি করে একটি ডেজার্ট। আপনি এটি খড়ের মাধ্যমে একটি গ্লাসে পান করতে পারেন বা একটি বাটিতে এটি খেতে পারেন।
চর কোয়ে তেওঁ - সিদ্ধ-ভাজা রিকেকেক স্ট্রিপগুলিতে অনুবাদ করা, এতে সামুদ্রিক খাবার, শাইভস এবং শিমের স্প্রাউটও রয়েছে
ওটাক-ওটাক - একটি ভাজা ফিশ পিষ্টক, একটি কলা পাতায় জড়িত পরিবেশন
পিসাং গোরেং - "ভাজা কলা" এর জন্য মালাই: বাটা, গভীর ভাজা কলা
রোজক / রুজাক - "মিশ্রণ" তে অনুবাদ করা, এটি এমন একটি ফল বা উদ্ভিজ্জ সালাদ যার বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে
সুপ কাম্বিং - ছাগলের স্যুপ

ইন্দোনেশিয়া

রাস্তায় ডাইনিং জাকার্তা

আসিনান - আচারযুক্ত নোনতা শাকসব্জি বা ফল, জলখাবার হিসাবে খাওয়া
বাকওয়ান - ভাজা এবং ভাজা সবজি
বাকসো - "ইন্দোনেশিয়ান মিটবলস", সাধারণত ভাতের নুডলসের সাথে পরিবেশন করা হয়। বিভিন্ন রূপ আছে; উদাহরণস্বরূপ, এগুলি চিংড়ি বা মাছ দিয়ে তৈরি করা যায়, ভরাট বা স্ক্রিকেড।
বুবুর আইয়াম - কাটা মুরগির সাথে ভাতের दलরি এবং বিভিন্ন মশালার সাথে শীর্ষে
বুবুর চ-চ - খেজুর চিনি এবং নারকেল দুধের সাথে তৈরি একটি মিষ্টি স্যুপ, শ্যাওলা, মিষ্টি আলু এবং বেগুনি রঙের ইয়াম এবং নাস্তা বা মিষ্টান্নের জন্য জনপ্রিয় including
বুবুর কাচং হিজাউ - মুগ ডাল, নারকেল দুধ এবং চিনি একটি ডেজার্ট porridge
গুদেগ - মিষ্টি কাঁঠাল নারকেল দুধ এবং মশলা মধ্যে braised, বিশেষত মধ্যে সাধারণ যোগ্যকার্তা
কেরাক টেলর - মশলাদার ভাত ওমলেট সঙ্গে নারকেল, শিওলোট এবং চিংড়ি
মী রেবাস - একটি মশলাদার মিষ্টি গ্রেভির সাথে সিদ্ধ নুডলস এবং বিভিন্ন শাকসব্জী দিয়ে সাজানো
নাসি গোরেং - ভাজা ভাত বিভিন্ন ধরণের মশালার সাথে সাধারণত একটি ডিম এবং কিছু ধরণের মাংস এবং শাকসব্জী দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
পেম্পেক - মাছ পিঠা
সায়োমায় - মাছ বা সামুদ্রিক খাবার
সোটো মাই - মশলাদার নুডল এবং মুরগির স্যুপ

মালয়েশিয়া

লাক্স সারাওয়াক

একটি হকার কেন্দ্র center কুয়ালালামপুর

আইস কাচং, বলা এবিসি (খুব ছোট এয়ার বাতু ক্যাম্পুর, "মিশ্রিত বরফ" এর জন্য মালয়) - শেভ করা বরফ traditionতিহ্যগতভাবে লাল মটরশুটি দিয়ে স্বাদযুক্ত (কাচং= বিন) তবে অন্যান্য স্বাদও রয়েছে
কারি পাফস মুরগী-এবং-আলু তরকারি স্টাফ সহ সামান্য গভীর-ভাজা ভাজা পেস্ট্রি। এগুলি মালয়েশিয়ায় খুব জনপ্রিয়।
কুহি পিঞ্জারাম - একটি ময়দা এবং নারকেল দুধের জলখাবার
লাক্সা - মশলাদার নুডল স্যুপ, যার মধ্যে অনেক ধরণের উপস্থিতি রয়েছে। নারকেল তরকারি সহ তরকারী লাক্সা, টকযুক্ত মাছের সাথে আসাম লাক্সা এবং মরিচ, আমলেট, মুরগির স্ট্রিপ এবং চিংড়ির সাথে সরাক লাক্সার সর্বাধিক সাধারণ সংস্করণ।
মাগি গোরেং - ম্যাগি ব্র্যান্ডের স্টক সহ তাত্ক্ষণিক নুডলস রান্না করা
মী গোরেং আক্ষরিকভাবে "ভাজা নুডলস"। এগুলির সাথে সাধারণত প্লেইন অমলেট, শিমের স্প্রাউটস, স্ক্যালিয়নস, চিংড়ি এবং মুরগি বা গরুর মাংসের স্ট্রিপ থাকে তবে বেশিরভাগ ভাল উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে। বিভিন্ন স্বাদ বিদ্যমান, তবে সাধারণভাবে, তারা সব মশলাদার এবং সুস্বাদু হয়।
নাসি গোরেং - ভাজা ভাত, মী গোরেং এর মতো উপাদানগুলির সাথে তৈরি বা যে কোনও ভাল উপাদান হাতে রয়েছে
নসি কান্ডার - ভাজা ভাত তরকারী দিয়ে পরিবেশন করা হয়
অনুনাসিক lemak - বিভিন্ন টপিংস এবং পার্শ্বের খাবারের সাথে নারকেল দুধে ভাত রান্না করা
প্যাসেম্বুর - একটি সীফুড সালাদ
রোটি ক্যানই - ফ্ল্যাট রুটি, যা সাধারণত মুরগী / আলুর কারি সস সহ থাকে। রোটি তেলুর পিঠে আরও ডিম আছে। ক্যাপতি (এছাড়াও বানান চাপাট্টি )ও একইভাবে মালয়েশিয়ায় তৈরি। রোটির টিস্যু নামে একটি মিষ্টি ফ্ল্যাটব্রেডও রয়েছে।
সাতে - সাধারণত মাংস (প্রায়শই মুরগী বা গরুর মাংস) যা কাঠের আগুনের উপরে রোস্ট করা হয় এবং একটি স্কিওয়ারে রাখা হয়; সাধারণত টেপা চাল (কেটুপাট) এবং মশলাদার / মিষ্টি চিনাবাদামের সস সহ থাকে। সিঙ্গাপুর, ইন্দোনেশিয়া এবং থাইল্যান্ডেও জনপ্রিয়।

সিঙ্গাপুরসিঙ্গাপুরে স্ট্রিট ফুডের প্রচলন থাকাকালীন, বিক্রেতারা 1960 এর দশক থেকে শুরু করে উদ্দেশ্যমূলকভাবে তৈরি কফিশপ এবং হকার কেন্দ্রগুলিতে স্থানান্তরিত হয়েছিল এবং আজ, সিঙ্গাপুরে একমাত্র সত্যিকারের স্ট্রিট ফুড হ'ল আইসক্রিম।

ডুরিয়ান প্যানকেক - টাটকা দুর্যানে ভরা একটি প্যানকেক, দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার স্বাক্ষর ফল
হাইনান মুরগির চাল - ঠিক এটিই, সেদ্ধ এবং কাটা মুরগি একটি চাল এবং একটি মরিচ ডুব দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে। সিঙ্গাপুরের জাতীয় খাবারগুলির একটি হিসাবে বিবেচিত।
আইসক্রিম বার্গার - একটি বড় সাদা রুটির রুটিতে মোড়ানো আইসক্রিমের টুকরো। ডুরিয়ান আইসক্রিম সহ সংস্করণটি চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না

লাওস

কাঁচা পেঁপের সালাদ - থাইল্যান্ডে সোম ট্যাম হিসাবে জনপ্রিয়, তবে মূলত লাওস থেকে। পেঁপের পাশাপাশি এতে চুন, চিলি, ফিশ সস এবং খেজুর চিনি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে
কুয়ে চাভ - মাংস এবং বিভিন্ন শাকসবজি সহ একটি নুডল স্যুপ, সাধারণত প্রাতঃরাশের জন্য খাওয়া হয়
নাম বান ছোক - কারি গ্রেভির সাথে ভাত নুডলস

মায়ানমার

মহিঙ্গার রাস্তায় ফেরিওয়ালা ভিতরে মান্ডলে

মহিঙ্গা - itতিহ্যগতভাবে প্রাতঃরাশ হিসাবে খাওয়া ফ্রাইটার এবং নুডলস সহ একটি ফিশ স্যুপ

ফিলিপিন্স

বালুত - সিদ্ধ ডিম ভিতরে উন্নত ছানা ভ্রূণ সঙ্গে
কলা কিউ - কলা চিনি দিয়ে লেপযুক্ত এবং স্কিউয়ারগুলিতে গভীর ভাজা হয়
ক্যামোট কিউ - মিষ্টি আলু চিনি এবং গভীর ভাজা দিয়ে প্রলিপ্ত
জিনংগাং - গ্রিলড স্কিলেড কলা মার্জারিনে .াকা
ফিশবল - এক ধরণের প্রক্রিয়াজাতীয় মাছ, বিভিন্ন স্টিপিং সস সহ একটি স্টিকের উপর পরিবেশিত
আমি দেখেছিলাম - বারবিকিউড শূকর বা চিকেন অফাল
কিকিয়াম - এক ধরণের প্রসেসড চিকেন এবং শূকরের মাংস, বিভিন্ন স্টিপিং সস সহ একটি স্টিকের উপরে পরিবেশন করা হয়
লমি - একটি নুডল স্যুপযুক্ত মাংস, রসুন এবং শালগুলি দিয়ে
মারুয়া - পিটা এবং গভীর ভাজা কলা টুকরা
প্রোবেন - গভীর ভাজা মুরগির টুকরা একটি ভিনেগার চুবিয়ে নিন
সিনাংগ - রসুনের সাথে ভাজা ভাজা, সাধারণত মাংসের খাবারের সাথে থাকে
তাহো - একটি কাপে পরিবেশন করা একটি টফু এবং সিরাপের জলখাবার
টোকেনেং - শক্ত সিদ্ধ ডিম ভাজা এবং গভীর ভাজা। কোয়েল ডিম ব্যবহার করা হয় সেই সংস্করণ হিসাবে পরিচিত kwek kwek.
টুরন - মিষ্টি জাতীয় একটি বসন্ত রোল, মিষ্টি হিসাবে খাওয়া। এটি কলা, কাঁঠাল এবং ব্রাউন সুগার দিয়ে ভরা হয়

থাইল্যান্ড

বাগ, কেউ?

খানম বুয়েং - নারকেল ক্রিম দিয়ে পূর্ণ ক্রেপস
খাও সোই - "কাটা নুডলস" হ'ল কারি সসে নুডলস এবং মাংসের স্যুপ, থাইল্যান্ডের উত্তরের অংশ প্লাস লাওস এবং মায়ানমারের স্থানীয়
প্যাড থাই চাও ফ্রেয়া উপত্যকা এবং ব্যাংককের সর্বাধিক বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড। এতে প্লেইন অমলেট, শিমের স্প্রাউটস, চিনাবাদাম, পাখির আই চিলিস, চিংড়ি এবং অন্যান্য বিভিন্ন উপাদান সহ নুডলস রয়েছে।
ফট সি আইও - একটি আলোড়ন ভাজা নুডল থালা, কিছুটা দক্ষিণে দক্ষিণ কোয়ারওয়ের মতো similar
টম ইয়াম - ফিশ সস এবং গুল্মের সাথে একটি মশলাদার এবং টক সালাদ-ভিত্তিক স্যুপ
খানম পাং আই তিম - হট ডগ বানে আইসক্রিম স্যান্ডউইচ

ভিয়েতনাম

রাস্তার খাবার হো চি মিন সিটি

বেন ক্যান - এর নামটি "স্যুপ কেক" এ অনুবাদ করে। "কেক" অংশটি স্যুপের মাঝখানে একটি নুডলস, যা মাংস, সীফুড বা মাছ দিয়ে তৈরি করা যায়।
Bỏnh hỏi - রাইস নুডলসের বান্ডিলগুলি রসুন এবং স্ক্যালিয়নগুলির সাথে শীর্ষে
Bánh mì - এই স্বতন্ত্র ভিয়েতনামিজ স্যান্ডউইচ, সাধারণত বিভিন্ন শাকসবজি, সিলান্ট্রো, পাখির চোখের চিলিস, প্যাট এবং মেইনয়েজযুক্ত মিশ্রিত গম এবং চালের ময়দা দিয়ে তৈরি একটি ব্যাগুয়েটে এবং শূকরের পরিবর্তে মুরগির সাথে এবং অন্যান্য বিভিন্ন পরিবর্তনের সাথে পাওয়া যায়, এটি একটি সাধারণ রাস্তা ভিয়েতনামে খাবার।
Bánh xèo - চালের আটা এবং হলুদ দিয়ে তৈরি প্যানকেকস এবং শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, পেঁয়াজ এবং শিমের স্প্রাউটগুলি দিয়ে স্টাফ।
Bản chả - ভাত নুডলস দিয়ে ভাজা শুকনো শূকর
Chè - একটি মিষ্টি মিষ্টান্ন পানীয় যা নারকেল দুধ, মিষ্টি মটরশুটি, আঠালো চাল, রঙিন জেলি, ফল অন্তর্ভুক্ত করতে পারে
Gỏi cuốn এবং Chả giò - তাজা বা গভীর-ভাজা বসন্ত রোলস: মাংস, শাকসবজি, চিংড়ি চালের কাগজে মোড়ানো
Phở (উচ্চারিত "ফুহ", এবং কখনই "শত্রু" নয়) - ক্লাসিক ভিয়েতনামী ডিশ: গরুর মাংস বা মুরগির স্নিগ্ধ টুকরাযুক্ত গরম রৌপ্যগুলিতে ভাতের নুডলস এবং ক্রাঞ্চি, মশলাদার, হার্বাল গার্নিশের সাথে শীর্ষে রয়েছে

ইউরোপ

বেনেলাক্স

বেলজিয়াম

একটি ফ্রিটারি কিওস্ক ইন ব্রাসেলস

ফ্রিকানডেল - কাঁচা মাংসের একটি গভীর ভাজা সসেজ
মিত্রাইললেট - একটি ব্যাগুয়েট মাংস, ফরাসি ফ্রাই এবং সস দিয়ে ভরাট
পুমস ফ্রিটস (কখনও কখনও অন্যান্য দেশে "ফ্রেঞ্চ ফ্রাই" নামে পরিচিত) - তথাকথিত "ফরাসি ফ্রাই" বেলজিয়ামে উত্পন্ন হয়। বেলজিয়ামে এগুলি একসাথে সস বা মেয়নেজ বা ঝিনুকের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে (মাউলস-ফ্রাইটস)। সত্যিই স্থানীয় ফাস্টফুডের অভিজ্ঞতার জন্য, বিভিন্ন খাবারের সাথে একটি ফ্রিটারি কিওস্কে যান গভীর ভাজা পরিবেশন।
ওয়াফলস

নেদারল্যান্ডস

কাপসালন, ক্যালোরির পরিমাণ বেশ বেশি

ডাচরা বিভিন্ন ধরণের বিদেশী রাস্তার খাবারগুলি তাদের নিজস্ব হিসাবে গ্রহণ করেছে এবং বেশিরভাগ শহরে ছোট ছোট স্টল থেকে ভিয়েতনামী স্প্রিং রোলস, ডোনার কাবাব এবং ফালাফল পাওয়া যায়।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ছোট খাবারের পাশাপাশি স্ট্রিট স্টলগুলি থেকে পাওয়া খাবার হিসাবে অত্যন্ত জনপ্রিয়। কখনও কখনও সস বা এমনকি হিসাবে আচ্ছাদিত ক্যাপসালন, যার অর্থ কাটা মাংস, পনির এবং সালাদ দিয়ে আচ্ছাদিত। ফ্রাই সাধারণত বিস্তৃত গভীর ভাজা স্ন্যাকস সহ থাকে kaassoufflé (পনির দিয়ে ভরা একটি রুটি রোল), berenklauw (মাংসবোলস এবং পেঁয়াজের রিংয়ের সাথে স্যাটে সসের সাথে পরিবেশন করা গভীর ভাজা স্কিকার) এবং আরও অনেকগুলি।
সল্ট হারিং - লবণযুক্ত হারিং যা এই জাতীয় বা স্যান্ডউইচ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। পাতলা পেঁয়াজ সহ বা ছাড়াই
স্ট্রুপওয়াফেল - সিরাপ ওয়াফলস একটি ডেজার্ট স্ন্যাক এবং এর উত্স গৌড়

ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জ

কর্নিশ প্যাস্টি হ'ল এক ধরণের মাংস পাই, traditionতিহ্যগতভাবে স্টেক, আলু এবং প্রচুর পেঁয়াজ দিয়ে তৈরি
ফিশ এবং চিপস - গভীর ভাজা ভাজা মাছের টুকরো (সাধারণত কড) এবং আলু (ফরাসি ফ্রাই)
স্যান্ডউইচ - মূলত স্যান্ডউইচের চতুর্থ আর্ল নামে নামকরণ করা হয়েছে, আজ খুব কম লোকই জানেন যে পশ্চিমা বিশ্বের অন্যতম একটি রাস্তার খাবারের উদ্ভব ইংল্যান্ডে।
সসেজ রোল - নামটি ঠিক কী বলে, একটি সসেজ প্যাস্ট্রি তে বেকড

আয়ারল্যান্ড

প্রাতঃরাশের রোল - বিখ্যাত পূর্ণ আইরিশ প্রাতঃরাশ একটি ব্রেড রোলে বিভক্ত
চিকেন ফিললেট রোল - একটি ব্রেড রোলে লেটুস পনির এবং মেয়োনিজ দিয়ে ভাজা চিকেন ব্রেস্ট
স্পাইস বার্গার - একটি শিম এবং মশলা বার্গার গভীর ভাজা

ককেশাস

খোরোভাতস - আর্মেনিয়ান কাবাবযুক্ত মাংসের ঝাঁকুনি

মধ্য ইউরোপ

অস্ট্রিয়া

বোসনা

বোসনা - গ্রিলড সাদা রুটি, একটি ব্রাটওয়ার্স্ট এবং আরও মশলা দিয়ে তৈরি হটডগের স্থানীয় সংস্করণ

চেক প্রজাতন্ত্র

স্মাজেনি সিরি - পাউরুটিযুক্ত এবং ভাজা পনির, কখনও কখনও একটি বানে পরিবেশন করা হয় এবং সাধারণত তার সাথে সর্দার সাতার ডুবিয়ে রাখা হয়

জার্মানি

ফাস্ট ফুড স্ট্যান্ড বার্লিন

কারিওয়ার্স্ট - সিদ্ধ সসেজ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা। বার্লিনে উদ্ভাবিত এখনও এবং সেখানে যে কোনও জায়গায়, যেখানে নীল কলার কর্মীদের একটি বিশাল ভিড় পাওয়া যেতে পারে, যেমন রুহর অঞ্চল
ডোনার - ডেনার কাবাবের উৎপত্তি তুরস্ক থেকে, তবে ১৯60০ এর দশকে জার্মানিতে তুর্কি "অতিথি কর্মী" আগমনের পর থেকে ধীরে ধীরে পোড়া দাবানো, পাকা মেষশাবক এবং বিভিন্ন পক্ষের এই স্যুইটার স্যান্ডউইচ বা প্লাটারটি কার্যত পুরো জার্মান জাতিকে গ্রহণ করেছে।
স্যান্ডউইচস (জার্মান: বেলেগেটস ব্রট; আমেরিকান ধাঁচের স্যান্ডউইচগুলিকে জার্মান ভাষায় "স্যান্ডউইচ" বলা হয়) - বিমানবন্দর এবং ট্রেন স্টেশনগুলির বেশিরভাগ দোকান সহ জার্মানির প্রায় সর্বত্রই দুর্দান্ত, কারণ সেগুলি জার্মান রুটির উপর তৈরি, যা অবশ্যই সবচেয়ে বৈচিত্রময়ের চেয়ে সেরা নয় among বিশ্বে এবং প্রায় সবসময় পূরণের জন্য তাজা উপাদান ব্যবহার করে। "কৌশলগত অবস্থান" এর কিছু বেকারিগুলিতে এগুলি কিছুটা ব্যয়বহুল (এমনকি স্থানীয় স্বাদের জন্যও) হতে পারে।
সসেজস - বহু ধরণের ওয়ার্স (সসেজ, জার্মান বহুবচন "ওয়ার্স্ট") প্রায়শই রাস্তায় এবং জার্মানিতে ইম্বিস (কখনও কখনও বানান Imbiß) নামক অনানুষ্ঠানিক ভোজনাগারে বিক্রি হয়। ব্রাটওয়ার্স্ট (অঞ্চলটি যেখানে উদ্ভূত হয়েছে সেখানে নামকরণের জন্য বেশ কয়েকটি উপপ্রকার রয়েছে, সর্বাধিক সাধারণ থারিংগার [থেকে থুরিঙ্গিয়া] এবং নরনারবার্গার [থেকে নুরেমবার্গ]) ভাজা হয় যখন বকওয়ার্স্ট এবং ওয়েইউবার্স্ট (আক্ষরিকভাবে সাদা সসেজ। "তিহ্যগতভাবে দুপুরের আগে একটি "ওয়েইউবার্সফ্রাস্টহ্যাক" এ খাওয়া হয়) সেদ্ধ করা হয়। পরবর্তীটি বাভারিয়ার স্থানীয় এবং প্রায়শই বানের পরিবর্তে প্রিটজেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ওয়েইউয়ার্স্টের জন্য চিরাচরিত খাবারটি "মিষ্টি" সরিষা।

হাঙ্গেরি

কার্টেস্কাল্যাক্স - একটি চিনির প্রলেপযুক্ত পেস্ট্রি, একটি থুথুতে বেকড, এটি "চিমনি কেক" নামেও পরিচিত
ল্যাঙ্গোস - রসুন এবং বিভিন্ন টপিংসের সাথে গভীর ভাজা ফ্ল্যাটব্রেড। মূলত হাঙ্গেরির, এগুলি এখন অস্ট্রিয়া, স্লোভাকিয়া বা এমনকি জার্মানিতেও পাওয়া যাবে। কিছু জায়গায় সেগুলি কেবলমাত্র বিশেষ অনুষ্ঠানে উপলভ্য

পোল্যান্ড

পিয়েরোগি - বেকড বা ভাজা ভাজা মাংস, আলু, পনির বা শাকসব্জি দিয়ে পূর্ণ। সমস্ত মধ্য এবং পূর্ব ইউরোপ জুড়ে প্রচলিত।
জাপিঙ্কাঙ্কা - পনির, মাশরুম, কেচাপ এবং কখনও কখনও হ্যাম সহ গ্রিলড ব্যাগুয়েট

স্লোভাকিয়া

ধনীমানুষ - এই বিশেষত্ব থেকে ব্রাটিস্লাভা পনির, বাঁধাকপি, মেয়নেজ এবং কখনও কখনও মাংস সহ স্যান্ডউইচ is

সাবেক সোভিয়েত ইউনিয়ন

আরো দেখুন: রাশিয়ান খাবার

রাস্তাঘাট পিরোজকি বিক্রেতারা সেন্ট পিটার্সবার্গে-মস্কো হাইওয়ে

চিবুরেক্কি - প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়নের পশ্চিম অর্ধে স্ট্রিট ফুড হিসাবে মুখোমুখি একটি অর্ধ-চাঁদের আকারের মাংস ভরা পাই।
পিরোজক (pl। pirozhki) - ছোট পাইগুলি (ভাগ করে নেওয়ার জন্য পিরোগ হ'ল বড় আকারের) যা মাংস, শাকসব্জী, পনির, বাঁধাকপি বা বিভিন্ন মিষ্টির স্টাফ দিয়ে পূর্ণ হতে পারে। রাশিয়ান শহরগুলিতে পছন্দ সেন্ট পিটার্সবার্গে ডোনাটস, অন্যান্য স্ন্যাকস এবং বিভিন্ন পানীয় ছাড়াও এগুলি বিক্রি করার কিওস্ক রয়েছে।
শশালিক - তুচ্ছ মাংস এবং শাকসবজি, কোস্যাক স্টাইল। পশ্চিম ও মধ্য এশিয়ায়ও প্রচলিত।

Latin Europe

আরো দেখুন: ফরাসি রান্না, ইতালিয়ান খাবার, স্প্যানিশ খাবার

Crêpe with caramel and nuts

ফ্রান্স

ক্রাপস – these fine pancakes are not just a dessert at fine dining places. You can get it from street stalls with a variety of toppings, both sweet and salty, or plain if you wish.
Galette-saucisse – a grilled sausage wrapped in a galette (a kind of crepe). Native to the Brittany অঞ্চল.

ইতালি

Pizza al taglio—pizza by the slice

Arancini – a Sicilian specialty, fried balls of rice filled with meat and tomato sauce
Calzone – this is a folded pizza, resembling a half moon. A smaller version is known as panzarotti.
ফারিনাটা – chickpea pancake from Liguria
Gelato – the Italian version of possibly the most popular street snack in the world contains more sugar and fat and is softer than ordinary ice cream.
Pani ca meusa – another Sicilian specialty, a sort of meat pie of vastedda bread with offal filling
Panino – a grilled sandwich. A variety of different fillings are possible, but a classic combination could include some type of meat (such as mortadella, prosciutto crudo, salami or bresaola), cheese (such as fresh mozzarella, provolone or a local type of pecorino) and vegetables (such as tomatoes, eggplant, zucchini, mushrooms, fresh basil)
Piadina – flatbread filled with cheese, meat, vegetables or jam. Native to the Romagna region.
পিজ্জা – a flat bread baked in an oven, usually topped with at least tomato sauce and cheese, but you can find pizzas with almost anything on them. However, pizza is traditionally eaten in Italy in sit-down establishments, with knife and fork, and Neapolitan pizza is too saucy to attempt to eat on the street. The same may not be true of some of the pizza further north, like for example the Genovese sardenara. Hand-sized takeaway pizza is referred to as pizza al taglio—pizza by slice.
Scaccia – a folded সিসিলিয়ান flatbread commonly stuffed with cheese, tomato sauce and onions
Stigghiola – seasoned lamb guts grilled on skewers

মাল্টা

Pastizzi – savory pastries filled with ricotta or mushy peas

স্পেন

Paella

Buñuelo – fried donut balls, popular all around Latin America and in Morocco too.
Churros – deep-fried long “doughnuts”, served for breakfast with chocolate sauce
এমপনাদাস are stuffed dumplings made from wheat flour. Apparently invented in লিওন, they can be encountered in all of the former Spanish Empire and beyond, with different kinds of stuffings.
Paella – rice with seafood, fish, meat and spices—it's made in a large pan and there are many different versions of it

দক্ষিণপূর্ব ইউরোপ

গ্রীস

Gyro – the Greek variant of kebab, served in a pita bread with vegetables and tzatziki sauce.
Souvlaki – meat and vegetables grilled on a skewer, can also be served with or in a pita bread

সার্বিয়া

Pljeskavica – large beef patty, often served as a hamburger in pita bread, sometimes accompanied by fries
Raznjici – grilled kebab meat on skewers

নরডিক দেশ

আরো দেখুন: নর্ডিক রান্না

ডেনমার্ক

Pølse – Hot dog-like sausages were invented in Germany and Austria, not Denmark, but hot dog wagons (pselsevogn) are ubiquitous. A typical Danish hot dog is topped with mustard, ketchup, remoulade sauce, roasted onions and pickle relish. Fransk hot dog (French hot dog) is a version where the sausage is stuffed from the end into a small baguette so that just a part of it is visible and has less toppings. In Sweden a hot dog is called varmkorv (hot sausage) and is a popular street food. একটি বিশেষ greaser-version (a subculture of people driving American cars from the 50's, 60's and 70's) is hot dog with a shrimp sallad topping.
Smørrebrød – literally buttered bread, but much more than that. A Danish smørrebrød is a slice of bread topped with either fish, seafood or meat plus various vegetables and sometimes remoulade or sliced boiled egg. On fine versions of smørrebrød, the toppings are normally overflowing the bread, wherefore it should be eaten by fork and knife. The street food version can be bought at butchershops and specialised stores (smørrebrødsforretning) where the customer can combine a lunchbox to go.

ফিনল্যান্ড

Paistettuja muikkuja

Street food and fast food are overlapping concepts in Finland. The best place to find Finnish street food would be at "grill" kiosks that you usually find in both in bigger cities and smaller towns. Their menus usually include different versions of hotdogs, meat pies, hamburgers, chopped sausage with fries (makkaraperunat), দ্য porilainen and such.In the summer, market squares in mid-sized and small cities usually have a market day every week or even more often where you can have some fried sausages, fried vendace and sometimes Middle Eastern and Asian street food.Four days a year an event called the Restaurant day^{[পূর্বে মৃত লিঙ্ক]} জায়গা নেয় For one day, anyone is allowed to open a pop-up restaurant without the otherwise strict restrictions to open a restaurant which in practice means a lot of small street food tables popping up in city parks.

Lihapiirakka – literally "meat pie". The Finnish version is deep-fried and flat, filled with minced meat and rice, sometimes a sausage is added.
মোস্তামাক্কড়া – literally "black sausage", and as you might guess it is made of blood. This specialty of ট্যাম্পের is enjoyed with lingonberry jam and milk.
Paistettuja muikkuja – fried vendace is a frequent encounter on summer markets, especially in the ফিনিশ লেকল্যান্ড
Porilainen – a fusion of পোরি and hamburger, this consists of two slices of bread and a thick slice of sausage as a "beef". It's usually served with a mix of ketchup, mustard, diced onion and cucumbers.

আইসল্যান্ড

Kjötsúpa – often signposted with its English name "meat soup", you can get this piping hot soup from food trucks around downtown Reykjavik. Made with lamb meat, they also offer a vegetarian version of it which is the same soup without the meat.

সুইডেন

Tunnbrödsrulle – traditional “thin bread” wrapped around a sausage and potato mash.

উত্তর আমেরিকা

আরো দেখুন: আমেরিকান খাবার, Mexican cuisine

In some cases the boundary between street food and fast food in the United States and Canada is fluid.

কানাডা

Poutine

Beaver tail – a fried flat pastry which is topped with sweet condiments. Originated (with that name) in অটোয়া; might not be available elsewhere.
Donair - the East Coast variation of the döner kebab, adapted to regional tastes and with its special "donair sauce". Popular in হ্যালিফ্যাক্স and to a lesser extent throughout Eastern Canada.
French fries – thick cut and deep-fried, sold from the ubiquitous "chip wagons".
Garlic fingers – a kind of pizza topped with cheese and garlic and cut up in strips instead of slices. Common in Halifax, less common as you move west.
Poutine – French fries with gravy and cheese curds poured over them. Originated in কিউবেক, but now popular throughout the country.
Shawarma - Just like the döner kebab in Europe, its popularity has spread throughout Central Canada.

ক্যারিবিয়ান

আরুবা

Keshi yena – steamed or baked cheese balls stuffed with meat, typically chicken

ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র

ইয়ানিকুয়াক্স – deep fried cakes, a derivative of the johnnycake from New England and a popular beach snack

জামাইকা

Jerk Chicken – chicken rubbed with jerk spice mix and cooked over fire
Patties – savory pastries filled with chicken/potato curry, beef, callaloo, mixed vegetables, or other fillings

Puerto Rico

Alcapurria

Alcapurria – balls of dough of tubers, bananas and plantains stuffed with meat and fried
Bacalaíto – battered and deep-fried cod
Sorullos – fried cornmeal sticks

ত্রিনিদাদ ও টোবাগো

Aloo pie – a samosa pastry filled with mashed potatoes and other vegetables and served with a chutney
Doubles – flatbread filled with curried chickpeas and topped with fruit

মধ্য আমেরিকা

এল সালভাদর

Making pupusas

Pupusas – Salvadoran tortillas filled with cheese, pork meat and beans, cooked folded over into a hot, gooey pancake

Honduras

Baleada – the Honduran version of the tortilla, traditionally filled with fried beans and folded in half

নিকারাগুয়া

Quesillo – tortillas filled with cheese, onions and sour cream
Food that you can get at a fritanga sometimes simply called frito usually including grilled meat (beef, pork or chicken) tajadas বা টস্টোনস (made from plantains) and coleslaw

মেক্সিকো

Taco stands

Tamale

Aguas frescas – translating to “fresh waters”, these are sugary water flavored with various fruits, seeds, cereals and flowers.
Bionico – a Mexican fruit salad
Chalupa – a platter of tostada (fried tortillas) formed into a cup and filled with meat, onion and salsa
Elote – boiled or grilled corn on a cob
Empalme – this Nuevo León specialty is a grilled sandwich of two tortillas with lard, beans and salsa
Enchilada – a tortilla wrap covered in spicy sauce
Esquites – boiled corn topped with cheese, chili and sour cream and served in a cup
Gordita – maize cake stuffed with cheese and meat
Menudo – a soup made with beef tripe and chili
Paleta – ice pops of fresh fruit
Pozole – a stew of maize, meat and chili
টাকোস exist in many varieties, with al pastor (made with marinated pork) perhaps the most famous, but also including chivo (goat), lengua (tongue), carne asada (shredded beef), and quite a few others. Taco trucks also exist in the United States, especially those portions that were part of Mexico before the Mexican-American War (including California, New Mexico, Texas, and Colorado). A burrito is not very different from a taco, but the contents are completely enclosed. Stuffed with cheese, they are known as quesadillas. Smaller versions that are fried, remotely reminiscent of spring rolls, are known as taquitos.
Tamale – masa dough dumplings cooked in banana leaves. Also common in Central America and parts of the Caribbean
Tlayuda – a dish with a tortilla used as a plate, on which there’s meat, vegetables, beans and avocado
টর্টা – the Mexican expression for “sandwich”, with the second part of the name revealing what it’s filled with, commonly some kind of meat, egg or avocado
Tostilocos – tortilla chips topped with pork, peanuts and various spices

যুক্তরাষ্ট্র

ভিতরে ম্যানহাটন, hot dogs, pretzels and dollar slices aren't hard to find

Chimichanga – deep-fried burrito, originating in Arizona or New Mexico
Dollar slice - single slice of pepperoni pizza or plain cheese pizza for $1, ubiquitous in New York City
Fried scallop rolls
Frybread – flat dough bread
হ্যামবার্গার a sandwich consisting a cooked patty placed inside a bread roll or bun
Honey-roasted nuts
হট ডগ cooked sausage served in a partially sliced bun
Knish – baked, grilled or deep fried pies that can be filled with potatoes, kasha (buckwheat), meat, cheese or vegetables. Popularized by Eastern European immigrants in New York.
Korean taco – truly a fusion street food, tacos filled with bulgogi, kimchi and other Korean food
Lobster roll – like a hot dog, but with lobster meat and mayonnaise instead of the sausage and mustard
তীর্থযাত্রী – a sandwich with turkey, cranberries and cheddar cheese
Po’boy – a submarine sandwich from Louisiana consisting of baguette topped with roast beef or fried seafood
Salt pretzels
Steak sandwich – a bread roll with steak and different kinds of toppings. One of the best known versions is the Philly Cheesesteak with steak and melted cheese, often topped with diced onions, mustard and ketchup.

Oceania

A pie floater

অস্ট্রেলিয়া

Australian meat pie – a pie filled with minced meat and gravy, often topped with mashed potatoes and peas.
Pie floater – when the above meat pie is served floating in a bowl of pea soup, common in Adelaide
Sausage sizzle – the hot dog has an Aussie cousin too. The sausage sizzle is barbecued sausage served on slice bread with different toppings.

পলিনেশিয়া

Ota ika/ika mata – raw fish that’s been marinated in citrus juice, spices and coconut milk, similar to the Peruvian ceviche

দক্ষিণ আমেরিকা

Andean countries

বলিভিয়া

Salteña – the Bolivian version of the empanada stuffed with beef, pork or chicken and a spicy sauce.
Tawatawa – sweet fried dough with syrup, served cold

ইকুয়েডর

Hornado – roast pork served with fried potato cakes (llapingacho) and maize
Tripa mishqui - barbecue beef tripe

পেরু

Salchipapas

Anticuchos – the Peruvian version of satay
Humita – paste made from fresh grated maize corns, boiled wrapped in corn husks, and turned into a dumpling. It can be combined with lard and salt and fresh cheese for a savory dish or with sugar, cinnamon and raisins for a sweet dish. Savory humitas may also be prepared with anise.
Papa rellena – stuffed potatoes, commonly stuffed with beef, onions, eggs and vegetables
Picarones – donuts with squash and sweet potato
Salchipapa – a mix of fried sausages and potatoes with coleslaw and chili

ব্রাজিল

Acarajé vendor

Açaí na tigela – a smoothie of the thick creamy purple juice from the grated fruit of the açaí palm (ইউটারপ ওলেরেসা), topped with other fruits
আকারাজি – deep-fried balls of black-eyed peas, originating in Africa.
Cachorro Quente – hot dog, often topped with green peas, maize and french fries
Coxinha – meat (usually chicken meat) formed into a cone and deep-fried
Pamonha – made with grated maize, identical to Peruvian humita
Pão de queijo – these “cheese breads” are eaten for breakfast
Pastel: deep-fried pastry filled with cheese, minced meat or ham
টাপিওকা (or more precisely, "beiju de tapioca"): made with the cassava starch, also known as tapioca starch. When heated in a pan, it coagulates and becomes a type of pancake or dry crepe, shaped like a disk. Some will serve it folded in half, others will roll it rocambole-style. The filling varies, but it can be done sweet or savory, with the most traditional flavors being grated coconut/condensed milk (sweet), beef jerky/coalho cheese, plain cheese, and butter (savory). It has become a "gourmet" food item, to be treated with creativity; nutella, chocolate, napolitano (pizza cheese/ham/tomato/oregano) and shredded chicken breast/catupiry cheese being almost standard options nowadays.

Northern South America

কলম্বিয়া

Almojábana

Aborrajado – deep fried plantains stuffed with cheese
Almojábana – corn and cheese bread
Natilla – a custard dessert, usually eaten around Christmas

Guyana

Egg ball - a boiled egg encased in cassava and batter which is then deep fried. A version of the snack without the boiled egg in the middle also exists and is called cassava ball.

ভেনিজুয়েলা

Arepas, which are essentially stuffed corn-flour dumplings, are a specialty of Venezuela and Colombia.
Cachapa – corn pancakes, traditionally eaten with queso de mano (“hand-made cheese”)

Southern Cone

Lomito - a lightly toasted streak sandwich originally from Argentina which has become popular in Chile, Paraguay and Uruguay too

আর্জেন্টিনা

Choripán

Choripán can be considered the hot dog's South American cousin. It is a grilled lengthwise cut chorizo in a baguette with chimichurri sauce poured over it.
Tortilla – in northern Argentina, this word refers to a sort of large, flat empanada

চিলি

Completo – a Chilean version of the hot dog with chopped tomatoes, mayo and sauerkraut
Sopapilla – fried flat donuts that are also popular elsewhere in Latin America

উরুগুয়ে

Churro – often filled with jelly or dulce de leche
Garrapiñada – sugar-roasted peanuts and sometimes almonds found in Argentina and Uruguay
Torta frita – a Uruguayan sort of fried pancake, not totally dissimilar from Chilean sopaipilla

পান করা

Kvas stall at a fair, বেলগোরোড

Street food is often eaten in warm climates, hence cooled soft drinks, water, fruit juice or beer are the most common beverages to drink together with this kind of food. Some drinks can also be considered street foods in themselves, for example Kvas, a fermented beverage with low alcohol content sold from stalls in Russia, Ukraine and other parts of Eastern Europe. Warm beverages such as coffee or tea are common with pastries or when it is cold outside. In Germany, Scandinavia and the Baltic States, a highlight of Christmas markets are the stalls selling Glühwein (mulled wine) to warm you up.

আফ্রিকা

এশিয়া

পূর্ব এশিয়া

Bubble tea (zhēnzhū nǎichá) - Originating from তাইওয়ান, bubble tea or boba usually refers to sweet, milky tea containing chewy tapioca balls. Nowadays there are many varieties of bubble tea and it is popular with the East Asian diaspora all over the world.

মধ্যপ্রাচ্য

Boza – a thick, fermented beverage found in Turkey and neighboring countries in Southeast Europe and Western Asia. It is made from various grains such as wheat, corn, millet or barley and has a slight sweet-acidic flavor. It has a low alcohol content (1%) but has been tolerated to varying degrees by Islamic countries in this region.

দক্ষিণ - পূর্ব এশিয়া

Teh tarik – Malaysian black tea with milk poured several times to give it a distinct consistency and cool it

দক্ষিণ এশিয়া

Coconut water is found everywhere, but especially in the tropical and subtropical regions of South Asia. It is freshly made and seeing the vendor easily cut a coconut open in a matter of seconds is a part of the experience.
Falooda – a cold beverage made of syrup, vermicelli, basil, and tapioca
লাসি – a yoghurt-based beverage. Comes in salted and sweet forms. Mango and Rose are the most common sweet flavors.
Masala chai - literally meaning "mixed-spice tea", a concoction of black tea, a range of spices (most often at least continaing cinnamon, cardamom, ginger and cloves), a sweetener (sugar, jaggery or honey) typically brewed in milk (water buffalo or cow). Masala chai is found nearly everywhere as a street drink in the subcontinent and has caught on elsewhere (and adapted to local tastes), particularly in the Gulf countries, East Africa and some Western countries.
Shikanjvi - a traditional lemonade drunk in Northern India and Pakistan. It is made from lemons, drinking water, sugar, ginger, salt and pepper.
Sugarcane juice is ubiquitous through the subcontinent.

ইউরোপ

Kvas – an Eastern European drink of fermented bread with low alcohol content. Popular on hot summer days.

উত্তর আমেরিকা

Tejuino – a Mexican, fermented corn beverage served cold with sorbet on the top

Oceania

Coconut water – is a staple across the Pacific Islands
Flat white – one of the most popular coffees in Australia and New Zealand. It is an espresso with milk but unlike a cappuccino, has no froth, and compared to a latte, has less microfoam. This results in a coffee which is velvety and smooth, strong but not bitter.

দক্ষিণ আমেরিকা

Chicha – a fermented, generally alcoholic drink drunk throughout South and Central America. The most common type is chicha de jora, a type of corn beer.
Granizado – a Colombian drink of shaved ice, sweet milk and syrup
Salpicón – a refreshing Colombian fruit cocktail

সুস্থ থাকুন

Understand that street food vendors do not necessarily have the same standard of hygiene as sit-down restaurants and cafés. Food that has been handled carelessly can carry bacteria, Hepatitis virus and other things that can upset your stomach and possibly even develop into something worse. You should be careful with food that has been sitting around for a long time. It is best if your food is prepared after you've ordered it and served hot. Generally speaking stalls with a high number of customers in a given time are more likely to serve fresh produce and less likely to have the food lying around too long.

সম্মান

It's a good idea to look at how other people eat; otherwise, the food might end up everywhere but in your mouth and/or you will make a দর্শন of yourself. The latter would include eating with chopsticks with absolutely no prior experience, eating with your hands when nobody else does or eating with your left hand in Muslim countries where it is considered dirty.

এই ভ্রমণ বিষয় সম্পর্কিত রাস্তার খাবার ইহা একটি ব্যবহারযোগ্য নিবন্ধ। এটি বিষয়ের সমস্ত প্রধান ক্ষেত্রকে স্পর্শ করে। একজন দুঃসাহসিক ব্যক্তি এই নিবন্ধটি ব্যবহার করতে পারে তবে পৃষ্ঠাটি সম্পাদনা করে এটি নির্দ্বিধায় অনুভব করুন।